｜文/趙克義 潘志超 許志紅

近年來，隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的需求日益加大，綠色可持續(xù)逐漸成為我國果業(yè)的發(fā)展方向。為提高市場競爭力和綜合效益，青島平度市以創(chuàng)建綠色園藝示范園為載體，以品質提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點，著力改善園區(qū)基礎條件，集約推廣綠色生態(tài)技術，促進產(chǎn)業(yè)提質增效、轉型升級，走出一條產(chǎn)業(yè)高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代果品綠色可持續(xù)發(fā)展之路。

本文以青島高氏葡萄種植莊園為典型案例，對其綠色發(fā)展的主要做法和經(jīng)驗進行總結，分析了存在的主要問題及原因，為今后有效推動青島市果品綠色可持續(xù)發(fā)展提供了有益的技術探索和發(fā)展路徑。

青島平度市位于山東半島西部，屬于暖溫帶季風大陸性氣候。氣候四季分明，地下水水質良好，土壤條件適宜，使果品產(chǎn)業(yè)成為平度市重要的高效特色產(chǎn)業(yè)。截至2022 年底，平度市果樹栽培面積約20 萬畝，總產(chǎn)量28 萬噸，占青島市總產(chǎn)量30%以上，總產(chǎn)值24 億元，產(chǎn)品主要銷往北京、湖北、安徽、天津、大連等地。據(jù)統(tǒng)計，平度市綠色果園生產(chǎn)面積達16 萬畝，占全市果品總面積的80%。

青島高氏葡萄種植莊園有限公司位于平度市大澤山鎮(zhèn)澤山湖畔菩山腳下，是一家集葡萄種植、銷售、生態(tài)旅游觀光為一體的綠色莊園，為山東省省級綠色發(fā)展試驗示范點。公司依托大澤山獨特的氣候條件和砂石土壤條件，對葡萄種植基地實行標準化管理，建立產(chǎn)前產(chǎn)后各環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術規(guī)程，控制葡萄產(chǎn)量，被平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和大澤山鎮(zhèn)政府授予“葡萄生產(chǎn)標準化示范園”。其所生產(chǎn)的葡萄色澤鮮艷、皮薄肉嫩、甘甜多汁，多年來被認定為“綠色食品A 級產(chǎn)品”，并通過了有機產(chǎn)品認證，大澤山“高氏莊園牌有機葡萄”成為公司的主要品牌。

政策引導產(chǎn)業(yè)升級

近年來，平度市政府始終把農(nóng)民增收作為工作的核心來抓，不斷加大對特色農(nóng)業(yè)的投入，同時果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為農(nóng)民增收的一個主要渠道。2013 年至今，平度市政府在綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展上給予極大扶持。得益于此，近幾年高氏莊園在蓄水池建設、水肥一體化、有機肥替代化肥試驗等項目上均得到政策扶持。

技術推廣應用。一是投入集約節(jié)約。借助項目資金，對園區(qū)實施水肥一體化技術全覆蓋，實行節(jié)水節(jié)肥增效。二是生產(chǎn)全程清潔。園區(qū)內(nèi)全面推行測土配方技術，有機肥覆蓋率達到100%。三是綠色防控技術。嚴格按照綠色食品的生產(chǎn)標準，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件。

資源循環(huán)利用。園內(nèi)設有沼氣池，通過對園區(qū)周邊牛羊糞、菜地里的枯枝爛葉、人畜糞便和玉米秸稈等廢棄物進行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用于園區(qū)內(nèi)做飯、照明，沼渣、沼液用于莊園葡萄生長肥料。

產(chǎn)品優(yōu)質安全。葡萄標準化生產(chǎn)覆蓋率和葡萄綠色食品覆蓋率均達100%。實行標準化管理，建立葡萄產(chǎn)前產(chǎn)后各環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術規(guī)程，控制葡萄產(chǎn)量在普通葡萄產(chǎn)量的三分之一。供給葡萄的有機肥料的成分包括草粉、玉米、豆粕、新鮮魚粉、葡萄籽、經(jīng)過發(fā)酵的牛奶；防治病蟲害采用生物、植物、礦物和物理方法。

通過一系列綠色技術應用推廣，園區(qū)發(fā)展取得明顯效果。

綠色葡萄生產(chǎn)綜合配套技術推廣應用后，畝產(chǎn)控制在1500 公斤左右，優(yōu)質果穗率達90%以上，價格比本地同類葡萄翻兩番，每畝增收7000 余元。

技術引領綠色發(fā)展

雖然以青島高氏葡萄種植莊園為代表的平度市果企通過綠色轉型取得了較大發(fā)展，但還存在部分園區(qū)果農(nóng)對綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展認識程度不夠，園區(qū)忽視示范、帶動、科普、觀光等功能發(fā)展融合等問題，制約了果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為此必須推進果品綠色發(fā)展的技術途徑。

一是全面推行測土配方技術。利用堆肥、綠肥，配合外購有機肥料進行生產(chǎn)，不施用任何化學肥料。對果園土壤有機質含量低、pH 值低于5.5 呈酸化的土壤進行改良，增施以牛奶、魚粉、玉米、豆粕等為主的生物有機肥，培肥地力。對所施用的農(nóng)家肥先進行無害化處理，包括：高溫發(fā)酵，配施生物菌種等，確保果品品質。

二是全面推行綠色防控技術。嚴格按照綠色有機食品的生產(chǎn)標準，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲害所造成的損失。通過選用抗病抗蟲品種、非化學藥劑種苗處理，培育壯苗。加強栽培管理，清潔田園，使用殺蟲燈、粘蟲板等一系列措施，達到防治病蟲害的作用。生產(chǎn)過程中嚴格按綠色生產(chǎn)規(guī)程進行生產(chǎn)，做到高效、低毒、低殘留農(nóng)藥推廣率達100%。

三是全面推行水肥一體化和葡萄園生草。實施水肥一體化和葡萄園生草、覆草技術。采用水肥一體化技術節(jié)水、節(jié)肥，生草技術增肥保水，增加土壤有機質含量，培養(yǎng)果園小氣候，減少病蟲害發(fā)生率。

四是全面推行果園周邊環(huán)境的保護改造。嚴格按照國家綠色有機果品生產(chǎn)要求，在示范基地邊緣設置緩沖帶，基地周圍應設有明顯的屏障作為緩沖帶，避免非本基地地塊的農(nóng)藥、化肥漂移或滲透到本基地產(chǎn)生交叉污染。同時加強果園生態(tài)環(huán)境的保護，嚴格果園投入品的選用，并清除果園周邊的雜草雜物，做好園區(qū)內(nèi)溝渠、護坡、道路的修整及綠化美化。

針對平度市果品綠色發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及發(fā)展趨勢，未來可從以下幾個方面著手發(fā)力。

一是根據(jù)市場需求和當?shù)貙嶋H，引進、繁育、推廣新品種。通過提高新品種覆蓋率，逐步解決生產(chǎn)中長期主要靠增加產(chǎn)量和擴大面積來增收的問題。在引進、繁育新品種過程中堅持“物以稀為貴”，選擇好吃、好看、好種、好貯運、好賣、效益高的品種。

二是調(diào)整優(yōu)化種植結構。近幾年設施葡萄、大櫻桃產(chǎn)業(yè)效益突出，應引導果農(nóng)大力發(fā)展設施促成、延遲和避雨栽培。

三是加快果品品種更新?lián)Q代。建立標準化育苗體系，為當?shù)氐墓犯聯(lián)Q代和提升產(chǎn)業(yè)潛力夯實基礎。

四是樹立新型病蟲害防控體系和理念。針對當前病蟲害日益多發(fā)多變的現(xiàn)狀，引導果農(nóng)合理調(diào)整用藥和病蟲害防控手段，增強對新發(fā)病蟲害的防控能力。

五是建議當?shù)卣诠麍@機械方面給予政策扶持。積極推廣園區(qū)機械化作業(yè)，擴大機械作業(yè)面積，減少人工投入，進一步提高果品效益，增加果農(nóng)收入。

六是加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管。大力推行農(nóng)產(chǎn)品合格證管理制度，推進標準化生產(chǎn)基地建設。強化源頭治理，加大監(jiān)測力度，健全檢測體系，確保市、鎮(zhèn)、村三級檢測體系健康有效運轉。