惠榮 朱劍 胡綱

1、青海是古代中西方文明交流要道

從現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件看，青海是一個(gè)內(nèi)陸省份，但是在古代不是這樣的，古代中國(guó)和西方的經(jīng)濟(jì)、文化交流主要靠陸上絲綢之路，青海是絲綢之路南線（羌中道）的重要組成部分。絲綢之路羌中道是一條自古以來(lái)就有的商旅之道，經(jīng)湟水流域、青海湖、柴達(dá)木盆地至新疆。11世紀(jì)初，西夏（黨項(xiàng)羌）崛起，切斷了絲綢之路河西道，羌中道取代河西道成為中西貿(mào)易、交流的主要通道，中原的絲綢來(lái)到青藏高原東南緣后，從西寧經(jīng)青海湖、德令哈至茫崖進(jìn)入新疆，與絲綢之路西段重合。這條道路上的都蘭熱水古墓群中出土的絲織品中，既有產(chǎn)自中原的絲織品，也有產(chǎn)自中亞、西亞的絲織品，可見(jiàn)這條道路在溝通中西貿(mào)易及文化交往中的重要作用。

熱水古墓群發(fā)現(xiàn)于1982年，位于青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市熱水鄉(xiāng)扎么日村，共有封土墓300余座，曾經(jīng)發(fā)掘出東羅馬金幣、波斯銀幣和350多件珍貴的絲綢物品（共130余種，有112種為中原制造，18種為中亞、西亞制造，其中一塊波斯人使用的缽羅婆文字錦是目前世界上發(fā)現(xiàn)的唯一一塊確認(rèn)的8世紀(jì)波斯文字錦），這些絲綢品種之全、圖案之精美、時(shí)間跨度之長(zhǎng)，為國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)，證實(shí)了“絲綢之路”的“唐蕃古道”是唐代絲綢之路最繁榮的干道之一，其繁榮程度不亞于人們熟知的新疆-河西走廊-長(zhǎng)安絲綢之路。此外，血渭一號(hào)大墓因其造型像“金”字，被喻為“東方金字塔”。

關(guān)于熱水古墓的主人，有人認(rèn)為是鮮卑人、有人認(rèn)為是吐蕃人、有人認(rèn)為是吐谷渾人，直到2018年至2020年，考古學(xué)界對(duì)2018血渭一號(hào)墓進(jìn)行了發(fā)掘，在墓室內(nèi)清理出一枚刻有駱駝紋、古藏文的銀質(zhì)印章——外甥阿柴王（阿夏王）之印，吐蕃稱(chēng)呼吐谷渾為‘阿柴，為控制吐谷渾，吐蕃王室與吐谷渾王室聯(lián)姻，形成了特殊的甥舅關(guān)系）。相關(guān)專(zhuān)家研究認(rèn)為，該墓葬的年代在8世紀(jì)中期左右（公元744±35年），推測(cè)墓主人為吐蕃墀邦公主嫁給吐谷渾王所生的兒子莫賀吐渾可汗。至此，熱水古墓的主人終于有了定論。熱水古墓對(duì)研究吐谷渾的歷史、文化和風(fēng)俗具有極高的價(jià)值。

青海自古以來(lái)就是多民族聚居區(qū)，有豐富的民族文化資源。自新石器時(shí)代開(kāi)始，原始先民就在這里創(chuàng)造了燦爛的文化，柳灣遺址留下了豐富的彩陶遺跡，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1500年之久，反映了新石器時(shí)代至青銅時(shí)代青海地區(qū)空前繁榮的彩陶文化，以其精美的造型、神奇的紋飾、龐大的規(guī)模享譽(yù)全國(guó)，被稱(chēng)作是“彩陶的故鄉(xiāng)”。位于青海省民和縣官亭鎮(zhèn)喇家村的喇家遺址出土了一碗4000年前的面條狀遺物，是迄今為止我國(guó)發(fā)現(xiàn)的最早的面條遺存，還出土了我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最大的石磬王——“黃河石磬王”，此外，喇家遺址保存了一處史前災(zāi)難遺址，被稱(chēng)為“東方龐貝”。

