藏嘉美 李佳

中國是茶的故鄉(xiāng)，海南更是茶葉生長的優(yōu)良溫室。茶是色、香、味、形四美俱全之物，飲茶也是中國傳統(tǒng)習(xí)俗，蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化。識(shí)茶、探茶、品茶過程中激發(fā)了幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)、自主思考和探索的欲望。我園結(jié)合茶文化特色創(chuàng)設(shè)了集茶具、茶繪本、茶藝表演于一體的公共環(huán)境，幼兒在耳濡目染中了解到茶的種類、茶具的作用、飲茶方式等多元化本土茶文化。幼兒對(duì)茶葉的探究有了更深的認(rèn)識(shí)，自發(fā)地進(jìn)行茶藝表演、戶外茶園種植、煮茶飲茶等活動(dòng)，為促進(jìn)幼兒進(jìn)一步深入了解中國的茶文化，“中國茶”的本土化綜合主題活動(dòng)也應(yīng)運(yùn)而生。

一、以識(shí)茶為切入點(diǎn)，激發(fā)幼兒主動(dòng)探究

一碗菊花茶引起了幼兒熱烈的討論，幼兒對(duì)生活中茶葉的來源、外形充滿好奇，想要一探茶葉究竟從哪里來。根據(jù)幼兒興趣，開展“識(shí)茶”探究活動(dòng)。幼兒通過看一看、摸一摸、聞一聞了解到各種茶葉的外形特征，發(fā)現(xiàn)不同種類茶的外形、茶湯顏色、味道不同?！安枞~是怎么做出來的？”帶著疑問，借助繪本《中國茶》，通過聆聽故事、團(tuán)體討論的形式，幼兒了解到茶葉的制作方法。在戶外種植區(qū)及室內(nèi)生活區(qū)的制茶坊，幼兒探索運(yùn)用曬青、揉搓等古老的制茶技藝，拓展著制茶經(jīng)驗(yàn)。在識(shí)茶、探茶中豐富了幼兒對(duì)茶葉的認(rèn)知了解，幼兒在充分體驗(yàn)探究過程中感受制茶的喜悅。

二、以茶具為鋪路石，滿足幼兒親身探索的愿望

在幼兒制茶、泡茶的過程中，茶道六君子的有趣造型激發(fā)了幼兒親自制作茶具的興趣?！笆裁礃拥牟牧峡梢杂脕碇谱髂?？”幼兒經(jīng)過反復(fù)觀察、搓揉對(duì)比黏土與陶土不同的成型方法后，發(fā)現(xiàn)陶土易固形，造型多變，更適合制作茶具。班級(jí)開展手工陶藝活動(dòng)，幼兒運(yùn)用拍泥板、搓泥條、手捏塑等方法捏出了形狀與大小適宜的茶匙、茶筒等不同茶具，感受立體陶土在手中的變化。同時(shí)邀請(qǐng)?zhí)账噹熂议L進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，指導(dǎo)幼兒運(yùn)用切、割、印、刻、壓等方法用工具和顏料對(duì)制作出的茶具進(jìn)行裝飾，茶具色彩更加豐富；極大滿足了幼兒親自動(dòng)手操作的體驗(yàn)，真正做到了讓幼兒在玩中學(xué)、做中學(xué)。

三、體驗(yàn)茶道精神，培養(yǎng)品茶禮儀

幼兒對(duì)泡茶充滿了興趣，為引發(fā)幼兒對(duì)茶的進(jìn)一步探索，我們開啟了茶藝的探究。幼兒欣賞了溫杯、落茶、沖茶、品嘗及伸掌禮的茶藝表演后，更加注重持物端莊、禮儀規(guī)范、安靜且專注的品茶禮儀。幼兒對(duì)水、茶具、茶葉等使用更加謙遜恭謹(jǐn)，奉茶時(shí)，會(huì)雙手奉茶，以禮待人?！懊梢责B(yǎng)正、果行育德”，幼兒在泡茶中知“禮”，體會(huì)茶道禮儀之美。

在茶文化之旅中，幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)，通過觀察、制作、合作、體驗(yàn)探究建構(gòu)茶的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。教師融合各領(lǐng)域的學(xué)習(xí)內(nèi)容，根據(jù)孩子的興趣生成主題活動(dòng)，在探索路徑上給予必要的支持，助推幼兒成為有能力、有信心的主動(dòng)學(xué)習(xí)者。