吾娜 艾孜孜江·艾買江

摘 ? ?要：馬鈴薯在我國種植廣泛，是主要的經(jīng)濟作物之一，其具有較高的營養(yǎng)價值，在農(nóng)業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要位置。隨著人們生活水平和消費水平持續(xù)提高，對蔬菜的品質(zhì)提出了更高的要求。為了滿足這一需求，無公害種植技術(shù)應(yīng)運而生。無公害馬鈴薯種植技術(shù)與綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展理念相一致，能夠保證馬鈴薯的品質(zhì)，滿足消費者對健康食品的需求。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；無公害種植；病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2023）14-0030-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S532 ? ? ? 文獻標(biāo)志碼：B

馬鈴薯適應(yīng)能力強，栽培方式簡單，在我國種植廣泛，能夠為種植戶帶來可觀的經(jīng)濟收入，并且有著良好的市場發(fā)展前景。種植馬鈴薯已經(jīng)成為我國許多地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源。種植人員認(rèn)識到消費者對綠色無公害產(chǎn)品的需求，在馬鈴薯種植中開始應(yīng)用和推廣綠色栽培技術(shù)，從而保證了馬鈴薯的質(zhì)量。

1 馬鈴薯的生長習(xí)性

1.1 光照條件

在馬鈴薯生長過程中，光照發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，每天適宜的光照時間為11～13 h。光照時間過長或過短都可能影響馬鈴薯莖葉生長，甚至導(dǎo)致植株徒長，使塊莖的生長速度放緩，從而降低馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 溫度條件

馬鈴薯是一種喜歡低溫環(huán)境的農(nóng)作物，適宜的生長溫度為17～21 ℃。在不同的生長階段，馬鈴薯對溫度的需求存在顯著差異。

據(jù)調(diào)查研究顯示，適宜塊莖萌發(fā)的溫度為13～18 ℃，過低或過高的溫度都會影響塊莖萌發(fā)。適宜塊莖生長的溫度為15～18 ℃，過高的溫度會抑制塊莖生長，過低的溫度會導(dǎo)致塊莖受凍害。適宜莖葉生長的溫度為15～25 ℃，適宜馬鈴薯開花的溫度為15～18 ℃。

1.3 土壤條件

馬鈴薯生長需要透氣的土壤環(huán)境，并確保土壤層深厚。最好選擇微酸性的沙壤土，促進根部和塊莖生長，促進養(yǎng)分和水分轉(zhuǎn)移和輸送。如果土壤過于黏重或透氣性較差，會嚴(yán)重影響塊莖生長，導(dǎo)致馬鈴薯的薯塊較小。在排水不良的田塊，薯塊很容易腐爛。

1.4 水分條件

馬鈴薯在生長過程中對水分的需求較高，在發(fā)芽階段需要保證充足的水分供應(yīng)，土壤中的含水量應(yīng)保持在12％～14％。馬鈴薯幼苗時期蓄水能力相對較弱，占總需求量的10％～15％，土壤持水量控制在60％～65％即可。水分過多會導(dǎo)致根部腐爛，過少會使植株矮小。馬鈴薯塊莖形成的時期也是植株生長旺盛的時期，這一時期對水分和養(yǎng)分的需求較大，需水量占總需水量的30％，田間土壤持水量應(yīng)保持在70％～75％。塊莖增長階段，水分管理非常重要。此時馬鈴薯的塊莖會迅速膨脹，需水量約占總需水量的50％，田間土壤持水量應(yīng)保持在75％～80％。

2 無公害馬鈴薯種植技術(shù)

2.1 選地和整地

土壤是影響馬鈴薯栽培技術(shù)的重要因素，馬鈴薯在生長過程中對土壤有特定要求。為了促進馬鈴薯塊莖生長，所選擇的土壤必須肥沃且透氣性良好、具備良好的灌溉和排水條件、pH值在5.5～6.5。在選地過程中，需要注意土壤的含鹽量。含鹽量過高會導(dǎo)致塊莖中的氯離子含量增加，從而影響馬鈴薯的品質(zhì)和口感。

