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        銀杏,銀杏

        2023-07-26 03:31:19張新洲
        當代人 2023年7期
        關(guān)鍵詞:銀杏果梅堯臣銀杏樹

        有一年深秋,與朋友去山間,進了一個挺大的園子。一進去,就被銀杏金黃的樹影撞了個滿懷。那么高大粗壯的樹木,巍巍然然挺立于甬路兩側(cè),有著睥睨四下的傲氣。陽光爽脆,一派金黃濃稠的色澤,在遙遠的藍色天幕映襯下,站成了油畫。

        樹下有不少人,在茂密草叢中翻尋。原來是在撿銀杏果。銀杏果居然可吃,還入藥。具潤肺養(yǎng)肺的功效。

        走過去,撿了幾顆,果實外邊薄薄的果肉已經(jīng)熟透,橙黃色中泛出斑點的黑來,捏上去軟軟的。銀杏果捧在手中,聞上去臭臭的,我并不討厭那種味道。果肉不能食用,果核微微泛黃,兩頭尖尖。它的白從何而來呢?讓人費思量。倒是“鴨腳子”這個稱呼,生出些好玩兒的趣味來,銀杏葉果然有些像鴨蹼。我拿著那個硬硬的核,敲開,露出一顆著赤紅色外衣的果仁兒,扒掉果仁的薄皮,果肉青色,清透溫潤,如美玉一般。這么漂亮的果實,想必吃起來也美味。

        想象與事實略有出入,它的味道微苦,苦中有香,微軟又糯,難免又讓人一吃即喜,手總有要往那東西處伸的欲望?!度訅蹠分姓f,“白果食滿千顆,殺人。昔有歲饑,以白果代飯,食飽者次日皆死。小兒食多昏霍。發(fā)驚引疳。同鰻鱺食,患軟風(fēng)”。這樣看來,吃銀杏果還是適可而止比較好。

        結(jié)識了銀杏果,我的食材隊伍又得壯大。銀杏果吃法眾多,我最喜用它來做菜。銀杏排骨湯,容易掌握。像我這樣做菜入門級別的生手,居然把它發(fā)展成了常見常新的一道菜。

        銀杏果放在開水中煮一會兒,以便去掉外衣。再燒水,把排骨焯一下。鍋里放油,大料花椒,還有姜片蔥段,置排骨,待到出香,放料酒,再加水。等到大火煮開,調(diào)小火。湯菜,我煮的時間較久,反正是小火,不怎么耗湯。煮一個小時左右,再放入處理好的銀杏果。我口味清淡,鹽倒放得少。再煮半個小時左右,就可以了。湯清清亮亮,排骨香而滑嫩,銀杏果顆顆飽滿,就算只是看看聞聞,也屬一碗好湯。

        銀杏果可以制作多種藥膳,和薏苡仁同煮,加冰糖調(diào)味,好吃又健脾清熱,去水腫。糖溜銀杏果,雞蛋蒸銀杏果,都有很好的食療作用,而且做起來方便得很。

        銀杏樹最早出現(xiàn)在3.45億年前的石炭紀,是樹里的老壽星。這是一種生長緩慢的樹,不急著開花不急于結(jié)果。一棵銀杏樹,自然條件下,二十年才開始掛果,四十年以后,枝葉間才瞧得見累累果實。看來,我在園子看到的那些粗壯大樹,比我的年齡還要大。

        走過了漫長的歲月,總有些什么留在歷史深處,等我們重溫??吹搅藲W陽修與梅堯臣關(guān)于銀杏的唱和詩,那一對名冠一時的文人,更是志同道合的朋友。宋仁宗九年,二十五歲的歐陽修初識三十歲的梅堯臣。世道不靖聚少離多,但不論相隔多遠,兩個互相仰慕的文士一直書信不斷,互致問候。

        歐陽修寫了《梅圣俞寄銀杏》,梅堯臣回復(fù)以《酬永叔謝予銀杏》。一個不遠千里送贈銀杏,說著“人將比鵝毛”,一個心內(nèi)感之,“物賤以人貴”,友情若此,感念深沉,惺惺相惜。一直覺得,世間美好的感情,都可遇不可求,更難得的是彼此的懂得與珍惜。

        翻讀課本,熟悉的銀杏闖入視線,也讓我發(fā)現(xiàn)了它的花。那是一篇葉圣陶先生的《三棵銀杏樹》,文中寫“銀杏樹的花太小了,很容易被人忽略。去年秋天,我一邊拾銀杏果,一邊問父親:‘銀杏樹為什么不開花?父親笑著說:‘不開花哪兒來的果?待來春留心看吧。今年春天,我看見了銀杏樹的花了,那是很可愛的白里帶點兒淡黃的小花?!蔽蚁露Q心,春日再來,我要仔細尋覓,不只是要注意顏色,還要聞一聞,花朵是不是會散發(fā)淡雅的芬芳。

        一棵樹,生得年代久遠,難免會被掉了書袋。入得文章,留存至今,一是為著樹自身,一是為著與樹有關(guān)的情與義。銀杏的榮耀熠熠閃光,是文字呈現(xiàn)給我的。忍不住信手拈來,只是想作個證明,銀杏樹,有它非同一般的華彩。

        在春光乍暖時分,萬樹吐綠的時刻,銀杏樹并不如何出彩,綠油油的新葉,不只是它的穿搭。所有樹木,都在春和景明的日子里,喜氣洋洋地抽枝展葉。初生的歡悅,萬物皆同。到秋天,銀杏樹流光溢彩,像交響曲到了高潮部分,沉醉沉迷,才是面對它時正確的姿勢。

        后來,我才想到,對于被稱作“活化石”的銀杏樹,要有多么堅韌的意志和體質(zhì),才能經(jīng)歷漫長的寒來暑往,日升月落,才能枝繁葉茂地挺立在時間的洪流里,被沖刷甚至被捶打。在它堅實的木質(zhì)里,一圈一圈刻畫的年輪中,該藏著怎樣的驚雷與虹霓,傷痛或歡喜?

        我在春深處想到銀杏樹,朋友卻說,大寒,與銀杏果最相宜。那就等到滴水成冰的大寒節(jié)氣吧,我要給畏寒的父母和家人,適時做上一些放了銀杏果的美食,暖暖胃暖暖心。

        (張新洲,河北省作家協(xié)會會員,有作品見于《唐山文學(xué)》《小小說月刊》。)

        特約編輯:劉亞榮

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