袁春英

（山東省成武縣畜牧服務(wù)中心 山東菏澤 274200）

牛羊肉毒梭菌感染是畜牧業(yè)中一種常見而危險的疾病，對養(yǎng)殖效益和食品安全產(chǎn)生嚴重影響。肉毒梭菌是一種厭氧性、芽孢形成的革蘭氏陽性桿菌，可產(chǎn)生高毒力的肉毒素。這種毒素具有神經(jīng)毒性，會導致動物肌肉癱瘓、呼吸困難等癥狀，嚴重時甚至可引發(fā)死亡。由于肉毒梭菌在自然環(huán)境中廣泛分布，牛羊感染風險較高。因此，全面了解牛羊肉毒梭菌感染的臨床表現(xiàn)、診斷方法以及防治措施，對于減輕疾病對畜牧業(yè)的危害具有重要意義。本綜述將從多個方面對牛羊肉毒梭菌感染進行分析，包括疾病的概述、臨床表現(xiàn)、診斷方法以及防治措施。文章旨在為牧場管理者和獸醫(yī)人員提供有針對性的指導和建議。

1 牛羊肉毒梭菌感染的流行病學

牛羊肉毒梭菌感染在全球范圍內(nèi)廣泛分布，對畜牧業(yè)造成嚴重損失。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，不同地區(qū)和國家的牛羊肉毒梭菌感染發(fā)生率存在差異。在歐洲地區(qū)，某些國家的牛羊肉毒梭菌感染發(fā)生率可達2%至8%。而在北美地區(qū)，部分地區(qū)的感染率甚至高達10%。在亞洲地區(qū)，特別是中國，近年來報告的牛羊肉毒梭菌感染病例逐年上升，其中部分地區(qū)的感染率已達5%[1]。其次，環(huán)境因素對肉毒梭菌感染的流行具有重要影響。研究表明，肉毒梭菌在土壤、水源以及動物尸體等環(huán)境中普遍存在。濕度較高、溫度適中的環(huán)境有利于肉毒梭菌的生長和繁殖[2]。此外，肉毒梭菌在不同類型的飼料中亦可檢出，如青貯飼料、玉米秸稈等。當牛羊食用這些被污染的飼料時，就有可能發(fā)生肉毒梭菌感染。由于肉毒梭菌感染病例往往具有較高的致死率，動物死亡后，若不及時處理尸體，將會加大肉毒梭菌在環(huán)境中的傳播。

2 牛羊肉毒梭菌感染的臨床表現(xiàn)及生理變化

2.1 臨床表現(xiàn)

牛羊肉毒梭菌感染的臨床表現(xiàn)受多種因素影響，常見癥狀包括：①發(fā)病速度，通常在24～72 小時內(nèi)；②肌肉癱瘓，影響后肢至前肢，波及全身肌肉；③咀嚼和吞咽困難，部分動物還有流口水、舌癱癥狀；④呼吸困難，影響呼吸肌時可能致死；⑤較高致死率，通常為40%～60%，部分地區(qū)和養(yǎng)殖場可達80%。未及時識別并采取治療措施將增加死亡風險。

2.2 感染后生理變化

牛羊肉毒梭菌感染后，動物體內(nèi)會發(fā)生一系列生理變化。主要包括以下幾點：①肌肉變化。肉毒梭菌感染會引起肌肉癱瘓，導致肌肉變得松弛、無力。此外，肌肉組織的代謝也會發(fā)生改變，從而導致肌肉萎縮；②神經(jīng)變化。肉毒梭菌產(chǎn)生的毒素可影響神經(jīng)末梢的釋放和傳導，導致神經(jīng)變化。這些變化可能會影響動物的行動能力、消化能力以及呼吸能力；③消化變化。肉毒梭菌感染可導致消化系統(tǒng)的變化，包括腸道松弛、胃腸動力減弱等。此外，消化道的微生物群落可能會發(fā)生改變，從而導致食物消化吸收能力的下降；④免疫變化。肉毒梭菌感染可導致動物免疫系統(tǒng)的變化。一些研究表明，肉毒梭菌感染后，動物的免疫細胞數(shù)量和活性可能會下降，從而使其更容易感染其他疾?。虎荽x變化。肉毒梭菌感染可導致動物代謝系統(tǒng)的變化。一些研究表明，肉毒梭菌感染后，動物的能量消耗可能會降低，從而導致體重下降和肌肉萎縮等癥狀。