選地完成后需要科學(xué)整地，確保馬鈴薯的種植深度適宜。為了降低病蟲害的發(fā)生概率，馬鈴薯不能選擇與西紅柿、茄子等農(nóng)作物輪作，可以選擇與禾本科的農(nóng)作物輪作。在整地過程中，種植人員需要適當(dāng)施肥，推薦使用充分腐熟的農(nóng)家肥，用量為67 500 kg/hm2，同時配合使用過磷酸鈣，用量為675 kg/hm2。此外，還需要選擇馬鈴薯專用復(fù)合肥，用量為675 kg/hm2。

2.2 種薯的選擇和處理

在馬鈴薯栽培過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照國家無公害食品標(biāo)準(zhǔn)開展選種工作。在選種之前，需要了解當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，挑選適合在當(dāng)?shù)胤N植的馬鈴薯品種，以確保產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，需選擇抗病蟲害能力較強的品種，降低病蟲害的發(fā)生概率。選擇好馬鈴薯品種之后，需要對種薯進行處理，具體包括以下幾個方面。

一是曬種。將馬鈴薯置于溫度為15 ℃左右的環(huán)境中，確保種薯平整鋪放，提升馬鈴薯的發(fā)芽率。

二是切種薯。馬鈴薯的嫩芽生長到0.5～1 cm時，需對薯塊進行分類，將質(zhì)量低于30 g的種薯集中在一個區(qū)域。若薯塊質(zhì)量超過30 g，在種植前的3～5 d，需對其進行切小塊處理，以確保種薯質(zhì)量維持在30～50 g。為了提高馬鈴薯的發(fā)芽率，每個種薯應(yīng)保留2～3個芽眼。在切種薯的過程中，需要對切刀進行消毒?？梢赃x擇酒精或0.5％高錳酸鉀消毒，以避免健康種薯感染病菌，降低種植過程中病蟲害的發(fā)生概率，確保馬鈴薯品質(zhì)。

2.3 播種技術(shù)

2.3.1 種植時間

我國許多地區(qū)都適宜種植馬鈴薯，但由于氣候條件和土壤環(huán)境存在差異，種植方式存在明顯的差別。為了確保馬鈴薯的種植效果，需要對土壤溫度進行測量，10 cm 厚度的土層溫度控制在6～8 ℃，適宜種植馬鈴薯。春季馬鈴薯應(yīng)在2月下旬播種，秋季應(yīng)在7月上旬至8月上旬播種。采用地膜覆蓋的馬鈴薯可以提前10 d完成種植。為了提高田間通風(fēng)效果、做好溫度和濕度的控制工作，在實際種植過程中，可以采用寬窄行起壟種植方式。

2.3.2 種植方式

一是雙行起壟。在水肥條件優(yōu)良的地區(qū)，可以選擇雙行起壟的種植方式，每壟種植2行，壟高為30 cm左右，行距25 cm，深度8～10 cm。

二是平淺種植。若種植地區(qū)土壤較為干燥，需要采取平淺種植的方法。在種植過程中，要做好中耕培土工作[1]。

2.3.3 確定種植密度

種植密度直接影響馬鈴薯的產(chǎn)量，種植人員應(yīng)科學(xué)控制種植密度。在土壤肥沃且光照條件充足的區(qū)域，可以選擇低密度種植方式，植株數(shù)量控制在60 000～67 500株/hm2。對于土壤肥力較差的田塊，最好選擇早熟的品種，植株數(shù)量控制在75 000～82 500株/hm2，確保每窩2株。

2.3.4 地膜覆蓋技術(shù)

地膜覆蓋技術(shù)能夠提升馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。種植人員需要根據(jù)馬鈴薯的種植要求選擇適合的地膜，做好通風(fēng)和降溫工作。此外，需要結(jié)合馬鈴薯的種植方式選擇地膜的寬度。在馬鈴薯出苗7 d之后可以將地膜揭開。

2.4 田間管理技術(shù)

2.4.1 查苗、間苗、定苗

種植人員應(yīng)密切關(guān)注馬鈴薯的發(fā)芽情況。遇降水天氣，土壤板結(jié)，透氣性降低，影響馬鈴薯發(fā)芽。因此，降水后種植人員應(yīng)及時進行放苗處理，并用土封住播種孔。如果缺苗情況較為嚴(yán)重，種植人員應(yīng)及時補苗[2]。

