王永輝 郭衛(wèi)蕓 高雪麗 何勝華 李光輝

2016年，全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿于教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“三全育人”，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。2020年，教育部高等教育司工作要點(diǎn)“全面推進(jìn)高校課程思政建設(shè)”中又進(jìn)一步指出，要充分發(fā)揮各類課程的育人功能，深入挖掘各門課程蘊(yùn)含的思想政治教育內(nèi)容，促進(jìn)專業(yè)課與思想政治理論課同向同行，實(shí)現(xiàn)價(jià)值引領(lǐng)、知識(shí)教育、能力培養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一。當(dāng)前，課程思政建設(shè)已經(jīng)成為高校進(jìn)行思想政治教育的一個(gè)重要手段，包括專業(yè)課在內(nèi)的各類課程都在積極推進(jìn)課程思政建設(shè)。在進(jìn)行專業(yè)課教學(xué)過(guò)程中，教師可將專業(yè)知識(shí)與思政元素融合，在傳授知識(shí)的過(guò)程中潛移默化地對(duì)學(xué)生進(jìn)行“三觀”教育，實(shí)現(xiàn)立德樹人的根本任務(wù)。

思政教育在高校工科專業(yè)課程中的積極作用已獲得廣泛共識(shí)，食品機(jī)械與設(shè)備課程作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，也應(yīng)兼顧思想教育，這對(duì)于培養(yǎng)德能兼?zhèn)涞氖称穼I(yè)人才具有重要意義。本文深入挖掘了食品機(jī)械與設(shè)備課程知識(shí)點(diǎn)相關(guān)的思政元素，如理想信念、價(jià)值觀念、愛(ài)國(guó)主義、工匠精神以及社會(huì)責(zé)任等，并將其有機(jī)融入課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，從教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等多方面進(jìn)行改革探索，以實(shí)現(xiàn)課程思政教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生成為德才兼?zhèn)涞纳鐣?huì)主義建設(shè)者。

一、食品機(jī)械與設(shè)備課程概況

作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的核心課程之一，食品機(jī)械與設(shè)備課程也是實(shí)現(xiàn)工程人才培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)主干課程，在課程中融入課程思政對(duì)于培養(yǎng)德能兼?zhèn)涞氖称饭こ倘瞬啪哂兄匾饬x。本課程的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是食品機(jī)械與設(shè)備的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、工作原理、優(yōu)缺點(diǎn)、適用環(huán)境等，要求學(xué)生可根據(jù)食品工廠生產(chǎn)需要進(jìn)行設(shè)備選型，掌握食品機(jī)械的應(yīng)用和生產(chǎn)線安排，了解食品機(jī)械設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)。本課程為學(xué)生奠定了食品機(jī)械與設(shè)備的相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐基礎(chǔ)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的工程意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力。

由于本課程涉及學(xué)科門類廣泛，系統(tǒng)性、交叉性和綜合性突出，包含各種類型的食品機(jī)械設(shè)備，內(nèi)容龐雜，理論知識(shí)點(diǎn)繁多，學(xué)生普遍認(rèn)為該課程的知識(shí)點(diǎn)抽象，難以理解，易產(chǎn)生畏難情緒，學(xué)習(xí)積極性不高。而在課程教學(xué)過(guò)程中融入極具故事性、趣味性和啟示性的思政元素，不僅可以有效提高學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)的積極性，順利完成既定課程教學(xué)目標(biāo)，還可以在潛移默化中實(shí)現(xiàn)立德樹人這一根本任務(wù)。

二、食品機(jī)械與設(shè)備課程思政改革目標(biāo)

食品機(jī)械與設(shè)備課程思政教學(xué)改革實(shí)踐，是在保持課程原有專業(yè)屬性的基礎(chǔ)上，不斷完善課程的德育功能。專業(yè)課課程思政并不會(huì)改變其專業(yè)教學(xué)的固有屬性，主要目的還是向?qū)W生傳授專業(yè)知識(shí)和培養(yǎng)專業(yè)技能，同時(shí)最大化發(fā)揮專業(yè)課的德育功能，將德育教學(xué)凝練于專業(yè)課程知識(shí)傳授中，幫助學(xué)生樹立符合新時(shí)代發(fā)展的社會(huì)價(jià)值觀，并更好地踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

