余慧龍 張聚偉 余琳琳 孫賽可 焦金金

【摘要】隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)生活的要求日益多樣化，對(duì)傳統(tǒng)美食的追求日益強(qiáng)烈。然而一些傳統(tǒng)美食在傳承中受傳統(tǒng)觀(guān)念的影響，未能建立起與現(xiàn)代消費(fèi)理念相適應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方式而面臨失傳。本文針對(duì)傳統(tǒng)美食福建光餅的特點(diǎn)，致力于為其打造一個(gè)推廣平臺(tái)，幫助當(dāng)?shù)孛朗尺M(jìn)行宣傳，擴(kuò)大其知名度，更好地將這一傳統(tǒng)美食帶給大眾，助力地方經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】傳統(tǒng)美食 福建光餅 推廣平臺(tái)

一、平臺(tái)設(shè)計(jì)背景及意義

當(dāng)前，人們對(duì)生活水平和生活質(zhì)量有著新的要求，逐漸由以前吃得飽，到現(xiàn)在不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得健康、吃得安全，對(duì)美食的探索日益強(qiáng)烈。福建光餅是福建特色美食之一，以其悠久的歷史文化、純手工無(wú)添加的制作手藝、傳承者精益求精的精神，備受省內(nèi)外游客喜愛(ài)。但在其發(fā)展過(guò)程中，由于當(dāng)?shù)亟煌ú槐恪⑥r(nóng)民文化素質(zhì)不高、缺乏完善的供應(yīng)鏈和統(tǒng)一的銷(xiāo)售平臺(tái)等問(wèn)題，使得美食光餅的傳承面臨失傳。如何讓更多人了解當(dāng)?shù)孛朗彻怙?，傳承好上一輩人的手藝，推?dòng)其更好地發(fā)展，成了當(dāng)前的主要問(wèn)題。

隨著互聯(lián)網(wǎng)電商和數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，智能化的平臺(tái)推廣成為福建光餅發(fā)展的一個(gè)契機(jī)。我們可以借助智慧化的宣傳和推廣，一方面可以讓商戶(hù)更好地推廣自己的光餅產(chǎn)品，并通過(guò)大數(shù)據(jù)可以及時(shí)了解消費(fèi)者的需求及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)；另一方面通過(guò)智慧化平臺(tái)的推廣，讓更多人了解光餅產(chǎn)品，打破地區(qū)間的界限，擴(kuò)大光餅的知名度，推動(dòng)光餅規(guī)?；l(fā)展。

基于此，我們?yōu)楫?dāng)?shù)毓怙灥陌l(fā)展打造了一個(gè)平臺(tái)，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，將福建光餅推廣給大眾，讓大眾了解光餅產(chǎn)品，幫助福建光餅文化獲得更好的傳承，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、平臺(tái)設(shè)計(jì)初衷

在前期，我們?nèi)ギ?dāng)?shù)卣{(diào)研，通過(guò)600份問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人們對(duì)福建光餅非常感興趣，對(duì)它的評(píng)價(jià)很高。但是對(duì)于光餅的包裝和發(fā)展，希望有更現(xiàn)代的推廣方式來(lái)。另一方面，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，我們可以借助這個(gè)契機(jī)，讓更多人了解中國(guó)悠久的傳統(tǒng)美食，同時(shí)也能幫助地方美食能夠更好地傳承下去，為人們留下兒時(shí)的味道。對(duì)此，我們結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)相結(jié)合，為福建光餅打造平臺(tái)，幫助其更好地傳承和推廣?？傊?，我們希望通過(guò)自己學(xué)習(xí)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，幫助福建光餅進(jìn)行市場(chǎng)推廣，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)貢獻(xiàn)出自己的綿薄之力。

三、平臺(tái)設(shè)計(jì)架構(gòu)和特色

福建光餅的推廣平臺(tái)采用網(wǎng)頁(yè)和應(yīng)用軟件相結(jié)合的形式，使用戶(hù)可以隨時(shí)隨地獲取本平臺(tái)的信息。

（一）平臺(tái)網(wǎng)頁(yè)版

在前期，我們將更側(cè)重于光餅的制作工藝以及福建當(dāng)?shù)馗＝ü怙炛圃焐痰慕尤?。網(wǎng)頁(yè)的導(dǎo)航包括首頁(yè)、產(chǎn)品介紹、門(mén)店展示和加入咨詢(xún)四個(gè)方面。我們將在網(wǎng)站首頁(yè)播放項(xiàng)目前期拍攝的光餅的宣傳片、光餅的歷史典故以及光餅推廣平臺(tái)應(yīng)用軟件版下載二維碼。

