何興農(nóng)，黃俊慧，廖東發(fā)*，言天久

1.廣西百色市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西百色 533000；2.廣西百色市科學(xué)技術(shù)信息研究所，廣西百色 533000;3.廣西百色市畜牧技術(shù)推廣站，廣西百色 533000

在廣西百色南部山區(qū)的靖西、那坡等縣（市）一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每年春節(jié)過后，村民利用閑田在地頭種上玉米等農(nóng)作物，清明節(jié)前后，氣溫達到20 ℃左右時開始在田頭田間孵化、繁育魚苗，在端午節(jié)收完玉米等農(nóng)作物以后便開始插秧種稻，并且在田間放上自繁自育的魚苗，這種山地農(nóng)作物及稻魚復(fù)合耕作的傳統(tǒng)種養(yǎng)模式，延續(xù)至今已有百年以上歷史。百色黑鯉是當?shù)氐爵~復(fù)合耕作種養(yǎng)模式的主要品種，是當?shù)厝罕娊?jīng)過長期的稻田馴養(yǎng)、繁育而形成的具有獨特的黑白外觀特征和生長生活習(xí)性特征的稻田鯉魚品種。然而，由于交通不便，基層農(nóng)技推廣力量不足，同時也缺少傳統(tǒng)山地稻田黑鯉魚苗繁育技術(shù)理論研究，群眾的種養(yǎng)技術(shù)水平不高，造成了當?shù)佤~苗魚種繁殖孵化率、培育成活率較低以及苗種供應(yīng)不足等局面，嚴重影響了當?shù)貍鹘y(tǒng)稻魚種養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)推廣和發(fā)展。為了進一步提高當?shù)厝罕姷爵~種養(yǎng)技術(shù)水平，解決魚苗魚種供應(yīng)不足問題，推進當?shù)貍鹘y(tǒng)稻魚種養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，填補當?shù)赝林~類稻田繁育技術(shù)理論研究的空白，本項目研究工作立足于當?shù)刭Y源條件，在全面總結(jié)當?shù)氐爵~復(fù)合耕作種養(yǎng)傳統(tǒng)理論、經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，制定科學(xué)合理的適合當?shù)刭Y源條件的黑鯉苗種培育技術(shù)方案和路線，并采用分段的魚苗孵化及分級的苗種渾水培育等技術(shù)措施，經(jīng)過大量的生產(chǎn)試驗和數(shù)據(jù)對比，形成百色黑鯉魚苗山地稻田渾水培育技術(shù)理論基礎(chǔ)?，F(xiàn)將該技術(shù)研究方法與應(yīng)用介紹如下，以期為推進當?shù)貍鹘y(tǒng)稻魚種養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鞏固邊境地區(qū)脫貧攻堅成果及推進美麗鄉(xiāng)村振興建設(shè)提供技術(shù)保障。

1 制定合理的百色黑鯉苗種渾水培育技術(shù)方案和技術(shù)路線

1.1 開展調(diào)研工作

根據(jù)項目研究需要，課題組在當?shù)亟M織開展了山區(qū)山地稻魚復(fù)合系統(tǒng)調(diào)研工作，收集資料，進行基礎(chǔ)信息分析，開展當?shù)貍鹘y(tǒng)稻魚種養(yǎng)基礎(chǔ)技術(shù)理論研究，并制定科學(xué)合理的百色黑鯉稻田苗種培育技術(shù)方案[1-2]。

1.2 開展魚苗繁殖孵化技術(shù)研究

通過設(shè)置合理的雌雄繁殖配比以及采用孵化箱干濕噴水孵化及魚坑微流水孵化相結(jié)合的魚苗分段孵化技術(shù)，解決親魚產(chǎn)卵受精率和提高魚苗孵化率等技術(shù)問題。

1.3 開展百色黑鯉生物學(xué)特征研究

根據(jù)百色黑鯉生活、生長習(xí)性特征，應(yīng)用相應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，采用不同規(guī)格的魚苗分級的渾水培育技術(shù)，提高稻田魚苗培育成活率，解決稻田培育魚苗水質(zhì)調(diào)控，豐富餌料來源，減少魚苗稻田培育病蟲害、鳥類等敵害侵襲等問題。

