作為一項(xiàng)集體操、舞蹈、音樂(lè)為一體的體育項(xiàng)目，健美操通常要求運(yùn)動(dòng)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)熟練規(guī)范地完成高強(qiáng)度、復(fù)雜的成套專業(yè)技術(shù)動(dòng)作，以此向觀眾展現(xiàn)該體育項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)之美。在日常訓(xùn)練中，健美操運(yùn)動(dòng)員除了要加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)技術(shù)動(dòng)作的練習(xí)掌握，還必須高度重視自身的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工作，確保飲食能夠滿足身體所需的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素，使得訓(xùn)練和比賽后身體機(jī)能能夠快速有效恢復(fù)，這樣才能充分發(fā)揮出自身的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)水平，獲得更好的比賽成績(jī)。

一、健美操運(yùn)動(dòng)員所需的膳食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1.蛋白質(zhì)。在日常訓(xùn)練和比賽活動(dòng)中，健美操運(yùn)動(dòng)員會(huì)消耗大量身體能量，需要依賴于蛋白質(zhì)進(jìn)行持續(xù)供能。蛋白質(zhì)作為人體生命活動(dòng)的核心物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體必不可缺的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素，一旦人體缺少蛋白質(zhì)，就易發(fā)生機(jī)能嚴(yán)重下滑的現(xiàn)象，不利于保障運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練效果。因此，健美操運(yùn)動(dòng)員在日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工作中，要注重加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取，及時(shí)恢復(fù)身體蛋白質(zhì)平衡，幫助自己快速恢復(fù)體能。一般情況下，成人每天最少要通過(guò)膳食補(bǔ)充40-50g的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，健美操運(yùn)動(dòng)員則需要根據(jù)自身當(dāng)天的訓(xùn)練量和比賽量，科學(xué)適當(dāng)?shù)丶哟髮?duì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量。在日常飲食中，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要包括雞蛋、牛奶、瘦肉以及魚蝦等，健美操運(yùn)動(dòng)員可以結(jié)合自身的飲食喜好與身體所需，合理搭配食用各種富含蛋白質(zhì)的食物，以此幫助自己獲取足夠的蛋白質(zhì)，支撐起后續(xù)訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)的體能消耗。

2.脂肪。脂肪作為人體不可或缺的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同樣可以給人體提供充足的能量，如果健美操運(yùn)動(dòng)員日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充過(guò)程中未攝取到足量的脂肪，那么在高強(qiáng)度訓(xùn)練或比賽中就易出現(xiàn)身體疲勞、精神疲憊的情況，嚴(yán)重影響訓(xùn)練和比賽成績(jī)，甚至還是會(huì)使身體受傷。因此，健美操運(yùn)動(dòng)員需要在日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工作中注重搭配食用富含優(yōu)質(zhì)脂肪的食物，比如黑巧克力、牛油果、堅(jiān)果、深海魚、沙丁魚、牛奶等，及時(shí)補(bǔ)充身體所需的優(yōu)質(zhì)脂肪。

3.糖類。糖類作為人體所需的重要供能物質(zhì)之一，不僅能夠滿足運(yùn)動(dòng)員的體能供給需求，還可以為運(yùn)動(dòng)員大腦持續(xù)供應(yīng)能量，一旦健美操運(yùn)動(dòng)員缺乏足夠的糖分?jǐn)z取，就易在訓(xùn)練或比賽中出現(xiàn)體力耗竭、反應(yīng)遲鈍的情況，從而影響到訓(xùn)練或比賽成績(jī)。健美操運(yùn)動(dòng)員要了解到，日常訓(xùn)練或比賽后的30-40min是肌糖原恢復(fù)的最佳時(shí)機(jī)，要通過(guò)膳食合理補(bǔ)充人體所需的糖分。健美操運(yùn)動(dòng)員每日需要補(bǔ)充的糖量是每千克體重的9-16g，這樣才能保障身體糖分的超量恢復(fù)，有效維持身體正常的生命活動(dòng)狀態(tài)。健美操運(yùn)動(dòng)員在日常訓(xùn)練或比賽前的1-2h，要通過(guò)膳食補(bǔ)充350g左右的糖，這樣能夠有效避免體內(nèi)血漿胰島素濃度的升高，同時(shí)提高身體血糖水平，為訓(xùn)練或比賽提供充足的能量。富含糖分的食物主要包括蛋糕、果醬、蜂蜜等，健美操運(yùn)動(dòng)員在每次結(jié)束高強(qiáng)度的訓(xùn)練或比賽后，都可以通過(guò)膳食適當(dāng)補(bǔ)充一些糖分，從而幫助緩解身體的疲勞感。

