常斌，王學(xué)明，儲立春，劉瑞巧

1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京平谷 101206；2.北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 100097

密閉式雞舍又稱全封閉無窗雞舍。在規(guī)?；图s化養(yǎng)殖背景下，密閉式雞舍以雞群受外界環(huán)境影響小、生產(chǎn)不受季節(jié)限制、可通過人工光照控制性成熟和產(chǎn)蛋、切斷疾病自然傳播、節(jié)約用地等優(yōu)勢深得養(yǎng)殖戶朋友的青睞。密閉式雞舍頂蓋與四壁隔熱良好；四面無窗，舍內(nèi)環(huán)境主要利用環(huán)境控制系統(tǒng)，通過調(diào)節(jié)通風(fēng)小窗導(dǎo)流板、風(fēng)機(jī)等設(shè)施，采用人工通風(fēng)模式，通過調(diào)節(jié)通風(fēng)量的大小和風(fēng)速，在一定范圍內(nèi)控制舍內(nèi)溫度和濕度，營造雞舍內(nèi)的“人工氣候”，盡可能地接近雞體生理機(jī)能的需要。春季，在外界環(huán)境溫度變化幅度大、晝夜溫差大、氣候干燥、多風(fēng)的情況下，如何在飼養(yǎng)管理過程中做好通風(fēng)調(diào)控、減少冷熱應(yīng)激，為雞群提供適宜、均勻、穩(wěn)定的環(huán)境，保證雞群發(fā)揮正常生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)利潤最大化，需重點(diǎn)從以下幾方面開展。

1 認(rèn)知通風(fēng)的目的

雞舍通風(fēng)的主要目的是保持舍內(nèi)空氣清潔衛(wèi)生、提供雞群所需氧氣、排除舍內(nèi)多余的NH3、CO2等有害氣體、調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫濕度、保持舍內(nèi)干燥，為雞群健康成長提供舒適的環(huán)境，保證雞群正常生長。

2 選擇合理的通風(fēng)模式

橫向通風(fēng)模式更有利于密閉式雞舍春季環(huán)境的穩(wěn)定，為雞群提供舒適的生存環(huán)境。北方地區(qū)由于春季天氣寒冷，舍內(nèi)外溫差大，可達(dá)到9～27 ℃，舍內(nèi)環(huán)境受外界環(huán)境影響大，導(dǎo)致通風(fēng)難度增加。舍外溫度進(jìn)入雞舍直接吹到雞身上會造成冷應(yīng)激，影響雞群產(chǎn)蛋，甚至發(fā)病[1-2]；不進(jìn)行通風(fēng)舍內(nèi)會富集大量的有毒有害氣體和多余濕度，這也會對雞群造成比較嚴(yán)重的影響[3-4]。橫向通風(fēng)模式能夠有效處理兩者之間的矛盾。

橫向通風(fēng)是利用通風(fēng)小窗，雞舍外空氣在負(fù)壓的作用下，按照規(guī)定的路線進(jìn)入舍內(nèi)，在舍內(nèi)經(jīng)過充分混合升溫后均勻擴(kuò)散到雞舍任何位置，然后通過橫向風(fēng)機(jī)排出，以達(dá)到排除有毒有害氣體、舍內(nèi)多余濕氣和補(bǔ)充新鮮空氣的目的。如圖1所示。

圖1 橫向通風(fēng)原理

3 配置齊全的通風(fēng)設(shè)備

密閉式雞舍的橫向通風(fēng)設(shè)施主要包括環(huán)境控制器、風(fēng)機(jī)、通風(fēng)小窗、小窗導(dǎo)流裝置，各項(xiàng)設(shè)備及要求如下：

