鄭俊濤 費(fèi)希望 夏偉 陳永斌 馮斌

（上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201499）

白菜又名大白菜、黃芽白，是一種原產(chǎn)于中國(guó)的蔬菜，因其含有豐富的維生素、膳食纖維和較多微量元素鉬，具有增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化等功能，素有“菜中之王”的美稱[1-2]，深受廣大消費(fèi)者的青睞。目前，白菜是上海市奉賢區(qū)主栽蔬菜作物之一，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為了獲得高產(chǎn)、增加經(jīng)濟(jì)效益，在生產(chǎn)過程中大量施用化肥，導(dǎo)致化肥用量過多及化肥結(jié)構(gòu)失衡，這不僅影響了肥料利用率，還加大了環(huán)境壓力，更增加了肥料成本。為改善白菜的傳統(tǒng)施肥模式，進(jìn)一步推進(jìn)奉賢區(qū)化肥減量，筆者特在奉賢區(qū)四團(tuán)鎮(zhèn)開展了白菜生產(chǎn)上的緩釋肥和常規(guī)復(fù)合肥肥效對(duì)比試驗(yàn)，以期探明緩釋肥在白菜生產(chǎn)上的具體應(yīng)用效果?，F(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)田概況

試驗(yàn)于2022年在位于奉賢區(qū)四團(tuán)鎮(zhèn)的上海亦博果蔬種植專業(yè)合作社進(jìn)行。試驗(yàn)田前茬作物為玉米，土壤類型為黃夾砂，土壤pH 為7.89、有機(jī)質(zhì)含量為10.1 g/kg、全氮含量為0.76 g/kg、有效磷含量為59.2 mg/kg、速效鉀含量為410 mg/kg、水解性氮含量為139 mg/kg、硝酸鹽氮含量為1.36 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

供試白菜品種為‘貴龍5號(hào)’。移栽時(shí)間為2022年10 月6 日，移栽行距為50 cm、株距為40 cm，壟寬為3.3 m，壟間距為30 cm，收獲時(shí)間為2022年12月13日。供試肥料為42%緩釋肥（N∶P∶K=14∶14∶14，質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）、45%復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）、尿素（N 含量為46%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3 個(gè)處理，其中，CK 為無肥區(qū)，處理T1 為復(fù)合肥施肥區(qū)，處理T2 為緩釋肥減氮區(qū)（比處理T1 減氮10%），具體施肥情況見表1。每小區(qū)面積為66 m2，小區(qū)隨機(jī)排列。按照試驗(yàn)方案，白菜基肥一次性施入，追肥分別在苗期和生長(zhǎng)期施入。各小區(qū)田間管理措施保持一致。

表1 不同施肥處理的肥料運(yùn)籌(單位：kg)

1.4 調(diào)查內(nèi)容與方法

每處理區(qū)定3 個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)隨機(jī)選取10 株白菜，測(cè)量白菜的球莖直徑、株高，隨后稱量單株質(zhì)量，計(jì)算產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，計(jì)算氮肥偏生產(chǎn)力及氮肥農(nóng)學(xué)利用率。計(jì)算公式為：氮肥偏生產(chǎn)力=施氮區(qū)作物產(chǎn)量÷施氮量，氮肥農(nóng)學(xué)利用效率=[（施氮區(qū)作物產(chǎn)量-不施氮區(qū)作物產(chǎn)量)÷施氮量]×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)白菜生物學(xué)性狀的影響

由表2可知，不同施肥處理的白菜生物學(xué)性狀有一定差異。處理T1 的白菜球莖直徑最大，為20.8 cm；處理T2 的白菜株高和單株質(zhì)量均為最大，分別為29.4 cm 和1.84 kg；CK 的白菜球莖直徑、株高、單株質(zhì)量均為最小。說明施用緩釋肥對(duì)白菜的株高、單株質(zhì)量有一定的促進(jìn)作用，但不利于白菜球莖的生長(zhǎng)。

表2 不同施肥處理對(duì)白菜生物學(xué)性狀的影響

2.2 不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量的影響

由表3 可知，產(chǎn)量表現(xiàn)為處理T2 ＞處理T1 ＞CK。其中，處理T2 在較處理T1 減氮10% 的情況下，產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量為5 893.8 kg，比CK 增產(chǎn)20.37%，比處理T1 增產(chǎn)0.54%；處理T1 的每667 m2產(chǎn)量為5 862.1 kg，比CK 增產(chǎn)19.73%；CK的產(chǎn)量最低。以上結(jié)果表明，在白菜生產(chǎn)上施用緩釋肥作基肥替代復(fù)合肥、減氮10%，對(duì)白菜產(chǎn)量不僅沒有影響，反而可以增加白菜產(chǎn)量。

表3 不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量的影響

2.3 不同施肥處理對(duì)白菜經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4 可知，產(chǎn)值表現(xiàn)為處理T2 ＞處理T1 ＞CK，肥料成本表現(xiàn)為處理T1 ＞處理T2 ＞CK。在扣除肥料成本之后，處理T2的經(jīng)濟(jì)效益最高，每667 m2凈收入為4 518.5 元，比CK 增收15.36%，比處理T1 增收1.96%；處理T1 的每667 m2凈收入為4 431.7 元，比CK 增收13.14%。以上結(jié)果表明，在白菜生產(chǎn)上施用緩釋肥作基肥替代復(fù)合肥、減氮10%，有一定的增收作用。

表4 不同施肥處理對(duì)白菜經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.4 不同施肥處理對(duì)白菜氮肥農(nóng)學(xué)利用效率的影響

氮肥偏生產(chǎn)力和氮肥農(nóng)學(xué)利用效率是表示氮肥利用率的常用定量指標(biāo)。由表5 可知，處理T2 的氮肥偏生產(chǎn)力為724.9 kg/kg、氮肥農(nóng)學(xué)利用效率為122.7 kg/kg，分別比處理T1 增加11.3%、14.35%。以上結(jié)果表明，在白菜生產(chǎn)上施用緩釋肥作基肥替代復(fù)合肥、減氮10%，可有效提升氮肥利用率。

表5 不同施肥處理的白菜氮肥農(nóng)學(xué)利用效率

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，與常規(guī)施肥相比，施用緩釋肥作基肥替代復(fù)合肥，在減氮10%的情況下，對(duì)白菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益均有不同程度的促進(jìn)作用，且肥料利用率有所提高，其中產(chǎn)量增加0.54%、純收入增收1.96%，氮肥偏生產(chǎn)力和氮肥農(nóng)學(xué)利用效率分別增加11.3%、14.35%。綜上，在白菜生產(chǎn)上施用緩釋肥作基肥替代復(fù)合肥、減氮10%，不僅增加了白菜的產(chǎn)量和純收入，還減少了氮肥投入，提升了氮肥利用率，更保護(hù)了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。因此，在白菜生產(chǎn)上施用緩釋肥，具有減氮、增產(chǎn)、增收的效果。