■ 文｜中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心 黃曉聲 林曉琴

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司 梁少文 馮樂(lè)朋

脆肉羅非魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)源于廣東省中山市，是用普通羅非魚(yú)投喂含有蠶豆等成份的人工配合飼料使其脆化的一種養(yǎng)殖方式。脆肉羅非具有肉質(zhì)鮮美，無(wú)肌間剌，個(gè)體大小適中等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到市民的青睞。

脆肉羅非的養(yǎng)殖一般為池塘單養(yǎng)模式，而近幾年在中山阜沙等鎮(zhèn)，出現(xiàn)了一種比較特別的養(yǎng)殖方式，就是與筍殼魚(yú)進(jìn)行混養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較好，為探索該養(yǎng)殖模式，2020年開(kāi)始，中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心與廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司合作，建立了試驗(yàn)示范基地，開(kāi)展了脆肉羅非與筍殼魚(yú)高產(chǎn)混養(yǎng)技術(shù)模式的試驗(yàn)示范工作。經(jīng)過(guò)2021-2022年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，記錄了較為詳實(shí)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，總結(jié)了一些養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，在此進(jìn)行總結(jié)分析，供業(yè)內(nèi)人員參考。

養(yǎng)殖基本條件及準(zhǔn)備

淡水養(yǎng)殖池塘，宜背風(fēng)向陽(yáng)，淤泥少，排灌方便，水源充足，水質(zhì)清新。為便于筍殼魚(yú)捕食活餌，養(yǎng)殖面積不宜過(guò)大，一般以4～6畝為宜，水深1.5～2米，配套2～3臺(tái)葉輪式增氧機(jī)，1臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)。

池塘進(jìn)水前用生石灰和漂白粉進(jìn)行清塘及滅菌，清塘后一次性注水，注意進(jìn)水口用120目以上密目網(wǎng)片過(guò)濾，滿水后用二氧化氯等進(jìn)行水體消毒，3-5天藥效過(guò)后即可放苗。一般不用施肥，水質(zhì)以清爽為宜。

養(yǎng)殖品種及放苗要求

筍殼魚(yú)品種選擇云斑尖塘鱧，該品種性情較為兇猛，能夠攝食活餌，合適本養(yǎng)殖模式。羅非魚(yú)選擇青寶路、海南壹號(hào)等背高肉厚、出肉率較高的適合深加工的品種。

由于筍殼魚(yú)養(yǎng)殖周期比脆肉羅非約多一倍時(shí)間，因此采取“一批筍殼魚(yú)兩批脆肉羅非”的方式進(jìn)行混養(yǎng)，筍殼苗以放養(yǎng)1.5兩至4兩的魚(yú)苗為宜，羅非魚(yú)以放養(yǎng)2兩至8兩的魚(yú)苗為宜（具體按養(yǎng)殖戶的出售規(guī)格而定），兩者的放養(yǎng)密度均控制在2200～2500尾/畝，宜在4月份投放第一批魚(yú)苗，經(jīng)過(guò)近3個(gè)月的養(yǎng)殖，第一批脆肉羅非生長(zhǎng)至1.5～2斤即可收獲，收獲后的第二天即可投放第二批羅非魚(yú)，放養(yǎng)規(guī)格和密度參照第一批。

投喂管理

羅非魚(yú)飼料選擇蠶豆含量60%以上的脆肉羅非專用配合飼料，每日兩餐，早晚投喂，一般投喂量占總體重的1.5%～2%，根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、吃食情況適當(dāng)調(diào)整投喂量。

筍殼魚(yú)投喂麥鯪魚(yú)、鯪魚(yú)等餌料魚(yú)，注意選擇健康無(wú)寄生蟲(chóng)的餌料魚(yú)，在投喂前用聚維酮碘消毒，餌料魚(yú)的適口長(zhǎng)度一般應(yīng)該控制在筍殼魚(yú)體長(zhǎng)的1/2～1/3為宜，體寬應(yīng)該小于筍殼魚(yú)的口徑。合理控制每批餌料魚(yú)投放量，一般以7-10天吃完為好。投放量不足時(shí)筍殼魚(yú)易發(fā)生殘殺現(xiàn)象，影響成活率和生長(zhǎng)速度；投放量過(guò)多時(shí)餌料魚(yú)在池塘內(nèi)生長(zhǎng)易超過(guò)筍殼魚(yú)攝食規(guī)格，造成餌料浪費(fèi)，增大了餌料系數(shù)。