3.1 環(huán)境控制器

雞舍要求安裝自動環(huán)境控制器，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)、光照、飲水、小窗開閉、濕簾降溫等功能的自動化控制。建議雞舍安裝AC2000 環(huán)境自動控制器，感溫探頭至少3 個(gè)，濕度探頭1 個(gè)，靜態(tài)壓力探頭1 個(gè)。將感溫探頭懸掛在雞舍中不同位置實(shí)時(shí)測溫，探頭溫度達(dá)到相應(yīng)的設(shè)定溫度時(shí)，控制器開啟不同的風(fēng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)的自動化控制?？刂破髟陔u舍安裝面板客戶端，并通過局域網(wǎng)連接到電腦，實(shí)現(xiàn)參數(shù)調(diào)整、雞舍環(huán)境數(shù)據(jù)收集整理等遠(yuǎn)程控制。

3.2 風(fēng)機(jī)

通常選擇直徑1.4 m、實(shí)際排風(fēng)量 36 000～38 000 m3/h 的風(fēng)機(jī)，大多安裝在雞舍一端的山墻。

3.3 進(jìn)風(fēng)小窗

通常選擇寬65 cm、高22 cm、有效進(jìn)風(fēng)面積0.12 m2的進(jìn)風(fēng)口小窗，安裝在雞舍兩側(cè)墻上，小窗下沿比頂層籠至少高15 cm，間隔3 m，并且相互對稱分布。

3.4 小窗導(dǎo)流裝置

小窗導(dǎo)流板角度能夠調(diào)整舍外冷空氣進(jìn)入雞舍內(nèi)的方向，根據(jù)雞舍寬度，小窗安裝位置，雞舍坡度角合理調(diào)整導(dǎo)流板角度，以確保舍外空氣按要求路徑進(jìn)入雞舍內(nèi)部，一般情況12～16 m 寬的雞舍，導(dǎo)流板角度控制在15°～30°，房舍坡度越大導(dǎo)流板角度越大。如圖2 所示。

圖2 導(dǎo)流板安裝角度模式

4 通風(fēng)關(guān)注的重點(diǎn)

4.1 檢查雞舍密閉性

有效通風(fēng)是使外界空氣在設(shè)定的進(jìn)風(fēng)的位置進(jìn)風(fēng)，減少不必要的進(jìn)風(fēng)面積影響整體密閉性。雞舍密閉性越高保溫效果越好，雞舍密閉性差則易造成雞舍內(nèi)出現(xiàn)賊風(fēng)，外界空氣直接吹到雞體上造成冷應(yīng)激，嚴(yán)重影響雞群健康。雞舍密閉性的評定標(biāo)準(zhǔn)為關(guān)起所有的門窗，啟動1 臺122 cm（48 英寸）的抽風(fēng)機(jī)或者2 臺91.5 cm（36 英寸）的抽風(fēng)機(jī)，密閉性良好的雞舍內(nèi)的負(fù)壓可達(dá)到或超過406～508 Pa。在密閉性管理方面，長期關(guān)注出糞口的漏風(fēng)面積，清理完糞便及時(shí)封堵；加強(qiáng)棚頂、墻體、門窗、水簾等設(shè)施的修補(bǔ)工作，保證無賊風(fēng)；關(guān)注風(fēng)機(jī)配件的老化情況，風(fēng)機(jī)百葉窗變形會造成漏風(fēng)影響密閉性，應(yīng)加強(qiáng)風(fēng)機(jī)及百葉窗的保養(yǎng)與維護(hù)工作。

4.2 關(guān)注雞舍溫度

雞舍的溫度控制在18～25 ℃為宜，避免出現(xiàn)熱應(yīng)激和冷應(yīng)激。當(dāng)舍內(nèi)溫度適宜時(shí)雞群不會表現(xiàn)出張口呼吸的現(xiàn)象，此時(shí)是雞群最佳適宜的溫度范圍，不會因溫度的變化浪費(fèi)能量，通過自身的正常散熱和呼吸就可以維持體內(nèi)溫度的平衡，此階段主要是利用體感溫度與通風(fēng)量的相結(jié)合來控制雞群溫度的變化；當(dāng)舍內(nèi)溫度大于25 ℃時(shí)雞群會表現(xiàn)出張口呼吸，此時(shí)雞群需要靠增加呼吸頻率呼出水蒸氣來帶走體內(nèi)溫度，這時(shí)通過增加舍內(nèi)風(fēng)速帶走雞體排出的熱量，降低雞只體感溫度達(dá)到適宜溫度范圍內(nèi)；當(dāng)舍內(nèi)溫度低于18 ℃時(shí)雞群通過消耗能量來維持機(jī)體的溫度平衡，此時(shí)通風(fēng)主要是為了排除舍內(nèi)有毒有害氣體，排除多余濕氣，以滿足雞群最小需氧量為主。

