陸超

摘? 要：為研究益生菌（Probiotics）對鯽（Carassius auratus）生長的影響，將規(guī)格統(tǒng)一為（13.36±0.24）g的300尾鯽隨機分為2組，列對照組和試驗組，每一組150尾，分3個平行，每個平行50尾。對照組用正常水體進行飼養(yǎng)，試驗組水體中添加復合益生菌菌液（紅假單胞菌、黃鏈霉菌、乳酸菌、酵母菌，活菌數(shù)含量≥ 4×109 CFU/mL），添加量為每100L的水添加菌液50mL，整個試驗為期4個月。試驗過程記錄鯽的初始體重、試驗末期體重、成活情況及采食量。試驗結(jié)果，試驗組的鯽增重率、成活率顯著高于對照組（P<0.05）；餌料系數(shù)試驗組和對照組相比顯著低于對照組（P<0.05）；特定生長率對照組和試驗組無顯著性差異。研究表明，試驗組的鯽生長情況優(yōu)于對照組，飼料利用率較高。該研究為鯽的高效生態(tài)養(yǎng)殖提供理論參考。

關鍵詞：鯽（Carassius auratus）；益生菌（Probiotics）；生長性能

中圖分類號：S965.117文獻標志碼：A

目前中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)正朝著集約化的方向發(fā)展，但是高密度的養(yǎng)殖導致水質(zhì)惡化、病害頻發(fā)，嚴重制約著中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的高速發(fā)展，所以針對開展生態(tài)健康養(yǎng)殖的研究對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)性發(fā)展具有重要的意義。當前益生菌的應用在畜牧養(yǎng)殖業(yè)和人類健康研究較為廣泛，因其安全、無污染、無殘留等優(yōu)點備受關注，但是益生菌（Probiotics）在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用相對起步較晚。有相關研究發(fā)現(xiàn)，水體中添加益生菌可以改善養(yǎng)殖水質(zhì)，同時還能改善養(yǎng)殖動物的腸道健康抑制病原微生物的生長繁殖，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長性能，改善水質(zhì)。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，鯽（Carassius auratus）因其營養(yǎng)豐富且味鮮、肉細嫩已經(jīng)成為餐桌上必不可少的美食。鯽是中國目前淡水魚市場上主要的消費魚類，而且鯽的生長速度快，養(yǎng)殖產(chǎn)量高且銷量大，一直是淡水養(yǎng)殖的熱門品種。所以該研究以鯽為研究對象，探討水體中添加益生菌對其生長性能的影響，以期為鯽的高效生態(tài)養(yǎng)殖提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用鯽購于桂林市某漁場，共300尾，規(guī)格為（13.36±0.24）g；運回后先置于200cm×200cm×100cm的水泥池中暫養(yǎng)1周，飼喂市售商品顆粒料后，再安排試驗。試驗用益生菌購于某生物科技有限公司生產(chǎn)的復合益生菌，主要菌種為莢膜紅假單胞菌、黃鏈霉菌、乳酸菌、酵母菌，活菌數(shù)含量≥ 4×109 CFU/mL。

1.2 試驗方法

將馴養(yǎng)2周后的鯽隨機分為2組，即對照組和試驗組。每組150尾，分3個平行，每個平行50尾，每個平行小組的鯽均置于規(guī)格為150cm×150cm×60cm的室內(nèi)玻璃水族箱馴養(yǎng)1周后進行正常試驗。試驗過程鯽投喂顆粒料。該飼料的基礎組成成分及營養(yǎng)水平見表1。對照組用正常水體進行飼養(yǎng)；試驗組水體中添加復合益生菌菌液，添加量為每100L的水添加菌液50mL；整個試驗為期4個月。試驗開始的第1個月每隔1周補充1次相同菌液，第2個月后每隔1個月補充1次相同菌液。試驗過程記錄鯽魚的初始體重、試驗末期體重、成活情況等。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗鯽每天投喂2次（7：30～8：30，16：30～17：30），飼料量按體重的3.5%進行投喂，每2周測量魚體質(zhì)量進行調(diào)整；試驗期間對水族箱進行不間斷供氧，溶解氧的濃度≥5.5mg/L，水溫維持在27℃左右。

1.4 試驗指標的測定

試驗結(jié)束后鯽魚停食24hrs，統(tǒng)計成活率、餌料系數(shù)。然后隨機挑選8尾，測量其體質(zhì)量、體長，并根據(jù)下列公式計算其增重率和特定生長率：

增重率（%）=（末重-初重）×100/初重；

特定生長率（%）=（ln末重-ln初重）×100/試驗天數(shù)；

餌料系數(shù)=采食飼料量重（g）/魚體濕增重（g）；

成活率（%）=（試驗結(jié)束時魚尾數(shù)/試驗開始時魚尾數(shù)）×100。

1.5 試驗數(shù)據(jù)處理

試驗測定的指標數(shù)據(jù)使用SPSS 15.0進行統(tǒng)計，采用單因素方差（One-way ANOVA）進行分析，Duncan氏法進行多重比較，檢驗組間的差異顯著性，P<0.05表示組間存在顯著性差異；P<0.01表示組間存在極顯著性差異。

2 結(jié)果

由表2可以看出試驗組的鯽魚的增重率約為489.17%，對照組鯽魚的個體均重率約為441.20%，試驗組的增重率顯著高于對照組（P<0.05）；成活率試驗組的顯著高于對照組（P<0.05），試驗組和對照組相比成活率高出9.2%；餌料系數(shù)試驗組和對照組相比低了0.31，試驗組顯著低于對照組（P<0.05）；特定生長率對照組和試驗組無顯著性差異；相比之下，試驗組的鯽魚生長情況優(yōu)于對照組。

