◎ 任民龍

（貴州刺力王食品加工有限公司，貴州 六盤水 553506）

針對(duì)貴州省刺梨資源的的開發(fā)和應(yīng)用，我們必須建立健全科學(xué)的經(jīng)營(yíng)體制。同時(shí)，也可以利用現(xiàn)代化的市場(chǎng)價(jià)值和優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前，貴州省由于經(jīng)濟(jì)和地理位置等因素的制約，其發(fā)展和應(yīng)用與實(shí)際的市場(chǎng)需求之間存在一定的距離。由于供需不能很好地平衡和分配，對(duì)環(huán)境的損害越來(lái)越大，現(xiàn)有的環(huán)境和能源已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)環(huán)境的要求。為此，貴州省相關(guān)部門應(yīng)起到積極的引導(dǎo)作用，多角度、多層次地開展這一工作。要繼續(xù)拓寬發(fā)展刺梨資源的途徑，增加投入，為刺梨加工工作的順利開展打下良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。各方面參與主體應(yīng)該對(duì)刺梨資源開發(fā)利用的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而清楚地了解市場(chǎng)營(yíng)銷、原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、品牌效益之間的關(guān)系，在此研究基礎(chǔ)上，提出合理的發(fā)展刺梨種植資源的對(duì)策。

1 貴州省刺梨資源開發(fā)利用現(xiàn)狀

1.1 刺梨產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模

刺梨是云貴和攀西兩大地區(qū)獨(dú)有的一種野生植物，主要分布在貴州，其次在云南，在四川西邊的涼山和川北也有一定的分布，在重慶潼南縣的桂林鎮(zhèn)也有較悠久的栽培歷史，并在山地中廣為傳播，被人們稱作“刺李子”。由于刺梨具有很高的醫(yī)藥價(jià)值，因此貴州省正在大力發(fā)展這種天然資源。刺梨可以深加工成健康飲品、醫(yī)療藥物、美容產(chǎn)品等，并且越來(lái)越受到廣大人民的關(guān)注和認(rèn)可，所以貴州省刺梨的種植范圍也在不斷擴(kuò)大。

刺梨種植以“貴龍5 號(hào)”“貴龍7 號(hào)”和“貴龍2 號(hào)”為主，其中“貴龍5 號(hào)”和“貴龍7 號(hào)”是種植面積最大的兩個(gè)品種?！敖鸫汤妗笔前岔樖歇?dú)有的水果品種，因其與一般的水果不同，具有果實(shí)光滑、無(wú)核、清香、爽口、酸甜適中等特點(diǎn)而受到安順市的高度重視。目前，貴州地區(qū)以六盤水、黔南、畢節(jié)和安順?biāo)膫€(gè)市州為主，六盤水市的刺梨栽培面積達(dá)59.3 萬(wàn)hm2，占全國(guó)總產(chǎn)量的44%[1]。

1.2 刺梨產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

目前，貴州省刺梨類水果加工企業(yè)采購(gòu)的原料，都是從全省各縣區(qū)采購(gòu)，以當(dāng)?shù)睾椭車l(xiāng)鎮(zhèn)的協(xié)作生產(chǎn)為主。為了使刺梨的生產(chǎn)和加工鏈條更加穩(wěn)定，從而提升農(nóng)民的種植和生產(chǎn)的熱情，加工企業(yè)與農(nóng)民之間可以構(gòu)建一個(gè)利益聯(lián)結(jié)的關(guān)系，從而強(qiáng)化利益分享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的意識(shí)。目前，按照入股形式、分紅類型等的差異，加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式主要被劃分成兩種類型：①是“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式。以加工企業(yè)為龍頭，以農(nóng)民的土地承包權(quán)和退耕地補(bǔ)貼為主要內(nèi)容，在加工企業(yè)產(chǎn)生效益之前，每年向合作社繳納流轉(zhuǎn)費(fèi)用，獲得收益后，由企業(yè)、農(nóng)戶和合作社按照一定的比例進(jìn)行分配。這種協(xié)作方式是目前我國(guó)六盤水、畢節(jié)、安順等地區(qū)普遍采取的協(xié)作方式。②是以“種養(yǎng)大戶或供銷社+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)民”為核心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式。農(nóng)民以自己的土地作為股份，在合作期間，他們會(huì)得到一筆錢的紅利，如果行情不好，農(nóng)場(chǎng)公司或者供銷社會(huì)以保底價(jià)格收購(gòu)農(nóng)民的水果。這一類型的協(xié)作方式多集中于長(zhǎng)順縣等地區(qū)的少數(shù)幾個(gè)加工企業(yè)。

刺梨具有很高的藥用價(jià)值，其果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物及礦物質(zhì)等。目前，隨著我國(guó)刺梨生產(chǎn)的多元化，已有刺梨飲料、刺梨果脯和刺梨酒等產(chǎn)品上市。