1.4 開展生產(chǎn)對比試驗

通過數(shù)據(jù)分析、對比，總結(jié)完善百色黑鯉魚苗山地稻田渾水培育技術(shù)理論。

2 渾水培育技術(shù)研究

2.1 魚卵采集

1）魚卵來源。魚卵主要來源于筆者所在課題組收集當?shù)厝罕娪糇苑钡挠H本及2 冬齡左右的后備親魚培育形成的繁育群體。繁育群體要求：體重150～250 g，魚齡2 冬齡以上；親魚體色為黑白色，即體側(cè)體背純黑色、腹部純白色；魚體完整，健康有活力。

2）繁育群體交配產(chǎn)卵。繁育群體采用傳統(tǒng)自然交配方法在稻田魚坑中進行交配產(chǎn)卵，為確保魚卵受精率[3]，每組親魚雌雄配比♀∶♂=1∶3。清明前后水溫達到20 ℃左右時開始進行繁育孵化。繁育時雌魚選擇腹部大而柔軟、泄殖孔紅潤而外凸的；雄魚選擇個體大，泄殖孔內(nèi)凹，胸鰭、腹鰭、鰓蓋上追星明顯的。

3）魚巢制作及魚卵采集。魚卵采集時使用當?shù)氐咎镏行迈r的輪葉黑藻作為魚巢，在魚巢安放前用20 mg/L 高錳酸鉀藥液浸泡消毒3～5 mim，每組親魚配備3～5 kg 輪葉黑藻魚巢，分2～3 次安放。在繁殖季節(jié)，配好組的親本在魚坑中通過流水刺激20 h左右開始交配并獲得受精卵。

2.2 孵化

1）孵化前的準備。采集魚卵后在孵化前用20 mg/L高錳酸鉀藥液浸洗魚巢魚卵3～5 min。

2）孵化方法。采用干濕噴水孵化與微流水孵化結(jié)合的分段孵化方法。

①干濕噴水孵化法：使用泡沫箱作為孵化箱，干濕噴水孵化在孵化箱進行，每個長寬高規(guī)格為60×50×40（cm3）的孵化箱孵化魚巢量3～5 kg（受精卵數(shù)量2 萬～3 萬粒），魚巢分2～3 層疊放，確保透氣。孵化時間為3～4 d，期間每天噴水3～4 次，保持相對濕度95%，當胚胎發(fā)育形成肉眼可見的小黑眼后噴水孵化階段結(jié)束。

②微流水孵化法：微流水孵化階段在稻田魚坑進行，噴水孵階段完成后把魚巢移入稻田魚坑進行微流水孵化。規(guī)格為長×寬×深=3×3×1（m3）,水深0.8～0.9 m 的稻田魚坑移巢孵化受精卵4 萬～6 萬粒。孵化時間為2 d 左右，孵化期間保持水質(zhì)清新，DO2保持7 mg/L 以上。

2.3 出苗

1）魚花出膜。經(jīng)過5～6 d 孵化魚花便出膜，魚花出膜3～5 d，當卵黃囊消失、魚鰾充氣并能夠平移后開始投喂開口料。

2）開口投喂。開口料以投喂水蚤幼體、蛋黃水等為主，2～3 d 后開始投喂豐年蟲、水蚤、水蚯蚓等較大的浮游動物，每天上午9:00－10:00 時、下午16:00－17:00 時各投喂1 次。投喂量視吃食情況，以30 min 內(nèi)吃完不污染水質(zhì)為宜。

3）水質(zhì)管理。魚花開口3～4 d 后，每天下午投喂過后視水質(zhì)情況，使用微流水進行沖換，換水時間20～30 min，確保水質(zhì)清新，DO2達到7 mg/L 左右。魚花投喂7 d 左右，生長規(guī)格大概達到1 cm 時出苗，并進入到魚苗培育階段。

