王巨石

（秦皇島市海港區(qū)自然資源和規(guī)劃局 河北 秦皇島 066000）

瓜蔞為葫蘆科植物，屬多年生草質(zhì)藤本，全株均可入藥，藥用部位有果實(shí)(即瓜蔞)、種子(即瓜蔞仁)、塊根(即天花粉)，是藥食同源的植物。我國(guó)遼寧、河北、陜西、甘肅、四川、貴州、云南、山東、河南、安徽、湖北、江蘇等省都有分布，秦皇島地區(qū)從2016年開(kāi)始有零星種植瓜蔞。近年來(lái)，隨著藥材市場(chǎng)需求量增大，瓜蔞價(jià)格也呈現(xiàn)日益漸長(zhǎng)的趨勢(shì)，吸引了更多人種植。為保證瓜蔞藥用價(jià)值，生產(chǎn)出能入藥的瓜蔞，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，作者結(jié)合秦皇島地區(qū)的生產(chǎn)實(shí)踐提出如下栽培管理技術(shù)，以供種植者參考。

1 瓜蔞介紹

1.1 生物學(xué)特征。瓜蔞屬葫蘆科瓜蔞屬多年生攀援草本。根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色；莖多分枝，無(wú)毛；葉互生，近圓形或心形，雌雄異株；花冠裂片倒卵形，雌花單生；子房卵形，果實(shí)近球形，熟時(shí)橙紅色；花果期 7 ～ 11 月。

1.2 瓜蔞的價(jià)值。①藥用價(jià)值。瓜蔞藥用部位有果實(shí)種子(瓜蔞仁)、果皮(瓜蔞皮)、瓜蔞塊根(天花粉)。瓜蔞可用于治療痰熱咳、便秘、降血糖、抑制腫瘤等。②經(jīng)濟(jì)價(jià)值。瓜蔞為多年生植物，種植1 年后能夠采瓜蔞籽多年，經(jīng)濟(jì)效益顯著。③營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要是食用瓜蔞成熟籽，炒食為佳。瓜蔞籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、皂苷、維生素以及礦物質(zhì)、糖類(lèi)等，是瓜子中的上品，有較好保健功效。

1.3 資源分布概況。瓜蔞主要產(chǎn)地北至遼寧，南至云貴，西至川陜，東至中南各地，分布廣闊。一般生于中低海拔地區(qū)的林下、灌叢、隙地和四旁。

2 種植用地要求

2.1 土地要求。瓜簍喜暖濕條件，亦耐寒。對(duì)土壤無(wú)嚴(yán)格要求，沙黃土、黃粘土、山皮土均可。因其深根特性(根可深入土中1 ～1.5 m)，宜選擇土壤肥沃、透氣性好、具備良好排水條件的土地，以棕壤土或沙壤土為好。鹽堿地和易積水的洼地不宜栽培。也可利用房前屋后、林緣隙地、閑散空地種植。

2.2 整地。大田栽培先深耕、曬壟、平地，按行距2 m 起土堆壟，然后在壟的中央按株距1 m 以?xún)?nèi)挖坑，施足基肥。先放有機(jī)肥，上面再回填田土，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥8 000 kg、磷肥50 kg、硼肥1 kg，混勻施入坑中，一般提前10 d 完成[1]。牲畜、家禽糞便不能直接施用，必須發(fā)酵腐熟后才能安全施用，以羊糞為好(含N 0.65%、P2O50.16%、K2O 0.25%)，嚴(yán)禁施來(lái)源無(wú)保證的有機(jī)肥，避免土壤受重金屬污染。施用時(shí)注意蓋土，并結(jié)合澆水。

3 繁殖方法

3.1 選種。應(yīng)挑選生長(zhǎng)勢(shì)好、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)良植株作種。

3.2 種子繁殖法。①取種。果實(shí)成熟后，選擇色澤橙黃、飽滿(mǎn)充實(shí)的成熟果實(shí)，自果蒂向果柄處切成兩半，取瓤出種，漂洗晾干后收貯[2]。②選種。翌春4 月，再進(jìn)行選種，用60 ℃溫水泡種，要注意種子與溫開(kāi)水比例，一般情況下為1∶10。在泡種的時(shí)候，要不停攪動(dòng)，讓種子與溫水不斷摩擦，去掉污物，使種子受熱均勻，在短時(shí)間內(nèi)冷卻，在水溫降到30 ℃以后，使用清水對(duì)種子反復(fù)輕度搓揉沖洗，去除污物和劣種，濾干水分。③催芽。種子和適量濕沙混合均勻，室溫保存，當(dāng)大多數(shù)種子裂口時(shí)即可播種。④播種。按1.5 ～2 m 的穴距穴播，穴深5 ～6 cm，每穴播種子5 ～6 粒，覆土3 cm 左右，澆水保墑，半個(gè)月即可出苗。

