劉會(huì)娟

摘? ?要：精簡(jiǎn)高效的糧食供應(yīng)鏈，對(duì)保證糧食安全和滿(mǎn)足消費(fèi)者的升級(jí)需求具有重要意義。結(jié)合河南省發(fā)展高效精簡(jiǎn)糧食供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，分析河南糧食物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，以及未來(lái)發(fā)展環(huán)境。通過(guò)建立現(xiàn)代化的糧食物流配送中心，構(gòu)建“新流通”模式下的按需定制的現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的糧食供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)，可以極大地便利群眾生活，降低生活成本，避免浪費(fèi)，同時(shí)保證流通過(guò)程中糧食的安全。

關(guān)鍵詞：糧食產(chǎn)業(yè)；供應(yīng)鏈精簡(jiǎn)；按需定制

中圖分類(lèi)號(hào)：F252? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1673-291X（2023）13-0036-03

一、研究背景

糧食物流業(yè)是發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)的根本。打造精簡(jiǎn)高效的糧食供應(yīng)鏈，可以促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)的價(jià)值增值和高效發(fā)展，降低糧食流通環(huán)節(jié)的損耗和成本，對(duì)保證糧食安全，滿(mǎn)足消費(fèi)者的升級(jí)需求，貫徹落實(shí)糧食產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等具有重要意義。

習(xí)近平總書(shū)記提出：“河南應(yīng)確保糧食安全，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈?！焙幽鲜侨珖?guó)糧食生產(chǎn)加工核心區(qū)，河南人口眾多，城鄉(xiāng)居民對(duì)于糧食的需求量也非常大。為了抓住糧食這個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)國(guó)家糧食安全這個(gè)底線，河南規(guī)劃將在五年內(nèi)初步建成現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系，著力打造享譽(yù)全國(guó)的河南糧食品牌，實(shí)現(xiàn)糧食價(jià)值增值和打造糧食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。當(dāng)前河南省糧食行業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)之間矛盾突出，一個(gè)重要的原因就是缺乏柔性精準(zhǔn)的糧食流通方式。供需不匹配已成為影響當(dāng)前全省糧食產(chǎn)業(yè)增值的關(guān)鍵問(wèn)題。以來(lái)自需求側(cè)的大規(guī)模定制來(lái)代替供給側(cè)的大規(guī)模生產(chǎn)， 通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)帶動(dòng)糧食精準(zhǔn)生產(chǎn)，從需求側(cè)視角整合糧食供給側(cè)意義深遠(yuǎn)。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，在河南建立高效精簡(jiǎn)的糧食供應(yīng)鏈對(duì)于維護(hù)糧食安全，促進(jìn)河南乃至全國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式創(chuàng)新具有重要意義。提出的“新流通”模式下的按需定制的現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的糧食供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)具有重要意義。

（一）提高糧食流通領(lǐng)域現(xiàn)代化水平

應(yīng)用供應(yīng)鏈創(chuàng)新理念和技術(shù)，發(fā)展智能糧油服務(wù)站，提升糧食供應(yīng)鏈的智能化水平。推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)深度融合，建設(shè)供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，準(zhǔn)確及時(shí)傳導(dǎo)需求信息，避免“牛鞭效應(yīng)”產(chǎn)生，以客戶(hù)訂單驅(qū)動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工，加速技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，按需組織生產(chǎn)，合理安排庫(kù)存。

（二）方便群眾生活，確保糧食供應(yīng)鏈安全

提出的“新流通”模式下的按需定制的現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的糧食供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)，為群眾的生活提供了極大的便利，降低生活成本，避免浪費(fèi)，同時(shí)保證流通過(guò)程中糧食的安全，維護(hù)人民日常生活安全，提高糧食的食用質(zhì)量。

