吳琛 （福安市農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，福安 355000）

‘陽光玫瑰’為二倍體歐美雜交鮮食葡萄品種，因其豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、果實(shí)美觀、耐儲(chǔ)運(yùn)等而深受果農(nóng)和消費(fèi)者的青睞。目前，福建省福安市葡萄產(chǎn)區(qū)的‘陽光玫瑰’種植面積已達(dá)千畝規(guī)模，但由于缺乏類似其他傳統(tǒng)葡萄品種的成熟栽培技術(shù)，當(dāng)?shù)亍柟饷倒濉咸训姆N植水平不高，尤其是在‘陽光玫瑰’葡萄的無核處理過程中，目前仍沒有具體的、符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的無核處理技術(shù)，這在一定程度上限制了‘陽光玫瑰’葡萄的推廣種植。鑒于此，筆者采用赤霉酸（一種天然植物激素，有助于防止果實(shí)開裂，目前被用于若干葡萄品種的無籽誘導(dǎo)，例如‘巨峰’‘醉金香’等）、氯砒脲和噻苯隆（氯砒脲和噻苯隆是苯脲類細(xì)胞分裂素，對(duì)漿果膨脹有作用[1]）等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，通過不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的搭配施用和不同施用時(shí)間，組成了5 種無核處理技術(shù)，在‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)生長(zhǎng)期進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)，以期驗(yàn)證不同無核處理技術(shù)對(duì)‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響，完善‘陽光玫瑰’葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2022 年3 月—10 月在福安市南部海拔、氣候相近的松羅鄉(xiāng)尤沃村和范坑鄉(xiāng)蛇頭村進(jìn)行，試驗(yàn)點(diǎn)的具體情況見表1。供試葡萄樹均為樹齡3年的‘陽光玫瑰’，均采用不加熱的避雨栽培方式，種植株距為2.5 m、行距為3.0 m。供試藥劑為20%鏈霉素水合物、3.1%赤霉酸粉劑、1%噻苯隆溶液、0.1%氯砒脲溶液。

表1 試驗(yàn)點(diǎn)具體情況

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

依據(jù)無核處理技術(shù)不同，兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)均各設(shè)5個(gè)處理，每處理重復(fù)3次，各處理具體的無核處理技術(shù)見表2[2]，其中CK為采用傳統(tǒng)的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理。在花前7 d（5 月7 日），將20%鏈霉素水合物調(diào)制成200 mg/mL 的溶液，用背負(fù)式噴霧器進(jìn)行噴施，噴施時(shí)應(yīng)做到霧粒細(xì)微，以噴至葉片和花簇濕潤(rùn)、但不落滴為宜。在花后1～3 d（5月17日）和花后12～15 d（6月2日）分別進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，采用浸漬法進(jìn)行處理，即按照所需濃度配制處理液，然后將配制好的藥水放入塑料杯中，再將葡萄花穗分別在各自配制好的處理液中浸5 s。各處理的其他栽培操作與福安市當(dāng)?shù)仄咸殉Ｒ?guī)栽培技術(shù)相同。

表2 5 種無核處理技術(shù)的具體操作

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

試驗(yàn)期間，調(diào)查記錄兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)各處理的‘陽光玫瑰’葡萄物候期。葡萄成熟后，在兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)各處理‘陽光玫瑰’葡萄樹中，每株隨機(jī)選擇4個(gè)果穗，測(cè)量單穗質(zhì)量、單粒漿果質(zhì)量、漿果長(zhǎng)度和直徑、漿果香氣以及果實(shí)可溶性固形物含量。其中，對(duì)于單粒漿果質(zhì)量、漿果長(zhǎng)度和直徑，從每個(gè)果穗中隨機(jī)選擇10 粒漿果，用電子秤和卡尺進(jìn)行測(cè)量；對(duì)于果實(shí)可溶性固形物含量，在果穗中的5個(gè)不同區(qū)域（從頂部到尖端）隨機(jī)選擇5粒漿果，使用數(shù)字折光儀進(jìn)行測(cè)量。

使用IBM SPSS Statistics 23系統(tǒng)軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，在P=0.05水平上驗(yàn)證各處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期比較

由表3 可知，兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)各處理的‘陽光玫瑰’葡萄的物候期基本一致。

表3 蛇頭村和尤沃村‘陽光玫瑰’葡萄的物候期

2.2 果實(shí)品質(zhì)比較

由表4可知，在蛇頭村試驗(yàn)點(diǎn)，采用鏈霉素進(jìn)行花前處理的4個(gè)處理的‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)無核率為98.7%～100.0%，而將鏈霉素推遲到一級(jí)處理中進(jìn)行應(yīng)用，‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)無核率僅為88.3%。處理(3)的單穗質(zhì)量和單果粒質(zhì)量最高，平均單穗質(zhì)量為 937.24 g，平均單果粒質(zhì)量為17.97 g。處理（1）的單穗質(zhì)量（799.32 g）和單果粒質(zhì)量（14.49 g）均低于處理（3），說明在花后1～3 d和花后12～15 d 進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理時(shí)，使用噻苯隆比使用氯砒脲更能增加果穗和果粒的質(zhì)量，且增加噻苯隆的使用量會(huì)增大果?？v徑和橫徑，降低果形指數(shù)。未進(jìn)行二級(jí)處理[處理（2）]的果實(shí)可溶性固形物含量最高，達(dá)19.22%，但平均單果粒質(zhì)量最低，僅為13.15 g，略低于‘陽光玫瑰’葡萄平均單果粒質(zhì)量指標(biāo)（14～16 g）。

表4 蛇頭村試驗(yàn)點(diǎn)不同無核處理技術(shù)對(duì)‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表5可知，在尤沃村試驗(yàn)點(diǎn)，經(jīng)無核處理后的‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)與蛇頭村試驗(yàn)點(diǎn)類似。由此可知，花前7 d 噴灑鏈霉素在無核處理技術(shù)中顯得尤為重要，推遲施用鏈霉素，將會(huì)顯著降低葡萄果實(shí)的無核率。在花后1～3 d和花后12～15 d 進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理時(shí)，使用噻苯隆和氯砒脲均可使‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)達(dá)到無核效果，但使用噻苯隆比使用氯砒脲更能起到增大果穗和果粒的作用。與CK相比，在一級(jí)處理和二級(jí)處理時(shí)提升生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的施用量，有助于增加果實(shí)縱徑和橫徑。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同無核處理技術(shù)對(duì)‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)的無核處理效果有顯著影響。其中，兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，采用鏈霉素進(jìn)行花前處理的‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)無核率均在98%以上，推遲施用鏈霉素會(huì)降低葡萄果實(shí)的無核率到90%左右，從而直接影響消費(fèi)者的品嘗體驗(yàn)。在花后1～3 d和花后12～15 d進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理時(shí)，使用噻苯隆可獲得更大的果穗和果粒，從而獲得相應(yīng)的產(chǎn)量增加；只應(yīng)用氯砒脲進(jìn)行一級(jí)處理而不進(jìn)行二次處理，雖然葡萄果實(shí)的可溶性固形物含量高、香氣濃，但是果實(shí)的大小和質(zhì)量較低，從而會(huì)直接影響葡萄的市場(chǎng)銷售；使用噻苯隆處理的葡萄果實(shí)可溶性固形物含量較低，但漿果較大，果形指數(shù)較小、近圓形。

表5 尤沃村試驗(yàn)點(diǎn)不同無核處理技術(shù)對(duì)‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

綜上所述，在‘陽光玫瑰’葡萄進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理前，應(yīng)先確定當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好，綜合評(píng)估市場(chǎng)對(duì)葡萄果實(shí)大小、形狀、可溶性固形物含量、香氣等因素的趨向性。在生產(chǎn)無核‘陽光玫瑰’葡萄時(shí)，需在花前7 d 用鏈霉素進(jìn)行處理，然后根據(jù)對(duì)果實(shí)大小、可溶性固形物含量和果香的不同需求，在花后1～3 d選用噻苯隆和氯砒脲進(jìn)行一級(jí)處理（可適當(dāng)增加噻苯隆的使用量以增大果粒），在花后12～15 d 再采用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行二級(jí)處理。