初志偉 原嫣若

無論生產(chǎn)方式、技術(shù)水平、市場渠道如何持續(xù)發(fā)力、加快升級，青食“為人類生產(chǎn)更多的健康與快樂”的企業(yè)宗旨不會改變。

6月19日，由青島市委網(wǎng)信辦主辦，首頁傳媒承辦的“青島企業(yè)之星·京津冀知名財經(jīng)媒體采訪行”正式啟動。6月21日下午，采訪團走進青島食品股份有限公司城陽廠區(qū)。始創(chuàng)于1950年的青島食品股份有限公司（以下簡稱“青島食品”），以拳頭產(chǎn)品“青食”牌鈣奶餅干承載了一代又一代人的記憶。“紅黃”相間的經(jīng)典包裝，陪伴在記憶里的香甜滋味，讓“青食”牌鈣奶餅干以“精心制作60年 真情相伴四代人”享譽山東、聞名全國，成為國民產(chǎn)品。

工業(yè)化，才能有出路

從憑借搟面杖、切菜刀等簡易工具起家的小作坊，到規(guī)?；悄芑氖称飞鲜泄?；從一個有著悠久歷史積淀和深厚群眾基礎(chǔ)的地方食品品牌，到走進千家萬戶、走遍大江南北，毫無疑問，只有工業(yè)化才能有出路。工業(yè)化是生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量的保障，不少知名品牌不肯放下“老字號”的身段，在工業(yè)化生產(chǎn)的路上掉隊后走向消亡，留下了慘痛的經(jīng)驗與教訓。

1999年，青島食品選址城陽區(qū)創(chuàng)建了嶄新的青食工業(yè)園，逐漸發(fā)展為兩座共23000平方米的現(xiàn)代化廠房、四條現(xiàn)代化的餅干生產(chǎn)線。2019年，城陽廠區(qū)1200型高起點自動化智能化餅干生產(chǎn)線投產(chǎn)，配備全自動裝箱線，最高班產(chǎn)達12噸，年產(chǎn)約9500噸，可增加年產(chǎn)值1.4億元，入選青島市互聯(lián)網(wǎng)工業(yè)“555”自動化生產(chǎn)線項目。

近年來，青島食品通過加大自動化智能化技改升級投入，推動新舊動能轉(zhuǎn)換，企業(yè)人工成本降幅和生產(chǎn)效率增幅已處于行業(yè)前列。

青島食品還按下了“機器換人”加速鍵。以“高端制造業(yè)+人工智能”攻勢為切入點，以花生醬生產(chǎn)線裝卸、碼垛智能機械手為試點，持續(xù)在人員密集工序上分步實施“機器換人”，實施大禮包鈣奶餅干生產(chǎn)線智能整理裝袋“蜘蛛手”項目，實現(xiàn)生產(chǎn)線與包裝機聯(lián)動智能供料，更新智能裝封箱機、高速包裝機、比重分離機等先進設(shè)備。

“老字號”，也是新“網(wǎng)紅”

工業(yè)化的趨勢之下，很多年輕人逆向選擇手工食品，其背后原因是想尋找差異化。在口味、包裝等方面更有個性化、趣味性的產(chǎn)品，而非更經(jīng)典的產(chǎn)品更容易成為爆款。靠鈣奶餅干“打天下”的青食也推出了例如比利時風味餅干鐵盒裝和“歲月留聲”鐵盒裝精品鈣奶餅干兩款高端伴手禮，黑芝麻鈣奶餅干、早餐餅干、燕麥脆、柔滑型花生醬等多種差異化特色食品，極大地豐富了產(chǎn)品陣線，精準觸達用戶，成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。

隨著居民收入水平提升和消費升級，消費者對食品的健康要求也越來越嚴格。以消費者健康生活為目標，始終是青島食品的企業(yè)愿景。2020年以來，通過與青島科技大學的科研團隊共同研發(fā)合作，青島食品相繼推出了殼寡糖鈣奶餅干、異麥芽酮糖鈣奶餅干、低聚果糖鈣奶餅干等創(chuàng)新型健康產(chǎn)品，夯實主力產(chǎn)品優(yōu)勢的同時，打造起大健康產(chǎn)品矩陣。

“網(wǎng)紅”產(chǎn)品離不開網(wǎng)絡。線上、線下接軌是青島食品近年來渠道開拓的重點方向，融入時代、多點布局的理念，也讓企業(yè)銷售額在新的消費環(huán)境下節(jié)節(jié)攀升，樹立起更加年輕化、現(xiàn)代化、親民化的國民品牌形象。目前，青島食品不但有自營電商商城、入駐天貓、京東旗艦店，更在抖音常態(tài)化開展直播帶貨，小紅書、微博等種草推廣，越來越多的年輕人成為了新一代“粉絲”。

2021年10月，青島食品成功登陸深交所主板掛牌上市，成為A股市場“鈣奶餅干第一股”，上市募集資金3.57億元，資金主要投向三個方向。一是聚焦智能化改造，不斷提升智能化生產(chǎn)水平。在智能倉儲、高智能化自動化生產(chǎn)線等方面加大投入，全面提高勞動生產(chǎn)率，加快生產(chǎn)基地數(shù)字化建設(shè)，為規(guī)?；l(fā)展打造智能制造新動能。二是聚焦研發(fā)中心建設(shè)，籌建國家級研發(fā)中心，爭取研發(fā)更多符合年輕人口味的新產(chǎn)品。三是聚焦營銷網(wǎng)絡及信息化建設(shè)，把產(chǎn)品向全國推廣，逐步向國際化、數(shù)字化食品企業(yè)集團目標大步邁進。

初心未變、匠心青食?！盁o論生產(chǎn)方式、技術(shù)水平、市場渠道如何持續(xù)發(fā)力、加快升級，青食‘為人類生產(chǎn)更多的健康與快樂的企業(yè)宗旨不會改變，也是我們所有工作的努力方向與意義?！鼻鄭u食品黨委書記、董事長仲明說。