韋 冰 韋歡文 張倩勉

南寧學(xué)院食品與質(zhì)量工程學(xué)院，廣西 南寧 541699

為積極響應(yīng)“高質(zhì)量發(fā)展”“質(zhì)量強國建設(shè)”等國家戰(zhàn)略部署，滿足廣西經(jīng)濟與社會對質(zhì)量人才的需求和南寧學(xué)院食品質(zhì)量與安全現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展要求，質(zhì)量管理工程專業(yè)作為廣西壯族自治區(qū)一流本科專業(yè)，旨在培養(yǎng)能在食品、機電等領(lǐng)域從事質(zhì)量策劃、設(shè)計、檢測、分析與改進(jìn)、審核及監(jiān)督工作，具有較強專業(yè)綜合應(yīng)用和實踐能力的管技合一的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。《質(zhì)量工程綜合實訓(xùn)》作為該專業(yè)綜合實訓(xùn)課兼專業(yè)核心課，對學(xué)生專業(yè)理論的綜合應(yīng)用能力和實踐操作能力要求較高。如何達(dá)成課程人才培養(yǎng)目標(biāo)，最為重要的途徑即為開展有效的課程教學(xué)。

一、課程基本情況

《質(zhì)量工程綜合實訓(xùn)》課程是一門以《質(zhì)量統(tǒng)計技術(shù)》《質(zhì)量檢驗技術(shù)》《測量系統(tǒng)分析》《質(zhì)量分析與改進(jìn)》《工業(yè)工程》《標(biāo)準(zhǔn)化》等先修課程為基礎(chǔ)，開設(shè)在大學(xué)第7 學(xué)期的專業(yè)綜合實踐課程。該課程也是學(xué)生畢業(yè)實習(xí)、就業(yè)前的最后一門課程。以上先修課程大部分為專業(yè)核心課程，在第2 ～7 學(xué)期相繼開設(shè)。首先，大部分選修課相對獨立且偏向難度較大的專業(yè)理論，學(xué)生較難自覺將專業(yè)知識進(jìn)行有效梳理和整合，知識模塊相對零散，不能清楚、深刻理解課程之間內(nèi)在邏輯。其次，前期實踐課程操作相對較少，已開設(shè)的實踐項目也比較零散，內(nèi)部關(guān)聯(lián)不夠密切。尤其是在缺少企業(yè)真實應(yīng)用場景的情況下，學(xué)生經(jīng)常無法正確選擇并使用適合各個質(zhì)量崗位、各個質(zhì)量監(jiān)控環(huán)節(jié)的質(zhì)量活動策劃和分析。最后，學(xué)生在第7 學(xué)期面臨著畢業(yè)實習(xí)、就業(yè)等外在壓力，非?？释茉诙虝r間內(nèi)快速提高自己的專業(yè)綜合應(yīng)用能力，提升專業(yè)自信，緩解就業(yè)焦慮和壓力。

課程自2018 年首輪開課至今，已經(jīng)完成了4 輪授課。1.0 版（第一輪授課）教學(xué)大綱中人才培養(yǎng)目標(biāo)是“能夠熟練利用Minitab 進(jìn)行假設(shè)檢驗、質(zhì)量工具繪制及分析、過程能力等質(zhì)量統(tǒng)計分析”。該課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與組織形式與先修課程《質(zhì)量統(tǒng)計技術(shù)》《質(zhì)量分析與改進(jìn)》等課內(nèi)實訓(xùn)有較大重合，依然以理論教學(xué)為主，忽視學(xué)生專業(yè)綜合應(yīng)用能力和實踐能力的培養(yǎng)。因此，課程教學(xué)改革任重道遠(yuǎn)。