2.4.2 去除雜草

馬鈴薯生長過程中可能會受到雜草干擾。過度增加馬鈴薯的陽光和水肥，可能會導(dǎo)致其產(chǎn)量下降，并提高病蟲害的發(fā)生概率。因此，及時進行中耕除草至關(guān)重要。雖然人工除草會增加成本，但可以提高土壤的疏松度，提高地表溫度。馬鈴薯出苗前后要做好鏟地工作。苗前鏟地可以更好地促進秧苗生長，苗后鏟地可為馬鈴薯根部生長提供良好的土壤環(huán)境。鏟地還可以消滅田間的部分雜草，防止雜草與馬鈴薯植株爭奪養(yǎng)分和水分。

2.4.3 中耕培土

馬鈴薯生長過程中，需要做好中耕培土工作，促進塊莖膨大，加速馬鈴薯根部生長，提高土壤的疏松性和透氣性。通常情況下，在馬鈴薯出苗之前，需要進行1次中耕松土，深度控制在8～10 cm，并配合播種。在第1次中耕松土之后的30 d需要進行1次較淺的中耕，深度控制在8 cm以下，防止馬鈴薯塊莖外露。

2.4.4 科學(xué)灌溉

在不同的生長階段馬鈴薯對水分的需求存在差異。苗期土壤持水率應(yīng)控制在60％～70％，開花至結(jié)薯期土壤持水率應(yīng)調(diào)整到75％～85％。如果選擇噴灌技術(shù)，建議每隔3～5 d再次噴灑。在確定澆水次數(shù)和時間時，需要考慮土壤的墑情和植株情況。如果苗期的田間持水率低于40％，應(yīng)及時灌溉。在收獲前7 d應(yīng)停止灌溉。確保土壤深度30～40 cm保持濕潤狀態(tài)。應(yīng)控制好灌溉量，避免水資源浪費和土壤養(yǎng)分流失。

2.4.5 科學(xué)追肥

要根據(jù)馬鈴薯生長過程中的需肥規(guī)律科學(xué)施肥，并合理搭配肥料。在不同的生長階段馬鈴薯對氮、磷、鉀肥的吸收能力有所差異。通常情況下，幼苗期的植株矮小，需肥量較少。此階段施肥的目的是促進根部生長，保證植株健壯。馬鈴薯苗期應(yīng)進行2次追肥，有助于根部和葉片生長，更好地進行光合作用。馬鈴薯塊莖形成和生長階段，養(yǎng)分的吸收速度較快，此時是馬鈴薯施肥的關(guān)鍵時期。在此階段，要為馬鈴薯的生長提供所需的養(yǎng)分，確保地上部分和地下部分平衡生長，促進馬鈴薯塊莖形成。在馬鈴薯齊苗期，應(yīng)施用速效提苗肥，施用人糞尿3 000 kg/hm2、尿素75～105 kg/hm2、硫酸鉀75～120 kg/hm2，將其與水均勻混合后撒在壟內(nèi)。馬鈴薯開花后，應(yīng)均勻噴灑肥料，可以選擇磷酸二氫鉀，為其生長提供所需養(yǎng)分[3]。

2.4.6 控制徒長

過度施用氮肥會導(dǎo)致馬鈴薯植株生長過旺，莖稈細弱，容易發(fā)生倒伏，影響薯塊膨大，增加種植成本，降低馬鈴薯的產(chǎn)量。種植人員應(yīng)加強田間管理，確保氮肥的合理施用?？梢允褂门虼笏鼗蛱砑舆m量的多效唑等植物生長抑制劑，控制馬鈴薯植株生長。

2.4.7 合理輪作

在同一塊土地上連續(xù)種植馬鈴薯，會導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降，同時提高病蟲害的發(fā)生概率。為解決該問題，種植人員應(yīng)采用輪作的種植方式，減少病蟲害的發(fā)生。

合理輪作可以避免土壤中微量元素流失，為馬鈴薯創(chuàng)造健康的生長環(huán)境。在選擇輪作作物時，馬鈴薯可以與小麥、蠶豆以及油菜等作物輪作，但是不能與茄子和辣椒等作物輪作[4]。

