李傳文

概說(shuō)

德化窯位于福建省中南部的德化縣境內(nèi)，古屬泉州所轄。德化制瓷業(yè)歷史悠久，最早可追溯至新石器時(shí)代（有原始陶片、陶文等殘片出土）。洎乎唐、宋、元三代，德化瓷業(yè)初具規(guī)模。唐代德化窯與越窯在青瓷的裝飾、造型、功能等設(shè)計(jì)間相互借鑒、相互影響，已形成青瓷、白瓷及青白瓷等創(chuàng)新品種。明代以降，德化窯“乳白釉”（又稱“豬油白”“象牙白”）瓷等品種在西方贏得“中國(guó)白”之美譽(yù)，通過(guò)泉州、寧波等港口遠(yuǎn)銷(xiāo)歐亞非各國(guó)。日益興盛的瓷器貿(mào)易大大促進(jìn)了明清德化窯瓷業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。“世界白瓷看中國(guó)，中國(guó)白瓷看德化”洵非虛語(yǔ)。

中外兩個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的開(kāi)拓和推進(jìn)，極大促進(jìn)了明清時(shí)期德化窯瓷藝設(shè)計(jì)風(fēng)格創(chuàng)新，展現(xiàn)出德化窯工不斷進(jìn)取、追求卓越的“閩工精神”。德化瓷工善于借鑒和仿制，但更善于靈活運(yùn)用“異工互效”[1]手法推進(jìn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)， 這在明清德化窯瓷藝設(shè)計(jì)發(fā)展中具有重要意義。德化瓷工們從先秦及唐以降大量的瓷器、漆器、青銅器等不同品類(lèi)中廣泛汲取優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處，逐漸形成自身創(chuàng)新特色。譬如，作為大宗用具的陳設(shè)供器在造型、功能上多借鑒先秦祭祀用青銅禮器和法器之結(jié)構(gòu)、造型等設(shè)計(jì)要點(diǎn)，由此形成自身形制輕巧而紋飾簡(jiǎn)潔之新風(fēng)。還有通過(guò)廣納唐宋瓷器裝飾優(yōu)點(diǎn)進(jìn)而形成自身簡(jiǎn)潔舒朗的裝飾特色等。

明清時(shí)期，德化瓷藝設(shè)計(jì)以文雅、清秀為特色，其消費(fèi)對(duì)象亦多以特定階層——文士、宮廷等上流知識(shí)階層為中心，充分迎合其特殊審美趣好與品味。這在爐、杯、爵等各類(lèi)陳設(shè)觀賞性的瓷器個(gè)案設(shè)計(jì)中表現(xiàn)顯著，使之成為這種特殊消費(fèi)及趣尚引領(lǐng)下的一種設(shè)計(jì)創(chuàng)新。明清之際，此風(fēng)影響到國(guó)外瓷器的設(shè)計(jì)和消費(fèi)活動(dòng)，各國(guó)王室爭(zhēng)相收集中國(guó)德化、景德鎮(zhèn)等窯名瓷，德化窯瓷藝設(shè)計(jì)風(fēng)格亦成為其追慕和仿制的對(duì)象。如17 至18 世紀(jì)的德國(guó)麥森窯（Meissen）便深受明中后期（嘉靖、隆慶至萬(wàn)歷年間）德化瓷塑大師何朝宗（1504-1582，字何潮）的影響，（圖1）并融入日本風(fēng)格，創(chuàng)造出符合歐洲人審美趣味的典雅的彩繪瓷畫(huà)工藝品，令各國(guó)皇室貴胄趨之若鶩。時(shí)至今日，西方學(xué)界又掀起研究明清德化瓷窯的熱潮。[2]

圖1 德國(guó)麥森窯瓷塑作品

1.爐器創(chuàng)新設(shè)計(jì)：“雅化”設(shè)計(jì)美學(xué)觀之展現(xiàn)