唐蕃古道是中原王朝與青藏高原文化交流的一條通道，一千三百年前，文成公主、金城公主帶著和平的使命相繼沿著這條道路進(jìn)入雪域高原，帶給西藏的不僅有中原的燦爛文化、精美絲綢，還有各種先進(jìn)技術(shù)。在進(jìn)藏后停留時(shí)間最長(zhǎng)的玉樹(shù)藏族自治州玉樹(shù)縣結(jié)古鎮(zhèn)巴塘鄉(xiāng)貝納溝，文成公主幫助當(dāng)?shù)夭刈迦嗣駥W(xué)會(huì)駕牛開(kāi)荒、耕耘播種，學(xué)會(huì)了壘石砌墻、伐木蓋房，學(xué)會(huì)了紡紗織毯，并親率工匠在溝內(nèi)的懸崖峭壁上浮雕鑿刻了各種佛像、大小佛塔和重要經(jīng)文等數(shù)十處，“加薩公主廟”內(nèi)的九尊佛像據(jù)說(shuō)就是當(dāng)時(shí)遺留下的古跡。文成公主走后，很多人信照公主的做法，在巖崖上鑿刻佛像和經(jīng)文，久而久之，貝納溝的大部分巖石都被刻上了佛像和經(jīng)文。“加薩公主廟”又稱(chēng)大日如來(lái)佛堂（廟中央供奉著大日如來(lái)佛像），是一座既有唐代藝術(shù)風(fēng)格又有藏式平頂建筑特點(diǎn)的建筑，相傳系唐代藏民為紀(jì)念文成公主而建，是唐蕃古道的重要文化遺存之一，是藏漢團(tuán)結(jié)的象征。2010年玉樹(shù)地震后，又在附近建設(shè)了玉樹(shù)文成公主紀(jì)念館，以紀(jì)念文成公主入藏的歷史。

青海也有一條茶馬古道，這條貿(mào)易道路發(fā)端于唐與吐蕃的互市貿(mào)易，在文成公主入藏后互市貿(mào)易更加穩(wěn)定，內(nèi)地商人運(yùn)來(lái)茶葉和絲綢，交換青藏高原的良種馬匹，雙方交易的最大貿(mào)易場(chǎng)所就在日月山下。宋代由于與遼、金、西夏的長(zhǎng)期作戰(zhàn)，對(duì)馬匹的需求量更大，更加加重了對(duì)吐蕃馬的需求，專(zhuān)門(mén)設(shè)置了“都大提舉茶馬司”管理以茶換馬事宜。因此，可以說(shuō)青藏高原上的茶馬古道對(duì)中原政府的軍需具有非常重要的意義。

2、青海土族的歷史及其文化

青海的世居少數(shù)民族主要有藏族、回族、土族、撒拉族和蒙古族，其中土族和撒拉族為青海所獨(dú)有。不同民族人民世代居住于此，相互之間有著深入的經(jīng)濟(jì)文化交流，留下了文化交融的印記。

撒拉族大約是700年前從中亞撤馬爾罕遷徙而來(lái)，撒拉族的祖寺街子清真大寺珍藏著撒拉族先民700年前東遷時(shí)帶來(lái)的一部手抄本《古蘭經(jīng)》，據(jù)專(zhuān)家考證，這部《古蘭經(jīng)》于公元8世紀(jì)手抄成本，距今已有1300多年歷史，據(jù)說(shuō)，這種年代久遠(yuǎn)版本珍貴的《古蘭經(jīng)》世界上僅存三部。

土族主要聚居于青海省東部湟水以北、黃河兩岸及其毗連地區(qū)。根據(jù)2010年第六次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì)，土族總?cè)丝跀?shù)為289565人，主要分布在青海省境內(nèi)，約占全國(guó)土族總?cè)丝诘?5%，主要聚居在互助土族自治縣、民和回族土族自治縣、大通回族土族自治縣、黃南藏族自治州的同仁縣和樂(lè)都縣，部分散居于海北藏族自治州的門(mén)源縣以及海西蒙古族藏族自治州等地；還有2萬(wàn)多人聚居于甘肅省天祝藏族自治縣、肅南裕固族自治縣、蘭州市永登縣、臨夏回族自治州積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣和甘南藏族自治州卓尼縣等地區(qū)。

關(guān)于土族的來(lái)源，學(xué)術(shù)界目前主要有蒙古人說(shuō)、吐谷渾說(shuō)、陰山白韃靼說(shuō)、沙陀突厥說(shuō)、多源混合說(shuō)等等，其中接受度比較高的是蒙古人說(shuō)和吐谷渾說(shuō)。

