劉峰，季本安，任守美，安萍，姜磊

（日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

金烏賊（Sepia esculenta）（Hoyle 1885），又名墨魚、烏仔，屬軟體動(dòng)物門、頭足綱、鞘亞綱、烏賊目、烏賊科、烏賊屬，在我國沿海及日本列島、菲律賓群島海域均有分布。金烏賊是世界海洋漁業(yè)中重要的經(jīng)濟(jì)種類，是日本列島海域中產(chǎn)量最大的烏賊，也是我國北方海域中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的烏賊，曾與大黃魚、小黃魚、帶魚一道并稱為我國傳統(tǒng)四大漁業(yè)之一，是重要的捕撈對(duì)象。但自20 世紀(jì)80 年代以來，由于過度捕撈和海洋環(huán)境被破壞等多種因素影響，導(dǎo)致產(chǎn)量急劇下降，其資源量銳減，幾近枯竭。21 世紀(jì)以來，金烏賊已由資源枯竭向?yàn)l危物種轉(zhuǎn)變，全國原有的四大金烏賊漁場(chǎng)(山東日照嵐山頭漁場(chǎng)、山東青島漁場(chǎng)、黃海中部和北部漁場(chǎng))僅剩日照市嵐山海域一處。由于烏賊卵和幼體長(zhǎng)期遭到破壞，補(bǔ)充量嚴(yán)重下降，為恢復(fù)野生種群和資源修復(fù)，國內(nèi)一些科研院所相繼開展人工繁殖技術(shù)。目前金烏賊的育苗技術(shù)相對(duì)比較成熟，日照市海洋與漁業(yè)研究院和中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所等單位已實(shí)現(xiàn)全人工育苗?，F(xiàn)探討金烏賊野生親體室內(nèi)暫養(yǎng)及產(chǎn)卵注意事項(xiàng)。

1 親體選擇

金烏賊為一年生種類，雌雄異體。在自然環(huán)境中，每年的5—6 月為其繁殖季節(jié)，生殖期4—7 月，適溫范圍16～20 ℃，適鹽范圍2.8%～3.1%。每只雌烏賊每天的平均產(chǎn)卵數(shù)從幾粒到幾十粒，繁殖季節(jié)產(chǎn)卵總數(shù)1 000～1 500 粒。成體交配、產(chǎn)卵后死亡。6 月下旬，幼體開始出現(xiàn)，生長(zhǎng)迅速，到翌年5 月份體質(zhì)量和體型即可達(dá)到最大值，1 齡性成熟。

日照沿海是金烏賊傳統(tǒng)上最集中的產(chǎn)卵場(chǎng)、索餌場(chǎng)，也是金烏賊的優(yōu)質(zhì)漁場(chǎng)。在烏賊產(chǎn)卵盛期（每年4—6 月），可從日照各沿海碼頭收購達(dá)到性成熟的野生金烏賊個(gè)體做親體。選擇體表無傷、胴體完整、活力強(qiáng)、無機(jī)械損傷、色澤正常、體質(zhì)量達(dá)到500 g 以上的野生金烏賊，作為人工育苗的親體。雌雄比例為1∶1.5。

2 親體運(yùn)輸

收購來的野生個(gè)體，可采用公路活水運(yùn)輸至?xí)吼B(yǎng)池。運(yùn)輸時(shí)，可采用直徑1 m、高1.2 m 的塑料桶裝水充氧，途中水溫為14～18 ℃，密度為15～20 只/桶，在桶上方加蓋遮陽網(wǎng)，忌過度顛簸震蕩。卸車入池過程要輕拿輕放，盡量減少對(duì)野生金烏賊個(gè)體的刺激。

3 養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池可以新建，也可以由其他魚蝦蟹類育苗池改建而成。一般選用底面積為20～30 m2橢圓形或圓形水泥池為宜，1 m2布設(shè)1～2 個(gè)散氣石，池深1～1.2 m，池底呈鍋底形狀，中央留有排污口。池子通風(fēng)良好，底部能夠排干池水，確保水流暢通。養(yǎng)殖池上方鋪設(shè)黑色遮陽網(wǎng)，降低光照強(qiáng)度，防止金烏賊個(gè)體受驚嚇在池內(nèi)亂竄、吐墨等應(yīng)急反應(yīng)。

養(yǎng)殖用水為沙濾海水，水體清澈，水源無污染、無油污、無自然污染源，符合《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5052—2001）要求。適宜鹽度2.8%～3.1%，ρ（溶解氧）>5 mg/L，pH 值7.6～8.5，ρ（總氨氮）<1 mg/L。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 親體入池