自古以來(lái)，香爐造型典雅，紋飾簡(jiǎn)潔，與生活日用或文士雅聚氛圍相宜，成為上流統(tǒng)治階層權(quán)利和地位的象征。文人雅集既成風(fēng)尚，而以爐、鼎、鬲等為代表的古玩清賞必不可少。譬如，近代金石學(xué)家葉昌熾（1849-1917）形容其時(shí)上海文人顧從禮的研山齋“又新得梟鼎（香爐）奇古，目所未見(jiàn)。炙內(nèi)府龍涎香，恍然如在世外”云云。[3]明代中后期，社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，伴隨著社會(huì)財(cái)富的積累，有錢(qián)市民階層不斷壯大。此時(shí)，受唐宋影響，文人宴集、品鑒及收藏之風(fēng)日漸盛行，與官宦中逐漸興起的高檔奢侈工藝品買(mǎi)賣(mài)之風(fēng)并行不悖。如明武宗正德年間（1506-1521），攀比附麗與文人崇古鑒瓷之風(fēng)甚烈。[4]

這種趨向?qū)τ诘禄G的影響即在于瓷藝設(shè)計(jì)順應(yīng)時(shí)變，以仿古推動(dòng)創(chuàng)新設(shè)計(jì)。明代德化窯及時(shí)適應(yīng)上流知識(shí)階層的多方面消費(fèi)需求，逐漸確立爐器設(shè)計(jì)的“素雅化”及“典雅化”的美學(xué)趣味，以此迎合風(fēng)雅時(shí)風(fēng)。此時(shí)，德化窯開(kāi)始廣泛借鑒和融匯歷代爐式的造型、紋飾等設(shè)計(jì)之長(zhǎng)，確定目標(biāo)用戶市場(chǎng)。于是，商周青銅器、宋代瓷器及明前中朝器物（如宣德?tīng)t及宣德、成化朝瓷器）等皆為德化瓷工借鑒以創(chuàng)新的重要來(lái)源。

以先秦青銅器的式樣與紋飾為參照繼而形成白釉瓷爐的“雅化”設(shè)計(jì)，這是德化窯瓷工成功創(chuàng)新的最重要成果。德化瓷工敏銳地捕捉到明后期在文人間廣泛流行的“先秦趣味”——“物有雕鏤， 亦皆商、周、秦、漢之式?！盵5]自明末起，德化窯瓷工們以商周青銅鼎、鬲、簋、尊等造型設(shè)計(jì)為主要參考，大量創(chuàng)燒出與此相類(lèi)而又具自身特色的白釉瓷爐：鼎式、鬲式、簋式（尤多）等瓷爐。這些器物設(shè)計(jì)廣泛綜合了先秦同類(lèi)青銅器設(shè)計(jì)的典型特點(diǎn)，并使之“素雅化”“典雅化”，以充分展現(xiàn)這兩個(gè)階層的特殊消費(fèi)趣尚和心理需求。因此，“獸面鋪首盆、雙耳三足圓鼎、三扁足圓鼎、弦紋三組樽、雙耳三足爐及觚”等同源器型亦陸續(xù)燒造。[6]這些爐器設(shè)計(jì)已充分融入明代新貌，符合明代社會(huì)審美觀，擺脫了先秦同類(lèi)器的祭禮性和神秘性。其造型設(shè)計(jì)規(guī)整盈巧，紋飾設(shè)計(jì)則以簡(jiǎn)潔為尚，由此形成了創(chuàng)新性設(shè)計(jì)風(fēng)格。

英國(guó)陶瓷學(xué)者唐·納利在其《中國(guó)白：德化白瓷論文集》一書(shū)中，收錄有一件德化窯制高足簋式瓷爐（圖2）。[7]此爐折沿、鼓腹、高足，口沿下堆貼一圈花紋。此設(shè)計(jì)與首都博物館所藏的一件商代青銅獸面紋雙耳簋（圖3）較相似，并與英國(guó)考古學(xué)家杰西卡·羅森（Jessica Rawson）所藏一件西周早期的青銅獸面紋簋設(shè)計(jì)（圖4）甚似。[8]三者設(shè)計(jì)的共同點(diǎn)是高足、獸耳、龍首，且紋飾區(qū)域無(wú)異，但紋飾設(shè)計(jì)形態(tài)已有新創(chuàng)。商周青銅簋之口沿下多裝飾以帶狀環(huán)柱角獸面紋（類(lèi)饕餮紋）和云雷紋（如以上兩器），而德化窯瓷工為迎合時(shí)代新趣味，將此過(guò)時(shí)的神秘性裝飾一變?yōu)楹?jiǎn)化輕盈的圓形花瓣紋，使之“雅化”，展現(xiàn)出一種融仿制與趣尚于一體的創(chuàng)新設(shè)計(jì)美學(xué)特色。