2.4.8 病蟲害防治

一是農(nóng)業(yè)防治技術(shù)。選擇化學(xué)防治技術(shù)，可能導(dǎo)致病蟲害出現(xiàn)強烈抗藥性，同時產(chǎn)生嚴(yán)重的環(huán)境污染。種植人員應(yīng)對馬鈴薯病蟲害做好預(yù)防工作，加強田間管理，科學(xué)配比肥料，控制磷、鉀肥用量，減少氮肥用量，以減少植株徒長，增強馬鈴薯抗病能力。收獲完成后，及時清理田間雜草和雜物，降低污染。建議選擇脫毒馬鈴薯種薯，以提高抗病能力，減少病蟲害發(fā)生。在病蟲害嚴(yán)重地區(qū)，應(yīng)實施輪作制度，減少土壤病原菌數(shù)量，降低病蟲害發(fā)生率。刀具帶毒是病害傳播的主要途徑之一，對種薯處理過程中的刀具進行消毒能降低病蟲害發(fā)生概率。

二是物理防治技術(shù)。物理防治技術(shù)可減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。部分害蟲具有趨性特點，如蚜蟲趨黃性，種植人員可利用黃板誘殺或燈光誘殺，減少害蟲數(shù)量。

三是生物防治技術(shù)。利用天敵和生物源農(nóng)藥可減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。種植人員可選擇七星瓢蟲防治蚜蟲，控制蚜蟲數(shù)量，避免對田間生態(tài)環(huán)境造成影響。針對馬鈴薯生長過程中出現(xiàn)的早疫病和晚疫病，發(fā)病初期階段及時噴施藥劑防治效果顯著?？蛇x擇72％杜邦克露可濕性粉劑500倍液，每間隔7 d用藥1次，連續(xù)用藥2～3次。針對馬鈴薯環(huán)腐病，噴灑72％農(nóng)用鏈霉素400倍液效果明顯。針對馬鈴薯黑脛病，可噴灑0.1％硫酸銅溶液，延緩病害擴散和蔓延。出現(xiàn)二十八星瓢蟲時，可采用毒土滅殺，也可使用90％敵百蟲800倍液，效果顯著。針對蚜蟲，可選擇5％啶蟲脒可濕性粉劑2 000倍液或22％敵敵畏煙熏劑，密閉熏煙，防治效果明顯。出現(xiàn)茶黃螨時，可選擇15％達螨靈乳油2 000倍液，搭配2.5％聯(lián)苯菊酯乳油，提高防治效果[5]。

2.4.9 收獲

要合理把握馬鈴薯的收獲時間，當(dāng)葉片出現(xiàn)枯黃跡象時開始收獲。收獲應(yīng)在晴朗天氣進行。收獲完成后，要妥善處理馬鈴薯的堆放和貯存問題，否則會影響馬鈴薯的品質(zhì)。在此基礎(chǔ)上，還需進行馬鈴薯的篩選工作，剔除畸形和不完整的馬鈴薯，銷售完整的馬鈴薯，確保種植者的經(jīng)濟收益。在收獲過程中，需要確保工具潔凈，避免污染，同時選擇一個干凈且通風(fēng)良好的地點貯存馬鈴薯。

3 結(jié)束語

馬鈴薯具有較高的營養(yǎng)價值，受到廣大消費者的青睞，具有廣闊的市場發(fā)展前景。為確保馬鈴薯質(zhì)量和產(chǎn)量，種植人員應(yīng)選擇無公害栽培技術(shù)，做好品種選擇、選地整地、播種和田間管理等工作，加強對馬鈴薯病蟲害的無公害防治，確保馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高種植人員的收入水平。

參考文獻：

[1]王建雄，王志虹，景玉川，等.馬鈴薯全程機械化高產(chǎn)高效栽培技術(shù)分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2018，34（27）：33-38.

[2]張延麗，扎西普赤，楊喜珍，等.高寒地區(qū)脫毒馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2015，31（12）：133-138.

[3]袁孟英.脫毒馬鈴薯種植技術(shù)及推廣分析[J].農(nóng)民致富之友，2018（11）：11.

[4]于丹.脫毒馬鈴薯種植技術(shù)及推廣分析[J].農(nóng)民致富之友，2019（8）：17.

[5]張志剛，范艷菊.馬鈴薯種植及其病蟲害防治[J].農(nóng)家之友（理論版），2008（8）：42，44.