祝開清 徐源 陳祖王

摘 要 為研究葉面噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對(duì)稻谷產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響，實(shí)現(xiàn)水稻富硒提質(zhì)增效、打造桂系富硒品牌，助力鄉(xiāng)村振興。在栽培管理?xiàng)l件相同的情況下，在廣西欽州市靈山縣那隆鎮(zhèn)塘表村屋面垌韋瑞光的責(zé)任田內(nèi)劃分12個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，設(shè)置噴施清水對(duì)照及3個(gè)不同用量的硒肥（0.5 g，

1.0 g，1.5 g）+提質(zhì)增效劑（90 g）的對(duì)比試驗(yàn)，測(cè)定不同處理對(duì)水稻農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)性狀的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑均能提高稻谷產(chǎn)量和稻米硒含量，其中每667 m2噴施硒肥1 g+

提質(zhì)增效劑90 g促增產(chǎn)增收效果較顯著。

關(guān)鍵詞 水稻；富硒；增產(chǎn)增效；廣西欽州市靈山縣

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.08.003

硒是人體必需的微量元素之一，也是植物生長(zhǎng)發(fā)育的有益元素[1]。硒與人類健康關(guān)系密切，硒在清除自由基、提高免疫力、緩解重金屬毒害等方面具有重要作用，缺硒會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病，甚至危及生命，且補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防腫瘤、心血管疾病、大骨節(jié)病等也有重要作用[2-3]。水稻是世界上最重要的糧食作物，稻米是人體營(yíng)養(yǎng)和能量的主要來(lái)源之一[4]。故筆者利用廣西豐富的富硒土壤優(yōu)勢(shì)，在2022年

廣西欽州市靈山縣晚造期間開展特色農(nóng)產(chǎn)品水稻富硒提質(zhì)增產(chǎn)增效試驗(yàn)，研究噴施不同用量硒肥+提質(zhì)增效劑對(duì)水稻產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響，為實(shí)現(xiàn)水稻富硒提質(zhì)增效，打造桂系富硒品牌，加快鄉(xiāng)村振興提供助力。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于廣西欽州市靈山縣那隆鎮(zhèn)塘表村屋面垌韋瑞光的責(zé)任田內(nèi)，面積1 500 m2。試驗(yàn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫21.5 ℃，年日照時(shí)間1 800 h，年降水量1 800 mm，年無(wú)霜期348 d。土壤成土母質(zhì)為第四紀(jì)紅土發(fā)育的潴育性黃泥田，土壤肥力好，耕作層為0～20 cm，地下水位低、排灌水便利[5]。試驗(yàn)前取混合樣進(jìn)行化驗(yàn)，化驗(yàn)結(jié)果為有機(jī)質(zhì)含量39.80 g·kg-1，全氮含量2.09 g·kg-1，有效磷含量5.80 mg·kg-1，速效鉀含量125.00 mg·kg-1，硒含量0.42 mg·kg-1，pH值5.2。

1.2 試驗(yàn)材料

1）供試水稻品種為昌兩優(yōu)8號(hào)。2）供試肥料：尿素，中海石油化學(xué)股份有限公司，N含量46%；氯化鉀，中化化肥有限公司，K2O含量60%；35%配方肥，茂名市中農(nóng)農(nóng)資有限公司，m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=

17∶5∶13；提質(zhì)增效劑為能百旺植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，江蘇輝豐生物農(nóng)業(yè)股份有限公司，每瓶30 g；硒肥為農(nóng)?？聘晃鵂I(yíng)養(yǎng)劑，中農(nóng)硒科富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院有限公司，每包25 g，含純硒肥1 g。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用小區(qū)設(shè)計(jì)，在同一大田內(nèi)設(shè)4個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，共設(shè)小區(qū)12個(gè)，每個(gè)小區(qū)面積30 m2，小區(qū)隨機(jī)排列。栽培規(guī)格為23.1 cm×16.5 cm，每區(qū)30行，每行26株。

