劉艷

糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病，長期高血糖狀態(tài)會引發(fā)各種并發(fā)癥，嚴重影響患者的生活質量。飲食控制對糖尿病患者的健康至關重要。糖尿病患者應按照醫(yī)生建議制定適合自己的飲食計劃，注意食物搭配和烹飪方法，同時堅持適量運動，保持健康的生活方式。糖尿病患者除了遵醫(yī)囑進行藥物治療外，日常生活的飲食、運動調理必不可少。帶大家了解一下糖尿病飲食的相關知識。

什么是糖尿病

糖尿病是一組因胰島素絕對或相對分泌不足和（或）胰島素利用障礙引起的碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝紊亂性疾病，以高血糖為主要標志。糖尿病最常見的臨床表現(xiàn)是“三多一少”。所謂“三多”，是指多尿、多飲、多食。由于患者機體血糖升高，多余的糖分會從腎臟漏出，導致排尿增多。排尿量的增多會使得機體水分流失嚴重，患者會因口渴而多飲。葡萄糖負責提供機體所需的能量，而血糖升高會導致葡萄糖過多流失，一旦身體得不到能量支持，就會出現(xiàn)饑餓感，引起患者多食。所謂“一少”，是指體重減少。當患者的葡萄糖流失后，身體得不到充足的能量供養(yǎng)，體重就會隨之下降。

其實，糖尿病所帶來的病癥不僅是“三多一少”，還會引發(fā)各種并發(fā)癥，如糖尿病腎病、糖尿病神經(jīng)病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病足、糖尿病胃輕癱等，都會對健康帶來嚴重的不良影響。

糖尿病患者的飲食控制

定時定量就餐

首先要遵循定時定量進食的原則。由于患者需要在餐前餐后測量血糖和服用藥物，所以用餐一定要規(guī)律，這樣不僅能夠很好地記錄治療情況，還能夠確保血糖穩(wěn)定。

主食做好考量

糖尿病患者主食的選擇很有考究。大部分的糖來源于主食，也就是碳水化合物。但這不意味著患者不能吃碳水化合物，因為這是身體能量的主要供應源。對于糖尿病患者來說，要根據(jù)具體情況合理攝入主食。

補充蛋白質

蛋白質作為人體必需的營養(yǎng)元素，糖尿病患者需要進行適當補充，包括富含動物蛋白的肉類和植物蛋白的豆類。蛋白質的補充應該占據(jù)食物攝入的10%左右，這樣才能夠在不提升血糖的基礎上，滿足身體所需。

限制油脂攝入

嚴格控制油脂的攝入，避免吃油炸食物。因為油脂攝入過多，會引發(fā)血脂升高，不利于控制血糖。建議將食物的脂肪含量控制在攝入總量的三分之一左右。

補充膳食纖維

膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助消化，且能夠與腸胃內的碳水化合物進行融合，幫助消化糖分，可有效降低餐后血糖。膳食纖維一般存在于粗糧中，患者可以把粗糧食物當作主食的一部分。此外，一些水果蔬菜中也含有膳食纖維，如蘋果、胡蘿卜等，比較適合糖尿病患者食用。

水果適量補充

很多糖尿病患者認為水果中含有的糖分比較高，所以在日常生活中不敢吃。其實，如果血糖控制得比較好，是可以吃一些水果的。但做到要適量，吃水果的時間最好選擇在兩餐之間，這樣能夠降低消化系統(tǒng)負擔，避免血糖瞬間升高。建議糖尿病患者選擇低糖的水果，如蘋果、草莓、梨等。

食物烹調方法

一般采用蒸、煮、燜、拌的烹飪方式，一方面能減少食物養(yǎng)分的流失，另一方面能避免攝入過多油脂。尤其是清蒸、涼拌的烹飪方式，易消化，且也能夠有效控制糖分攝入。

重視無糖食品

正規(guī)的無糖食品對血糖影響不大。一些無糖食品雖然是甜味的，但這是甜味劑的作用，不會導致血糖升高，可以安心食用。當然，對于無糖食品也要控制食用量，因為所含的脂肪和淀粉攝入過多也會影響血糖。

嚴格控制食量

糖尿病患者應根據(jù)醫(yī)生建議嚴格控制食量，在日常生活中可通過計量來控制自己的食量，像是杯子、盤子和碗以及勺子等，這樣在進食時有一個度量標準。

根據(jù)消耗進食

工作性質的不同，會導致體力消耗的差異。所以糖尿病患者在進食時，還要根據(jù)自己的體力消耗來補充食物。如體力消耗大，就適量多補充一些；體力消耗小，就盡量少進食一些。這樣既確保了血糖穩(wěn)定，又讓身體得到了能量支持。

做好熱量控制

糖尿病患者在每天進食時，要對食物熱量做一個大致的限制，以避免攝入過多熱量引發(fā)血糖升高。糖尿病患者的熱量攝入量因人而異，一般建議每天的熱量攝入量不超過1500 kcal。

改善飲食習慣

良好的飲食習慣也是必要的。除了定時定量，還可以少吃多餐，以降低身體消化負擔，保持血糖穩(wěn)定。

糖尿病患者運動和用藥護理

超重和肥胖是糖尿病的重要危險因素。通過適量運動，能控制體重，減輕身體負擔。建議以有氧運動為主，如慢跑、快走、游泳、騎車等，既提高了心肺功能和耐力，有助于降低血糖和減少藥物用量。但運動必須持之以恒，每周至少運動3次，每次持續(xù)30 min。運動強度應逐步提高，不要一開始就過度運動，否則易導致?lián)p傷。此外，要加強心理疏導，以緩解糖尿病患者不良情緒，提高治療依從性。

糖尿病患者常用的藥物包括口服降糖藥、胰島素等。在用藥過程中也需進行護理。包括嚴格按照醫(yī)生開的藥品劑量、時間和次數(shù)用藥，不得擅自更改劑量和用藥方式，如有需求應及時與醫(yī)生溝通；定時監(jiān)測血糖，包括空腹血糖、餐后血糖等。根據(jù)血糖水平和治療效果等，醫(yī)生可能會適當調整藥品的劑量和用藥時間。注意藥品的保存方式，建議將胰島素制劑儲存于冰箱的可控溫區(qū)。其他口服藥品一般儲存在低溫、通風、干燥的環(huán)境下，嚴禁暴曬和受潮。