◎ 王 瑩

（黃山市黃山糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測站，安徽 黃山 245700）

有機磷農(nóng)藥是一種最早出現(xiàn)于20 世紀40年代的廣譜性農(nóng)用殺蟲劑，其具有殺蟲高效、使用范圍廣等優(yōu)點，因此被迅速應用開來。我國不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，同時也是農(nóng)藥制造和使用大國，在日常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于對農(nóng)藥的濫用現(xiàn)象較為普遍，從而導致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題較為突出[1]。站在人體健康的角度來看，長期食用有機磷含量超標的農(nóng)產(chǎn)品，不僅會對人們的神經(jīng)細胞和腦功能產(chǎn)生影響，還會對人體的肝臟和腎臟造成嚴重損傷。因此，針對農(nóng)產(chǎn)品有機磷農(nóng)藥殘留進行檢測，對于我國的農(nóng)產(chǎn)品食用安全來講至關重要。

對此，國內(nèi)外學術界針對有機磷農(nóng)藥的危害以及有機磷農(nóng)藥殘留量的檢測也開展了深入的研究。例如，Young（2005）研究 2月 的嬰兒的神經(jīng)發(fā)育與有機磷農(nóng)藥暴露的關系，發(fā)現(xiàn)有機磷農(nóng)藥的暴露可能影響新生兒的神經(jīng)功能[2]。Efird（2010）對 7 個國家的 2 223 例患有腦瘤兒童進行研究， 結果表明兒童患腦瘤與母體接觸農(nóng)藥之間存在正相關[3]。在有機磷農(nóng)藥殘留檢測方面，黃寶美（2004）采用毛細管電泳法測定青菜中的敵百蟲， 最低檢出限為 2×10-6mol/L，敵百蟲濃度在 5×10-5～2×10-6mol/L 之間，呈現(xiàn)良好的線性關系，r=0.991 4， 樣品加標回收率為 90～102[4]。趙建暉（2012）等人建立了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定水產(chǎn)品中的敵百蟲殘留量的方法， 當線性范圍為 5～100 μg/kg 時， 線性相關系數(shù)為 0.998 7， 定性檢出限 1.7 μg/kg，定量檢出限 3.5 μg/kg[5]。李虹（2023）建立了氣相色譜法對蔬菜和水果 7 種有機磷農(nóng)藥殘留量進行了檢測。7 種有機磷農(nóng)殘組分在 0.01～2.00 μg·mL-1線性良好， 方法檢出限為0.01～0.02 mg·kg-1，定量限為 0.03～0.10 mg·kg-1，加標回收率為 80.93%～109.04%，相對標準偏差 RSD 為0.92%～4.95%[6]。

由此可以看出，當前針對有機磷農(nóng)藥殘留進行檢測常用的方法，主要有氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜法、液質(zhì)聯(lián)用法以及免疫分析法等。在眾多的檢測方法中，高效液相色譜法雖然檢測精度較高，但有著樣品前處理過程較為復雜、實驗成本投入較高的缺點；免疫分析法較適用于對樣品進行定性分析，存在著精準度不高的缺陷；氣相色譜法不僅具有較高的檢測精度，還具有分析速度快、樣品投入成本低的優(yōu)點，因此被廣泛應用在有機磷農(nóng)藥殘留量的檢測實驗之中[7]。本實驗采用氣相色譜法對糧食中乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、敵敵畏和樂果4 種有機磷農(nóng)藥殘留量進行了檢測。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

本次開展實驗的糧食樣品采用的是小麥；試劑主要為二氯甲烷、丙酮，均采購于國藥集團化學試劑公司，敵敵畏（GSB05-2298-2016）、樂果（GSB05-2286-2016）、馬拉硫磷（GSB05-2293-2016）、乙酰甲胺磷（GSB05-2763-2016）。

1.2 儀器與設備

本次實驗采用的主要儀器與設備信息如表1所示。

1.3 實驗方法

1.3.1 樣品處理

將脫殼后的小麥用粉碎機粉碎之后，采用20 目篩網(wǎng)進行過濾。然后，稱取10.0 g 樣品置于三角瓶中，再加入0.2 g 活性炭、5 g 氧化鋁以及20 mL 二氯甲烷，充分混合均勻之后，使用中性濾紙對混合液進行過濾，再采用0.22 μm 有機針式濾膜過濾后進樣，最后將過濾之后所得濾液使用35 ℃的氮氣吹干，再使用二氯甲烷定容至2.0 mL 備用。

