文︱崔冬冬 周菲 李穎芳

進(jìn)入2022 年11 月以來，在中國農(nóng)業(yè)機(jī)械流通協(xié)會組織的讀書群、果園機(jī)械化群等微信群里，一個叫“金玉組合”的蘋果銷售鏈接火了起來，短短一個月的時間已經(jīng)銷售了160 多單。銷售鏈接的文案很是抓人：金玉組合，生態(tài)老樹，冷涼產(chǎn)區(qū)。原來這是來自遼寧省綏中縣群友的果園基地，“金”是指威海金，“玉”則是王林，威海金通體金黃，套袋王林膚如凝脂，所以叫“金玉組合”。其中，威海金是這幾年的蘋果新貴，成為現(xiàn)象級的大品種，甚至可以與富士“捉對廝殺”。部分群友品嘗后在群里直接反饋意見：汁水豐富，香氣襲人，品質(zhì)驚艷。

那么，這個“金玉組合”的“金”，到底是什么來頭呢？

威海金的由來與國內(nèi)種植情況

“威海金”是日本巖手大學(xué)農(nóng)學(xué)部教授橫田清氏用“金帥”（又名“金冠”“黃元帥”“黃香蕉”等）自然雜交種子播種選育的優(yōu)質(zhì)、耐貯、黃皮、晚熟蘋果新品種，日本注冊名“HARLIKAR”，有未來和希望之意。2011 年1 月，威海市果樹茶葉工作站從日本引入，后將該品種命名為“維納斯黃金”，2018 年新定名為“威海金”。

威海金采收期與富士大致相同，10 月中旬后達(dá)到可食采摘期，11 月上旬采收風(fēng)味濃郁。果實呈長圓形，果形周圍寬正，果形平均指數(shù)為0.94。成熟后果實頂部外觀，部分果實與金帥蘋果類似，呈平滑狀，但也有部分果實頂部有著明顯的五棱突起。果實表面在無袋栽培下呈黃色或綠色，果皮孔較小，套袋后呈淡黃色。平均可溶性固形物含量15.06%，無酸味，甜味濃，有特殊芳香氣味，果實硬度7.6kg/cm2，果肉硬脆、多汁、品質(zhì)好。自然貯藏3 個月以上，恒溫庫貯藏與富士相同，不會出現(xiàn)發(fā)綿現(xiàn)象。

威海金以其靚麗的外表和獨特的品質(zhì)，驚艷了整個蘋果市場，目前在山東、甘肅、陜西、新疆、河南、河北、遼寧等?。ㄗ灾螀^(qū)）引種試栽表現(xiàn)良好。截至目前，全國威海金栽培面積在13 萬公頃以上，其中山東省約10 萬公頃。平均價格一直維持在20 ～40 元/kg，對調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要意義。

該品種無袋果外觀稍差，套袋果不僅增強(qiáng)外觀品質(zhì)，還增加果實個頭（此性狀正在觀察中），建議進(jìn)行套袋栽培；由于親本為金帥，應(yīng)注意對落葉?。ㄈ绨唿c落葉病、褐斑?。┑姆揽?；該品種具有極強(qiáng)的早果性，應(yīng)控制負(fù)載量，注意疏花疏果，加強(qiáng)肥水管理，提高樹勢。

試種威海金火爆出圈的奧秘

由于威海金這個品種品質(zhì)突出，除山東省外，許多地區(qū)都在陸續(xù)栽植，前面提到的“金玉組合”蘋果供應(yīng)者就是遼寧省葫蘆島市綏中縣的劉志新。他家有十幾畝的蘋果園，主要品種就是威海金和王林，以及幾個試栽品種。

談起為什么選擇種植威海金，劉志新說由于自己就是搞果樹的，比較關(guān)注新品種，威海金因其獨特的品種特性，上市后反響比較熱烈，他也去山東實地考察過，感覺這個品種確實很有潛力，就在自己果園里先嫁接了部分觀察看看，在基本把該品種特性摸透后，就開始大面積的種植了。

只要嘗過劉志新的威海金的客戶都說好，經(jīng)常性的回購，在銷路上基本是不愁的。那么他的威海金為什么能賣得這么好呢？劉志新總結(jié)了四大賣點：一是得天獨厚的氣候地理環(huán)境和生態(tài)化栽培。遼寧綏中縣產(chǎn)區(qū)位于環(huán)渤海灣冷涼產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境良好，土壤也肥沃，果園位于當(dāng)?shù)匾蛔忻纳缴?，有野生鳥類、昆蟲安居于此。生產(chǎn)上，采用生草栽培模式，在施肥和用藥上也非常注意保護(hù)果園生態(tài)環(huán)境。值得注意的是高接威海金的母樹樹齡有30 多年了，樹勢依然健壯。二是品質(zhì)有保障。由于地理位置優(yōu)越，結(jié)出的威海金果子基本沒有果銹，外觀品質(zhì)突出，內(nèi)在品質(zhì)也是關(guān)鍵。劉志新建有一個小型冷庫，蘋果采摘后24 小時內(nèi)必須入冷庫儲藏，他的威海金可溶性固形物含量都在15%～18%，且風(fēng)味濃郁，香氣襲人。三是性價比高。主要給電商平臺和微商供貨，價格實惠，電商直達(dá)終端，中間沒有其他的環(huán)節(jié)。電商可以加價，用劉志新的話說就是誰該掙啥錢就掙啥錢，不能把什么錢都掙了，他的優(yōu)勢在種植上，不在銷售上。四是講信譽，保售后。產(chǎn)品本身如有問題，一定會直面問題，承擔(dān)責(zé)任。

確實劉志新的威海金品質(zhì)很好，但不一定誰都能種好。劉志新是有功底傍身的，他是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹專業(yè)畢業(yè)的，算是繼承了家里的果園，及時更新了一些品種，收益一直不錯。種了這幾年的威海金，他對該品種的特性研究也頗有心得，要問對種威海金有什么建議，他分享了五大注意點，都是干貨。

一是發(fā)展威海金的定位一定要清晰明確，一定是高品質(zhì)、走高端渠道的產(chǎn)品，不是普通批發(fā)市場貨。

二是不能盲目發(fā)展。要綜合考慮氣候、土壤條件和自身管理水平，威海金對這三個方面的要求比較高。且品種本身存在果個不齊、苦痘病發(fā)病率較高、果實含糖量差距大、果銹嚴(yán)重等問題。

三是管理精細(xì)嚴(yán)格。需控制好樹勢和果實負(fù)載量，葉果比高時苦痘病較嚴(yán)重。疏花疏果時要注意結(jié)果部位的選留，結(jié)果母枝細(xì)弱、花芽質(zhì)量不好的部位果實弱小，后天營養(yǎng)再多果個也長不大。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，但不能一次施用過多，要控制氮肥施用量，后期嚴(yán)格控水，控果園生草。合理修剪，對比母本金冠，威海金對座果區(qū)域部位對光照要求更高。

四是高接換頭風(fēng)險大，需慎重。高接換頭的威海金易發(fā)生銹果類病，主要是銹果和畸形褐變類兩種類型，一旦感染病毒，無法救治，只能伐掉。

五是病蟲害防治。威海金易感干腐病，注意樹勢不能過弱、果園不能過旱。其次注意斑點落葉病的防治。

除以上注意點之外，最后就是威海金為黃色品種，要有金黃色的外表作為賣點，采收要做到盡量晚采，遼寧地區(qū)最好在10 月末11 月初采收，經(jīng)過幾次霜凍后果實品質(zhì)更好！