康慶華 姚丹丹 王玉富 孫中義 范永明 宋喜霞 姜衛(wèi)東 張樹權(quán) 王 玲 陳洪生 劉繼忠

（1 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，哈爾濱 150086；2 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，哈爾濱 150086；3 孫吳縣億利生物科技有限公司，黑龍江黑河 164200）

水飛薊（Silybum marianumL.）主要產(chǎn)品是種皮中的水飛薊素，具有保肝護(hù)肝、抗癌、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)保護(hù)和產(chǎn)乳等作用[1-4]，其種子中油脂成分在28%左右，油脂中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值[5-7]。水飛薊殘?jiān)商娲股嘏浜巷暳锨腋芨纳曝i肉品質(zhì)[8]。水飛薊秸稈中水飛薊賓最大含量為14.35mg/kg，此 外還含有水飛薊亭、水飛薊寧、異水飛薊賓等成分[9]。2013 年以遼寧農(nóng)家種水飛薊變異單株系選，以高產(chǎn)為目標(biāo)，采用系統(tǒng)選育的方法經(jīng)2014-2017 年在黑龍江和遼寧異地交替連續(xù)種植4 代進(jìn)行定向選擇，于2017 年決選出遺傳穩(wěn)定、豐產(chǎn)性好的優(yōu)良株系2013H17-3-8-3-5。該品系在2018-2019 年黑龍江和遼寧進(jìn)行的農(nóng)藝和產(chǎn)量性狀鑒定中表現(xiàn)優(yōu)良，命名為北薊1 號(hào)。2022 年在安徽登記，證書編號(hào)：皖品鑒登字第2006004。

1 品種用途

1.1 藥用我國20 世紀(jì)70 年代后才開始大面積種植水飛薊，因此并不廣為人知。水飛薊種子的種皮中含有水飛薊賓，能夠穩(wěn)定保護(hù)肝細(xì)胞膜，并能加快肝細(xì)胞生長和分裂的速度，改善肝細(xì)胞功能，提高巨噬細(xì)胞活性?；颊咴谑褂盟w薊賓后，藥物會(huì)阻斷脂質(zhì)過氧化的過程，改善機(jī)體中自由基的生成情況，從而有助于抑制肝纖維化病變的進(jìn)一步發(fā)展，提高疾病控制效果[10]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，水飛薊素影響不同的細(xì)胞信號(hào)通路，最終抑制細(xì)胞周期和增殖，促進(jìn)細(xì)胞凋亡，抑制血管生成和細(xì)胞轉(zhuǎn)移過程，具有多效抗腫瘤活性[11]。水飛薊素作為一種免疫調(diào)節(jié)劑，在低劑量時(shí)抑制T 淋巴細(xì)胞的功能，高劑量時(shí)刺激炎癥過程。水飛薊素可減輕自身免疫性、過敏性、子癇前期、癌癥和免疫介導(dǎo)的肝病，并能抑制氧化和亞硝化免疫毒性，在不同條件下具有廣泛的免疫調(diào)節(jié)功能[12]。

1.2 食用李洪英等[7]對(duì)產(chǎn)自黑龍江等11 個(gè)不同地區(qū)的水飛薊油中的脂肪酸進(jìn)行了測定，其主要成分以油酸、亞油酸為主，含量分別為26.3%和56.3%。從不飽和脂肪酸組成及含量、VE 含量檢測結(jié)果證明水飛薊油是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的食用植物油[6]。水飛薊氨基酸含量豐富，種類齊全，其中谷氨酸的含量最高（清蛋白中最高可達(dá)25.57%），谷氨酸屬于鮮味氨基酸，有助于改善兒童智力發(fā)育。精氨酸和天冬氨酸在各蛋白組分中含量也很高，對(duì)嬰幼兒來說，精氨酸屬于必需氨基酸，可調(diào)節(jié)免疫力[13]。我國自2020 年7 月1 日起已全面禁止在畜禽飼料中添加飼用抗生素，水飛薊除了作藥用、食用外，作為畜禽飼料的前景也更加廣闊。

2 特征特性

北薊1 號(hào)全生育期92d，株高115cm，開展度30～40cm；葉綠色、蒲葉形，葉波狀淺裂或無裂，葉緣淺波狀圓齒裂；花管狀集束型，紫色，花序多數(shù)頭狀，單株花序數(shù)3～4 個(gè)；莖稈直立、綠色，莖粗1.0～1.2cm；種子長卵形，種皮淺褐色，單株粒數(shù)400粒，單株種子產(chǎn)量10g，千粒重25g，水飛薊賓含量3.8%。該品種株高適中，生長勢強(qiáng)，分枝少，開展度小，耐密植，抗倒伏性強(qiáng)。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2018 年該品種在黑龍江黑河地區(qū)種植每hm2產(chǎn)量2250kg，比對(duì)照品種紫花水飛薊增產(chǎn)50%；2019 年在遼寧盤錦地區(qū)種植產(chǎn)量2625kg，比對(duì)照品種遼寧當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種增產(chǎn)40%。適宜在黑龍江、遼寧、安徽及云南等地種植。