1.3.2 配置標準儲備液

本次實驗所采用的乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、敵敵畏和樂果4 種樣品的初始質(zhì)量濃度均為0.1 g/mL，采用丙酮將其稀釋為質(zhì)量濃度為0.01 g/mL 的標準儲備液，然后再使用二氯甲烷進一步對其進行稀釋，得到滿足實驗濃度的混合標準工作液[8]。

1.3.3 標準工作液

結合實驗檢測的要求，乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、敵敵畏和樂果4 種農(nóng)藥在糧食中的限量范圍分別為：0.2-0.5、0.1-8、0.1-0.2、0.05-0.5。待確定了4 種有機磷農(nóng)藥標準系統(tǒng)范圍濃度之后，采用二氯甲烷對其進行稀釋，以配置標準工作液。然后，依據(jù)色譜條件確定所要使用的標準液，先將4 種有機磷農(nóng)藥的標準液，采用二氯甲烷分別稀釋成質(zhì)量濃度為0.1 μg/mL 的單標溶液和質(zhì)量濃度為0.2 0.1 μg/mL的混合標準溶液，存儲于4℃庫之中備用。

2 實驗結果分析

2.1 色譜條件

色譜柱HP-35 石英毛細管柱，大小規(guī)格為30 cm×0.32 mm×0.25 μm。適用氫氣和空氣的混合氣體作為載氣，氫氣流量55 mL/min，空氣流量55 mL/min，進樣量為1μL,采用不分流進樣。色譜柱溫度為70 ℃保持15 min，然后將柱溫升至150 ℃保持2 min，每分鐘的溫度變化控制在50 ℃左右；再將柱溫升至200 ℃保持2 min，每分鐘的溫度變化控制在20 ℃左右；再將柱溫升至270 ℃保持2 min，每分鐘溫度變化控制在20 ℃左右。

2.2 建立標準曲線

將制備好的標準工作液按照濃度由低到高的順序，依照上述色譜條件采用氣相色譜儀進行分析，并以質(zhì)量濃度為橫坐標、以峰值面積為縱坐標，建立4 種有機磷農(nóng)藥的標準曲線，具體結果如表2 所示。

表2 4 種有機磷農(nóng)藥線性方程及線性范圍表

由上表種數(shù)據(jù)可以看出，4 種有機磷農(nóng)藥分離度較好，其相關系數(shù)為0.999 2～0.999 7，呈現(xiàn)良好的線性關系。

2.3 檢出限

分別配置5 種有機磷農(nóng)藥低濃度單標，依照上述色譜條件來對其進行采樣分析，以S/N=3 對應4 種有機磷農(nóng)藥濃度作為檢出限，測定濃度結果顯示，乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、敵敵畏、樂果4 種有機磷農(nóng)藥的檢出限分別為0.004 μg/mL，0.004 μg/mL、0.003 μg/mL、0.003 μg/mL，滿足低濃度農(nóng)藥殘留限量的要求。

2.4 回收率

結合糧食農(nóng)藥殘留量限量范圍，由低到高從中選取3 個不同的限量水平，在小麥空白樣品中加入4 種有機磷農(nóng)藥的混合標準工作液，依照色譜柱條件對每種有機磷農(nóng)藥的3 個不同水平濃度分別進行5 次重復實驗，計算得出的回收率結果如表3 所示。在此基礎上，選擇1.0 μg/mL 的混合標準工作液，計算得出的重復性測定結果如表4 所示。

表3 4 種有機磷農(nóng)藥回收率測定表

表4 重復性測定表

由表3 和表4 可以看出，4 種有機磷農(nóng)藥不同水平下的回收率為74.1%～107.4%，不同水平的4 種有機磷農(nóng)藥的相對標準偏差范圍為2.87%～4.84%。說明采用該方法對糧食中的有機磷農(nóng)藥進行監(jiān)測，具有良好的精準度和可靠性，符合相關的檢測要求。

3 結語

本實驗主要采用氣相色譜法對糧食中常見的4 種有機磷農(nóng)藥：乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、敵敵畏、樂果殘留量檢測進行了實驗。實驗結果表明，采用該方法對有機磷農(nóng)藥殘留量進行檢測，具有操作流程簡單、分析速度快、檢測結果精準度和可靠性較高的優(yōu)點，適用于對小麥、玉米、大米等稻谷類糧食進行檢測。