4.維生素。維生素作為人體內(nèi)難以合成或者合成量不足的一類小分子有機(jī)物，是維持人體正常生理功能和健康生命狀態(tài)必不可缺的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素。健美操運(yùn)動(dòng)員需要在日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工作中增加對(duì)各類維生素的攝取，這樣不僅能夠提升訓(xùn)練效果，還可以預(yù)防各類運(yùn)動(dòng)性疾病。比如，維生素C能夠有效促進(jìn)人體內(nèi)膠原合成、生物氧化，幫助健美操運(yùn)動(dòng)員提高機(jī)體抵抗能力，還可以有效防止動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。此外，通過(guò)膳食補(bǔ)充適當(dāng)量的維生素C，還可以促進(jìn)機(jī)體更好地進(jìn)行物質(zhì)新陳代謝，從而有效提升健美操運(yùn)動(dòng)員的綜合競(jìng)技運(yùn)動(dòng)比賽能力，促使他們最大程度地發(fā)揮出自身的運(yùn)動(dòng)水平。在日常膳食中，健美操運(yùn)動(dòng)員可以通過(guò)食用果瓜蔬菜、雞蛋、五谷雜糧等，來(lái)攝入各種維生素。

5.微量元素。雖然微量元素在人體內(nèi)的含量很少，但卻與健康息息相關(guān)，因此健美操運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練之余也要合理補(bǔ)充攝取微量元素。以鐵元素為例，氧主要依賴于血紅蛋白進(jìn)行有效運(yùn)輸，人體內(nèi)鐵元素實(shí)際含量高低會(huì)直接影響到血細(xì)胞的載氧和供氧能力。如果健美操運(yùn)動(dòng)員在膳食中未攝取足夠的鐵元素，就易產(chǎn)生缺鐵性貧血的問(wèn)題，致使在訓(xùn)練中出現(xiàn)氣急疲勞、頭暈?zāi)垦！⑺闹浫鯚o(wú)力等問(wèn)題，從而影響到訓(xùn)練和比賽成績(jī)。健美操運(yùn)動(dòng)本就是一項(xiàng)較高強(qiáng)度的體育項(xiàng)目，運(yùn)動(dòng)員在日常參與訓(xùn)練或比賽后，會(huì)因?yàn)榇罅苛骱苟斐审w內(nèi)鐵的流失，此時(shí)就應(yīng)及時(shí)食用一些富含鐵元素的食物，比如動(dòng)物肝臟、黑木耳、海帶、豆類等。

二、健美操運(yùn)動(dòng)員膳食不合理的主要原因

1.盲目追求不健康的身體形態(tài)。與其他競(jìng)技類體育項(xiàng)目相比，健美操對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的身材要求更高，尤其是女性健美操運(yùn)動(dòng)員更要保持好身材，這樣才能讓健美操藝術(shù)動(dòng)作顯得更加美麗動(dòng)人。然而，這也會(huì)造成一些健美操運(yùn)動(dòng)員盲目追求不健康的身體形態(tài)，為了讓自己看起來(lái)更加纖瘦，可能會(huì)在日常飲食中杜絕吃各類富含脂肪、糖分的食物，以此來(lái)維持體重或追求減肥效果。這種不健康的膳食營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣是不合理的，會(huì)對(duì)健身操運(yùn)動(dòng)員的身體造成不可逆的損害。因此，健美操運(yùn)動(dòng)員必須樹立健康的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充觀念，注重合理搭配膳食，從各類食物中及時(shí)有效地補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不是為了盲目追求某種身體形態(tài)，完全忽視某類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。

2.缺乏科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充知識(shí)。一些健美操運(yùn)動(dòng)員在日常訓(xùn)練中將更多精力與時(shí)間花費(fèi)在各項(xiàng)技術(shù)動(dòng)作的反復(fù)訓(xùn)練，在一定程度上忽視了膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工作。同時(shí)，健美操運(yùn)動(dòng)員普遍缺乏科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充知識(shí)，容易形成一些不夠科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，一旦健美操運(yùn)動(dòng)員在日常生活中出現(xiàn)暴飲暴食，或者節(jié)食、不按規(guī)律飲食等情況，將會(huì)直接威脅到他們的身體健康，導(dǎo)致身體的正常功能產(chǎn)生紊亂。為此，相關(guān)訓(xùn)練員要加強(qiáng)對(duì)健美操運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)指導(dǎo)，促使運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，通過(guò)日常膳食及時(shí)補(bǔ)充身體所需的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

三、健美操運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充建議

1.三餐熱量攝入均衡化。訓(xùn)練員除了要加強(qiáng)對(duì)健美操運(yùn)動(dòng)員專業(yè)技術(shù)動(dòng)作的訓(xùn)練，還必須科學(xué)指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)員的日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工作，確保運(yùn)動(dòng)員每日三餐熱量攝入的均衡化。健美操運(yùn)動(dòng)員要嚴(yán)格按照“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”的飲食原則，結(jié)合自身的訓(xùn)練情況與身體所需，合理搭配選擇早中晚的食物。然而，部分健美操運(yùn)動(dòng)員為了保持良好身材，抑或者是懶惰，會(huì)忽視吃早飯或晚飯，只是很簡(jiǎn)單地隨意進(jìn)食一些食物充饑，這會(huì)給身體健康帶來(lái)一定的危害。針對(duì)這種情況，健美操運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練指導(dǎo)員必須加強(qiáng)對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作，督促他們合理安排每日三餐的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。比如，早餐可以選擇牛奶、雞蛋、玉米、番薯、包子、饅頭等食物，幫助身體補(bǔ)充一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及微量元素等。相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究數(shù)據(jù)顯示，人體每日三餐熱量攝入的最佳比例為早餐30%、中餐35%、晚餐35%，健美操運(yùn)動(dòng)員可以根據(jù)該飲食規(guī)律和原則養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并結(jié)合自身的日常訓(xùn)練消耗情況適當(dāng)加餐，補(bǔ)充身體所需的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助自己快速恢復(fù)到最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。除此之外，健美操運(yùn)動(dòng)員還要杜絕食用一些過(guò)熱、過(guò)涼的垃圾食物，因?yàn)檫^(guò)熱的垃圾食物會(huì)燙傷口腔黏膜、食管壁，而過(guò)涼的食物則易對(duì)胃部造成損害，使人體出現(xiàn)腸胃功能紊亂的問(wèn)題，從而影響到健美操運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練或比賽狀態(tài)。

