董國賓

春天里，香椿、薺菜和春韭，這些鮮嫩的時令野菜和春菜被做成可口的美食擺上了各家各戶的餐桌。每到四五月份，槐花、榆錢也掛滿枝頭，每年這時，我會一遍又一遍地想起母親做的香噴噴的槐花餅。

我的家鄉(xiāng)在農(nóng)村，村旁有一處水灣。每年一開春，春水開始回暖，春草剛剛爬上斜坡和高岡，從這時起，年幼的我就天天盼著槐花開。那時因為家里窮，沒什么好吃的食物，季節(jié)賜予的美味就在我心里扎了根。

收獲槐花的時刻，全家老少齊上陣，母親拿了梯子往樹下一放，父親腳一蹬就爬上去，在頭頂上舉著綁在長桿上的鐮刀，一串串的槐花應聲落下來，一會兒工夫就白了一地。我和弟弟趕忙拾進筐里，奶奶也過來幫忙，還不停地說：“今天就給你們做槐花餅吃?！蔽液偷艿茉缇团沃曰被?，一聽到這，就更來勁啦，撿拾槐花的快樂真是妙不可言。樹梢上的槐花最難采摘，父親爬樹很利索，一眨眼就躥到樹上，站在有利位置。邊采槐花，父親會“呵呵”地笑個不停，還不住地說：“看，能做一盤菜呢?！边@是個收獲喜悅的季節(jié)，我們家會很開心地忙上一陣子。

母親動手做槐花餅了，她先把新鮮的槐花小心地捋下來，清洗干凈，然后入鍋焯水，焯水后取出，擠干水分放進面盆。接下來打入兩個雞蛋，加入簡單的調(diào)料，拌上面粉，加入適量水用力揉，直到揉成一個大的面團。母親把揉好的面團分成拳頭大小，在面板上一個個搟成薄薄的，接著將槐花放進去，等待下鍋。嘴饞的我在廚房里東瞅瞅、西看看，想象著槐花餅出鍋的樣子，小肚子早就饑腸轆轆了。

鍋里的油燒至八成熱，母親利落地把餅放進去，撲鼻的香味一下子冒出來，當煎至兩面金黃，一個個槐花餅就出鍋了。槐花餅香噴噴的，又酥又軟，真是解饞！年幼的我一個接一個拿著吃，直吃得小肚子圓鼓鼓的。我又拿了一個槐花餅就跑出去，在土堆上一邊和小朋友們玩耍，一邊將槐花餅大口大口地往嘴里塞?；被ㄩ_了，村子里家家都做槐花餅，小朋友們和我一樣，每人手里拿著一個，一口口吃得真香?；被ǖ某苑ê芏?，蒸槐花、涼拌槐花、槐花餃子、槐花丸子和槐花湯，這些吃法和槐花餅一樣，做起來也不復雜，那時鄉(xiāng)下的母親天天給我做，我像過年一樣開心和快樂，村子里家家戶戶也沉浸在一片喜悅中。

春光又明媚起來，眼前又是一樹樹槐花白。這宛若夢幻般的香槐花，一下子又把鄉(xiāng)下的舊時光呈現(xiàn)出來。過往的日子里，生活雖然艱苦，但每到槐花盛開時，我每天都能吃上母親做的香噴噴的槐花餅，童年的春天充滿了無限的快樂和向往。