王曉斌 孫倩倩

摘? ? 要：設(shè)施蔬菜是臨沂特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，因此臨沂市不斷擴(kuò)大良種蔬菜生產(chǎn)面積。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占主材總量的30％，已成為蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的主要力量。文章對塑料大棚辣椒促早上市高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行簡要分析，以供參考。

關(guān)鍵詞：大棚辣椒；高產(chǎn)；高效；栽培技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）10-0097-03? ? ? ?中國圖書分類號：S641.3；S626? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

作者簡介：王曉斌（1981—），男，漢族，山東臨沂人，本科，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)學(xué)、土肥。

1 選種

1.1 苗床準(zhǔn)備

苗床選擇兩季以上且未栽培過的地塊，地塊土壤以沙質(zhì)化為宜。灌溉時(shí)要適量，以防種子被泡爛或苗根腐爛。將目標(biāo)地面耙至細(xì)碎后開溝作苗床，苗床寬1 m、深0.2 m，確定苗床尺寸后撒50～100 g/m2磷酸二氫鈣，配合使用50～100 g/m2腐熟農(nóng)家肥。

1.2 品種選擇

本次研究以臨沂辣椒種植基地作為研究地點(diǎn)。臨沂市地處中緯度地區(qū)，是典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均降水量1 169 mm，土壤類型以棕壤、褐土、潮土、姜沙黑土、水稻土為主。

結(jié)合臨沂的自然條件情況，最終選定大棚辣椒品種為301泡椒，確定辣椒品種后，選擇飽滿、色澤紅潤的辣椒種子[1]。將選定的辣椒種子浸泡在55 ℃溫水中持續(xù)30 min，隨后將種子撈出放入冷水中并滴入1％硫酸銅浸泡7 h，將種子撈出并用濕紗布包裹，置于30 ℃恒溫的環(huán)境下催芽，當(dāng)發(fā)芽率達(dá)到90％時(shí)即可開始播種。

2 育苗

2.1 育苗管理

臨沂市大棚辣椒播種時(shí)間通常在10月下旬至11月上旬，大棚辣椒播種采用棚中棚，播種密度為4 000～4 500 株/hm2。

2.2 苗床管理

播種時(shí)可使用50％多菌靈溶液預(yù)防猝倒病，將多菌靈溶液混入床土，按照120 g/hm2的播種密度播種后覆土0.5～1 cm，隨后使用木板刮平覆土。

苗床溫度控制遵循“二高二低”，即出苗過程中溫度高、出苗后溫度低，分苗后溫度高、栽植前溫度低。小拱棚內(nèi)白天溫度為25～30 ℃，夜間溫度為18～20 ℃。拱土達(dá)到30％時(shí)可以撤掉地膜，種子出苗后幼苗長到2葉1心時(shí)需要在苗床撒厚度為0.3 cm的草木灰，以達(dá)到降濕保墑的效果。在幼苗葉面噴施70％甲基托布津1 000倍液預(yù)防病蟲害發(fā)生；當(dāng)幼苗分蘗4片葉時(shí)開始分株移苗，移苗前需要為幼苗配制營養(yǎng)土，營養(yǎng)土由30％優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞、5％草木灰、20％腐熟馬糞、45％蔥蒜茬土混合組成。

將配制好的營養(yǎng)土裝入正方體玻璃容器內(nèi)，將單株小苗移植在玻璃容器中并澆透水，隨后使用扣竹片起拱達(dá)到拱棚增溫的效果。將2～3個苗床小拱棚相連，隨后再扣1個大塑料拱棚。需要確保大塑料拱棚白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～17 ℃，地溫控制在15～20 ℃。當(dāng)夜間溫度偏低時(shí)，可以使用棉被覆蓋拱棚達(dá)到緩苗的效果，緩苗后大棚的白天溫度控制在22～28 ℃，夜間溫度控制在13～14 ℃。

與此同時(shí)，需要嚴(yán)格控制拱棚內(nèi)的濕度，能有效防治辣椒幼苗受到高溫、高濕影響發(fā)生徒長。若幼苗在生長過程中有徒長傾向，可以噴灑50％矮壯素2 000倍液控制幼苗徒長。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 清潔大棚