（三）拓寬輪詢(xún)理論的應(yīng)用范圍

創(chuàng)新性地將輪詢(xún)理論應(yīng)用到訂單分揀領(lǐng)域和其他連續(xù)物料等的訂單分揀中，提高分揀效率和收益。

二、河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

（一）河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析

河南作為糧食大省，應(yīng)該發(fā)揮自身核心優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展高效精簡(jiǎn)的糧食供應(yīng)鏈，以糧帶產(chǎn)促進(jìn)河南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在滿(mǎn)足自身需求的同時(shí)，為國(guó)家糧食供應(yīng)安全貢獻(xiàn)力量。河南自身地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)給河南發(fā)展高效精簡(jiǎn)的糧食供應(yīng)鏈提供了優(yōu)越的環(huán)境。

1.區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)。河南地處中原經(jīng)濟(jì)區(qū)，交通便利，米字型高鐵交匯處，全國(guó)鐵路貨運(yùn)四縱六橫基本形成，高速公路建設(shè)和新農(nóng)村五好道路建設(shè)突飛猛進(jìn)。河南也是國(guó)家重點(diǎn)發(fā)展的交通樞紐核心省份，尤其是隨著“一帶一路”倡議發(fā)展起來(lái)的“鄭歐班列”促進(jìn)了跨國(guó)鐵路的發(fā)展，使新鄭國(guó)際機(jī)場(chǎng)成為國(guó)家發(fā)展國(guó)際航運(yùn)的重要門(mén)戶(hù)。河南糧食產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓住契機(jī)，創(chuàng)新發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)鏈，精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，布局融入“一帶一路”建設(shè)。

2.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。河南是全國(guó)糧食生產(chǎn)加工核心區(qū)且人口眾多，城鄉(xiāng)居民對(duì)于糧食的需求量非常大。河南已經(jīng)基本上形成了糧食供應(yīng)鏈生產(chǎn)加工的產(chǎn)業(yè)集群，為發(fā)展高效精簡(jiǎn)的糧食供應(yīng)鏈奠定了基礎(chǔ)。近年來(lái)，大型糧食生產(chǎn)加工集團(tuán)在河南布局了糧食物流網(wǎng)絡(luò)；糧食企業(yè)原有的物流部門(mén)逐漸脫離生產(chǎn)企業(yè)，成立獨(dú)立的物流公司，發(fā)展專(zhuān)業(yè)化的糧食物流；國(guó)營(yíng)、民營(yíng)企業(yè)紛紛在豫投資建立糧食流通加工企業(yè)；全省有多家國(guó)家級(jí)糧食生產(chǎn)加工企業(yè)，比較有代表性的有思念、三全、康師傅、白象等。

3.信息優(yōu)勢(shì)。鄭州糧食國(guó)家交易中心，作為國(guó)家糧食流通改革的先行單位，是我國(guó)第一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所；創(chuàng)造的“鄭州價(jià)格”影響全國(guó)糧油產(chǎn)品的成交價(jià)格；電商平臺(tái)“中華糧網(wǎng)”是我國(guó)第一個(gè)糧食類(lèi)電商交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)糧食買(mǎi)賣(mài)線上線下相結(jié)合，簡(jiǎn)化糧食交易手續(xù)，實(shí)現(xiàn)快速化交易，加速糧食流轉(zhuǎn)，降低成本，提高糧食流通的信息化水平。隨著阿里巴巴和華為等高新技術(shù)企業(yè)入駐河南鄭州，依托它們的云平臺(tái)和大數(shù)據(jù)支持，會(huì)為河南信息化建設(shè)增加強(qiáng)勁動(dòng)力。

4.政策扶持優(yōu)勢(shì)。河南作為糧食大省，是國(guó)家糧食物流發(fā)展“十三五”規(guī)劃重點(diǎn)扶持的省份，通過(guò)各種資金和政策扶持河南打造全國(guó)重點(diǎn)糧食物流通道和全國(guó)性糧食物流節(jié)點(diǎn)，建設(shè)現(xiàn)代化、智能化的糧食物流倉(cāng)儲(chǔ)配送中心。