2.合理運(yùn)用體重控制膳食營(yíng)養(yǎng)法。在健美操比賽中，運(yùn)動(dòng)員要想讓自己的動(dòng)作更加美觀，就必須在飲食生活中控制并維持好自身體重，但也不能盲目節(jié)食減肥，否則可能會(huì)影響到自己的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，無(wú)法有效發(fā)揮出自身的競(jìng)技能力。因此，健美操運(yùn)動(dòng)員要合理運(yùn)用體重控制膳食營(yíng)養(yǎng)法，一方面要杜絕食用高熱量、高脂肪的垃圾食物，比如燒烤、油炸食品、薯片、可樂(lè)等，頻繁食用此類食物會(huì)導(dǎo)致人體脂肪快速增長(zhǎng)，不利于健美操運(yùn)動(dòng)員保持良好身材。另一方面要結(jié)合自身的訓(xùn)練量，在膳食中合理搭配一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖分的健康食物，比如瓜果蔬菜、雞蛋肉類以及海鮮等，這些不僅是健美操運(yùn)動(dòng)員科學(xué)控制體重的最佳食物，還能夠幫助健美操運(yùn)動(dòng)員及時(shí)補(bǔ)充身體所需的各類營(yíng)養(yǎng)元素，使運(yùn)動(dòng)員始終維持良好的訓(xùn)練競(jìng)技運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

3.根據(jù)個(gè)體差異合理規(guī)劃膳食。不同的健美操運(yùn)動(dòng)員會(huì)有著明顯的個(gè)體差異，因此在進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)搭配時(shí)，要注重有針對(duì)性的合理安排，而不是單一按照某種科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)來(lái)要求每個(gè)健美操運(yùn)動(dòng)員。膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員要根據(jù)每個(gè)健美操運(yùn)動(dòng)員的體質(zhì)情況與能量消耗情況，合理指導(dǎo)他們展開膳食結(jié)構(gòu)的規(guī)劃設(shè)置工作，確保每個(gè)運(yùn)動(dòng)員都能擁有與自身體質(zhì)相對(duì)應(yīng)的食譜，幫助運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充自身所需的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素，以此來(lái)維持良好的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)狀態(tài)水平。比如，針對(duì)某些體能消耗量大的健美操運(yùn)動(dòng)員，膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員要指導(dǎo)他們?cè)谌粘Ｓ?xùn)練或比賽后及時(shí)進(jìn)食含有豐富蛋白質(zhì)、糖分、維生素以及微量元素的食物，多食用一些新鮮的雞蛋肉類、瓜果蔬菜和豆類食品，這樣不僅能夠確保健美操運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡，幫助他們快速恢復(fù)運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，還可以更好地維持健美體重，促使他們有效發(fā)揮出自身的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)水平。

4.強(qiáng)化膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)。在競(jìng)技體育發(fā)展的新時(shí)期，健美操運(yùn)動(dòng)員除了要熟練運(yùn)用各項(xiàng)專業(yè)技術(shù)與理論知識(shí)，還必須強(qiáng)化自身的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高科學(xué)膳食自控管理能力，能夠依據(jù)自身情況合理搭配膳食，幫助自己補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，并且始終維持良好的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。健美操運(yùn)動(dòng)員可以通過(guò)各種渠道或方式去學(xué)習(xí)了解最新的膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，主動(dòng)加強(qiáng)與膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員的互動(dòng)交流，為自己制定出個(gè)性化的膳食計(jì)劃，幫助自己每日獲取身體需要的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)，滿足日常訓(xùn)練或比賽的體能消耗，從而全面提升訓(xùn)練質(zhì)量和效率。

綜上所述，科學(xué)合理的膳食能夠有效滿足人體對(duì)于各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充需求，全面提升競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練質(zhì)量和比賽成績(jī)。因此，健美操運(yùn)動(dòng)員要高度重視日常膳食營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)搭配，結(jié)合自身實(shí)際情況與需求，合理展開膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充攝取，以此幫助自己維持良好的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，避免在訓(xùn)練或比賽中輕易受傷。

作者簡(jiǎn)介：許筱（1986-），女，漢族，陜西漢中人，講師，碩士研究生，研究方向?yàn)檫\(yùn)動(dòng)與健康。