■ 文｜廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 賀湘仁 李亮 樊福好 劉勝敏

廣東屬于亞熱帶濕潤(rùn)氣候，冬季溫和，夏季炎熱濕潤(rùn)。全省年平均氣溫在18℃到23℃之間，一年中平均無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，雨量充沛，多風(fēng)季節(jié)較少，十分適合家魚(yú)養(yǎng)殖。廣東省的家魚(yú)養(yǎng)殖從近海海岸帶延伸至內(nèi)陸水庫(kù)和養(yǎng)殖池塘，產(chǎn)量不斷上升，種類(lèi)豐富。早期的養(yǎng)殖主要是以傳統(tǒng)積累經(jīng)驗(yàn)為主，隨著時(shí)代發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)也有了較大的進(jìn)展，養(yǎng)殖戶(hù)需要采用現(xiàn)代化的技術(shù)手段，如設(shè)施養(yǎng)殖、精準(zhǔn)環(huán)控等，尤其在一年中最重要的春夏季節(jié)，更要考慮氣候、環(huán)境、市場(chǎng)等要素，做好全年規(guī)劃，并采取有效措施提高養(yǎng)殖效益和生產(chǎn)質(zhì)量，重點(diǎn)考慮以下五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

一、選擇合適的品種

廣東地區(qū)的氣溫和水溫都比較適宜養(yǎng)殖多種魚(yú)類(lèi)，如鯉魚(yú)、鱖魚(yú)、草魚(yú)、羅非魚(yú)等，但各種魚(yú)類(lèi)的適應(yīng)環(huán)境能力和生長(zhǎng)周期都不一樣，需要根據(jù)實(shí)際情況做出選擇。養(yǎng)殖不同的魚(yú)類(lèi)需要考慮不同的養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖技術(shù)。在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，需要考慮以下幾個(gè)方面。

1.市場(chǎng)需求：養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)需要具有一定市場(chǎng)需求，符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的養(yǎng)殖趨勢(shì)?？梢酝ㄟ^(guò)調(diào)查市場(chǎng)需求和價(jià)格等情況，從中選擇可行的養(yǎng)殖品種。

2.生長(zhǎng)速度：在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，需要考慮魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)速度。一般來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)速度較慢的品種會(huì)需要更長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)殖過(guò)程，并耗費(fèi)更多的費(fèi)用。

3.適應(yīng)環(huán)境：不同的魚(yú)類(lèi)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力也有所不同，對(duì)氧氣、水溫、水質(zhì)等環(huán)境條件的要求也各不相同，因此在選擇養(yǎng)殖品種的時(shí)候，需要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蚝退|(zhì)等情況。

4.養(yǎng)殖技術(shù)：不同的養(yǎng)殖技術(shù)也會(huì)對(duì)養(yǎng)殖品種的選擇產(chǎn)生影響。例如，金魚(yú)比較適合在缸中養(yǎng)殖，而草魚(yú)、青魚(yú)等則需要建造池塘或魚(yú)塘養(yǎng)殖，不同的養(yǎng)殖技術(shù)需要不同的場(chǎng)地和設(shè)備。

5.手頭資源：在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，還需要考慮手頭的資源狀況，包括資金、場(chǎng)地、技術(shù)等方面。不同養(yǎng)殖品種需要的資源不同，需要對(duì)資金的投入和場(chǎng)地條件做細(xì)致的分析。

二、控制良好的水質(zhì)

水質(zhì)是養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的基礎(chǔ)，維持好水質(zhì)需要定期檢測(cè)水質(zhì)、保持水流、加入適量的氧氣等。廣東的氣候較為溫和，但夏季氣溫較高，還需要加強(qiáng)對(duì)水溫的控制，避免魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生高溫應(yīng)激?？偟膩?lái)說(shuō)，需要考慮以下幾個(gè)方面。

1.控制水溫：不同魚(yú)種對(duì)于水溫的適宜范圍有所不同，而且魚(yú)類(lèi)對(duì)于水溫的劇烈變化比較敏感，所以需要根據(jù)魚(yú)類(lèi)的習(xí)性和適宜生長(zhǎng)溫度保持水溫的穩(wěn)定。在高溫季節(jié)，可以通過(guò)增加水體換水的頻率、加裝降溫設(shè)備等方法控制水溫。在低溫時(shí)期，可以通過(guò)加熱水體或者采取保溫措施控制水溫。此外，還需要定期檢查水溫計(jì)的準(zhǔn)確性。