圖2 明代德化窯白釉高足簋式爐

圖3 商代青銅獸面紋雙耳簋

圖4 西周早期青銅獸面紋簋

明清時(shí)期，德化窯白釉香爐造型設(shè)計(jì)還借鑒宋代（尤北宋）各御作瓷窯工藝。特別是各種簋式耳爐（如夔耳、象耳、獅首耳、直耳、繩耳等）設(shè)計(jì)多受益于北宋的哥窯、汝窯、定窯等瓷爐造型，當(dāng)然亦有更為簡(jiǎn)化的無(wú)耳簋式爐造型設(shè)計(jì)，并改變傳統(tǒng)施釉工藝。如在爐器中有的滿釉，有的則不施釉而露胎，以突出德化白色釉的簡(jiǎn)潔無(wú)紋特性。此外，德化窯工又從宣德、景泰、成化及嘉靖各代御作金銀銅器（如宣德?tīng)t）、琺瑯器（如景泰藍(lán)，即銅胎掐絲琺瑯器）和瓷器（如景德鎮(zhèn)燒造的各類(lèi)御用單色釉瓷）等設(shè)計(jì)中廣受啟發(fā)，從而形成自身再創(chuàng)造特色。德化瓷工甚至從民間金銀器工藝家如萬(wàn)歷時(shí)云間（今上海松江）人胡文明那里借鑒優(yōu)點(diǎn)，綜合其造型、選材、工序、色彩、結(jié)構(gòu)與功能等設(shè)計(jì)要素而加以創(chuàng)新，使沉重的銅爐造型轉(zhuǎn)化為輕盈簡(jiǎn)潔的瓷質(zhì)藝術(shù)效果，甚合文人雅趣。

德化窯工立足借鑒仿制，同時(shí)依據(jù)爐器特性和時(shí)代審美新變而加以造型設(shè)計(jì)創(chuàng)新，最終形成簡(jiǎn)潔化和雅化特征。這在海外收藏的一件明代繩耳香爐（圖5）[9]、廣東省博物館收藏的明代繩耳香爐[10]及一件制作于十八世紀(jì)（約清初乾隆時(shí)期）的德化窯繩耳三足香爐（圖6，出現(xiàn)于北京華辰拍賣(mài)有限公司2013 年春季拍賣(mài)會(huì)上）等數(shù)件爐器設(shè)計(jì)上均有突出的表現(xiàn)。其中，清初繩耳三足香爐的造型設(shè)計(jì)明顯受到宣德?tīng)t宮廷制式的影響。該爐唇口、束頸、鼓圓腹；平底下承三足，兩側(cè)立別致的雙繩紋耳，上配黑檀圓蓋。釉色白潤(rùn)似玉，通體光素?zé)o飾，底識(shí)“宣德”二字款。若將以上三器與明代“嵌金絲回文年款銅爐”（首都博物館藏）[11]及明代“掐絲琺瑯葡萄紋繩耳爐”（圖7，故宮博物院藏）[12]二器加以比較，我們可從整體與細(xì)節(jié)兩方面發(fā)現(xiàn)德化瓷工的工藝新創(chuàng)造：

圖5 明代德化窯白釉繩耳香爐

圖6 清初德化窯繩耳三足香爐

圖7 掐絲琺瑯葡萄紋繩耳（明中期）爐

其一，德化瓷工去繁就簡(jiǎn)和凝練工致，結(jié)合白瓷爐特性，摒棄繁縟裝飾，歸納和概括出一種端正典雅的爐器造型，集中于造型、結(jié)構(gòu)和功能的簡(jiǎn)化設(shè)計(jì)。這反映出一種整體設(shè)計(jì)的觀念。其二，在爐蓋、紐等細(xì)節(jié)處保留傳統(tǒng)制器優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)恰當(dāng)融入明清文人審美觀，這折射出德化瓷工精于細(xì)節(jié)的創(chuàng)造精神。如德化窯繩耳三足香爐器上配以“黑檀圓蓋”即與明“掐絲琺瑯葡萄紋繩耳爐”上飾“紫檀木蓋”頗似，明顯保留了后者檀木材性的高貴和典雅氣質(zhì)。但后者以繁縟的白玉鏤雕“荷花鴛鴦紐”裝飾爐蓋，而德化瓷工通過(guò)融合、簡(jiǎn)化處理，代之以平頂無(wú)紐飾的圓蓋，并將檀木的色澤由“紫”易“黑”，增加了整個(gè)爐器的沉穩(wěn)莊重感。這一細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)恰好迎合了當(dāng)時(shí)宮廷貴族對(duì)“典雅化”趣味的追慕。