清理大棚內(nèi)的枯枝敗葉以及病殘?bào)w，通過深耕作業(yè)來減少大棚土壤中殘留根須、土塊，從而破壞上年病原體生存環(huán)境，為病蟲害防治工作與定植做好準(zhǔn)備。

3.2 施基肥

1）準(zhǔn)備基肥?；手饕竷?yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥，農(nóng)家肥的比例為雞糞∶牛糞＝6∶4，每公頃使用15-15-15復(fù)合肥1 350 kg、硝酸鈣750 kg、硫酸鉀750 kg、硫酸鎂75 kg、硫酸鋅25 kg、硼砂37.5 kg、德沃生物菌肥1 500 kg、豆餅3 000 kg。

2）悶棚。定植前1個月開展整地工作，將充分混合后的農(nóng)家肥、復(fù)合肥、鈣肥均勻撒入田中并深耕，隨后進(jìn)行藥物濕悶棚，并在棚內(nèi)撒入腐熟農(nóng)家肥。操作流程：土地旋耕后使用塑料薄膜覆蓋土地，保留進(jìn)水口以便澆水。將0.5％阿維菌素與水混合注入土壤，并使用石灰氮改善土壤結(jié)構(gòu)。悶棚時(shí)間15 d左右，悶棚結(jié)束后清除地膜，并對土壤進(jìn)行2次旋耕與澆水。

3.3 整地起壟

在辣椒定植溝內(nèi)注入復(fù)合肥、硫酸鉀、微量元素、生物菌肥、餅肥混合肥料與土壤攪拌均勻后起壟，壟高25～30 cm，壟寬50～80 cm，株距50 cm，栽苗量30 000株/hm2。

4 定植管理

4.1 管理方法

辣椒出苗前需要確保大棚白天溫度恒溫30 ℃、夜晚溫度控制在15～20 ℃。當(dāng)大棚夜間溫度小于15 ℃時(shí)，會導(dǎo)致凍苗現(xiàn)象發(fā)生。幼苗高度達(dá)到10 cm時(shí)，將大棚白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在12～15 ℃。

辣椒進(jìn)入展葉期和破心期后，為了防止秧苗徒長，需要嚴(yán)格控制施水量，分蘗4片葉后要將大棚空氣濕度維持在70％～75％。

4.2 技術(shù)應(yīng)用

1）綜合性高產(chǎn)調(diào)控技術(shù)。臨沂市大棚辣椒種植使用綜合性高產(chǎn)調(diào)控技術(shù)即“環(huán)境因子調(diào)控＋營養(yǎng)生長調(diào)控”，從而達(dá)到培育辣椒植株豐產(chǎn)的植株形狀。 “一冠兩控四促”是一種綜合性高產(chǎn)調(diào)控技術(shù)?！耙还凇?，即栽培槽上方的鐵絲，“一冠”對辣椒植株兩側(cè)主枝可以起到牽引作用，被牽引后的辣椒植株形成“Y”形株冠。使用“丁”字形定植空間，定植全過程使用雙桿雙杈法，以此確保連續(xù)結(jié)果?！皟煽亍?，即控制辣椒以實(shí)現(xiàn)生殖生長以及 營養(yǎng)生長雙平衡。運(yùn)用光呼吸抑制劑配合干擾素對辣椒植株進(jìn)行調(diào)控，可以達(dá)到一定的增產(chǎn)效果?？梢允褂脕喠蛩釟溻c抑制劑，濃度遵循先低后高的原則，當(dāng)辣椒植株坐果后每7 d噴灑1次，持續(xù)噴3次增產(chǎn)效果可達(dá)到15％～20％。

2）環(huán)境因子調(diào)控技術(shù)。環(huán)境因子調(diào)控技術(shù)即在辣椒施水、施肥管理中使用節(jié)水設(shè)備，使用滴滲灌設(shè)備對辣椒高產(chǎn)生長特性進(jìn)行分析。本次研究中對大棚辣椒的需水量和灌水量進(jìn)行分析，同時(shí)對辣椒營養(yǎng)生長期、結(jié)果前后兩期、結(jié)果旺盛期、整個生育期的耗水量進(jìn)行分析。在整個生育期內(nèi)，隨著灌水量的增加，辣椒土壤水分消耗量都在減少，各生育期對土壤水分消耗量不同，見表1。

