丹棱縣地處成都平原西南部。近年來，丹棱縣大力發(fā)展以不知火等晚熟柑橘為主的果桑茶林特色產(chǎn)業(yè)。丹棱縣橘橙品種以不知火、大雅柑為主，枯水問題是制約橘橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。橘橙枯水是一種生理性病害，主要發(fā)生在果實(shí)成熟、留樹保鮮和采摘后長期儲(chǔ)藏期間，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)和儲(chǔ)藏性能。

1.橘橙枯水果實(shí)的識(shí)別

枯水發(fā)生癥狀主要表現(xiàn)為囊瓣汁胞失水干縮，拿著輕，摸著硬，果頂大且高，顏色淺。果實(shí)呈不正常的飽滿狀，皮色變淡、無光澤，油胞突出，果皮增厚，嚴(yán)重時(shí)果面凹凸不平，油胞層易與白皮層分離，白皮層疏松，囊瓣與白皮層間形成空隙，中心柱的空隙也變大，囊瓣壁變厚、變硬，囊瓣間易分離。隨著枯水的加重，果實(shí)逐漸喪失固有風(fēng)味，甚至完全失去食用價(jià)值。

2.橘橙枯水防控技術(shù)

橘橙枯水產(chǎn)生的原因目前還沒有統(tǒng)一的結(jié)論，對(duì)于枯水的防治沒有特效的方法。下面總結(jié)在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中防治枯水的有效措施。

（1）培育健壯中庸樹勢

在生產(chǎn)中，宜培育健壯中庸的樹勢。樹齡比較大的樹，果實(shí)發(fā)生枯水的風(fēng)險(xiǎn)較高。單樹結(jié)果少，容易導(dǎo)致單果大，果皮易徒長而結(jié)構(gòu)粗糙，果實(shí)容易枯水。因此，應(yīng)將每棵樹的掛果數(shù)量控制在合理范圍，這對(duì)于預(yù)防橘橙枯水非常重要。另外，還應(yīng)采用防凍、避雨等措施，盡量減少果樹發(fā)生凍害的機(jī)會(huì)。

（2）土壤改良與合理施肥

施用有機(jī)肥深度改土，深溝、生草栽培，培養(yǎng)高光效樹體。在此基礎(chǔ)上少施化肥，特別是氮肥要適量施用，避免因施用氮肥太遲或過多而導(dǎo)致果實(shí)二次膨大。合理使用激素類藥物，能不用盡量不用。

（3）合理整形修剪

合理整形修剪，調(diào)節(jié)果樹負(fù)載量，控制果實(shí)大小，避免超負(fù)荷生產(chǎn)，以防止大小年現(xiàn)象的發(fā)生。在整形修剪時(shí)，盡量培育春梢結(jié)果。

（4）適時(shí)采收

適時(shí)采收，盡量防止果實(shí)過度成熟。果實(shí)成熟度、采收時(shí)間直接影響橘橙果實(shí)品質(zhì)和儲(chǔ)藏性能，適當(dāng)提前采收可以有效減輕果實(shí)發(fā)生枯水現(xiàn)象。

（5）生物處理

在生產(chǎn)中，結(jié)合施肥，可在花期、幼果期和果實(shí)膨大期增施硼、鈣肥，能有效降低果實(shí)枯水率。為了有效控制生長季橘橙枯水現(xiàn)象的發(fā)生，可以對(duì)生長季的橘橙噴施鋅+銅+硼（各0.25%），或在采后進(jìn)行浸鈣處理。合理使用生長調(diào)節(jié)劑，可以有效降低枯水現(xiàn)象的發(fā)生。如在采后用ZCPⅢ復(fù)合保鮮劑（由植物激素和殺菌劑組成）進(jìn)行浸果處理，可減少枯水現(xiàn)象的發(fā)生。

（6）采后儲(chǔ)藏

采后果實(shí)在儲(chǔ)藏時(shí)，先要進(jìn)行預(yù)儲(chǔ)處理。預(yù)儲(chǔ)處理可使果皮氣孔收縮，降低果實(shí)的呼吸速率和生理活性，進(jìn)而減少儲(chǔ)藏后期果實(shí)的失重率和枯水率。橘橙類一般預(yù)儲(chǔ)處理不少于2天。預(yù)儲(chǔ)處理完成后即可直接冷藏。不同橘橙品種適宜的儲(chǔ)藏溫度不同，為了延長橘橙的儲(chǔ)藏期，儲(chǔ)藏期間，溫度的變化范圍應(yīng)小于1℃。溫度不變，相對(duì)濕度越低，果實(shí)失水減重越高，枯水發(fā)生率越高。橘橙類儲(chǔ)藏適宜濕度一般為80%～85%。

（眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院? ?李斌斌? ?郵編：620010；四川省丹棱縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局? ?袁興亮? ?郵編：620299）