3 牛羊肉毒梭菌感染的診斷方法

3.1 病史采集和臨床檢查

病史采集是診斷牛羊肉毒梭菌感染的第一步。獸醫(yī)會詢問畜主關(guān)于患畜的病史、病癥發(fā)作時間、病情發(fā)展過程等情況。其中，攝入含有肉毒梭菌的飼料是診斷的關(guān)鍵因素之一。病史采集應(yīng)詳細、全面，以排除其它疾病。肉毒梭菌感染后，牛羊神經(jīng)系統(tǒng)會受到影響，因此神經(jīng)系統(tǒng)檢查是重要的診斷方法。獸醫(yī)可檢查病牛羊的咀嚼肌、面部肌肉、肢體肌肉的張力、活動度、反射等來評估神經(jīng)系統(tǒng)的損傷程度。其次，肌電圖檢查是評估患者神經(jīng)肌肉功能的常用方法。肉毒梭菌毒素能夠阻止神經(jīng)沖動的傳遞，導致神經(jīng)肌肉功能異常。肌電圖檢查可評估肌肉電位異常，有助于診斷肉毒梭菌感染。通過皮膚試驗，獸醫(yī)注射肉毒梭菌毒素并觀察動物反應(yīng)，若出現(xiàn)相關(guān)皮膚反應(yīng)，可能存在感染。

3.2 實驗室診斷方法

1）細菌分離和培養(yǎng) 從疑似感染的組織或樣品中采集細菌。常見的樣品包括動物肌肉、血液、糞便等。將樣品在適當?shù)呐囵B(yǎng)基上進行培養(yǎng)，以促進肉毒梭菌的生長。肉毒梭菌需要富含蛋白質(zhì)的培養(yǎng)基來生長，在培養(yǎng)基上觀察生長情況。肉毒梭菌通常需要3～5 d才能在培養(yǎng)基上形成菌落。通過形態(tài)學特征、生理生化特性和分子生物學方法進行鑒定。肉毒梭菌的典型特征包括球形菌落、桿狀菌體、靜態(tài)厭氧生長、產(chǎn)生肉毒毒素等。

2）分子生物學檢測方法分子生物學檢測方法也被廣泛應(yīng)用于牛羊肉毒梭菌感染的診斷中。這些方法可以在更短的時間內(nèi)提供高度敏感和特異的檢測結(jié)果。其中包括：①PCR 技術(shù)可以在幾小時內(nèi)擴增特定的DNA 序列，并通過凝膠電泳分析來檢測肉毒梭菌的存在；②實時熒光PCR 檢測。該技術(shù)將PCR 反應(yīng)與實時熒光檢測相結(jié)合，可以在更短的時間內(nèi)提供結(jié)果；③基因芯片技術(shù)?；蛐酒且环N高通量的分子生物學檢測技術(shù)，可以同時檢測多個靶標DNA 序列。

3）毒素檢測方法肉毒梭菌的毒素檢測是診斷牛羊肉毒梭菌感染的關(guān)鍵步驟之一,其中包括：①ELISA 檢測。酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）是一種常用的毒素檢測方法，可以檢測血清中的肉毒梭菌毒素；②間接蛋白印跡（Western blot）。Western blot 是一種高效的蛋白質(zhì)檢測技術(shù)，可以檢測肉毒梭菌毒素的存在和類型。該技術(shù)具有高度的敏感性和特異性，可以檢測非常低濃度的肉毒梭菌毒素；③質(zhì)譜分析。質(zhì)譜分析是一種高精度的毒素檢測方法，可以檢測肉毒梭菌毒素的種類和數(shù)量。該技術(shù)可以對肉毒梭菌毒素進行定量分析，并可以檢測多種不同的毒素類型。