為增加“雅化”特色，德化瓷工還嘗試綜合明清御作琺瑯瓷藝及景德鎮(zhèn)窯制各類(lèi)單色釉（白釉、紅釉、藍(lán)釉、黃釉等）、斗彩等瓷藝之長(zhǎng)，從而使德化白釉瓷爐在造型、結(jié)構(gòu)、釉色設(shè)計(jì)和材質(zhì)運(yùn)用上均突出一種醒目、簡(jiǎn)化和潔凈的藝術(shù)效果。這種借鑒和創(chuàng)新尚可在德化窯制“白釉雙立耳香爐”（約清康熙初）[13]與明嘉靖景德鎮(zhèn)窯制“斗彩八卦紋三足香爐”[14]（圖8，北京小西天清康熙年黑舍里氏墓中出土）之間的設(shè)計(jì)比較中進(jìn)一步看出。

圖8 明嘉靖景德鎮(zhèn)窯斗彩八卦紋三足爐

2.典雅別致的杯器創(chuàng)新設(shè)計(jì)

明清之際（17—18 世紀(jì)），德化窯各種白釉杯及碗等小件器設(shè)計(jì)與制作十分繁興，其形制廣泛借鑒吸收歷代同類(lèi)或相近器型，特別是從明代御作杯、碗造型及紋飾設(shè)計(jì)中汲取靈感。通過(guò)這種“異工互效”手法再加創(chuàng)新設(shè)計(jì)，從而創(chuàng)造出充滿地方特色和時(shí)代審美好尚的小件白釉瓷具。

2.1 輕盈雅致的梅花杯設(shè)計(jì)

在德化瓷杯的仿制工藝實(shí)踐中，梅花杯可謂佼佼者。此造型設(shè)計(jì)在今德化的祖龍宮、屈斗宮、后窯、內(nèi)坂、嶺兜、窯垅山等諸多明代窯口遺址中均有實(shí)物發(fā)現(xiàn)，尤以祖龍宮窯發(fā)現(xiàn)最多。德化窯瓷杯的主要設(shè)計(jì)有梅花杯（分橢圓形、圓口、瓜棱形、八棱形）、花口杯、乳足杯、龍鳳紋爵形杯、公道杯、犀角形杯（分平底龍虎杯、梅鹿杯、尖底山巖杯），還有荷葉形高足碗式等造型。這些瓷杯多在器身貼塑動(dòng)植物紋飾。如龍虎杯身貼塑龍、虎紋；梅鹿杯貼塑鶴、鹿、梅花紋等。但其設(shè)計(jì)的總體特征是舒朗的紋飾、簡(jiǎn)潔的造型和晶瑩的釉質(zhì)相得益彰。

明末以降，貼塑梅花杯是南方地區(qū)上流社會(huì)中的流行清玩。此杯身之正面多堆貼遒勁的梅枝及盛開(kāi)的梅花紋樣，此紋飾廣納唐宋元明各代瓷器梅花及其他花卉紋裝飾特征，綜合各代印花、刻花和堆塑等工藝之所長(zhǎng)，從而形成一種清麗純凈的德化瓷裝飾新風(fēng)。另外，杯底周邊以梅干或山形筆架為托，設(shè)計(jì)巧妙，頗有創(chuàng)意。清初，江西景德鎮(zhèn)官窯與民窯亦多燒造此器，但德化窯所制梅花杯撇口，口下斂而腹近斜直，加之通體施象牙白釉，釉色潤(rùn)瑩可人，已形成自身獨(dú)特風(fēng)格。