（二）河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展問(wèn)題分析

1.基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。河南省現(xiàn)有倉(cāng)儲(chǔ)方式缺乏科學(xué)性。糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施表現(xiàn)為“小弱散”。小規(guī)模平庫(kù)和儲(chǔ)存型糧倉(cāng)占比大，不利于機(jī)械化作業(yè)。倉(cāng)庫(kù)選址和倉(cāng)庫(kù)規(guī)模分布較離散，缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致運(yùn)輸成本高、損耗高。沒(méi)有根據(jù)糧食散裝流通的方式建設(shè)立筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)，現(xiàn)代化、智能化水平低。

2.流通方式落后。河南省糧食運(yùn)輸主要依靠汽運(yùn)，運(yùn)輸規(guī)模較小。汽運(yùn)多采用糧食袋裝方式進(jìn)行運(yùn)輸，存在多次灌裝和拆包的問(wèn)題，造成勞動(dòng)力資源等浪費(fèi)，運(yùn)輸成本增加，運(yùn)輸時(shí)效降低，而且容易造成糧食污染，運(yùn)輸過(guò)程中也有可能發(fā)生糧食質(zhì)量安全問(wèn)題，無(wú)法進(jìn)行全程質(zhì)量追蹤和監(jiān)控。運(yùn)輸設(shè)備比較落后，沒(méi)有開(kāi)發(fā)糧食集裝化運(yùn)輸設(shè)備以及針對(duì)散糧運(yùn)輸專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的運(yùn)輸車(chē)輛，無(wú)法保證流通過(guò)程中糧食儲(chǔ)存的環(huán)境。

3.糧食物流行業(yè)服務(wù)水平低。糧食物流企業(yè)停留在傳統(tǒng)的單一功能服務(wù)階段，只提供倉(cāng)儲(chǔ)或者運(yùn)輸服務(wù)，增值價(jià)值低。物流設(shè)施智能化水平低，不利于機(jī)械化作業(yè)，物流成本高、能耗高。糧食物流網(wǎng)絡(luò)尚未健全，物流信息化水平低下，信息化程度遠(yuǎn)低于快消品領(lǐng)域。糧食物流標(biāo)準(zhǔn)化程度低，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備和運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備及包裝設(shè)備等沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品交接過(guò)程中效率低下。

4.供應(yīng)鏈資源分散。糧食產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，仍然保持著行業(yè)壟斷和地區(qū)分割發(fā)展，難以使行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生集聚效應(yīng)，沒(méi)有發(fā)揮糧食產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的價(jià)值。運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工型企業(yè)，尚未形成合力，供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間缺乏深入合作，交易手續(xù)繁雜，信息化水平低。糧食企業(yè)“小弱散”，品牌意識(shí)不強(qiáng)，仍然停留在以量取勝的階段，創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，資源設(shè)施老化，管理落后。

5.缺乏糧食供應(yīng)鏈專(zhuān)業(yè)人才。河南作為國(guó)家糧食發(fā)展核心區(qū)和教育人口大省，全省糧食類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才教育資源缺乏，對(duì)于本專(zhuān)科糧食供應(yīng)鏈人才培養(yǎng)缺乏足夠的重視。全省僅有一所普通本科院?！幽瞎I(yè)大學(xué)大力發(fā)展糧食領(lǐng)域人才培養(yǎng)，高職類(lèi)院校沒(méi)有一所致力于糧食流通領(lǐng)域人才培養(yǎng)。

三、河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展的機(jī)遇

（一）深化糧食產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

當(dāng)前我國(guó)糧食行業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)之間矛盾突出， 一個(gè)重要的原因就是缺乏柔性精準(zhǔn)的糧食流通方式。供需不匹配已成為影響當(dāng)前全省糧食產(chǎn)業(yè)增值的關(guān)鍵問(wèn)題。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，根據(jù)人民群眾的新的需求，增加供給側(cè)有效供給，改變以往糧食產(chǎn)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)什么規(guī)格的產(chǎn)品，消費(fèi)者只能被動(dòng)選擇的缺點(diǎn)。提升糧食產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于糧食類(lèi)產(chǎn)品不同種類(lèi)和規(guī)格產(chǎn)品的需求。