4 牛羊肉毒梭菌預(yù)防和治療措施

4.1 牛羊肉毒梭菌預(yù)防措施

1）疫苗預(yù)防疫苗接種是預(yù)防牛羊肉毒梭菌感染的有效手段之一。根據(jù)疫苗接種的研究和實踐經(jīng)驗，牛、羊通常在出生后數(shù)周至數(shù)月開始接種肉毒梭菌滅活疫苗，然后定期接種以保持免疫水平。一些研究表明，疫苗接種可以降低牛羊肉毒梭菌感染的發(fā)生率，并且可以減輕病例的癥狀[3]。在疫苗接種中，適當?shù)膭┝亢徒臃N方法對保證疫苗接種效果至關(guān)重要。對于牛、羊等家畜動物，疫苗接種應(yīng)該由專業(yè)的獸醫(yī)進行，根據(jù)動物的年齡、性別、體重和免疫歷史等因素進行個體化的接種計劃和方案。因此，疫苗接種不是萬無一失的。在接種過程中，動物可能會出現(xiàn)不良反應(yīng)，如發(fā)熱、食欲減退、疼痛和局部腫脹等。因此，在進行疫苗接種之前，應(yīng)該對動物的健康狀況進行評估，并選擇適當?shù)囊呙绾徒臃N方法，以減少不良反應(yīng)的發(fā)生。

2）環(huán)境衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理也是預(yù)防牛羊肉毒梭菌感染的重要措施之一，飼養(yǎng)場應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期清理糞便、廢料等，及時消毒滅菌，減少肉毒梭菌等病原菌的滋生和傳播。飼料應(yīng)保持干燥，避免霉變和發(fā)酵，定期清理飼槽和喂食器具，并采用高質(zhì)量、無污染的飼料。定期對飼養(yǎng)場、運輸工具、器具和設(shè)備等進行消毒處理，可使用消毒劑如過氧化氫、次氯酸鈉等，以殺死可能存在的病原體[4]。最后保持飲用水源的干凈衛(wèi)生，防止水源受到污染，定期對水源進行檢測。

4.2 牛羊肉毒梭菌治療措施

牛羊肉毒梭菌感染的治療措施主要包括以下幾個方面[5]：①抗生素治療。在早期發(fā)現(xiàn)和診斷的情況下，可以使用抗生素進行治療，如青霉素、紅霉素等。但是，由于抗生素對于肉毒梭菌的治療效果較低，因此需要與其他治療方法結(jié)合使用；②藥物治療：對于患病牛羊靜脈注射40%烏洛托品或20%安鈉咖進行治療，起到強心解毒效果[6]。而對于重度患病的牛羊，治療措施包括洗胃、灌腸和服用大量速效鹽類瀉劑等。這些方法不僅能促進神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿，還能增強病牛的肌肉緊張性，從而提高治療效果[7]；③支持治療。對于重癥患者，需要進行支持治療，包括靜脈營養(yǎng)、呼吸支持、水電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)等；④手術(shù)治療。對于需要手術(shù)治療的情況，如病變部位的切除等，應(yīng)盡早進行手術(shù)。

5 結(jié)論

牛羊肉毒梭菌感染是一種危害嚴重的畜牧業(yè)疾病，嚴重影響了牛羊的健康和生產(chǎn)，同時也對畜牧業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟損失通過本文的綜述，可以更加深入地了解牛羊肉毒梭菌感染的相關(guān)知識，以及其診斷、治療和預(yù)防措施。同時，也為畜牧業(yè)從業(yè)人員提供了一些參考和指導，以保障畜牧業(yè)生產(chǎn)的安全和穩(wěn)定。