日常管理

水質(zhì)管理，定期使用光合細(xì)菌等微生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，每天定期檢測(cè)水質(zhì)，亞硝酸鹽高于0.15mg/L時(shí)，換部分新鮮水，氨氮高于0.8mg/L時(shí)，使用改底劑或水質(zhì)凈化劑進(jìn)行調(diào)水。

做好日常記錄，包括投喂量、水質(zhì)情況、生長(zhǎng)情況、動(dòng)保產(chǎn)品使用情況等，發(fā)現(xiàn)異常問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行解決。

病害防治

主要病害有鏈球菌病、腸炎、出血病等。以預(yù)防為主，定期在飼料中添加三黃粉、多維等進(jìn)行拌料投喂，連續(xù)投喂2-3天。治療也以中藥為主，不得使用水產(chǎn)養(yǎng)殖違禁藥物。

收獲

收獲時(shí)間，第一批脆肉羅非一般養(yǎng)殖3個(gè)月左右，個(gè)體達(dá)1.5斤可收獲，第二批脆肉羅非由于下半年平均水溫比上半低，一般養(yǎng)殖4個(gè)月左右可收獲。脆肉羅非采取帶水拉網(wǎng)的方式進(jìn)行捕獲，基本不會(huì)捕捉到池塘內(nèi)的筍殼魚(yú)。筍殼魚(yú)依放苗規(guī)格、生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)價(jià)格等因素靈活掌握收獲時(shí)間，一般放養(yǎng)6-9個(gè)月平均個(gè)體達(dá)到1.2～1.4斤收獲，采用干塘方法進(jìn)行捕捉。

養(yǎng)殖試驗(yàn)情況

2021年至2022年連續(xù)兩年，在示范基地選擇了18號(hào)和19號(hào)兩個(gè)面積均為6畝的池塘開(kāi)展養(yǎng)殖跟蹤試驗(yàn)，每口塘每年放養(yǎng)了兩批羅非魚(yú)一批筍殼魚(yú)。

由記錄表的數(shù)據(jù)可見(jiàn)，脆肉羅非與筍殼魚(yú)高產(chǎn)混養(yǎng)技術(shù)模式的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較高，畝產(chǎn)量可達(dá) 1.1 萬(wàn)斤（其中羅非約占70%，筍殼魚(yú)約占 30%），畝產(chǎn)值高達(dá) 2 3.4 4 萬(wàn)元，養(yǎng)殖成本為每畝 1 1.8 2 萬(wàn)元，純利潤(rùn)高達(dá)每畝11.62萬(wàn)元。

優(yōu)缺點(diǎn)分析

優(yōu)點(diǎn)：（1）水質(zhì)易管理，病害少發(fā)生，成活率高。由于投放的餌料魚(yú)鯪魚(yú)能夠及時(shí)攝食羅非魚(yú)排出的糞便，直接減少水中的污染物，幫助凈化和穩(wěn)定水質(zhì)，減少病害的發(fā)生，提高養(yǎng)殖成活率，一般羅非達(dá)97%、筍殼魚(yú)達(dá)99%以上。（2）節(jié)約養(yǎng)殖成本。一是鯪魚(yú)攝食羅非糞便，不用單獨(dú)為鯪魚(yú)投喂飼料，二是筍殼魚(yú)有效捕食池塘中的野雜魚(yú)，減少對(duì)羅非飼料的損耗。一般羅非魚(yú)飼料系數(shù)1.6以下，筍殼魚(yú)餌料系數(shù)3.8以下。（3）經(jīng)濟(jì)效益高。充分利用水中立體空間，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，一般畝產(chǎn)值超20萬(wàn)元，畝利潤(rùn)超10萬(wàn)元。

缺點(diǎn)：投入較大，每畝養(yǎng)殖成本達(dá)到10萬(wàn)元左右，比較適合資金量較為充足，有一定的筍殼魚(yú)養(yǎng)殖基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶。

養(yǎng)殖基本數(shù)據(jù)記錄表