由表1數(shù)據(jù)可知，在整個生育期內(nèi)，各處理耗水強(qiáng)度由大到小依次為結(jié)果前期＞結(jié)果盛期＞結(jié)果后期＞營養(yǎng)生長期，耗水量由大到小依次為結(jié)果盛期＞結(jié)果后期＞營養(yǎng)生長期＞結(jié)果前期。由此說明，在整個生育期內(nèi)，隨著灌水量的增加，辣椒的耗水量增加，耗水強(qiáng)度增加，各生育期耗水強(qiáng)度和耗水量也呈增加趨勢。

在結(jié)果前期，由于辣椒生物量增加，蒸騰蒸發(fā)量也隨之增加，而灌水量達(dá)到375 mm時(shí)，可基本滿足辣椒生長的需要。

5 田間管理

5.1 植株調(diào)整

臨沂市進(jìn)入春季后氣溫開始逐步回升，相應(yīng)地辣椒植株生長速度也進(jìn)一步加快，此時(shí)需要及時(shí)修剪辣椒植株過密枝條或弱枝，使大棚內(nèi)辣椒擁有更好的通風(fēng)透光條件，提高光合效能[2]。

5.2 溫度管理

當(dāng)辣椒植株進(jìn)入緩苗期，需要適當(dāng)調(diào)控大棚白天溫度，確保大棚擁有利于辣椒植株生長發(fā)育的適宜溫度，使辣椒植株定植后擁有壯秧的溫度環(huán)境。辣椒植株進(jìn)入開花結(jié)果初期，需要重新調(diào)整大棚白天、夜晚的溫度，以此確保辣椒植株果實(shí)健康生長發(fā)育[3]。

臨沂市進(jìn)入深冬季節(jié)后需要適當(dāng)提升大棚溫度，當(dāng)大棚溫度達(dá)到28 ℃時(shí)采取通頂風(fēng)處理，將大棚溫度控制在20 ℃時(shí)停止通風(fēng)。當(dāng)大棚夜晚溫度大于10 ℃時(shí)采取保溫覆蓋措施，以防止大棚內(nèi)溫度過低。臨沂市春夏季節(jié)辣椒植株進(jìn)入結(jié)果盛期，此時(shí)需要對大棚晝夜溫度進(jìn)行重新調(diào)整，調(diào)整后的大棚晝夜平均溫度需要大于15 ℃。

5.3 水肥管理

5.3.1 水分管理

使用滴灌系統(tǒng)控制大棚辣椒土壤濕度，將大棚辣椒的土壤濕度控制在80％。配合使用塑料水管定期澆灌辣椒植株，以此進(jìn)一步穩(wěn)定滴灌效果。

5.3.2 施肥管理

辣椒植株進(jìn)入開花期7 d后開始追加磷酸銨、硫酸鉀、硫酸二銨。辣椒進(jìn)入采收期后，當(dāng)首次采收結(jié)束后，追加適量的三元復(fù)合肥，確保辣椒植株繼續(xù)生長。門椒坐果并開始膨大時(shí)可以追施尿素；采收后仍需追肥處理，每采收1～2次追肥1次。為防止早衰，每5～7 d混噴尿素和磷酸二氫鉀液[4]。

辣椒植株定植后在壟上設(shè)置南北走向的鐵絲共計(jì)兩道，鐵絲一端固定在兩主枝分枝點(diǎn)位，鐵絲另一端相互綁固。每株辣椒都使用吊線的方式進(jìn)行牽引，這種牽引方式可以確保辣椒進(jìn)入采收期其主枝仍可保持理想的生長態(tài)勢。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

1）白粉病。該病是辣椒常見病害，為了從源頭控制白粉病的發(fā)生，需要選擇抗病能力強(qiáng)的種子。在辣椒植株栽種過程中需要提升土壤的透氣性，從而確保大棚的濕度平衡，降低白粉病的發(fā)生概率。