親體入池前，要提前控制好培育池水溫，運(yùn)輸水溫與培育池水溫差≤2 ℃，以免對(duì)親體造成較大應(yīng)激反應(yīng)。用水桶搬運(yùn)時(shí)，每桶只放1 只親體。入池時(shí)，使親體胴部向下，讓其排出體內(nèi)空氣，可快速沉入水中。

4.2 投喂

金烏賊為肉食性動(dòng)物，能主動(dòng)掠食各種中、上層小魚及其他游泳動(dòng)物和底層甲殼類。成體金烏賊在自然環(huán)境中多以扇蟹、蝦蛄、鷹爪蝦、毛蝦等為食。當(dāng)餌料缺乏時(shí)，可出現(xiàn)同類相殘的現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，成體烏賊多攝食活體餌料，一般以蛤蜊和一些蟹類為食。

暫養(yǎng)選用鮮活的小雜魚、小蝦或小蟹投喂，收購來的金烏賊親體，一般每只烏賊1 d 投喂量約為其體質(zhì)量的3%～5%。投喂活蝦、活蟹時(shí)，金烏賊為多次攝食生物，投喂后可使養(yǎng)殖池中有少量剩余，以便于饑餓時(shí)親體隨時(shí)攝食，防止自殘。

4.3 日常管理

金烏賊屬狹鹽性水生動(dòng)物，抗低鹽度能力較弱，其安全鹽度為3%，<2.8%時(shí)，則出現(xiàn)明顯不適狀態(tài)。每天換水量應(yīng)>80%，換水時(shí)溫差、鹽度不能相差太大，以免水環(huán)境變化過大，引起烏賊的應(yīng)激反應(yīng)而噴墨。同時(shí)，養(yǎng)殖池周圍的環(huán)境要安靜，避免噪聲刺激導(dǎo)致烏賊受驚嚇噴墨。加強(qiáng)日常巡視，觀察金烏賊的生長(zhǎng)和攝食情況，發(fā)現(xiàn)病死個(gè)體或攝食異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)換水或者投藥，發(fā)現(xiàn)死亡或者漂浮時(shí)間較長(zhǎng)失去活力的烏賊，應(yīng)及時(shí)撈出。培育期內(nèi)，保持金烏賊生活環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，防止水溫過高或者過低，清池和倒池時(shí)動(dòng)作溫和，以防刺激烏賊受驚導(dǎo)致噴墨。如果出現(xiàn)噴墨，要及時(shí)加大換水量。每天記錄水溫、鹽度、溶解氧、pH 值及透明度的變化，保證烏賊生長(zhǎng)于適宜的水環(huán)境中。

5 受精卵的收集

5.1 投放附著基

金烏賊為1 年內(nèi)性成熟，一生中只繁殖1 次。每年春季在近海較深處越冬的個(gè)體，集群游向淺水區(qū)繁殖，有一定數(shù)量進(jìn)入內(nèi)灣。繁殖行為復(fù)雜，有求偶、追偶、爭(zhēng)偶、交配、產(chǎn)卵、扎卵等。生殖集群式的雌雄比，因時(shí)間、空間不同而有所變化。每個(gè)雌烏賊在一個(gè)產(chǎn)卵過程中產(chǎn)卵幾十到幾百枚，每天的平均產(chǎn)卵數(shù)從幾枚到幾十枚。在繁殖季節(jié)中，一個(gè)雌體產(chǎn)卵總數(shù)1 500~2 500 枚，一個(gè)雄體所帶有的精莢數(shù)250~750。一旦發(fā)現(xiàn)親體交配產(chǎn)卵，要做到適時(shí)收卵，養(yǎng)殖池內(nèi)1 m2可投放1～2 個(gè)可更換型烏賊卵附著基，包括浮筒、網(wǎng)簾和配重塊。投放附著基前，用1 g/m3的高錳酸鉀溶液浸泡10 min，并用清水沖凈后，方可放入池中使用。

5.2 孵化

待每個(gè)附著基附著1 000 余粒金烏賊卵后，將其移出，集中放置在提前準(zhǔn)備好的孵化池中，避免培育池金烏賊親體和活體餌料對(duì)受精卵造成傷害。掉落池底的卵用撈子撈起后放入孵化筐中，筐中放置散氣石。

6 病害防治

由于金烏賊活動(dòng)迅猛，室內(nèi)水泥池培育時(shí)經(jīng)常擦到池壁受傷，建議每周采用2 mg/L 土霉素或1 mg/L 氟苯尼考進(jìn)行預(yù)防。