4.3 夜間氣溫最低時(shí)最小通風(fēng)量

正常的最小通風(fēng)是維持雞舍內(nèi)環(huán)境的最小空氣交換量，是為了雞群的健康、生產(chǎn)效率所需，包括提供雞群生長的氧氣、控制雞舍內(nèi)的相對濕度。夜間外界氣溫低，以滿足雞群最小需氧量為核心，保證適宜體感溫度控制在18～25 ℃。19 周以上雞群在不同舍外溫度條件下，舍內(nèi)最小通風(fēng)量如表1 所示。

表1 19 周以上雞群不同舍外溫度下的最小通風(fēng)量

例如，一棟雞舍存欄16 000 只雞，250 日齡，舍外溫度為0 ℃時(shí)，通過查表1，每只雞需要的最小通風(fēng)量為1.0～1.7 m3/（h·只），該雞舍最小通風(fēng)量=雞舍總存欄只數(shù)×最低通風(fēng)量（m3/h·只）=16 000×1=16 000 m3/h。

4.4 關(guān)注雞群體感溫度

雞只的體感溫度，是指在客觀環(huán)境溫度不變的情況下，雞群因舍內(nèi)濕度、風(fēng)速所感受到的舒適或不舒適的自身感覺溫度。體感溫度的適宜穩(wěn)定可為雞群提供一個(gè)適宜的環(huán)境，減少因溫度的突然變化，對雞群造成的冷熱應(yīng)激。受雞群日齡、外界溫度、舍內(nèi)相對濕度和風(fēng)速的共同影響，不同濕度、風(fēng)速、溫度條件下，體感溫度如表2、表3 所示。

表2 40%濕度條件下不同風(fēng)速的體感溫度 ℃

表3 50%濕度條件下不同風(fēng)速的體感溫度 ℃

例如，舍內(nèi)溫度26 ℃時(shí)，舍內(nèi)濕度50%，縱向風(fēng)速0.75 m/s 時(shí)（風(fēng)速可以用風(fēng)速儀測量，也可以利用公式：風(fēng)速=實(shí)際通風(fēng)量/雞舍橫截面積），通過溫度和風(fēng)速交叉點(diǎn)，查表3 得體感溫度為22.9 ℃。

5 通風(fēng)實(shí)操示例

以華北地區(qū)存欄16 000 只、日齡300 d 的1棟雞舍，外界溫度-5～21 ℃、濕度50%為例，說明該雞舍現(xiàn)場通風(fēng)管理操作流程。

5.1 雞舍結(jié)構(gòu)

雞舍長度91 m，寬度12 m；房高3～3.75 m（墻高－脊高），雞舍截面積40.5 m2；通風(fēng)小窗寬0.65 m、高0.22 m，安裝高度1.73 m，數(shù)量52 個(gè)；環(huán)控設(shè)備為AC2000 環(huán)境控制器，風(fēng)機(jī)數(shù)量8 臺；風(fēng)機(jī)排量36 000 m3/h；風(fēng)機(jī)排風(fēng)面積1.24 m2。

5.2 通風(fēng)量與雞群通風(fēng)量需求的匹配

舍外溫度-5 ℃時(shí)，舍內(nèi)溫度15 ℃左右，雞群所需最小通風(fēng)量為0.7 m3/（h·只）×16 000=11 200 m3/h；舍外溫度5 ℃時(shí)，舍內(nèi)溫度17 ℃左右，雞群所需最小通風(fēng)量中線為2.4 m3/（h·只）×16 000=38 400 m3/h；舍外溫度14 ℃時(shí)，舍內(nèi)溫度20 ℃左右，雞群所需最小通風(fēng)量中線為4.5 m3/（h·只）×16 000=72 000 m3/h，形成0.5 m/s 的風(fēng)速；舍外溫度21 ℃時(shí)，舍內(nèi)溫度可達(dá)24 ℃左右，雞群所需最小通風(fēng)量上線為6.8 m3/（h·只）×16 000=108 800 m3/h，形成0.75 m/s 的風(fēng)速。

