陳梁 張美英 徐柳

（上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 202150）

鮮食大豆又稱毛豆，屬豆科毛豆屬一年生草本植物，以采收綠色嫩豆莢食用為主[1]，是上海市崇明區(qū)種植的豆類蔬菜之一，深受廣大消費(fèi)者喜愛。為篩選出適合上海市崇明區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性好的春播鮮食大豆新品種，2022 年筆者對(duì)6 個(gè)鮮食大豆新品種進(jìn)行了種植比較試驗(yàn)，旨在掌握各品種的特征特性[2]，進(jìn)一步豐富上海市民的“菜籃子”。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試的6個(gè)鮮食大豆新品種為開科源6號(hào)（遼寧開原市農(nóng)科種苗有限公司）、交大40（上海交通大學(xué)）、綠寶（鐵嶺于氏種子有限公司）、甜翠（鐵嶺于氏種子有限公司）、浙農(nóng)4號(hào)（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、青酥11號(hào)（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院），對(duì)照鮮食大豆品種為‘青酥二號(hào)’（CK）（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)田位于崇明區(qū)中興鎮(zhèn)永南村，土壤為沙壤土，地勢(shì)平坦，前茬作物為花椰菜，未種過(guò)大豆，土壤肥力中等偏上。試驗(yàn)設(shè)1個(gè)品種為1個(gè)處理，共7個(gè)處理，每處理重復(fù)3 次，共21 個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積為10.8 m2，隨機(jī)區(qū)組排列。每小區(qū)種植9 行大豆，行距為0.4 m，株距為0.08 m，每穴播2～3粒大豆種子，定苗時(shí)留1株健壯苗。試驗(yàn)田四周設(shè)保護(hù)行。收割時(shí)去除試驗(yàn)田四周大豆植株，每小區(qū)實(shí)際計(jì)產(chǎn)面積為9.6 m2。

1.3 試驗(yàn)田間管理

試驗(yàn)于4 月22 日播種，播種方式為直播，5 月16 日定苗，5 月25 日進(jìn)行中耕除草，6 月1 日噴施水溶性肥料，每667 m2施用“一噴綠”氨基酸葉面肥40 g，6 月16 日施用150 g/L 茚蟲威懸浮劑進(jìn)行蟲害防治。各處理其他田間管理均保持一致。

1.4 調(diào)查方法

試驗(yàn)期間詳細(xì)記錄各大豆品種的生長(zhǎng)勢(shì)、生育期、葉形、花色、茸毛色、結(jié)莢習(xí)性；盛花期至結(jié)莢初期，調(diào)查病害發(fā)生情況；收獲前，每個(gè)小區(qū)取中間兩行生長(zhǎng)正常、無(wú)缺株的連續(xù)10株大豆植株作為考種樣本，分別調(diào)查株高、主莖節(jié)數(shù)、分枝數(shù)、株型、單株莢數(shù)、單株莢質(zhì)量等植株性狀，以及青莢色、標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)、各類型莢率、標(biāo)準(zhǔn)莢長(zhǎng)和莢寬、鮮籽百粒質(zhì)量等商品性狀；采收時(shí)，測(cè)量各小區(qū)大豆鮮莢實(shí)際產(chǎn)量，并進(jìn)行口感評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1 可知，各參試品種于4 月22 日播種，出苗期為5 月2 日—4 日；開花期為6 月6 日—16 日，其中，青酥11 號(hào)和‘青酥二號(hào)’（CK）最先進(jìn)入開花期，開科源6 號(hào)的開花期最晚，比CK 晚10 d；青莢采收期為7 月8 日—29 日；全生育期為77～98d，其中，甜翠、青酥11 號(hào)、‘青酥二號(hào)’為早熟品種，全生育期均為77 d，交大40、綠寶、浙農(nóng)4 號(hào)早熟性次之，全生育期均為89 d，開科源6 號(hào)為晚熟品種，全生育期為98 d，比CK 晚21 d。

表1 各參試品種的生育期

2.2 主要植株性狀

由表2可知，所有參試品種的葉形均為卵圓形，花色均為白色，茸毛均為灰色；開科源6號(hào)的株型為開張型，交大40 的株型為半開張型，其他品種的株型均為收斂型；開科源6號(hào)和綠寶為無(wú)限結(jié)莢習(xí)性，其他品種均為有限結(jié)莢習(xí)性；開科源6 號(hào)在植株生長(zhǎng)后期出現(xiàn)倒伏。