3 討論

目前益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的應用主要集中在餌料中添加進行飼喂，通過調(diào)節(jié)腸道菌群，提高機體消化吸收能力，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長，如賴凱昭等在基礎餌料中添加（0.40％～0.66％）的復合益生菌可顯著提高羅非魚的生長速度，顯著降低餌料系數(shù)節(jié)約餌料成本，增加養(yǎng)殖效益；王彥波研究發(fā)現(xiàn)在飼料中添加5.0×106cfu/g以上的B.coagulans益生菌能顯著地改善羅非魚的生長性能和肌肉品質(zhì)；但是在水質(zhì)中添加益生菌的研究還是相對較少，目前在水質(zhì)中添加益生菌主要是利用益生菌對水質(zhì)中的氨氮及有害物質(zhì)進行分解，凈化水體質(zhì)量，給水中生物提供更好的生長環(huán)境，如目前應用較多的由光合菌、放線菌、醋酸桿菌、乳酸菌類等菌群80多個微生物組成EM菌。

4 結(jié)論

該添加益生菌的試驗研究過程中，對照組和試驗組的養(yǎng)殖水體中溶解氧和pH值保持相對穩(wěn)定，符合漁業(yè)水質(zhì)標準；添加益生菌組的成活率和增重率均顯著地高于對照組，且餌料系數(shù)顯著低于對照組，說明添加益生菌組的鯽其生長性能較優(yōu)。其原因可能和飼養(yǎng)在含有益生菌的水質(zhì)環(huán)境中有關，益生菌可改變水體的菌群結(jié)構，提高水體中有益菌的占比，大量的有益菌進入鯽的消化道，進而改善其腸道菌群平衡；也可能和益生菌可以優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境，給鯽養(yǎng)殖中提高良好的生活環(huán)境有關。具體的原因還有待進一步研究。有相關研究發(fā)現(xiàn)，在水體中采用添加復合益生菌的方式進行零換水養(yǎng)殖，可以降低養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽氮的含量，從而促進羅非魚的生長。綜上所述，在水體中添加益生菌可以促進鯽的生長，但是其中的原理還有待進一步的驗證。

參考文獻：

桂建芳，張曉娟.新時代水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的變革.長江技術經(jīng)濟，2018，2（1）：25-29.

陳麗婷，檀午芳，肖俊，等.我國池塘養(yǎng)殖尾水處理技術研究進展.廣西農(nóng)學報，2021，36（4）：40-45.

鄧茹，孟順龍，陳家長，等. EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用概述.中國農(nóng)學通報，2020，36（11）：142-148.

宋華文，王金才.乳酸菌與酵母菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用.江西水產(chǎn)科技，2018（5）：12-15.

蘇艷莉，孫盛明，朱健，等.枯草芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進展.中國漁業(yè)質(zhì)量與標準，2016（6）：32-39.

郭闖，劉肖漢，蓋建軍，等.江蘇鯽魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析.漁業(yè)致富指南，2022（8）：19-25.

陳昌銀.飼料中添加不同脂肪含量對鯽魚生長性能的影響.江西水產(chǎn)科技，2022（5）：14-15.

賴凱昭，呂逸歡，梁明振，等.餌料中添加益生菌對奧尼羅非魚生長性能和腸道蛋白酶活性的影響.南方農(nóng)業(yè)學報，2012（11）：1769-1774.

王彥波.益生菌B.coagulans對羅非魚生長性能和肌肉營養(yǎng)成分的影響研究.飼料工業(yè)，2010（01）：74-77.

郭同旺，周書洪，鄭守偉，等.幾種常見水產(chǎn)養(yǎng)殖益生菌的應用研究現(xiàn)狀及展望.鹽科學與化工，2020，49（11）：3-7.

周鮮嬌，邱德泉.亞硝酸氮和副溶血弧菌對凡納濱對蝦部分免疫指標的影響.水生態(tài)學雜志，2009，2（1）：49-53.

陳麗婷，吳劍峰，趙玉兵，等.零換水條件下復合益生菌對羅非魚生長性能、肌肉品質(zhì)及養(yǎng)殖水體環(huán)境的影響.廣東農(nóng)業(yè)科學，2022（4）：123-134.

Effect of probiotics on the growth of Carassius auratus

LU Chao

（Guilin City Lingui District Aquatic Technology Extension Station， Guilin 541199， Guangxi China）

Abstract：To study the effect of Probiotics on the growth of Carassius auratus， 300 Carassius auratus of uniform size （13.36±0.24） g were randomly divided into 2 groups， listed as control group and experimental group， each group of 150 carp， divided into 3 parallels of 50 carp each. The control group was fed with normal water; the test group was fed with probiotic bacteria （Pseudomonas aeruginosa， Streptomyces flavus， Lactobacillus and Saccharomyces cerevisiae， with live bacteria content≥4×109 CFU/mL） at a rate of 50mL per 100L of water; the whole experiment lasted for 4 months; the initial weight， the weight at the end of the experiment， the survival and the feed intake of the Carassius auratus were recorded during the experiment. The results of the experiment showed that the weight gain and survival rate of Carassius auratus in the test group were significantly higher than that of the control group （P<0.05）; the bait coefficient of the test group was significantly lower than that of the control group （P<0.05）; there was no significant difference between the control group and the test group in terms of specific growth rate. The study showed that the growth of Carassius auratus in the test group was better than that of the control group， and the feed utilisation rate was higher. This study provides theoretical reference for efficient ecological breeding of Carassius auratus.

Keywords：Carassius auratus; Probiotics; Growth performance