據(jù)考古分析，明以前，德化窯并未生產(chǎn)過(guò)如此造型精巧而多樣的梅花杯，即便在全國(guó)其他地方窯口中也屬罕見(jiàn)。不過(guò)，早在元初，在德化本地的屈斗宮窯中，瓷工們已開(kāi)始設(shè)計(jì)制作出一定量的高足杯，其杯身便有梅花印紋。元初屈斗宮窯出土瓷杯有高足、矮足、平底、圓形及七棱、八棱等多種造型雅致的設(shè)計(jì)，杯身除梅花紋裝飾外尚有浮雕蓮花瓣等紋點(diǎn)綴。[15]前代豐富的工藝實(shí)踐為明清之際梅花杯設(shè)計(jì)的完善和創(chuàng)新奠定了堅(jiān)實(shí)的工藝技術(shù)基礎(chǔ)。在元代蓮瓣紋高足杯設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，梅花紋瓷杯終于脫穎而出，成為德化窯工藝設(shè)計(jì)上的一大突破。

2011 年7 月至10 月，首都博物館與《收藏家》雜志聯(lián)合舉辦“物得其宜—黃花梨文化展”。在展覽中，我們發(fā)現(xiàn)有一件明代“黃花梨鏤雕梅花紋盞”（圖9）與同代德化窯所制的梅花杯（圖10）幾無(wú)二致。從二者比較中可看出德化瓷工專注造型創(chuàng)新的典型特點(diǎn)。盡管材質(zhì)不同，梅花紋飾工藝亦不同（一為浮雕，一為堆塑），但二者在喇叭形侈口與杯底筆架托這些杯體造型設(shè)計(jì)中的重要部位幾近一致。二者可視為異工互效運(yùn)用的成功典范。與此相似，我們亦可看出明廷流行的青花壓手杯（圖11，永樂(lè)朝）、雞缸杯（成化朝）等與德化瓷杯設(shè)計(jì)之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性。壓手杯、雞缸杯等屬在景德鎮(zhèn)燒制的御用器，這表明明清時(shí)福建與江西兩地的官窯民窯之間有著一定的工藝交流。

圖9 明代黃花梨鏤雕梅花紋盞

圖10 明代德化窯梅花杯

圖11 明永樂(lè)青花壓手杯

2.2 高貴別致的合巹杯設(shè)計(jì)

明清德化窯工在白釉瓷杯設(shè)計(jì)中還有一種十分獨(dú)特的造型設(shè)計(jì)，這就是“合巹杯”。合巹杯用材高貴，造型奇特，制作復(fù)雜。此杯由兩個(gè)杯體組成，是古代婚禮上新郎和新娘喝交杯酒時(shí)常用的一種手杯，其間蘊(yùn)含著深厚的民俗內(nèi)涵。

萬(wàn)歷前后的學(xué)者胡應(yīng)麟曾描寫(xiě)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上所流行合巹杯的造型設(shè)計(jì)：

形制奇特，以兩杯對(duì)峙，中通一道使酒相過(guò)；兩杯之間承以威鳳，鳳立于蹲獸之上。[16]

在唐·納利《中國(guó)白：福建德化瓷》一書(shū)中，亦收錄一件由明代德化瓷工設(shè)計(jì)制作的合巹杯（圖12）。該杯選材講究，以造型取勝，借鑒前代銅質(zhì)和玉質(zhì)，以此作為創(chuàng)新設(shè)計(jì)之源。整個(gè)杯體由兩個(gè)子杯組成，由中間一只踩在獸頭上的鳥(niǎo)兒相連。唐·納利稱之為“連體筒形瓶”。納利還考證其制作年代約為1775 年到1825 年間（約乾隆至道光年間）。[17]事實(shí)上，造型多樣的合巹杯在明代中后期已較為流行。在2008 年秋首都博物館舉辦的“中國(guó)記憶——五千年文明展”上，展出一件故宮博物院收藏的明代“青玉鷹熊合巹杯”（圖13）。[18]此杯由青玉質(zhì)的槽狀雙筒相連，口沿陰刻以回紋， 腹部飾谷尾紋，下部飾以秦漢時(shí)流行的云紋。另有一對(duì)雄鷹及熊夾于雙筒間，處于上部的雄鷹將雙翅分貼于兩側(cè)杯壁上，其雙爪抓住下方熊之耳。“鷹”及“熊”亦寓“英雄”之意。從上述合巹杯設(shè)計(jì)的比較中可見(jiàn)德化瓷工獨(dú)特的工藝創(chuàng)新。