在產(chǎn)品介紹頁(yè)面，我們將采用滾動(dòng)大圖的形式展示光餅的外觀(guān)和內(nèi)餡，每張展示圖將插入光餅的生產(chǎn)制作過(guò)程和口感說(shuō)明，同時(shí)推出“紅豆口味”“芋泥口味”“光餅+茶”“光餅+咖啡”“光餅+果茶”等新興產(chǎn)品和特色組合搭配，讓光餅更時(shí)尚、更年輕、更個(gè)性化。在頁(yè)面下方，將展示光餅的研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流和運(yùn)營(yíng)管理的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

在門(mén)店展示模塊中，我們將展示全國(guó)范圍特別是已經(jīng)加入光餅推廣平臺(tái)的生產(chǎn)商的地理位置，以及實(shí)體門(mén)店的圖片、衛(wèi)生情況和經(jīng)營(yíng)許可證。我們將在咨詢(xún)頁(yè)面中提供平臺(tái)的聯(lián)系方式以及24小時(shí)在線(xiàn)客服，為網(wǎng)頁(yè)瀏覽人員提供免費(fèi)的咨詢(xún)服務(wù)。

在后期，我們將加入其他地方特色傳統(tǒng)美食，以類(lèi)似于光餅推廣的方式并結(jié)合其他特色傳統(tǒng)美食的特點(diǎn)進(jìn)行改良網(wǎng)頁(yè)并深入推廣。

（二）平臺(tái)應(yīng)用軟件版

光餅推廣平臺(tái)應(yīng)用軟件版將起名為臻匠坊APP。軟件首頁(yè)下方導(dǎo)航欄包括：背后故事、美味商城、美食地圖和“我的”四個(gè)方面。用戶(hù)初次使用需手機(jī)號(hào)注冊(cè)，賬號(hào)密碼登錄，同時(shí)臻匠坊APP將詢(xún)問(wèn)用戶(hù)是否可獲取位置信息和儲(chǔ)存空間等權(quán)限。

進(jìn)入臻匠坊APP并完成用戶(hù)登陸后，首頁(yè)將默認(rèn)為背后故事模塊，播放光餅的宣傳片和歷史故事。美食商城頁(yè)面將展示入駐商戶(hù)的光餅圖片、光餅價(jià)格，進(jìn)入產(chǎn)品詳情頁(yè)面后還將展示光餅的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、門(mén)店圖片、衛(wèi)生情況和經(jīng)營(yíng)許可證，在該頁(yè)面中會(huì)定期更新展示新口味的光餅和光餅與飲品的特色組合。用戶(hù)在臻匠坊APP上購(gòu)買(mǎi)光餅后，包括光餅的生產(chǎn)制作到物流信息將實(shí)時(shí)發(fā)送給用戶(hù)。用戶(hù)到貨品嘗后可將自身感受反饋到訂單評(píng)價(jià)中。臻匠坊APP推廣前期，在福建省且同意獲取定位的用戶(hù)，可在美食地圖中獲取距離用戶(hù)當(dāng)前位置最近的光餅商家，并在一定距離范圍內(nèi)提供配送服務(wù)。

與網(wǎng)頁(yè)版相同，我們會(huì)在后期加入其他地方特色美食，并在首頁(yè)和背后故事充分展示其歷史文化內(nèi)涵。在美食地圖模塊中，將提供全國(guó)范圍內(nèi)的地方特色傳統(tǒng)美食商家的位置信息，最大程度為用戶(hù)提供方便快捷的服務(wù)。

四、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式分析

（一）價(jià)值模式

我們借助平臺(tái)推廣，為當(dāng)?shù)毓怙灥陌l(fā)展提供渠道，順應(yīng)了現(xiàn)代化的推廣方式，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度，讓更多人了解到光餅這個(gè)特色產(chǎn)品。此外，通過(guò)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，有利于幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擴(kuò)大生產(chǎn)，以更好地推動(dòng)光餅規(guī)?；a(chǎn)，提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?，帶?dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。隨著平臺(tái)運(yùn)營(yíng)體系的不斷完善，我們通過(guò)用戶(hù)的反饋的問(wèn)題，也會(huì)逐漸完善平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方式。

（二）資源模式

借助大數(shù)據(jù)，平臺(tái)將為光餅的發(fā)展構(gòu)建強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)數(shù)據(jù)的變化及時(shí)了解用戶(hù)對(duì)光餅的喜愛(ài)偏向，方便商家及時(shí)調(diào)節(jié)生產(chǎn)方向。我們也可以為光餅的生產(chǎn)構(gòu)建完善的供應(yīng)鏈，合理安排產(chǎn)品供應(yīng)資源。此外，光餅的發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新，不能只守著過(guò)去的傳統(tǒng)，我們請(qǐng)教當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)手工藝人，把握光餅發(fā)展的資源，生產(chǎn)出更適合大眾的光餅產(chǎn)品。

（三）收入模式