以李克郁先生為代表的學(xué)者認(rèn)為土族源自蒙古，是元朝駐守于甘肅行省的蒙古人，明初在他們首領(lǐng)的帶領(lǐng)下相繼歸附朱元璋，其后裔的一部分逐步發(fā)展形成為新的民族共同體，形成時(shí)間大約在明清之際。李克郁先生提出了名稱(chēng)、甘肅土人的成分和發(fā)展演變、方志和家譜、語(yǔ)言、民族調(diào)查等五方面的證據(jù)，證明土族源自于蒙古，比如，土族自稱(chēng)蒙古爾、察罕蒙古爾，蒙古爾即蒙古，藏族稱(chēng)土族為霍爾，藏文中的霍爾指的就是蒙古；1931年之前，土族是由18個(gè)大小不同的部落組成，根據(jù)地方志、族譜及碑文記載，這18個(gè)部落的第一世土司大多都是蒙古人；土族的語(yǔ)言屬于阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，是西支蒙古語(yǔ)（蒙古語(yǔ)在13世紀(jì)之后發(fā)展演變?yōu)闁|支蒙古語(yǔ)和西支蒙古語(yǔ)）形成的4種語(yǔ)言（土族語(yǔ)、東鄉(xiāng)語(yǔ)、保安語(yǔ)、裕固語(yǔ)）之一。

以周偉洲先生為代表的學(xué)者認(rèn)為土族與吐谷渾有著密切的歷史淵源關(guān)系。吐谷渾是遼東鮮卑慕容部首領(lǐng)涉歸庶出長(zhǎng)子，分有部眾一千七百戶(hù)（一說(shuō)“七百家”），公元3世紀(jì)末，吐谷渾率部從慕容部中分離出來(lái)，西遷至今內(nèi)蒙古陰山，西晉永嘉末（公元312—313年），又經(jīng)隴山徙居今甘肅臨夏西北，不久，又向西向南擴(kuò)展，統(tǒng)治了今甘青及四川西北的羌、氐等族，至其孫葉延時(shí)正式建立政權(quán)（公元329—313年在位），以祖父吐谷渾之名為姓氏（隋代后還以“慕容”為姓），亦為國(guó)號(hào)和族名。其最盛時(shí)，疆域東起今甘肅東部、四川西北，南抵今青海南部，西到今新疆若羌、且末，北隔祁連山與河西走廊相接。后期國(guó)都在青海湖西伏俟城（今青海共和鐵卜卡古城）。至唐龍朔三年（公元663年）為吐蕃所滅。

互助縣志綜合了以上兩種觀點(diǎn)，認(rèn)為土族是以鮮卑慕容部吐谷渾人為源，以不同歷史時(shí)期融入的蒙古人為重要補(bǔ)充，并吸收漢、藏等民族成分及其文化因素而形成的一個(gè)新的民族共同體。

土族有獨(dú)立的民族語(yǔ)言，其語(yǔ)言屬于阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，分互助、民和、同仁三大方言區(qū)。土語(yǔ)基本詞匯與蒙古語(yǔ)基本相近或相同。土族沒(méi)有傳統(tǒng)文字。1956年至1957年，國(guó)家組織少數(shù)民族語(yǔ)言調(diào)查隊(duì)，對(duì)國(guó)內(nèi)各民族語(yǔ)言進(jìn)行了細(xì)致深入的調(diào)查。為土族語(yǔ)言創(chuàng)制了以斯拉夫字母為形式的拼音，但由于種種原因，未能試行。1979年，國(guó)家把創(chuàng)制推行少數(shù)民族文字工作重新提上日程，為土族人民創(chuàng)制了以拉丁字母為字母形式的拼音文字，并在土族群眾中開(kāi)展推廣工作。

土族居民早期信奉“薩滿(mǎn)教”和苯教，至今不少土族聚居區(qū)仍舉行“青苗會(huì)”（念青苗經(jīng)）、“博納頓”、許愿法會(huì)等宗教活動(dòng)，以求保護(hù)莊稼，個(gè)別地區(qū)還保留著請(qǐng)“博”（薩滿(mǎn)巫師）消病去災(zāi)的習(xí)俗。藏傳佛教傳入后，主要信奉藏傳佛教，元代大多信奉薩迦派，后大多改信格魯派。明萬(wàn)歷三十二年（1604年）始建格魯派寺院郭隆寺（佑寧寺）。明清以后，土族地區(qū)建成不少藏傳佛教格魯派寺院，其中佑寧寺、卻藏寺、甘禪寺為三大寺院，尤其是被稱(chēng)為“湟北諸寺之母”的佑寧寺，鼎盛時(shí)期，在湟北地區(qū)和祁連山東段地區(qū)曾擁有49座屬寺，影響遠(yuǎn)達(dá)于內(nèi)蒙古地區(qū)和新疆蒙古族聚居地區(qū)。土族地區(qū)的寺院既是宗教活動(dòng)場(chǎng)所，又是教育、文化中心，對(duì)佛教文化的發(fā)展和傳播做出了重要貢獻(xiàn)。