表2 各參試品種的植株生長(zhǎng)特性

由表2還可知，各參試品種的株高為20.7～62.8 cm，其中，甜翠的植株最矮，開科源6號(hào)的植株最高；各參試品種的主莖節(jié)數(shù)為7.1～11.8節(jié)，有效分枝數(shù)為2.3～3.0 個(gè)；各參試品種的單株莢數(shù)為21.7～60.7 個(gè)，其中，交大40 的單株莢數(shù)最少，青酥11號(hào)的單株莢數(shù)最多，交大40 和甜翠的單株莢數(shù)少于CK，其他4 個(gè)品種的單株莢數(shù)均多于CK；多粒莢率以青酥11 號(hào)最高，為82.70%，開科源6 號(hào)的多粒莢率最低，僅為37.98%；各參試品種的單株莢質(zhì)量為40.9～74.4 g，其中，開科源6號(hào)和甜翠的單株莢質(zhì)量低于CK，其他4 個(gè)品種的單株莢質(zhì)量均高于CK。

2.3 抗病性表現(xiàn)

由表3可知，所有參試品種均未見白粉病發(fā)生；開科源6 號(hào)、浙農(nóng)4 號(hào)、青酥11 號(hào)的霜霉病病株率分別為26.7%、10.0%、2.0%；所有參試品種的大豆花葉病毒病發(fā)生均較輕，病株率為0.19%～0.78%。

表3 各參試品種的感病情況

2.4 主要商品性狀

由表4可知，開科源6號(hào)和浙農(nóng)4號(hào)的青莢色為淡綠色，其他品種的青莢色均為綠色。各參試品種的每500 g 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)為154～214個(gè)，2～3粒標(biāo)準(zhǔn)莢長(zhǎng)度和寬度分別為5.3～6.7 cm 和1.2～1.5 cm，鮮籽百粒質(zhì)量為50.6～71.0 g，其中，開科源6 號(hào)的鮮籽百粒質(zhì)量最低，為50.6 g，其他5 個(gè)品種的鮮籽百粒質(zhì)量均高于CK。從口感來(lái)看，交大40、甜翠、浙農(nóng)4 號(hào)、青酥11 號(hào) 、‘青酥二號(hào)’的口感均為香甜柔糯，開科源6 號(hào)、綠寶的口感為鮮脆。

表4 各參試品種的商品性狀

2.5 鮮莢產(chǎn)量

由表5 可知，各參試品種的每667 m2產(chǎn)量為724.7～1 024.8 kg，其中，甜翠和開科源6 號(hào)分別比CK 減產(chǎn)6.8%和5.4%，其他4 個(gè)品種比CK 增產(chǎn)11.3%～31.8%，交大40 的產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量為1 024.8 kg。

表5 各參試品種的鮮莢產(chǎn)量

3 結(jié)論與討論

3.1 品種評(píng)價(jià)

3.1.1 開科源6 號(hào)

該品種產(chǎn)量比‘青酥二號(hào)’（CK）減產(chǎn)5.4%，成熟期比CK 晚21 d，相對(duì)晚熟，植株較高，生長(zhǎng)后期田間易發(fā)生倒伏（倒伏角度超過(guò)45°），秕莢多，多粒莢率低，病害莢率較高，綜合外觀較差，產(chǎn)量不高，不建議繼續(xù)示范種植。

3.1.2 交大40

該品種產(chǎn)量比‘青酥二號(hào)’（CK）增產(chǎn)31.8%，成熟期比CK 晚12 d，株高適中，莢大粒大，多粒莢率和標(biāo)準(zhǔn)莢率高，豐產(chǎn)性較好，綜合外觀好，口感佳，建議進(jìn)一步示范種植。

3.1.3 綠 寶

該品種產(chǎn)量比‘青酥二號(hào)’（CK）增產(chǎn)15.0%，成熟期比CK晚12 d，多粒莢率和標(biāo)準(zhǔn)莢率較低，雖然產(chǎn)量高于CK，但是綜合外觀和口感一般，不建議繼續(xù)示范種植。

3.1.4 甜 翠

該品種產(chǎn)量比‘青酥二號(hào)’（CK）減產(chǎn)6.8%，青莢采收期與CK 相同，早熟性好，雖然產(chǎn)量比CK 低，但是口感好，建議繼續(xù)試種觀察。

3.1.5 浙農(nóng)4 號(hào)

該品種產(chǎn)量比‘青酥二號(hào)’（CK）增產(chǎn)31.6%，成熟期比CK 晚12 d，植株較矮，株型緊湊，莢大粒大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，建議進(jìn)一步示范種植。

3.1.6 青酥11 號(hào)

該品種產(chǎn)量比‘青酥二號(hào)’（CK）增產(chǎn)11.3%，早熟，成熟期與CK 相同，雖然莢型不大，但是單株莢數(shù)多，多粒莢率高，口感好，建議進(jìn)一步示范種植。

3.2 小 結(jié)

經(jīng)過(guò)綜合分析評(píng)價(jià)，交大40、浙農(nóng)4 號(hào)、青酥11 號(hào)的綜合表現(xiàn)均較好，建議進(jìn)一步示范種植；甜翠的產(chǎn)量一般，建議繼續(xù)試種觀察；開科源6號(hào)、綠寶的口感和綜合表現(xiàn)一般，不建議繼續(xù)示范種植。