二、課程教學(xué)改革探索

（一）以O(shè)BE 為導(dǎo)向，多元協(xié)作深化產(chǎn)教融合

為不斷適應(yīng)社會對質(zhì)量人才的需求，教學(xué)團(tuán)隊在1.0 版課程大綱的基礎(chǔ)上，充分聯(lián)合廣西質(zhì)監(jiān)局、貴港市質(zhì)監(jiān)局、百色市質(zhì)量綜合檢驗檢測研究院等各級質(zhì)檢機構(gòu)，廣西博測檢測技術(shù)服務(wù)有限公司、廣西華測檢測有限公司、廣電計量檢測公司等第三方檢測機構(gòu)，廣西朗盛食品科技有限公司、國泰安信息技術(shù)有限公司等企業(yè)，在資源共享、優(yōu)勢互補的合作基礎(chǔ)上，深化產(chǎn)教融合：以O(shè)BE 為導(dǎo)向，分析當(dāng)下廣西壯族自治區(qū)經(jīng)濟、社會對質(zhì)量人才培養(yǎng)的需求，剖析質(zhì)量行業(yè)崗位能力需求，多次修訂、論證課程教學(xué)大綱，明確課程定位和培養(yǎng)目標(biāo)。于是，自2.0 版教學(xué)開始設(shè)置“來料檢驗”“過程能力分析”“QC 小組質(zhì)量改進(jìn)”三大實訓(xùn)模塊，使學(xué)生在各質(zhì)量崗位操作中，學(xué)習(xí)掌握質(zhì)量管理知識在實際工作中的應(yīng)用，實現(xiàn)了全方位教學(xué)改革。課程教學(xué)改革方案如圖1 所示。

圖1 課程教學(xué)改革方案

（二）以項目為任務(wù)驅(qū)動，踐行六西格瑪管理

在2.0 版課程教學(xué)改革基礎(chǔ)上，3.0 版充分挖掘課程教學(xué)模塊的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，推行以“電動機組裝與改進(jìn)”為項目載體，將2.0 版中三大相對獨立、不相關(guān)的教學(xué)模塊進(jìn)行有機連接，實現(xiàn)“形”“神”結(jié)合。課程改革至今，4.0 版繼續(xù)升級完善，不僅將3.0 版中的考核指標(biāo)“轉(zhuǎn)速”更科學(xué)、更合理地確定為“功效”（單位功率輸出的轉(zhuǎn)速），更是在電動機組裝與改進(jìn)項目中推行科學(xué)的方法論——六西格瑪管理。

六西格瑪管理自20 世紀(jì)80 年代中期起源于摩托羅拉公司，至今已發(fā)展成為一種可以使組織保持持續(xù)改進(jìn)、不斷提高顧客滿意度的科學(xué)的管理理念［1-3］。DMAIC 作為六西格瑪管理中科學(xué)的問題解決流程，在世界范圍的各行各業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。

課程以聚焦行業(yè)人才需求，以學(xué)生能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，在校、政、企共同開發(fā)課程資源基礎(chǔ)上，最終確定推行六西格瑪管理理念。課程以電動機組裝與改進(jìn)項目為任務(wù)驅(qū)動，以六西格瑪“DMAIC”為主線，重組教學(xué)模塊，使實訓(xùn)項目“形”“神”“魂”兼?zhèn)洹?/p>

首先，原有教學(xué)模塊一“來料檢驗”歸入D階段，并將原有的螺釘、螺母、二極管尺寸測定內(nèi)容，改革為與項目改進(jìn)指標(biāo)“功效”密切相關(guān)的零部件檢測：轉(zhuǎn)子銅線含銅量和鐵片含鐵量測定、二極管發(fā)光檢測。同時，D 階段還以現(xiàn)有電動機（上一屆學(xué)生組裝）為研究對象，分析電動機功效問題現(xiàn)狀，進(jìn)行初步的原因分析和要因分析，為下一步新電動機的組裝提供參考思路，同時也建立了上下教學(xué)年級的有效銜接。其次，在M 階段，增加轉(zhuǎn)速測量系統(tǒng)分析。電動機組裝完成后，多存在轉(zhuǎn)速低、不穩(wěn)定、有異常聲音甚至無法轉(zhuǎn)動等異?，F(xiàn)象，這也是教學(xué)改革中將原測定指標(biāo)“轉(zhuǎn)速”改成“功效”的主要原因。同時，測定轉(zhuǎn)速的設(shè)備“測速儀”在測定過程中的讀數(shù)變化范圍比較大（100 ～10000r/min）。因此，為了準(zhǔn)確反映電動機真實轉(zhuǎn)速（以衡量功效指標(biāo)），降低測量系統(tǒng)帶來的誤差，進(jìn)行了轉(zhuǎn)速測量系統(tǒng)分析。接著，在A、I 階段，學(xué)生對以小組為單位組裝的電動機進(jìn)行功效測定、過程能力分析及質(zhì)量改進(jìn)。最后，在C 階段，進(jìn)行總結(jié)和標(biāo)準(zhǔn)化工作。