2.4 魚苗培育

魚苗培育包括小規(guī)格魚苗培育及大規(guī)格魚苗培育2 部分，主要采用稻田渾水分級培育技術(shù)方式，不同規(guī)格不同培育階段采取不同的技術(shù)措施。清明節(jié)前后孵出的魚苗，通過分級培育，6 月左右達到8～10 cm 規(guī)格魚種時便可投放稻田進行養(yǎng)殖。

1）小規(guī)格魚苗培育。

①培育前的準備工作。水質(zhì)培育：培育田面積為667～1 500 m2、水深度0.2～0.4 m；魚花出膜2 d后開始做好稻田取水及水質(zhì)培育工作，水質(zhì)培育以發(fā)酵后的有機肥作為基肥，用量為40～80 kg/667 m2，培育時間為5～7 d。配套設(shè)施：使用羅茨風(fēng)機水底曝氣增氧機或其他農(nóng)機、農(nóng)具等作為渾水設(shè)施設(shè)備，單個羅茨風(fēng)機設(shè)備使用面積為2 000～3 335 m2/1.1 kW，曝氣盤或曝氣管均勻安裝布置于水底，每5～10 d調(diào)整1 次位置。

②培育規(guī)格及放養(yǎng)數(shù)量[4-7]。培育規(guī)格為從1 cm左右培育到3～4 cm 的規(guī)格；單位面積放養(yǎng)量約2 萬～3 萬尾/667 m2。

③飼養(yǎng)管理[8－10]。投喂管理：水質(zhì)培育好后把魚苗從魚坑移入稻田中，魚苗投放前5～7 d 內(nèi)不投喂餌料，7 d 后每天適當投喂一些豆?jié){，日投喂量大概為黃豆0.25 kg/667 m2，分2～3 次投喂。后期隨著魚體長大投喂量有所增加，大約為0.5 kg/667 m2。水質(zhì)管理：經(jīng)過15 d 左右的培育，魚苗達到約2 cm規(guī)格時，使用渾水設(shè)備設(shè)施進行渾水培育，每日上、下午各啟動風(fēng)機1～2 h，保持水體透明度5 cm 左右。另外，在小規(guī)格魚苗培育期間，視水質(zhì)變化情況及時加注、更換田水，保持田水深度20 cm 以上，DO2保持6～7 mg/L。

小魚苗經(jīng)過30～35 d 的培育，魚苗可達到3～4 cm 的規(guī)格。

2）大規(guī)格魚苗培育。

①培育前的準備工作。稻田翻耙：培育田面積為667～1 500 m2，水深度0.25～0.40 m；在魚苗投放前使用農(nóng)機或農(nóng)具（家畜）把稻田耙透，田泥溶爛，田水呈渾濁狀，透明度為0～5 cm。配套設(shè)施：大規(guī)格魚苗培育使用農(nóng)機、農(nóng)具（家畜）作為渾水設(shè)施設(shè)備，同時，套養(yǎng)一定數(shù)量的后備親魚輔助調(diào)節(jié)、確保水體渾濁度，套養(yǎng)規(guī)格及數(shù)量為667 m2套養(yǎng)規(guī)格100～150 g/尾的后備親魚100～150 尾。

②培育規(guī)格及放養(yǎng)數(shù)量。培育規(guī)格為將3～4 cm的魚苗培育到8～10 cm 規(guī)格的魚苗；單位面積放養(yǎng)量為1 萬～1.2 萬尾/667 m2。

③飼養(yǎng)管理。投喂管理：投喂分后備親魚和魚苗投喂，投喂魚苗之前，做好后備親魚投喂工作，后備親魚投喂成魚3#顆粒料，投餌量為0.6～0.7 kg/d。魚苗以投喂米糠、麥麩、玉米粉為主，輔以投喂35%蛋白、料徑為1.5～2.5 mm 的小顆粒飼料，魚苗日投喂量約占魚體重的4%～5%，初期日投餌量約為0.5 kg/667 m2，分早、晚2 次投喂，全價飼料投喂間隔2～3 d/次。水質(zhì)管理：大規(guī)格魚苗培育期間使用農(nóng)機或農(nóng)具（家畜）設(shè)備進行渾水，同時利用后備親魚翻刷底泥保持水體透明度不高于5 cm。設(shè)備使用條件：田水深度0.25～0.3 m，使用農(nóng)機設(shè)備翻耙深度0.3～0.4 m。翻耙間隔為8～10 d/次，翻耙后第2天魚苗不投喂餌料。另外，在大規(guī)格魚苗培育期間，視水質(zhì)變化情況及時加注、更換田水，保持田水深度0.25 m 以上，DO2保持6～7 mg/L。