5.3 風(fēng)機(jī)數(shù)量與通風(fēng)量的匹配

舍外最低溫度-5 ℃時(shí)，所需最小通風(fēng)量下限11 200 m3/h，需要風(fēng)機(jī)數(shù)量為0.3 臺，需要風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)1 min，停2 min，設(shè)置舍內(nèi)目標(biāo)溫度為15 ℃時(shí)，轉(zhuǎn)1 min，停2min；舍外最低溫度5 ℃時(shí)，所需最小通風(fēng)量中線為38 400 m3/h，需要風(fēng)機(jī)數(shù)量為1臺，長轉(zhuǎn)，設(shè)置舍內(nèi)目標(biāo)溫度為17 ℃時(shí)，1 臺風(fēng)機(jī)長轉(zhuǎn)；舍外最低溫度14 ℃時(shí)，所需最小通風(fēng)量中線為72 000 m3/h，需要風(fēng)機(jī)數(shù)量為2 臺，長轉(zhuǎn)，設(shè)置舍內(nèi)目標(biāo)溫度為20 ℃時(shí)，2 臺風(fēng)機(jī)長轉(zhuǎn)，風(fēng)速不超過0.5 m/s 時(shí)，不必考慮風(fēng)速造成體感溫度變化的問題。

5.4 進(jìn)風(fēng)面積與風(fēng)機(jī)數(shù)量的匹配

使用橫向通風(fēng)時(shí)進(jìn)風(fēng)口面積等于風(fēng)機(jī)排風(fēng)口面積即可，風(fēng)機(jī)的排風(fēng)口面積為1.24 m2，即1 臺風(fēng)機(jī)時(shí)，進(jìn)風(fēng)口面積達(dá)到1.24 m2就能滿足要求；小窗開口=1.24 m2÷52 ÷0.65 m=3.7 cm，即1 臺風(fēng)機(jī)時(shí)，小窗開口控制在3.5～4 cm；2 臺風(fēng)機(jī)時(shí)小窗開口控制在7～8 cm；3 臺風(fēng)機(jī)時(shí)小窗開口控制在10～12 cm。負(fù)壓范圍：8.00～16.00 Pa。進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速：4.2～5.5 m/s，與負(fù)壓值相匹配確定最佳風(fēng)速。

6 通風(fēng)效果評估

6.1 煙霧實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法

煙霧實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證通風(fēng)有效性。通過煙霧實(shí)驗(yàn)，可觀察到風(fēng)運(yùn)行的路徑。效果如圖3 所示。

6.2 溫差驗(yàn)證法

從時(shí)間上驗(yàn)證溫度穩(wěn)定性，標(biāo)準(zhǔn)為舍內(nèi)晝夜溫差不得高于8 ℃；從空間上驗(yàn)證溫度均勻性，標(biāo)準(zhǔn)為雞舍橫向溫差不超過2 ℃，縱向溫差不超過3 ℃，垂直溫差不超過1.5 ℃。

7 結(jié)語

春季通風(fēng)管理以外界溫度對通風(fēng)量影響為控制原則，確定不同舍外溫度條件下雞群需要的通風(fēng)量，掌握通風(fēng)管理的原則，通過上述“3 個(gè)匹配”的操作，做好各通風(fēng)設(shè)備的配合，確保雞舍溫度適宜、均勻、穩(wěn)定。做到驟變天氣下產(chǎn)蛋率周波動在1%以內(nèi)，產(chǎn)蛋率下降平穩(wěn)；日死亡在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，細(xì)菌病所占比例不超過10%；大群呼吸道癥狀比例不超過0.5%。保證雞群健康穩(wěn)定地度過氣溫多變、疾病易發(fā)的春季。