1.3 刺梨產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售現(xiàn)狀

在各地政府和企業(yè)的帶動(dòng)下，貴州刺梨已經(jīng)在全省范圍內(nèi)得到了廣泛的宣傳，并取得了一定的成效。據(jù)初步測(cè)算，今年刺梨加工產(chǎn)品在35 個(gè)國(guó)家和地區(qū)實(shí)現(xiàn)了7.5 億元的銷售額，同比去年增長(zhǎng)30.4%，其中來(lái)自省外的銷售額達(dá)到3.6 億元，占全省產(chǎn)業(yè)銷售的40%。

目前，貴州的刺梨已經(jīng)有天刺力、刺力王、山王果、刺檸吉等數(shù)十種品牌?！百F州刺梨”商標(biāo)的正式發(fā)布，標(biāo)志著貴州刺梨行業(yè)開始了以商標(biāo)帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展的新征程?，F(xiàn)已經(jīng)向貴州宏財(cái)投資集團(tuán)及其他10家企業(yè)批準(zhǔn)了“貴州刺梨”公共品牌使用權(quán)，并將陸續(xù)對(duì)更多符合條件的企業(yè)授權(quán)，攜手打造“貴州刺梨”的“金牌”[2]。在營(yíng)銷渠道上，公司已經(jīng)逐漸形成了線下和網(wǎng)上的營(yíng)銷體系，現(xiàn)主要是線下銷售，已在貴州、云南、四川、重慶、廣西、深圳、遼寧、黑龍江、山東等地建立了經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)?！扒洺錾健钡膽?zhàn)略，為刺梨的銷售提供了很好的契機(jī)，在這種新的銷售模式下，刺梨的營(yíng)銷人員通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)新媒介、“名人帶貨”“網(wǎng)紅帶貨”等方式，加強(qiáng)了對(duì)其的宣傳和營(yíng)銷。通過(guò)淘寶、京東、微信等平臺(tái)，逐漸建立一個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系，網(wǎng)上銷售也取得了一定的成效。尤其是在疫情暴發(fā)后，“宅經(jīng)濟(jì)”“直播經(jīng)濟(jì)”等蓬勃發(fā)展，為我國(guó)的刺梨業(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

2 貴州省刺梨資源開發(fā)利用存在的問(wèn)題

2.1 資源開發(fā)環(huán)境的限制

從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來(lái)看，貴州省與其他沿海地區(qū)相比，存在一些不足之處。由于貴州經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對(duì)較弱，導(dǎo)致刺梨資源的發(fā)展和利用缺乏足夠的資金支持。經(jīng)濟(jì)問(wèn)題在一定程度上已逐漸成為限制其發(fā)展的關(guān)鍵因素，使其資源的開發(fā)利用更加困難。當(dāng)前刺梨資源利用狀況存在一些限制問(wèn)題，造成了資源利用的商品轉(zhuǎn)化率偏低。也就是說(shuō)，目前我國(guó)對(duì)刺梨這一天然資源的利用，還僅限于對(duì)普通食品的開發(fā)。相比之下，功能型高技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)力度比較薄弱。刺梨資源的藥用、保健價(jià)值沒(méi)有得到充分地開發(fā)和利用，從而造成其配置不合理和不科學(xué)的現(xiàn)象。

2.2 生產(chǎn)刺梨類制品的原材料供給短缺

目前，我國(guó)的刺梨制品生產(chǎn)主要依賴于購(gòu)買野果。但是，相對(duì)于傳統(tǒng)的流水線，野生資源的開發(fā)應(yīng)用還存在明顯的差距和不足。由于刺梨產(chǎn)品地理位置分散，其產(chǎn)量及質(zhì)量都不能滿足當(dāng)前的生產(chǎn)需要。這將對(duì)我國(guó)刺梨資源的開發(fā)和利用產(chǎn)生不利影響，并使行業(yè)發(fā)展中的種種矛盾日益凸顯。同時(shí)，由于我國(guó)的刺梨生產(chǎn)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和銷售方面的不足，使得其在市場(chǎng)上的份額也難以得到有效提高。