大規(guī)格魚苗經(jīng)過25～30 d 的渾水培育，魚苗達到8～10 cm 規(guī)格。

3 對比試驗及應(yīng)用情況

為了完善百色黑鯉魚苗山地稻田渾水培育技術(shù)理論，在幾年的項目期間，課題組在百色靖西市南坡鄉(xiāng)底定村黑鯉保種繁育基地、那坡縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)稻田養(yǎng)魚基地、那坡縣百合鄉(xiāng)念銀稻田養(yǎng)魚專業(yè)合作社等地持續(xù)開展山地稻田渾水培育試驗，累計實施面積約34.27 hm2、培育魚苗超過1 000 萬尾。期間，2022 年4-6 月在靖西市南坡鄉(xiāng)底定村進行了4組對比試驗，培育田共8 塊，面積約5 330 m2，各組稻田條件及面積大小相當。其中：試驗組Ⅰ、試驗組Ⅱ采用魚苗分段孵化方法（孵化箱噴水孵化與后期魚坑孵化）以及采用不同規(guī)格的魚苗分級的渾水培育方法；1 號田（小規(guī)格魚苗培育階段）采用羅茨風(fēng)機作為渾水設(shè)備，3 號田（小規(guī)格魚苗培育階段）使用農(nóng)具拖耙做為渾水方式，2 號田（大規(guī)格魚苗）使用農(nóng)機和套養(yǎng)后備親魚為渾水方式，4 號田（大規(guī)格魚苗）使用農(nóng)具（家畜）拖耙和套養(yǎng)后備親魚做為渾水方式；相應(yīng)的對照組除直接進入魚坑孵化和無渾水培育操作等技術(shù)環(huán)節(jié)外，其他條件及實施方式與對應(yīng)的實驗組相同。試驗組和對照組共孵化受精卵約20 萬粒，培育魚苗約14.4 萬尾。具體情況見表1。

表1 百色黑鯉魚苗渾水培育對照

結(jié)果顯示：采用孵化箱干濕噴水孵化及魚坑微流水孵化相結(jié)合的魚苗分段孵化技術(shù)的魚苗孵化出苗率超過71.3%。采用不同規(guī)格的魚苗分級渾水培育技術(shù)，小規(guī)格魚苗山地稻田培育成活率達到63.2%以上，小魚苗規(guī)格不高于965 尾/kg；大規(guī)格魚苗山地稻田培育成活率達到66.5%以上，魚苗規(guī)格不高于81 尾/kg。試驗組的各項指標均顯著優(yōu)于對照組,差異顯著（0.01＜P＜0.05）。

4 結(jié)論

魚苗分段孵化技術(shù)降低了魚卵在孵化時受到水霉病感染的幾率，提高了孵化出苗率；不同規(guī)格的魚苗分級渾水培育方法，在使用設(shè)備進行渾水時能夠促使水底或匿藏于泥底的浮游生物或有機碎屑上浮，有利于魚類進食，提高餌料利用率，同時渾濁的低透明度的稻田淺水有利于魚類躲避鳥類等敵害侵襲，提高了魚苗培育成活率，減少魚苗稻田培育病蟲害發(fā)生等問題。通過項目技術(shù)的研究與應(yīng)用，創(chuàng)新性地總結(jié)出一套魚苗孵化箱干濕噴水孵化及魚坑微流水孵化相結(jié)合的分段孵化技術(shù)，以及不同規(guī)格魚苗的分級渾水培育等技術(shù)理論，有助于推進當?shù)貍鹘y(tǒng)稻魚特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，填補及豐富水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域中土著魚類稻田培育技術(shù)研究方面的內(nèi)容。