（二）大力提升糧食供應(yīng)鏈信息化水平

隨著我國(guó)信息化水平的不斷提升，如何利用信息化手段提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，將區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、RFID、人工智能等信息技術(shù)應(yīng)用到糧食供應(yīng)鏈中，提高供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的效率是未來(lái)對(duì)糧食供應(yīng)鏈升級(jí)的重要研究方向。

（三）非接觸式配送和社區(qū)購(gòu)物需求增大

后疫情時(shí)代，非接觸式配送受到越來(lái)越多人的歡迎。疫情期間群眾對(duì)于社區(qū)購(gòu)物的需求也有所增大，而且糧食屬于重貨，如果居民在社區(qū)能買(mǎi)到物美價(jià)廉的糧食，大家一定會(huì)樂(lè)于接受。

四、河南糧食供應(yīng)鏈精簡(jiǎn)創(chuàng)新模式

（一）精簡(jiǎn)糧食供應(yīng)鏈，建立現(xiàn)代化糧食物流體系

糧食供應(yīng)鏈精簡(jiǎn)是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，研究?jī)H從供應(yīng)鏈末端即配送消費(fèi)末端作為切入口來(lái)進(jìn)行糧食供應(yīng)鏈精簡(jiǎn)研究。為了提高糧食供應(yīng)鏈的效率和規(guī)模，在全省進(jìn)行糧食物流節(jié)點(diǎn)建設(shè)。例如，專(zhuān)業(yè)化的糧食物流加工倉(cāng)儲(chǔ)配送一體化的糧食物流園區(qū)。通過(guò)建立“新流通”的商業(yè)模式充分滿(mǎn)足消費(fèi)端的個(gè)性化需求。以糧食物流節(jié)點(diǎn)的糧食配送中心為例的“新流通”商業(yè)模式的思路為：在社區(qū)布局線上線下一體的糧油站，該站點(diǎn)采用自助購(gòu)物式的自取機(jī)進(jìn)行糧油類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。該糧油站作為精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，直接連接上游企業(yè)——工廠或區(qū)域性配送中心和下游消費(fèi)者。在站內(nèi)布置糧食配送中心分揀設(shè)備，消費(fèi)者可以在線上或者線下直接下單，根據(jù)自己的實(shí)際需求靈活地選擇想要購(gòu)買(mǎi)的商品數(shù)量，也可以按照金額進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，消費(fèi)者由被動(dòng)消費(fèi)變?yōu)橹鲃?dòng)消費(fèi)。

受疫情影響供應(yīng)鏈中斷，糧食供應(yīng)鏈也未能幸免，眾多糧食生產(chǎn)大國(guó)紛紛限制糧食出口，保障國(guó)內(nèi)供給，維護(hù)國(guó)家糧食安全。之前有相關(guān)國(guó)際組織預(yù)測(cè)，如果新冠病毒感染得不到有效控制，糧食將造成供應(yīng)危機(jī)。這一言論也引發(fā)了一定的社會(huì)恐慌。俗話說(shuō)，民以食為天，可見(jiàn)糧食供應(yīng)鏈對(duì)于國(guó)家的安全發(fā)展來(lái)說(shuō)具有基礎(chǔ)性作用。盡管政府已經(jīng)聲明，我國(guó)糧食庫(kù)存充足，能夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求，群眾不要擔(dān)心糧食問(wèn)題。但是，受全球供應(yīng)鏈中斷影響，人們對(duì)于未來(lái)糧食安全還是憂(yōu)心忡忡。所以，將糧食銷(xiāo)售末端設(shè)備布置到社區(qū)，讓大家都能較快地采購(gòu)到糧食，可以減輕緊急事態(tài)發(fā)生時(shí)人們的恐慌心理，減少糧食囤積，為疫情防控作出貢獻(xiàn)。