圖12 明代德化窯合巹杯

圖13 故宮博物院藏明代“青玉鷹熊合巹杯”

表1 明清德化窯典型小件器借鑒與創(chuàng)新設(shè)計(jì)比較

我們從1986 年出土的竹木雕“雙聯(lián)漆杯”（湖北荊門(mén)十里鋪戰(zhàn)國(guó)楚墓）及華麗無(wú)比的“青銅合巹杯”（河北滿城西漢中山靖王劉勝之妻竇綰墓，圖14）可看出古代早期合巹杯設(shè)計(jì)原貌，這些造型實(shí)際上均為明清德化瓷工提供了豐富的歷史借鑒。但他們仿古而不泥古，合巹杯設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔雅致，摒棄繁縟的裝飾，而重點(diǎn)突出白釉光潔而富有典雅趣味的白釉瓷質(zhì)美。

圖14 西漢青銅合巹杯

3.雅玩清賞：室內(nèi)陳設(shè)小件器創(chuàng)新設(shè)計(jì)

觚是商周時(shí)期以青銅為材質(zhì)的流行酒器，亦是奴隸主社會(huì)生活中的主要祭祀禮器。早在兩宋時(shí)期，官窯等御用瓷工場(chǎng)即以商周禮器為范本而大量燒造包括觚形器在內(nèi)的各類(lèi)陶瓷質(zhì)禮器，如杭州蕭山老虎洞南宋官窯遺址即是。

隨著時(shí)代的發(fā)展，觚的社會(huì)功能亦一直發(fā)生著變化。逮至明清，服務(wù)于宮廷、官吏與雅士階層的建筑園林設(shè)計(jì)大興，室內(nèi)設(shè)計(jì)與陳設(shè)之風(fēng)隨之而起。同時(shí)，明代插花藝術(shù)和崇古清賞亦成一時(shí)之尚。在時(shí)代風(fēng)習(xí)推動(dòng)下，用于家庭室內(nèi)陳設(shè)的修長(zhǎng)的花觚器日益流行。在2002 年福建省博物院“古代外銷(xiāo)瓷”陳列中有一件明代德化窯工設(shè)計(jì)的白釉花觚（圖15），若將此器與另一件元代瓷觚（圖16）及宋代御作工藝復(fù)古運(yùn)動(dòng)中的觚形器相比照，德化窯所設(shè)計(jì)的觚之腹、頸與底部連為一體，器型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，突出整體性，摒棄明廷御作觚琺瑯器中流行的繁復(fù)的花卉紋之風(fēng)（圖17），甚至連元代腹部與底座的等距扉棱那種較為單一的裝飾亦省去。顯然，這與前述爐、杯等器設(shè)計(jì)保持了高度統(tǒng)一的簡(jiǎn)潔素雅的特性，尤其與文士消費(fèi)群體的審美時(shí)尚一致。

圖15 明代德化窯花觚

圖16 元代瓷觚

圖17 明掐絲琺瑯花卉紋出戟花觚

表2 明清德化窯典型小件器借鑒與創(chuàng)新設(shè)計(jì)比較

與此同時(shí)，爵作為先秦另一種重要青銅禮器亦成為德化瓷工的重要參考。東漢許慎在《說(shuō)文·鬯部》中稱：“爵，禮器也；象爵之形，中有鬯酒。”這表明，先秦爵器還是盛放供祭祀所用鬯酒（一種香酒）之重要禮器。商代晚期安陽(yáng)殷墟婦好墓出土的爵之銘文中亦有“用獻(xiàn)用酌”之載。德化瓷工仿照商周青銅爵的造型并創(chuàng)造出地方特色鮮明的“白瓷爵杯”設(shè)計(jì)。小巧的白瓷爵杯在裝飾設(shè)計(jì)上結(jié)合宋元瓷器設(shè)計(jì)中常用的裝飾手法——印花、貼花，最符合文士含蓄典雅的審美旨趣，成為其室內(nèi)陳設(shè)清賞之必備。這樣，通過(guò)材質(zhì)、造型與裝飾創(chuàng)新，一洗先秦青銅器沉悶壓抑的設(shè)計(jì)流弊，而創(chuàng)造出一種輕盈小巧而別致的白釉爵杯造型，成為德化窯工創(chuàng)新設(shè)計(jì)的又一典范。這在兩件明清德化窯白瓷爵杯設(shè)計(jì)上（圖18、19）表現(xiàn)顯著。