2）臍腐病。主要發(fā)病原因是辣椒植株鈣，而缺鈣的原因是辣椒植株在灌溉過程中沒有對供水量進(jìn)行合理控制，造成土壤鹽量過高，進(jìn)而導(dǎo)致辣椒植株缺鈣。由此可見，治理臍腐病應(yīng)合理控制灌水量，實(shí)現(xiàn)對土壤鹽分的有效控制，與此同時(shí)還需對辣椒植株補(bǔ)鈣，噴灑0.1％～0.3％氯化鈣能起到很好的防治效果。

3）猝倒病。主要發(fā)病原因是溫度、濕度不合理，主要病癥表現(xiàn)為辣椒植株根部有綠黃色水漬。當(dāng)辣椒植株感染猝倒病后會很快在植株蔓延，最終會造成辣椒植株?duì)€根。通過保障苗床避風(fēng)干燥可以有效控制辣椒植株的溫度和濕度。若在辣椒植株生長過程中發(fā)現(xiàn)猝倒病，可以選擇56％嘧菌酯百菌清800倍液對患病植株進(jìn)行防治[5]。

4）立枯病。辣椒植株發(fā)生立枯病后，辣椒的幼苗根部會收縮枯萎，且發(fā)病初期無色，發(fā)病后期呈褐黃色。治療立枯病需要結(jié)合辣椒植株所處的發(fā)病階段，若辣椒處于立枯病發(fā)病初期，使用38％惡霜嘧酮800倍液能起到很好的防治效果。若辣椒植株處于立枯病發(fā)病后期，使用75％百菌清600倍液，每隔7 d用藥1次，用藥時(shí)需要結(jié)合辣椒植株的實(shí)際發(fā)病情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

5）炭疽病。由真菌刺盤孢菌引起的一種疾病，辣椒植株感染炭疽病后，表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)且周圍逐漸變黃，若不及時(shí)治療會破壞辣椒果實(shí)，導(dǎo)致辣椒大量減產(chǎn)。辣椒植株炭疽病的防治階段主要集中在田間管理，使用75％百菌清500倍液可以防治辣椒植株炭疽病。辣椒采收結(jié)束后需要及時(shí)清理被炭疽病感染的果實(shí)與植株，同時(shí)配合深耕能有效殺死土壤中的真菌刺盤孢菌，確保次年辣椒植株的健康生長。

6.2 蟲害防治

1）辣椒茶黃螨。幼蟲時(shí)期的辣椒茶黃螨難以用肉眼察覺，當(dāng)辣椒茶黃螨進(jìn)入成熟期后會全面暴發(fā)，造成辣椒植株葉片發(fā)黃、落葉。為降低辣椒茶黃螨對辣椒植株造成的影響，可使用1.8％蟲螨克乳油3 000倍液噴灑在辣椒植株葉面，每間隔10 d噴灑2～3次，能有效防治辣椒茶黃螨。

2）蚜蟲。防治蚜蟲可以通過定期除草，也可以使用藥物防治，用10％吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液能有效防治蚜蟲。

3）棉鈴蟲。防治棉鈴蟲需要遵循整體性原則，在冬季對土壤進(jìn)行深耕，深耕可以有效破壞冬蛹。當(dāng)棉鈴蟲進(jìn)入成蟲期后，利用棉鈴蟲的趨光性特點(diǎn)使用黑光燈進(jìn)行誘殺，也可以使用藥物進(jìn)行防治，選擇5％氟鈴脲乳油500～1 000倍液、1.8％阿維菌素乳油2 000倍液、20％殺鈴脲懸浮劑2 000倍液，能有效防治棉鈴蟲。

參考文獻(xiàn)：

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[2]顧桂蘭，張雪平，陳建芳，等.大棚辣椒秋延后雙減綠色高效栽培技術(shù)[J].北方園藝，2022（18）：153-155.

[3]羅賢成.大棚辣椒種植技術(shù)及病蟲害防治[J].特種經(jīng)濟(jì)動植物，2022，25（8）：105-107.

[4]唐小麗，張建峰.塑料大棚辣椒良種引進(jìn)品比試驗(yàn)初報(bào)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2023（1）：25-27.

[5]侯崢嶸，孫貝貝，李金萍，等.混合釋放天敵對大棚辣椒薊馬的防控效果[J].中國植保導(dǎo)刊，2022，42（9）：57-61.