處理1（對(duì)照）噴施清水3次；處理2為每667 m2

噴施硒肥0.5 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g；處理3為每667 m2噴施硒肥1 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g；處理4每667 m2噴施硒肥1.5 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g。分別在分蘗初期、分蘗末至拔節(jié)初期、破口前期兌水45 L噴施1次。

1.4 試驗(yàn)過(guò)程與田間管理

7月14日播種，7月26日機(jī)耕打田1次，7月28—31日分區(qū)筑田埂并蓋膜。8月1日每個(gè)小區(qū)撒施尿素0.22 kg+氯化鉀0.22 kg+配方肥0.90 kg作基肥，

8月2日人工拉線插秧，8月9日各小區(qū)施用配方肥1.35 kg

作追肥。分別于8月16日、8月29日、9月26日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)噴施1次硒肥+提質(zhì)增效劑。試驗(yàn)各處理除噴施供試肥料用量不同外，其他農(nóng)事管理措施均相同。水稻全生育期共防治病蟲草害5次，其中草害1次、病蟲害4次，主要防治福壽螺、稻縱卷葉螟、稻飛虱、跗線螨、紋枯病、稻瘟病等。水稻全生育期未發(fā)生任何重大病蟲害和自然災(zāi)害天氣。11月4日，小區(qū)整區(qū)收割計(jì)算產(chǎn)量。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目

收獲前取樣，每個(gè)小區(qū)按照梅花采樣法，隨機(jī)連續(xù)取3株共15株稻株進(jìn)行室內(nèi)考種，測(cè)量記載有效穗數(shù)、株高、穗長(zhǎng)、穗總粒數(shù)、穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率及千粒重，計(jì)數(shù)理論產(chǎn)量，并將采樣稻米送至廣西西大檢測(cè)有限公司化驗(yàn)分析稻米品質(zhì)及含硒量。1）有效穗數(shù)為每平方米有效穗數(shù)，以均值表示，其中總粒數(shù)5粒及以下的為無(wú)效穗，不予計(jì)算。2）結(jié)實(shí)率為實(shí)粒數(shù)占總粒數(shù)的百分比。3）千粒重的測(cè)定方法為隨機(jī)取樣1 000粒（空癟粒不計(jì)），測(cè)3次重復(fù)取平均數(shù)，重復(fù)間誤差不得大于0.5 g。4）理論產(chǎn)量由有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率及千粒重計(jì)算而得。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和新復(fù)極差最小顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)水稻各生育期的影響

各處理間從水稻移栽到回青期、分蘗初期、分蘗盛期、拔節(jié)期的時(shí)間節(jié)點(diǎn)均一致，幼穗分化初期和抽穗期處理1比處理2、處理3、處理4推遲1 d，成熟期處理1比處理2、處理3、處理4提前2 d。

2.2 不同處理對(duì)水稻植株農(nóng)藝性狀的影響

由表1可知，處理3每667 m2有效穗數(shù)最多，分別比處理1、處理2、處理4多1.0萬(wàn)穗、0.2萬(wàn)穗、0.1萬(wàn)穗。處理2與處理4的株高最高，均為123 cm，處理1的株高最低，分別比處理2、處理3、處理4低6.0 cm、3.0 cm、6.0 cm。處理2穗長(zhǎng)的最長(zhǎng)，分別比處理1、處理3、處理4長(zhǎng)1.7 cm、0.5 cm、0.5 cm。處理4的每穗總粒數(shù)最多，分別比處理1、處理2、處理3多5粒、2粒、3粒。處理4的每穗實(shí)粒數(shù)最多，分別比處理1、處理2、處理3多11粒、5粒、1粒。處理3的結(jié)實(shí)率最高，分別比處理1、處理2和處理4高4.8、2.8和0.9個(gè)百分點(diǎn)。處理3的千粒重最高，分別比處理1、處理2、處理4高0.7 g、0.1 g、0.1 g。處理3的667 m2理論產(chǎn)量最高，分別比處理1、處理2、處理4增產(chǎn)92.6 kg、26.5 kg、2.1 kg。試驗(yàn)結(jié)果表明，水稻噴施富硒營(yíng)養(yǎng)劑+提質(zhì)增效劑，能有效促進(jìn)水稻株高、穗長(zhǎng)生長(zhǎng)，提高667 m2有效穗數(shù)、穗總粒數(shù)、穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重、667 m2理論產(chǎn)量。

2.3 不同處理對(duì)水稻產(chǎn)量的影響

由表2可知，處理2較處理1增產(chǎn)46.6 kg/667 m2，

增幅9.6%，處理3較處理1增產(chǎn)88.9 kg/667 m2，增幅為18.3%，處理4較處理1增產(chǎn)60.0 kg/667 m2，增幅為12.4%，其中處理3增產(chǎn)效果最明顯，且處理3與處理1、處理2、處理4差異極顯著。試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施硒肥1 g/667 m2+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g/667 m2增產(chǎn)效果最佳。

2.4 不同處理對(duì)稻米品質(zhì)的影響

1）對(duì)稻米硒含量的影響。由表3可知，與處理1相比，處理2、處理3和處理4的硒含量分別增加了 0.166 mg·kg-1、0.195 mg·kg-1、0.213 mg·kg-1，其中處理4的硒含量最高。噴施硒肥+提質(zhì)增效劑的稻米硒含量在0.259～0.306 mg·kg-1，均達(dá)到了廣西規(guī)定的大米硒含量0.15～0.50 mg·kg-1的富硒標(biāo)準(zhǔn)。

2）對(duì)稻米重金屬鎘含量的影響。由表3可知，與處理1相比，處理2、處理3、處理4的重金屬鎘含量分別減少了0.036 mg·kg-1、0.122 mg·kg-1、0.114 mg·kg-1，其中處理3重金屬鎘含量最低，表明水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對(duì)稻米重金屬鎘含量具有一定的降解作用，能達(dá)到解除重金屬毒害的目的。

3）對(duì)稻米直鏈淀粉含量的影響。由表3可知，與處理1相比，處理2、處理3、處理4的直鏈淀粉含量分別降低了0.33、0.74、2.97個(gè)百分點(diǎn)，其中處理4的直鏈淀粉含量最低。有研究表明，直鏈淀粉含量會(huì)影響到稻米的蒸煮品質(zhì)和食用品質(zhì)，影響稻米的水分吸收、體積擴(kuò)張及飯粒的散裂性，直鏈淀粉含量高，稻米較細(xì)長(zhǎng)，韌性口感較低，彈性低。說(shuō)明水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對(duì)抑制稻米直鏈淀粉合成和提高稻米品質(zhì)具有一定的積極作用。

4）對(duì)稻米粗蛋白含量的影響。由表3可知，與處理1相比，處理2、處理3、處理4的稻米粗蛋白含量分別減少了0.18、0.96、0.72個(gè)百分點(diǎn)，其中處理3的粗蛋白含量最低。試驗(yàn)結(jié)果表明水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對(duì)降低稻米粗蛋白含量具有一定的積極作用。

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在栽培管理?xiàng)l件相同的情況下，水稻葉面噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對(duì)稻谷產(chǎn)量和稻米品質(zhì)具有積極作用。水稻每667 m2噴施硒肥0.5～

1.5 g+提質(zhì)增效劑90 g能有效提高稻谷產(chǎn)量和大米硒含量，其中每667 m2噴施硒肥1.0 g+提質(zhì)增效劑90 g促增產(chǎn)增收效果較顯著；3個(gè)處理稻米硒含量在0.259～0.306 mg·kg-1，均達(dá)到富硒大米標(biāo)準(zhǔn)，

每667 m2噴施硒肥1.5 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g處理對(duì)抑制稻米直鏈淀粉合成和降低稻米粗蛋白含量，降解重金屬毒害，改善品質(zhì)具有重要作用。

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（責(zé)任編輯：張春雨）