2.控制水質(zhì)：遵循“五要”口訣控制水質(zhì)。一要保持水體的透明度，防止水體渾濁。渾濁的水體會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)的視覺(jué)與健康，阻礙其覓食和生長(zhǎng)，因此需要增加水體的換水頻率、加裝過(guò)濾設(shè)備等；二要注意水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的濃度，適時(shí)增加水體的換水頻率、加裝過(guò)濾設(shè)備、定期清洗魚(yú)池；三要維持水體的氧氣含量。魚(yú)類(lèi)需要充足的氧氣才能健康生長(zhǎng)，因此需要保持水體的氧氣含量，如增加水體的換水頻率、加裝增氧設(shè)備等；四要定期檢測(cè)水質(zhì)，保證水質(zhì)的穩(wěn)定。水質(zhì)對(duì)于魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)和健康非常重要，需要定期檢測(cè)水質(zhì)，包括溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽和pH等，及時(shí)采取措施保證水質(zhì)的穩(wěn)定；五要注意飼料的投放量，避免過(guò)量投放飼料。過(guò)量的飼料會(huì)污染水質(zhì)，影響?hù)~(yú)類(lèi)的健康。

三、科學(xué)管理飼料

不同品種的魚(yú)類(lèi)對(duì)飼料的需求不同，需要選擇適合的飼料類(lèi)型和規(guī)格。飼料的選擇應(yīng)該考慮到魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)階段、品種和飼養(yǎng)密度等因素，要注意以下幾點(diǎn)。

1.選擇適合魚(yú)類(lèi)的飼料。不同品種的魚(yú)類(lèi)對(duì)于飼料的要求有所不同，需要根據(jù)魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)和生長(zhǎng)階段選擇適合的飼料，以滿足魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求。飼料的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)直接影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)和健康，需要控制飼料的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.合理喂養(yǎng)，避免過(guò)量和不足。要注意飼料的投放量和頻率。飼料的投放量和頻率會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)和健康，需要根據(jù)魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)和生長(zhǎng)階段合理投放飼料，避免過(guò)量或者不足。過(guò)量喂養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)惡化，喂養(yǎng)不足會(huì)影響水生動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康。應(yīng)該根據(jù)水生動(dòng)物的需求和飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，合理喂養(yǎng)，并控制喂養(yǎng)次數(shù)和飼料量。

3.定期清理殘余飼料。水生動(dòng)物無(wú)法立即消化吸收的飼料會(huì)沉積在水底或水面，容易造成水質(zhì)污染，同時(shí)還會(huì)誘發(fā)疾病。因此，需要定期清理殘余飼料，保持水質(zhì)的清潔度。

4.注意飼料的保存和保鮮。飼料的質(zhì)量和保存方式會(huì)直接影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)和健康，需要選擇優(yōu)質(zhì)的飼料并妥善保存，避免飼料出現(xiàn)受潮、發(fā)霉等情況。將飼料存放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕，防止霉變和變質(zhì)。同時(shí)，應(yīng)該選擇新鮮的飼料，避免使用過(guò)期的飼料。

5.定期更換飼料。即使水生動(dòng)物并沒(méi)有將所有飼料吃完，也需要定期更換飼料。長(zhǎng)期存放的飼料會(huì)失去一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響水生動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)。因此，需要定期更換新鮮的飼料。

6.定期清洗飼料盒和投飼機(jī)具。飼料盒和投飼機(jī)具的清潔衛(wèi)生也會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)的健康，需要定期清洗飼料盒和投飼工具，避免污染飼料。還需要定期清理池邊或池內(nèi)的飼喂殘?jiān)蛷U料，避免水質(zhì)污染，同時(shí)也可以減少疾病的傳播。