土族人以農(nóng)業(yè)為主，兼營(yíng)畜牧業(yè)，日常飲食以面食、薯類(lèi)為主，平時(shí)一般食用“格搭爾”（面條）、長(zhǎng)面、炒洋芋、油花（一種卷油的青稞面蒸饃）、烘鍋饃、鍋盔等。飲食習(xí)俗依然保留著游牧?xí)r代的痕跡。如招待貴客時(shí)，桌上要擺一個(gè)酥油花的炒面盒，端上30厘米左右見(jiàn)方的豬肉塊，上插一把五寸長(zhǎng)的刀子，酒壺上系一撮白羊毛，愛(ài)飲奶茶等。男子喜歡飲酒，多數(shù)人自家釀青稞酒，土語(yǔ)稱(chēng)酩餾，酩餾酒度數(shù)較低（約30%vol左右），清醇綿軟，馨香可口，家家皆能自釀，在釀制時(shí)都習(xí)慣加一種名為羌活的中藥，飲時(shí)味稍帶澀，有散表寒、祛風(fēng)濕的功效。土族宴席上，一般情況下主人要和客人喝三杯酒。土族人好酒也好客，當(dāng)?shù)赜芯渌自捊小翱蛠?lái)了，福來(lái)了”。他們非常喜歡用美酒款待來(lái)訪的客人，客人到主人門(mén)前時(shí)主人敬三杯酒，叫做“臨門(mén)三杯酒”；客人坐在炕上主人敬三杯酒，叫做“上馬三杯酒”；開(kāi)宴后，主人再敬客人三杯酒。不會(huì)喝酒的人用中指蘸上酒，對(duì)著空中彈三下就可以不喝了。

青稞酒現(xiàn)在的生產(chǎn)基地就位于青海互助土族自治縣，全國(guó)唯一一個(gè)土族自治縣，是土族人口聚集最多的地方。歷史上，土族人對(duì)釀酒有重要的貢獻(xiàn)。土族人把青稞酒叫“斯貝都拉斯”，把迎賓酒叫“斯木·圖斯呼”，把路旁的酒叫“斯木托斯呼”，把上馬酒叫“適達(dá)強(qiáng)”。（酒曲、曲子為Kunurgo，酒大工Kunurgoqi）這些語(yǔ)言揭示出土族在釀酒中有一些自己的傳統(tǒng)，這種傳統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)融入中華文化之中。

青海的釀酒傳統(tǒng)從陶器時(shí)代就開(kāi)始了，金蟬口遺址就發(fā)現(xiàn)了釀酒的痕跡，所以青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰緦⑨劸破鹪慈宋锩麨榻鹣s酒祖。元末明初就有了蒸餾酒，距今已有600多年歷史。明清時(shí)期互助一帶商業(yè)繁茂，支撐起了八大作坊這樣成規(guī)模的酒業(yè)。據(jù)文獻(xiàn)記載，1949年，互助地區(qū)白酒產(chǎn)量為20多萬(wàn)公斤，橫向比較一下，這是個(gè)驚人的數(shù)據(jù)。史料記載，1948年，山西汾陽(yáng)杏花村汾酒生產(chǎn)因戰(zhàn)亂已經(jīng)停頓。汾陽(yáng)解放后，黨組織派人組織恢復(fù)生產(chǎn)，專(zhuān)門(mén)撥糧，1948年9月恢復(fù)到日產(chǎn)250公斤的能力。1949年運(yùn)往北京供開(kāi)國(guó)大典用的汾酒只有500斤。1952年，茅臺(tái)酒廠先后收購(gòu)、接管了榮和燒坊和恒興燒坊，當(dāng)年的產(chǎn)酒量為75噸（7.5萬(wàn)公斤）。

互助的釀酒傳統(tǒng)不僅融入了少數(shù)民族特別是土族的智慧，也緊緊依偎著高原特產(chǎn)的珍稀作物青稞（裸大麥），并且一直堅(jiān)持下來(lái)，這種傳統(tǒng)在中國(guó)蒸餾酒歷史上是獨(dú)一無(wú)二的。Ω