結(jié)合本課程的特點(diǎn)，教師應(yīng)深入挖掘理想信念、愛(ài)國(guó)主義、社會(huì)責(zé)任、民族自豪感、工匠精神等相關(guān)思政元素，并將其同專業(yè)內(nèi)容有機(jī)融合，培養(yǎng)學(xué)生成為德才兼?zhèn)?、全面發(fā)展的綜合型人才。

三、食品機(jī)械與設(shè)備課程思政教學(xué)改革實(shí)踐

1.轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，提升教師的課程思政能力。教師是課程的實(shí)施者，是課堂教學(xué)的組織者，是知識(shí)和技能的傳授者，也是課程思政建設(shè)的“主力軍”。教師要充分認(rèn)識(shí)到課程思政建設(shè)是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措，及時(shí)更新教學(xué)觀念，自覺(jué)將思政元素融入專業(yè)教學(xué)，確保課程思政落地、落實(shí)、落細(xì)。教師的思想政治教育能力會(huì)顯著影響課程思政的效果，為此，教師要自覺(jué)用馬克思主義基本理論武裝頭腦，平時(shí)注重人文知識(shí)的積累，努力提升個(gè)人理論功底和文化素養(yǎng)，樹立正確的價(jià)值觀，堅(jiān)定理想信念，通過(guò)言傳身教，做好學(xué)生的領(lǐng)路人。

2.將課程思政元素融入教學(xué)大綱。課程組可以定期組織任課教師召開集體研討會(huì)，交流課程思政教學(xué)理念，設(shè)計(jì)合理的課程思政教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程和評(píng)價(jià)方法，提升教師的思政教學(xué)能力，還可以邀請(qǐng)馬克思主義學(xué)院思政課教師一起研討、說(shuō)課，對(duì)課程思政元素內(nèi)容進(jìn)行進(jìn)一步凝練。表1為思政元素融入課程知識(shí)點(diǎn)的設(shè)計(jì)表，比如在講授第一章緒論時(shí)，教師可以介紹我國(guó)食品機(jī)械與設(shè)備的發(fā)展概況，結(jié)合我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需要，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)好專業(yè)課，為國(guó)家發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量，培養(yǎng)和樹立學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。在學(xué)習(xí)食品機(jī)械材料選用時(shí)，一方面要基于食品安全選用更為穩(wěn)定的材料，讓學(xué)生樹立食品安全意識(shí)，強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任感；另一方面要結(jié)合當(dāng)前的環(huán)境問(wèn)題，指出以塑料和玻璃為代表的材料帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注環(huán)境問(wèn)題，增強(qiáng)保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。

3.加強(qiáng)線上課程思政建設(shè)。課堂教學(xué)的時(shí)間是非常有限的，可以借助線上模式實(shí)時(shí)開展課程思政，這樣不僅能夠解決課時(shí)不足的問(wèn)題，還能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)為學(xué)生推送更多完整的資料，在充分調(diào)研學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和習(xí)慣的基礎(chǔ)上，在課內(nèi)和課外傳遞的各種信息中通過(guò)具體的案例闡述我國(guó)近幾年所取得的偉大成就，使學(xué)生理解和體會(huì)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想內(nèi)涵，將思政教育貫穿教育教學(xué)全過(guò)程。比如，在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)發(fā)布《大國(guó)制造》《國(guó)之重器》等紀(jì)錄片的學(xué)習(xí)任務(wù)，介紹我國(guó)裝備制造業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，對(duì)學(xué)生進(jìn)行主人翁意識(shí)教育，樹立學(xué)生的民族自豪感，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)國(guó)家智能制造政策的認(rèn)同、國(guó)家道路發(fā)展的認(rèn)同、核心價(jià)值觀的認(rèn)同，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感、民族自信心，以及獻(xiàn)身社會(huì)主義祖國(guó)建設(shè)的使命感。