（二）按需定制“新流通”商業(yè)模式

可以在河南省會(huì)鄭州市進(jìn)行試點(diǎn)建設(shè)，充分地分析消費(fèi)需求，科學(xué)地在社區(qū)布置自助購(gòu)物糧油站，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)不斷改進(jìn)。試驗(yàn)成功后，再推廣到全省乃至全國(guó)，繼而加強(qiáng)河南省糧食品牌形象建設(shè)的影響力。

糧食供應(yīng)“新流通”商業(yè)模式將以往賣(mài)方市場(chǎng)被動(dòng)消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)的主動(dòng)消費(fèi)，隨著人民生活水平的提高，現(xiàn)代化糧食物流配送中心訂單特征趨向于小量化、高頻化和個(gè)性化，要求訂單處理系統(tǒng)快速反應(yīng)，對(duì)訂單進(jìn)行處理的要求越來(lái)越高。因此，如何提高現(xiàn)代化糧食物流配送中心的訂單分揀業(yè)務(wù)效率變得越發(fā)重要。另外，學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)分揀作業(yè)成本占到倉(cāng)儲(chǔ)總成本的一半以上，分揀作業(yè)時(shí)間占到訂單處理總時(shí)間的一半以上。提高分揀效率對(duì)于降低成本和縮短訂單反應(yīng)時(shí)間非常重要，大量學(xué)者對(duì)訂單分揀進(jìn)行了深入研究，主要包括揀貨自動(dòng)化設(shè)備研發(fā)、訂單排隊(duì)、訂單批處理、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)位分配策略等。

（三）采用輪詢(xún)調(diào)度分配方法

輪詢(xún)是通信領(lǐng)域的周期性調(diào)度分配方法，具有實(shí)用性強(qiáng)、公平、高效靈活等特征。冉文學(xué)將輪詢(xún)理論應(yīng)用到單元物料訂單分揀中，并將輪詢(xún)經(jīng)典控制機(jī)理拓展到二級(jí)并行控制并比較研究多種輪詢(xún)系統(tǒng)模型在訂單分揀中的應(yīng)用及其求解方法，但是其研究的輪詢(xún)分揀機(jī)理為單元物料范疇，研究將輪詢(xún)分揀應(yīng)用到現(xiàn)代化糧食配送中心，可以提高訂單分揀效率，降低成本，及時(shí)、高質(zhì)量滿(mǎn)足群眾對(duì)于糧食的需求。

我國(guó)糧食需求總量巨大，在信息化快速發(fā)展條件下，為了提高糧油站訂單在配送中心分揀的效率，將輪詢(xún)理論應(yīng)用到糧食等連續(xù)物料的訂單分揀。研究糧食配送中心訂單分揀完全—并行限定（k=1）的輪詢(xún)控制機(jī)理，來(lái)推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革。通過(guò)輪詢(xún)訂單分揀模型的適用環(huán)境和變量，建立完全—并行限定（k=1）的二級(jí)優(yōu)先訂單分揀輪詢(xún)控制模型，進(jìn)行數(shù)值計(jì)算，求解輪詢(xún)系統(tǒng)的系統(tǒng)特性，用仿真方法驗(yàn)證該模型在糧食等連續(xù)物料分揀中的可靠性。

五、結(jié)束語(yǔ)

在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，本文結(jié)合河南省發(fā)展高效精簡(jiǎn)糧食供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，分析了河南省糧食物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題，以及未來(lái)發(fā)展環(huán)境。從目前來(lái)看，河南建立現(xiàn)代化糧食物流體系，建設(shè)糧食類(lèi)專(zhuān)業(yè)物流園區(qū)，科學(xué)布局糧食物流節(jié)點(diǎn)和通道勢(shì)在必行，研究消費(fèi)端的糧油站“新流通”模式，可滿(mǎn)足消費(fèi)端對(duì)糧食規(guī)格、品種和質(zhì)量的多種需求。為了提高糧油站訂單在配送中心分揀的效率，未來(lái)研究方向是將輪詢(xún)理論應(yīng)用到糧食等連續(xù)物料的訂單分揀中，提高訂單的分揀效率。

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