3 貴州省刺梨資源開發(fā)利用有效對(duì)策

3.1 進(jìn)一步擴(kuò)充刺梨產(chǎn)品資源開發(fā)渠道

貴州省刺梨資源的開發(fā)與利用，目前仍存在一些限制。相關(guān)部門要充分利用其地域優(yōu)點(diǎn)，以拓展刺梨產(chǎn)品開發(fā)的途徑?？梢愿鶕?jù)貴州省當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，充分發(fā)揮其有利的優(yōu)勢(shì)，對(duì)我國(guó)的刺梨市場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化?，F(xiàn)在各地都出臺(tái)了一些支持刺梨發(fā)展的政策，有關(guān)部門要抓住這個(gè)機(jī)遇，爭(zhēng)取與沿海先進(jìn)地區(qū)的合作。有關(guān)人士需要清楚地意識(shí)到，貴州省的地理位置，可以為其發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)更加有利的發(fā)展和拓寬渠道的外部條件，在資源和技術(shù)開發(fā)方面以及生產(chǎn)和加工方面，與其他地區(qū)相比有先天的優(yōu)勢(shì)。刺梨是食品加工的原料，也是保健品加工的主要原料，在整體的市場(chǎng)中，其需求量占了相當(dāng)大的比重。特別是在當(dāng)今社會(huì)，隨著人類對(duì)健康觀念的提高，對(duì)于綠色產(chǎn)品的需求也在急劇增加。這些都為貴州省發(fā)展刺梨資源創(chuàng)造了良好的環(huán)境，有關(guān)企業(yè)可以抓住這個(gè)機(jī)遇，以滿足人們對(duì)刺梨加工產(chǎn)品的需要[3]?？梢栽诖_定工作方向的基礎(chǔ)上，確立正確的資源開發(fā)利用的目標(biāo)，不斷地改善和擴(kuò)充刺梨產(chǎn)品的資源開發(fā)渠道。在此過(guò)程中，企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)的需要以及刺梨自身的特點(diǎn)和功能，研發(fā)出更多有影響力的食品和保健品。同時(shí)，進(jìn)一步增加投入，積極引入先進(jìn)的營(yíng)銷與管理理念，將科技與生產(chǎn)、現(xiàn)代營(yíng)銷、產(chǎn)品科研等內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，并對(duì)當(dāng)前的內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行創(chuàng)新改善。特別是對(duì)電商平臺(tái)的運(yùn)用，更應(yīng)該與傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷方式進(jìn)行科學(xué)地整合。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和直播的方式，把高品質(zhì)的刺梨推廣到更多的地區(qū)。充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、國(guó)際物流渠道，促進(jìn)中國(guó)刺梨的出口?？梢赃m度地?cái)U(kuò)展其生產(chǎn)范圍，使產(chǎn)品的品種更為多樣化，從而使其在市場(chǎng)上的份額達(dá)到最大程度的提高[4]。保證刺梨產(chǎn)品與顧客之間的緊密聯(lián)系，使顧客對(duì)新產(chǎn)品始終保持著高度的興趣。通過(guò)良好的市場(chǎng)推廣，激發(fā)顧客的購(gòu)買欲望，從而逐步形成健康的、持續(xù)的供應(yīng)鏈。

3.2 刺梨產(chǎn)業(yè)鏈中需適當(dāng)引入政府資源力量

企業(yè)要想充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，就必須根據(jù)貴州省的實(shí)際情況，制訂行之有效的戰(zhàn)略。確保企業(yè)自身內(nèi)部控制體系可以與相關(guān)政策、制度等保持高度的一致性，從而真正引入與運(yùn)用政府資源力量。通過(guò)先進(jìn)的營(yíng)銷理念、營(yíng)銷手段等，幫助刺梨產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善，可以大幅度提高刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率與需求率。企業(yè)要逐步加強(qiáng)宏觀管理，立足當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，全面規(guī)劃和管理刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。運(yùn)用現(xiàn)代化的市場(chǎng)營(yíng)銷方式，使其與人民群眾的日常生活相適應(yīng)。比如，一些企業(yè)可以把刺梨做成一個(gè)國(guó)民認(rèn)可度高的品牌，緊緊地抓住它的環(huán)保概念，并通過(guò)強(qiáng)大的產(chǎn)品推廣加快對(duì)市場(chǎng)的占有。企業(yè)還可以和當(dāng)?shù)卣块T聯(lián)合，以刺梨生產(chǎn)為核心，組織一些社會(huì)福利方面的活動(dòng)，以此為基礎(chǔ)，將健康觀念傳遞給顧客，并讓大眾對(duì)刺梨有更深刻的認(rèn)識(shí)。而且，在與當(dāng)?shù)卣暮献髦校梢愿玫匕凑帐袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展來(lái)進(jìn)行[5]。此外，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該與企業(yè)合作，建立發(fā)展的架構(gòu)和方向，并逐步制定出可持續(xù)發(fā)展的策略。根據(jù)科學(xué)的短期目標(biāo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，分階段、有重點(diǎn)地發(fā)展刺梨資源。可以逐步加大政府監(jiān)管的力度，在不斷擴(kuò)大和優(yōu)化生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，保證其可以得到良好的發(fā)展。要發(fā)揮我國(guó)的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速健康發(fā)展，如此就可以達(dá)到一個(gè)良好的循環(huán)，使國(guó)家的資源優(yōu)勢(shì)和作用得到充分利用，達(dá)到對(duì)刺梨資源的適度開發(fā)和充分利用的目的。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，對(duì)于刺梨資源的開發(fā)利用，當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)和運(yùn)行資金問(wèn)題有一個(gè)客觀的認(rèn)識(shí)，結(jié)合有關(guān)的專家和學(xué)者，充分認(rèn)識(shí)貴州省的氣候資源。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)我國(guó)刺梨的地理位置和發(fā)展特點(diǎn)，構(gòu)建一個(gè)較為完整的刺梨生產(chǎn)和加工體系。在充分認(rèn)識(shí)市場(chǎng)需要的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)刺梨的科學(xué)化發(fā)展。在確保滿足市場(chǎng)需求的前提下，對(duì)貴州省刺梨資源進(jìn)行高效的開發(fā)和應(yīng)用。