4.引入學(xué)科前沿知識(shí)，開闊學(xué)生視野。食品加工設(shè)備制造行業(yè)日新月異的發(fā)展決定了食品機(jī)械與設(shè)備課程的教學(xué)要與時(shí)俱進(jìn)，但相關(guān)教材本身具有滯后性的特點(diǎn)，出版更新速度相對(duì)較慢，無(wú)法涵蓋所有類型的設(shè)備，不能反映食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，更不能反映飛速發(fā)展的科學(xué)技術(shù)現(xiàn)狀，這在很大程度上造成教學(xué)內(nèi)容同實(shí)踐的脫節(jié)，也不利于培養(yǎng)符合時(shí)代發(fā)展與行業(yè)要求的應(yīng)用型人才。因此，教師在教學(xué)過(guò)程中要結(jié)合當(dāng)前最新技術(shù)成果，引入智能化、網(wǎng)絡(luò)化、高效化的現(xiàn)代新型食品機(jī)械的相關(guān)知識(shí)。在具體教學(xué)環(huán)節(jié)，除了在課堂或線上進(jìn)行介紹，教師還可以組織學(xué)生針對(duì)某種設(shè)備搜集并討論相關(guān)的研發(fā)情況，幫助學(xué)生將理論知識(shí)同實(shí)踐相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

5.增添課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。通過(guò)課程設(shè)計(jì)，不僅能夠幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，掌握食品機(jī)械方面的設(shè)計(jì)方法和步驟，還能夠培養(yǎng)學(xué)生的工程能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，并激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。針對(duì)食品機(jī)械與設(shè)備課程，教師可在課后安排具有一定挑戰(zhàn)性的創(chuàng)新設(shè)計(jì)項(xiàng)目，要求學(xué)生分組對(duì)現(xiàn)有設(shè)備或部件的不足進(jìn)行改進(jìn)，或針對(duì)某一原料或某種特定的食品設(shè)計(jì)一種專用的加工機(jī)械。這樣不但可以鍛煉學(xué)生的觀察和獨(dú)立思考能力，而且可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

四、食品機(jī)械與設(shè)備課程

思政教學(xué)改革結(jié)果評(píng)價(jià)

許昌學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)2018級(jí)（54人）和2019級(jí)（62人）學(xué)生實(shí)施課程思政改革后的課程滿意度調(diào)查表明，學(xué)生普遍認(rèn)為學(xué)習(xí)食品機(jī)械與設(shè)備課程是輕松愉快的，這同課程思政改革前很多學(xué)生所反映的“該課程枯燥難懂、自己學(xué)習(xí)興趣不高”形成鮮明對(duì)比。實(shí)施課程思政后，學(xué)生也普遍認(rèn)為本課程提高了自己分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，受益良多。另外，在實(shí)施課程思政后，學(xué)生的綜合成績(jī)也明顯提高，兩個(gè)年級(jí)的課程考核平均成績(jī)分別為76.62分和80.03分。隨著課程思政內(nèi)容的不斷完善，2019級(jí)學(xué)生的成績(jī)明顯優(yōu)于2018級(jí)。學(xué)生期末考試的卷面成績(jī)也明顯提高，反映出由于學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的提升，其對(duì)課程知識(shí)的掌握程度亦明顯提高。因此，課程思政的實(shí)施不但不影響學(xué)生學(xué)習(xí)課程知識(shí)，反而提升了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有助于學(xué)生專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。

綜上所述，課程思政是高校實(shí)現(xiàn)全方位育人根本任務(wù)的重要手段，任何課程都蘊(yùn)含著豐富的思政元素，教師應(yīng)深入挖掘食品機(jī)械與設(shè)備課程中的思政元素，提高自身的思政素養(yǎng)，設(shè)計(jì)教學(xué)情境并合理地融入思政案例，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值觀塑造，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞氖称饭こ倘瞬拧?/p>

基金項(xiàng)目：河南省高等教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目（2019SJGLX406）；許昌學(xué)院課程思政建設(shè)項(xiàng)目（XCU2022-KCSZ-080）。

作者簡(jiǎn)介：王永輝（1985-），男，講師，博士，研究方向?yàn)橹参锏鞍坠こ獭?/p>

*通信作者：高雪麗（1983-），女，副教授，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏。