抑郁和焦慮情緒的發(fā)生與飲食有微妙的聯(lián)系。它們與神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生密切相關(guān)，而神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生需要足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和谷氨酰胺）、礦物質(zhì)（鋅、銅、鐵和鎂）和 B 族維生素（維生素 B6、維生素 B12和葉酸）等。

這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被包含在各種食物中，比如糧谷類食物中含有鋅、銅、鎂；雞蛋、乳酪、酸奶中含有酪氨酸、谷氨酰胺、鋅、鎂；豆類、蔬菜尤其是綠葉蔬菜含有各種維生素等。由于長(zhǎng)期不平衡的飲食習(xí)慣，造成機(jī)體某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，可能會(huì)引起焦慮、抑郁等情緒產(chǎn)生。

那么，擁有美好心情，到底應(yīng)該怎么吃呢？推薦平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上為宜。一是谷薯類為主，每天攝入谷薯類250～400克，全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克；二是餐餐有蔬菜，每天攝入300～500克，深色蔬菜（菠菜、油菜等）占1/2；三是天天吃水果，每天攝入200～350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果；四是奶類豆類不能少，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白。奶類攝入量相當(dāng)于液態(tài)奶300克/天，豆制品相當(dāng)于大豆25克/天以上，適量吃堅(jiān)果；五是適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，每周水產(chǎn)類280～525克，畜禽肉280～525克，蛋類280～350克。平均每天攝入總量120～200克，優(yōu)先選擇魚禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。

（摘自《保健時(shí)報(bào)》）