綜上，改革后的課程內(nèi)容不僅將原有三大教學(xué)模塊進(jìn)行了有機連接，還充分利用六西格瑪管理理念豐富教學(xué)內(nèi)容，利用DMAIC 管理流程科學(xué)推進(jìn)項目開展。

（三）專業(yè)核心理實一體，構(gòu)建全過程評價體系

本課程定位為專業(yè)核心課程的綜合實訓(xùn)課程，基于“電動機組裝與改進(jìn)”項目的任務(wù)驅(qū)動，以六西格瑪管理中DMAIC 為主線，學(xué)生實訓(xùn)內(nèi)容基本涵蓋專業(yè)核心課程。實訓(xùn)過程中，學(xué)生充分利用線上線下教學(xué)資源，“先學(xué)習(xí)，先做，邊做邊回顧（專業(yè)理論）”，將核心課程理論融入并指導(dǎo)實訓(xùn)活動，并借助統(tǒng)計軟件Minitab 進(jìn)行實時數(shù)據(jù)分析與改進(jìn)。教師以學(xué)生為中心，全程引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探討，有效實現(xiàn)課程教學(xué)理實一體化。

同時，課程制定了DMAIC-D、MA、IC 及小組匯報等考核細(xì)則，采用師/生/自評相結(jié)合的方式評價小組成果匯報，構(gòu)建了全過程、分階段過程評價體系（見表1 和表2）。

表1 以DMAIC 為推進(jìn)主線的教學(xué)改革

表2 DMAIC 全過程、分階段過程評價標(biāo)準(zhǔn)

三、課程改革成效

從1.0 版至今的4.0 版，課程實現(xiàn)全方位教學(xué)改革，實訓(xùn)內(nèi)容不再是理論內(nèi)容的簡單應(yīng)用（Minitab 實操）。電動機組裝和改進(jìn)項目、六西格瑪理念的推行，在“廣度”上涵蓋了本專業(yè)更多的核心內(nèi)容，體現(xiàn)“專業(yè)綜合實訓(xùn)課程”的課程定位，在“深度”上有效詮釋了理實一體、應(yīng)用為先的培養(yǎng)理念。項目任務(wù)兼具趣味性和挑戰(zhàn)性，能夠充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生自發(fā)投入項目活動中，從而形成以興趣為引導(dǎo)，以專業(yè)綜合應(yīng)用和實踐能力提升為產(chǎn)出的有效良性循環(huán)。因此，課程教學(xué)改革的廣度、深度和趣味性，為學(xué)生專業(yè)應(yīng)用能力的提升起到了增質(zhì)提效的作用。

同時，課程教學(xué)改革過程中，重視課程思政教育。學(xué)生在小組任務(wù)驅(qū)動、分工協(xié)力合作的活動中，逐漸形成個人責(zé)任和團(tuán)隊意識，并不斷培養(yǎng)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實事求是等科學(xué)和工匠精神（見表3）。

表3 課程思政建設(shè)要點

學(xué)生在課程實訓(xùn)過程中學(xué)有所思，學(xué)有所獲。在對2018級學(xué)生（74人）課程學(xué)習(xí)的反饋調(diào)查中，92%的學(xué)生表示“喜歡本門課程，很感興趣”，88%認(rèn)為本門課程“提升了理論到實踐的專業(yè)應(yīng)用能力”，還有將近20%的學(xué)生表示“時間比較倉促，還未能完全理解，建議增加實訓(xùn)時間”，在1 ～5 級量表調(diào)查中，課程總體滿意度為4.77。

綜上，基于OBE 和六西格瑪管理的《質(zhì)量工程綜合實訓(xùn)》課程教學(xué)改革，有效提升了學(xué)生專業(yè)綜合應(yīng)用和實踐能力，課程教學(xué)改革成效顯著。