3.3 分根繁殖法。秦皇島地區(qū)在清明前后進(jìn)行分根繁殖。①選用壯根，以直徑3 cm 左右，斷面雪白色的正常根為好，斷面黃色的老根不可做種用。②栽培。采用穴植，挖60 cm 見(jiàn)方的坑，底肥與土拌均勻后底施，然后灌足水，待水滲下后，把種根截成10 cm 長(zhǎng)的節(jié)，橫放到穴內(nèi)，壓實(shí)后培土15 cm，約1 個(gè)月出苗。每畝需種根約35 kg。分根繁殖法注意種根要多用雌株根，適當(dāng)搭配少量雄株根，便于授粉。

4 種植后的日常管理技術(shù)

4.1 幼苗施肥。當(dāng)瓜簍苗長(zhǎng)到20 cm 時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。追施氮肥，促苗生長(zhǎng)，每穴施尿素20 g。注意肥料要距瓜簍苗至少20 cm，防止發(fā)生肥害。開(kāi)溝施肥料后壓土埋實(shí)，效果最好。視墑澆水。

4.2 定株。在苗長(zhǎng)到25 cm 時(shí)，將弱小的苗芽除掉，每株保留2 個(gè)芽。

4.3 搭架引苗。在定苗后進(jìn)行搭架，架子以長(zhǎng)1.5 m的水泥柱子為好，每隔2 ～2.5 m 埋1 根，即形成1 行瓜蔞1 行柱子，搭架用粗鐵絲與柱子扎實(shí)結(jié)成網(wǎng)[3]。中立柱可用竹竿或?qū)嵞緱U，地錨用40 ～50 cm 的舊水泥柱，整體蓋面用20 cm×20 cm 網(wǎng)眼的尼龍網(wǎng)，用2.6 mm 的鋼絲為主橋，2.0 mm 的鋼絲為副絲。在每棵瓜秧邊插1 根小樹(shù)枝，引導(dǎo)莖蔓攀援上架，每株選2 ～3 根健壯的莖向中間伸長(zhǎng)，架頂上過(guò)多的分枝及腋芽要及時(shí)摘去。完成棚架搭建以后，在瓜蔞移栽前，畦面需要施足量基肥。通常每公頃施三元復(fù)合肥750kg、過(guò)磷酸鈣750 kg、硫酸鋅30 kg、硼砂15 kg?；室ㄊ喾N肥料按比例混均，移栽前按株距挖穴施入，深度為40 cm，要避免出現(xiàn)燒根的現(xiàn)象。

4.4 除草。生長(zhǎng)期進(jìn)行除草，保墑，不可使用除草劑進(jìn)行除草。

4.5 花期管理

4.5.1 施肥。瓜蔞移栽成活后，在距瓜苗15 cm 處開(kāi)挖環(huán)狀溝，并追施1 次尿素(25 g/株，每畝最大施肥量不超過(guò)10 kg)，促進(jìn)瓜苗生長(zhǎng)[4]。瓜簍花期以補(bǔ)充磷鉀肥為重點(diǎn)，穴施復(fù)合肥40 g/ 株，并葉面噴施0.1%～0.3%硼肥，提高坐果率。進(jìn)入7 月中旬后，瓜蔞逐步開(kāi)花結(jié)果，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加，必須每周追1次餅肥(2.5kg/株)和磷酸二銨(25 g/株，每畝最大施肥量不超過(guò)10 kg)，連續(xù)施肥2 周[5]。瓜蔞果實(shí)長(zhǎng)超過(guò)2 cm 后，要使用機(jī)動(dòng)噴霧器在葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀肥液，每周都要噴施1 次，共噴施3 周，確保瓜果盡快膨大，果實(shí)也能變得飽滿(mǎn)。

4.5.2 掐尖壯苗。當(dāng)瓜簍莖蔓長(zhǎng)到1.5 m 左右，要及時(shí)掐尖除蔓，提高坐果率。

4.5.3 澆水。視土壤墑情適時(shí)澆水十分必要。在結(jié)蔞時(shí)，如氣候干旱、雨量較少可大量澆水。掌握澆水的標(biāo)準(zhǔn)和鑒別水分大小的方法：瓜蔞把4 ～5 cm 長(zhǎng)可澆大水，瓜蔞把長(zhǎng)6 ～7 cm 為水分正常，如瓜把超過(guò)7 cm應(yīng)停止?jié)菜甗6]。如澆水過(guò)量易導(dǎo)致瓜蔞爛根而亡。

4.5.4 人工授粉。選擇人工授粉能增加產(chǎn)量，提高坐果率。在無(wú)風(fēng)的上午，用細(xì)毛筆蘸取雄花的花粉，再逐一涂在雌花的柱頭上。亦可使用蜜蜂授粉。人工授粉耗費(fèi)的時(shí)間與精力較多，需結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行。通常每畝栽2 ～3 棵雄性瓜蔞，并為雄瓜蔞插1 根有足夠高度的攀援桿子，確保正常授粉。