4 栽培技術(shù)

4.1 播種育苗在當(dāng)?shù)貢円箿囟确€(wěn)定通過8℃以上播種，黑龍江、遼寧、安徽等地一般5 月5-15 日播種，不可過早或過晚。隨著種植緯度的升高可適當(dāng)加密種植，在黑龍江北部黑河地區(qū)，播種密度60 萬～ 75 萬 株/hm2（播 量18.75～22.50kg/hm2），保 苗52.5萬～60.0 萬株/hm2為宜。采用精密機(jī)械點(diǎn)播或垅上條播，播深2～3cm，播后鎮(zhèn)壓。

4.2 田間管理以每hm2施廄肥45t、磷肥150～ 225kg、氮肥120～180kg、硫酸鉀或氯化鉀75kg 作基肥進(jìn)行整地。前茬豆茬氮肥量相應(yīng)減少，可不施鉀肥。苗出齊后（2 葉期）深松1 次，然后鏟除雜草或播后苗前封閉除草；開花期可追肥或噴施葉面肥，促進(jìn)開花結(jié)果以及補(bǔ)充生長后期的養(yǎng)分。定植后和花蕾生長期可進(jìn)行追肥；7 月初可噴施一次葉面肥。為使產(chǎn)量提高、成熟期基本一致，可將生出的第一個(gè)果實(shí)用刀削掉。

4.3 雜草防除在幼苗和基生葉生長期可采用人工除草2～3 次，有條件的也可采用化學(xué)除草?；瘜W(xué)除草具有省工、高效等特點(diǎn)。目前多采用的化學(xué)除草分為苗前除草和苗后除草兩種。在播后苗前趁土表潮濕每hm2用72%的異丙甲草胺1950mL 或50%乙草胺1500mL 加奈安土壤噴霧[14]，也可以選用精異丙甲草胺96% EC 720～1008g（a.i.）和二甲戊樂靈33% EC 495～990g（a.i.）等除草劑進(jìn)行土壤處理[15-16]。最好選擇在小雨過后，無風(fēng)日溫度提升時(shí)噴灑，以盡快形成藥膜，提高藥效。水飛薊出苗后（4～6 葉期）每hm2可施用精喹禾靈5% EC 30～45g（a.i.）、精吡氟 禾草靈15% EC 11.5～22.5g（a.i.）、高效氟吡甲禾靈10.8% EC 120～160g（a.i.）、稀禾啶12.5% EC 40～75g（a.i.）等不同除草劑防除單子葉雜草。氟橫胺草醚、乳氟禾草靈、滅草松、啶磺草胺不能于水飛薊4～6 葉期施用[17]。Zheljazkov等[17]報(bào)道，播后苗前每hm2使用除草劑二甲戊樂靈1.32kg（a.i.）+賽克嗪0.50kg（a.i.）可以防 除78.1%的單子葉雜草和90.2%的雙子葉雜草，種子產(chǎn)量1203.2kg，比不除草的對(duì)照增產(chǎn)73%。雜草控制可增加水飛薊素含量0.7 個(gè)百分點(diǎn)，減少種子油含量2.95 個(gè)百分點(diǎn)，國內(nèi)可以借鑒試用。

4.4 病蟲害防治水飛薊病害主要有軟腐病、白絹病、葉斑病。防治方法：種子消毒；用甲基托布津澆灌病株，定期噴代森鋅600 倍液；發(fā)現(xiàn)病株燒毀深埋。危害水飛薊葉片和嫩莖的害蟲有蚜蟲、菜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾，可用4.5%高效氯氰菊酯500 倍液噴霧防治；菜青蟲用10%殺滅菊酯2000～3000 倍液噴殺；蚜蟲用10%吡蟲啉800～1000 倍液噴霧防治。生育期注重預(yù)防枯萎病、黃萎病等病害和蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等蟲害的發(fā)生。

4.5 收獲該品種最佳采摘期在8 月中旬，此期間果實(shí)陸續(xù)成熟，即可收獲。采收時(shí)采用機(jī)械分段收割，即先用機(jī)械割倒晾曬2～3d，然后再脫粒，可減少損失，提高產(chǎn)量。