圖18 明代德化窯爵瓷杯

圖19 清代德化白瓷爵杯

除觚、爵等禮器設(shè)計(jì)外，明清之際，德化窯瓷工還設(shè)計(jì)創(chuàng)造出各類(lèi)白釉瓷瓶。這些瓶類(lèi)小件器廣泛借鑒歷代青銅器、瓷器、竹木器、金銀器等設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和程式，并融入同代景德鎮(zhèn)窯等瓷器設(shè)計(jì)之長(zhǎng)，成功地設(shè)計(jì)出長(zhǎng)頸雙活環(huán)耳瓶、鋪首耳筒瓶、盤(pán)龍蒜頭瓶和竹梅詩(shī)文獸耳方瓶等多種新樣式。此外，德化窯還將元以降瓷器設(shè)計(jì)中流行的荷葉式造型融入其瓷洗、吸管杯等創(chuàng)新設(shè)計(jì)之中，成為一種符合明清文士及宮廷上流階層審美和消費(fèi)觀的新創(chuàng)造。

綜上所述，在小件器的創(chuàng)新設(shè)計(jì)中，德化瓷工以滿足文士等上流社會(huì)的清賞雅玩為重點(diǎn)，突出工藝之“藝”，在保持部分器物的實(shí)用性功能之外更注重展現(xiàn)其“藝術(shù)美”。為此，德化窯工積極運(yùn)用“異工互效”手法，從福建省內(nèi)外的犀角器、竹雕、壽山石雕及玉器等著名工藝中汲取經(jīng)驗(yàn)和方法，展現(xiàn)出精于借鑒和勇于創(chuàng)新的傳統(tǒng)優(yōu)秀的“閩工精神”。

結(jié)語(yǔ)

明清時(shí)期，東南地區(qū)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展。與此同時(shí)，德化窯工抓住機(jī)遇，他們敏于市場(chǎng)，善于借鑒，勤于獨(dú)創(chuàng)。通過(guò)與不同地域、不同工藝間開(kāi)展多方面的交流，充分運(yùn)用異工互效的手法加以創(chuàng)新，逐漸形成其自身地域性特色，展現(xiàn)出可貴的“閩工精神”。在17 至18 世紀(jì)由宮廷貴族和文人士夫所主導(dǎo)的上流社會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)上，德化瓷藝投其所好，以各類(lèi)典型的創(chuàng)新性設(shè)計(jì)在當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外兩個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)上均贏得一席之地。

工藝創(chuàng)新建立在不斷交流和借鑒學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)之上。明清德化瓷工立足于此，通過(guò)跨地域、跨工藝的廣泛交流以拓寬自身創(chuàng)新視野和方法。從其歷史影響上看，這種工藝創(chuàng)新亦為近現(xiàn)代德化瓷藝乃至福建工藝的整體復(fù)興奠定了堅(jiān)實(shí)的工藝技術(shù)基礎(chǔ)。

明代張岱在《陶庵夢(mèng)憶》 中生動(dòng)地記述了明中后期多種手工藝成熟繁興的景象，其中云：

吳中絕技：陸子岡之治玉，鮑天成之治犀，周柱（翥）之治嵌鑲，趙良璧之治梳，朱碧山之治金銀，馬勛、荷葉李之治扇，張寄修之治琴，范昆白之治三弦子，俱可上下百年保無(wú)敵手。但其良工苦心，亦技藝之能事。至其厚薄深淺，濃淡疏密，適與后世賞鑒家之心力、目力針芥相投，是豈工匠之所能辦乎？蓋技也而進(jìn)乎道矣。[19]

這正是明清德化瓷工創(chuàng)新的歷史條件和時(shí)代機(jī)遇，換言之，明清德化瓷藝的設(shè)計(jì)創(chuàng)新具有豐厚的文化和藝術(shù)底蘊(yùn)，將創(chuàng)新與趣尚、消費(fèi)融為一體，其間內(nèi)含審美趣味的歷史變遷。明清德化窯瓷的歷史地位和積極意義不容忽視。