四、做好疾病防控

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)防控魚(yú)病的意義非常重要。魚(yú)類(lèi)是人類(lèi)消費(fèi)的重要食物來(lái)源之一，若養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)疾病，可能造成養(yǎng)殖損失、市場(chǎng)供應(yīng)不足等問(wèn)題。此外，如果養(yǎng)殖池塘的疫病長(zhǎng)期無(wú)法控制，有可能會(huì)將病原體釋放到周?chē)蛑?，?duì)水生生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生極大影響。具體要從下面幾方面加強(qiáng)工作。

1.做好水質(zhì)管理：保持水體清潔和穩(wěn)定，控制氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等指標(biāo)的濃度，避免造成病原體滋生和傳播。

2.加強(qiáng)飼料管理：合理搭配飼料種類(lèi)和投喂量，避免魚(yú)兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；蛉狈Γ⒋_保飼料品質(zhì)。

3.定期消毒器具、設(shè)備和人員：針對(duì)設(shè)備、工具和人員進(jìn)行消毒處理，避免交叉感染的發(fā)生。

4.做好入池檢疫工作：及時(shí)識(shí)別和隔離患病魚(yú)苗，避免疾病擴(kuò)散。

5.定期進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)和診斷：對(duì)魚(yú)群進(jìn)行常規(guī)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病問(wèn)題，控制疫情的發(fā)展。

6.采用合理的藥物預(yù)防和治療措施：選擇適當(dāng)?shù)乃幬锖头椒?，?duì)疾病進(jìn)行科學(xué)預(yù)防和治療，同時(shí)注意藥物使用后的排放處理。

做好養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)疾病防控對(duì)于保障魚(yú)類(lèi)健康和養(yǎng)殖效益具有關(guān)鍵意義，可以減少疫病傳播對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康的影響。

五、關(guān)注市場(chǎng)變化

在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要關(guān)注市場(chǎng)需求和價(jià)格變化，選擇適合市場(chǎng)的品種，保持養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。重點(diǎn)關(guān)注以下幾點(diǎn)。

1.確定目標(biāo)市場(chǎng)。在進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)之前，需要先確定目標(biāo)市場(chǎng)，也就是想要銷(xiāo)售的魚(yú)類(lèi)品種和客戶(hù)群體。在確定目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)，需要考慮當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣、客戶(hù)需求、競(jìng)爭(zhēng)情況等因素。

2.制定營(yíng)銷(xiāo)策略。根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，包括產(chǎn)品定位、價(jià)格策略、渠道選擇、促銷(xiāo)手段等。例如，針對(duì)高端消費(fèi)者，可以選擇高檔品種，采取高價(jià)策略，通過(guò)高檔餐廳、酒店等渠道進(jìn)行銷(xiāo)售；針對(duì)普通消費(fèi)者，可以選擇常見(jiàn)品種，采取中低價(jià)策略，通過(guò)超市、魚(yú)市場(chǎng)等渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。

3.加強(qiáng)品牌建設(shè)。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，品牌建設(shè)是非常重要的一環(huán)。通過(guò)打造獨(dú)特的品牌形象，提高產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。品牌建設(shè)包括品牌定位、品牌形象設(shè)計(jì)、品牌推廣等方面，需要在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中予以重視。

4.建立客戶(hù)關(guān)系。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，建立良好的客戶(hù)關(guān)系也是非常重要的。通過(guò)建立長(zhǎng)期的客戶(hù)關(guān)系，可以促進(jìn)銷(xiāo)售，提高客戶(hù)忠誠(chéng)度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。建立客戶(hù)關(guān)系的方式包括與客戶(hù)保持聯(lián)系、提供良好的售后服務(wù)、定期開(kāi)展客戶(hù)活動(dòng)等。

5.不斷創(chuàng)新發(fā)展。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要不斷進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶(hù)需求，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。同時(shí)，也需要關(guān)注技術(shù)和設(shè)備的更新?lián)Q代，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，以保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

六、總結(jié)

廣東省擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)、較為完善的家魚(yú)銷(xiāo)售渠道，而且廣東生產(chǎn)的家魚(yú)在市場(chǎng)上以品種多樣、品質(zhì)有保證、價(jià)格合理等特點(diǎn)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。做好上述五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，在廣東這個(gè)天然優(yōu)勢(shì)地區(qū)，養(yǎng)魚(yú)戶(hù)的生產(chǎn)與發(fā)展將得到長(zhǎng)足的發(fā)展。