李想Oreo

希臘是歐洲文明的起源，也是歐洲最早釀造葡萄酒的國家之一?？脊虐l(fā)現(xiàn)，4000年前古希臘克里特島上就已經(jīng)開始了系統(tǒng)的葡萄栽培，還出土了3500年前的葡萄壓榨機(jī)和深埋在地里的雙耳酒罐?！逗神R史詩》記載，克里特島的葡萄酒在3000多年前就已經(jīng)出口到地中海沿岸并舉世聞名了。

盡管希臘位于南歐，夏季較為炎熱，但因?yàn)樯降乇姸?，高海拔的山谷往往成為葡萄種植的理想之地。坐落在尤卑亞海岸與帕納索斯山之間的亞特蘭蒂山谷就是其中之一。帕納索斯山在希臘神話里是個(gè)圣地，許多有關(guān)酒神狄俄尼索斯的神話故事就發(fā)生在這里。

早在古希臘時(shí)期，PGI亞特蘭蒂山谷出產(chǎn)的葡萄酒就遠(yuǎn)近聞名了，可惜它在20世紀(jì)60年代也沒能逃過根瘤蚜蟲的侵害，直到1973年才重新被葡萄酒行業(yè)人士關(guān)注，當(dāng)?shù)厝艘M(jìn)了許多國際知名度較高的葡萄品種。亞特蘭蒂山谷種植的國際葡萄品種有赤霞珠、梅洛、西拉、霞多麗、長相思、品麗珠等，其中赤霞珠是最矚目的一個(gè)，早在20世紀(jì)80年代，產(chǎn)區(qū)的一批高品質(zhì)赤霞珠葡萄酒就驚艷了整個(gè)希臘，甚至引起國際轟動(dòng)，屢獲國際大獎(jiǎng)。

PGI亞特蘭蒂山谷的葡萄酒成功走向國際市場，有人說得益于這里是酒神的家鄉(xiāng)，所以自帶光環(huán)，但更重要的原因是產(chǎn)區(qū)集齊了天時(shí)地利人和。在天時(shí)地利方面，PGI亞特蘭蒂山谷有著魔力般的風(fēng)土，從帕納索斯山脈吹來的冷風(fēng)能使這里即便在炎熱的夏季也能保持涼爽。酒農(nóng)也會(huì)根據(jù)不同葡萄品種的特性，把它們種在不同的土壤和海拔高度，并且盡可能少地進(jìn)行人工干預(yù)，無灌溉、無農(nóng)藥，盡情展現(xiàn)這里的風(fēng)土特色。

在人和方面，涉及到很多內(nèi)容。首先，釀酒師的功力了得，即使一樣的葡萄到了不同釀酒師手里，最后呈現(xiàn)的葡萄酒口味也會(huì)不同。其次，釀酒師們早期到法國等地系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了葡萄酒釀造技術(shù)，并且領(lǐng)先其他產(chǎn)區(qū)更早引入了當(dāng)時(shí)先進(jìn)的釀酒設(shè)備，而且他們還很注重“新橡木桶”的使用，這在當(dāng)時(shí)非常了不得，畢竟一個(gè)全新的橡木桶價(jià)值不菲，誰也不能保證這筆投資是對(duì)還是錯(cuò)?，F(xiàn)如今，PGI亞特蘭蒂山谷過桶的霞多麗、赤霞珠甚至梅洛等，已經(jīng)成為消費(fèi)者追捧的流行款。 最后，注重運(yùn)用營銷手段。希臘是一個(gè)擁有眾多本地原生葡萄品種的國家，但PGI亞特蘭蒂山谷卻反其道而行之，引入了眾多國際品種，在國際市場上打響了本產(chǎn)區(qū)的知名度。當(dāng)然，他們并非放棄了本地原生葡萄品種，在PGI亞特蘭蒂山谷的23個(gè)法定葡萄品種里，希臘本地的原生品種依然占多數(shù)，許多酒款是本地原生葡萄品種和國際知名品種的混釀。

依托著天時(shí)、地利和人和，PGI亞特蘭蒂山谷已經(jīng)成功開啟了希臘葡萄酒的全新時(shí)代，成為國際市場上希臘葡萄酒的一個(gè)名片。讓我們拭目以待，期待產(chǎn)區(qū)更加有國際范兒。

【注】PGI：“地理標(biāo)志保護(hù)”（Protected Geographic Indication）的簡稱。