4.5.5 整枝疏花。棚架主蔓的長(zhǎng)度超過(guò)50 cm 后，必須第一時(shí)間斷尖，讓第1 分枝能夠快速生長(zhǎng)，并提高掛果率。地塊若是有一定的肥力，當(dāng)棚架枝蔓大量重疊后，應(yīng)選擇剪刀將部分過(guò)密枝蔓、老葉、小枝以及空枝等剪除，讓棚架通風(fēng)透光性能得到改善，為瓜蔞蔓創(chuàng)造良好生長(zhǎng)條件。進(jìn)入8 月上旬后，瓜蔞開(kāi)的花均為無(wú)效花，無(wú)法結(jié)果，留下花序130 個(gè)/ 株即可，其它花序都要盡快疏掉。完成疏花后，噴施矮壯素溶液150 g/株，1 周后再?lài)娛?.2%磷酸二氫鉀、0.3%尿素和0.4%硼酸液，每周?chē)娛? 次，一共噴施3 次[7]。

4.6 結(jié)果期管理

4.6.1 防止落果。瓜簍生長(zhǎng)后期養(yǎng)分不足易落果，這一時(shí)期要及時(shí)追肥，增磷鉀控氮肥。注意保持田間通風(fēng)透光，及時(shí)摘除細(xì)小分枝，摘除所有頂芽。

4.6.2 防止積水。瓜田千萬(wàn)不能被水淹。關(guān)注天氣情況，特別是每年的7 ～8 月份，要注意不能積水，不可漚泡瓜園，否則易造成死秧現(xiàn)象。

4.6.3 防治病蟲(chóng)害。①蚜蟲(chóng)。在夏至前后發(fā)生，危害較重，可噴施20%吡蟲(chóng)啉2 000 倍液防治。②鉆心蟲(chóng)(地蛆)。為害瓜莖部，幼蟲(chóng)期用30 倍的煙草水灌根防治[8]，成蟲(chóng)期用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000 倍液噴霧防治。③炭疽病。發(fā)病時(shí)間一般在幼苗期，會(huì)危害植株幼苗，可使用80%炭疽福美可濕性粉劑600 倍噴霧。④瓜蔞細(xì)菌性病害。主要表現(xiàn)為死株、腐爛、蔞蔫與畸形，在發(fā)病初期選用75%百菌清水分散粒劑1 000～1 200 倍液均勻噴霧防治。采摘期不要施肥和用藥。嚴(yán)禁使用《國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥》中所列農(nóng)藥。

4.7 采收。瓜蔞不成熟不可采收，當(dāng)果皮顏色變黃、果實(shí)變軟以后方可采收，否則降低質(zhì)量，種子不熟。采收時(shí)間過(guò)晚會(huì)加劇自身消耗，果皮變薄，影響最終產(chǎn)量。霜降瓜蔞成熟后將瓜蔞秧離地15 cm 割斷，連部分秧在架上晾曬，上凍前再將瓜從架上摘下，連部分秧放在冷屋或棚里，蔞與蔞要隔離開(kāi)，最好單個(gè)掛在木桿或繩子上，到第2 年清明后即可陰干。

4.8 采收后管理。重點(diǎn)是根部的管理。①護(hù)根：瓜蔞根怕凍，受凍后根部易腐爛，因此在小雪節(jié)氣前可用土將根部埋好，埋土量以根部不受凍為準(zhǔn)。②清根：瓜蔞6 年生根為老根，影響結(jié)蔞，可以進(jìn)行清根。為不影響當(dāng)年的產(chǎn)量，可分2 次清根。第1 次清出一部分，留下的部分仍可結(jié)蔞；來(lái)年清第2 次，再把頭年留下的根清出，做種根用或做花粉入藥。如果一次全部清出會(huì)影響當(dāng)年瓜蔞生長(zhǎng)。

4.9 越冬管理

4.9.1 護(hù)根保蔓。瓜蔞根怕凍，受凍根部易腐爛，可以采用適當(dāng)埋土等方法防止凍根，埋土多少以不凍根為準(zhǔn)。瓜蔓保留約20 cm 主蔓，其它剪除。

4.9.2 清園。要在冬季對(duì)田間雜草、爛瓜以及枯蔓進(jìn)行徹底的清理，減少各種病蟲(chóng)害寄生，可以通過(guò)增施基肥幫助瓜蔞安全越冬。溝渠的清理也要及時(shí)，讓排灌水系統(tǒng)通暢。

4.9.3 加固棚架。棚架長(zhǎng)期使用承載量越來(lái)越大，容易引起棚架不牢，要及時(shí)對(duì)棚架檢修，以防倒架。