文︱木犁

大抵是因?yàn)閺氖氯r(nóng)工作的緣由，每到一地總是希望了解一些當(dāng)?shù)鬲?dú)特的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和特色美食，也十分愿意聽(tīng)取當(dāng)?shù)厝私榻B相關(guān)歷史沿革、文化典故和坊間傳說(shuō)。雖然亦真亦假，但作為酒席間閑聊談資，總是樂(lè)此不疲。其后空閑時(shí)也會(huì)查查資料，對(duì)那些掌故趣聞加以佐證，久而久之積累了一些素材，整理一下，略覺(jué)滋味，遂貼上幾則。

東北特色——?dú)⒇i菜

如果我們說(shuō)起東北菜的特色，大家一定會(huì)想到“殺豬菜”。的確，一鍋殺豬菜在東北人的飲食習(xí)慣里占有不可取代的象征意義！

東北的農(nóng)村，一般多在臘八之后宰殺年豬，故民間流傳有“小孩小孩你別哭，過(guò)了臘八就殺豬”的民諺。人們把剛殺好的肥豬肉切成大塊放進(jìn)鍋里，加水放鹽，然后邊煮邊往里面添入酸菜、粉條，等到肉爛菜熟后，最后再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時(shí)，一盤(pán)肉、一盤(pán)酸菜、一盤(pán)血腸，蘸著蒜泥汁吃?；蛘呤前讶吆弦淮笈枭献溃笸胧⒉?。哥幾個(gè)在熱乎乎的炕頭上圍著炕桌大聲嘮嗑、大口喝酒，那份暢快透著東北人的通透豪爽！

殺年豬，是東北農(nóng)家一年中的一個(gè)特殊日子。平時(shí)日子省吃儉用少有葷肉。每家大都養(yǎng)幾頭豬，雖然賣豬收入是農(nóng)家一年主要的來(lái)錢(qián)之處，但絕對(duì)少不了留一頭殺豬過(guò)年，一來(lái)東北冬季漫長(zhǎng)，貓冬期間為了身體適應(yīng)寒冷氣候需要高熱量的動(dòng)物蛋白，二則一年辛苦勞累，到年節(jié)也要接親待友過(guò)得豐富一點(diǎn)，任何其他的需求都沒(méi)有吃上一桌殺豬菜來(lái)的實(shí)惠痛快。因此，殺豬這一天，村里的本家叔侄、妯娌姐妹還有鄰里鄉(xiāng)親，甚至嫁到外村的閨女女婿，全都被邀請(qǐng)來(lái)家里吃這頓殺豬菜，這一天就連清冷的空氣也洋溢著一股暖暖的喜慶氣氛。

對(duì)東北人而言，年關(guān)殺年豬，邀請(qǐng)鄰里親友吃殺豬菜的重視程度絕不亞于過(guò)元旦、春節(jié)，不是過(guò)年勝似過(guò)年，可以說(shuō)是一年中最重要的社交活動(dòng)。在東北農(nóng)村雖然殺年豬的時(shí)間臘八節(jié)前后，但都約定俗成地遵循著一定的鄉(xiāng)俗規(guī)則，那就是錯(cuò)開(kāi)前后時(shí)間一家一家安排宰殺。因?yàn)橐灰紤]有手藝的屠夫時(shí)間，二來(lái)也需要親友們幫忙。更重要的是輪開(kāi)了節(jié)奏盡可能的邀請(qǐng)更多的親朋好友來(lái)吃殺豬菜，比的是誰(shuí)家鄰里關(guān)系親和；看的是誰(shuí)家人丁興旺六畜安；賽的是烹飪手藝菜肴香！

東北人的殺豬宴還有一份獨(dú)特的地域文化表現(xiàn)，東北人個(gè)性中那份直率豪爽與善言幽默在一吃、一喝、一逗、一鬧中表現(xiàn)得淋漓盡致！

豐盛的殺豬菜，吃出了兒女情長(zhǎng)，吃出了鄰里和睦友愛(ài)，吃出暖暖鄉(xiāng)情，更吃出了城市化漸行漸遠(yuǎn)的那股濃濃的年味。

東北最地道的殺豬菜，一是林甸，二是雙城，一道地道的殺豬菜名揚(yáng)遠(yuǎn)播、四海留香。殺豬菜成為東北菜的精髓和符號(hào)，猶如東北飲食文化的一面旗幟。

天津特色美食——津門(mén)三絕

舊時(shí)有句老話：“京油子，衛(wèi)嘴子，保定府的狗腿子。”說(shuō)的是北京人會(huì)說(shuō)，嘴皮子倍兒溜；天津（也叫天津衛(wèi)）人愛(ài)吃，美食倍兒多；舊社會(huì)衙門(mén)里的師爺大都是保定人，由此而形成的民間順口溜。

天津傳統(tǒng)美食里的三絕——“狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕”，聲名遠(yuǎn)播，譽(yù)滿中外。

先說(shuō)說(shuō)三絕之首的“狗不理包子”。說(shuō)起狗不理包子，應(yīng)該是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，但為什么叫狗不理包子，多數(shù)人卻不知所以。實(shí)際上在天津?qū)凡焕戆用Q的來(lái)歷也有兩種說(shuō)法。流傳最廣的是：100 多年前，一個(gè)乳名叫“狗子”的包子鋪小老板，因其包子味美，顧客盈門(mén)，他既當(dāng)掌柜，又當(dāng)伙計(jì)，無(wú)暇顧及與人多說(shuō)話，當(dāng)?shù)厝巳⌒φf(shuō)：狗子賣包子，一概不理。久而久之說(shuō)順嘴了便以“狗不理包子”被人們口口相傳而出了名。

另外，還有一種傳說(shuō)，當(dāng)年在天津有一個(gè)劉家蒸食鋪的面食鋪，其中有個(gè)小伙計(jì)小名叫“狗不理”，大概是因?yàn)槊孕?，父母為了好養(yǎng)而起了這樣一個(gè)賤名。這家鋪?zhàn)訉Ｙu什錦蒸食和肉包，“狗不理”在店里專管做包子，做出來(lái)的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱贊。人們喊慣了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他制作的包子叫“狗不理”包子了。

不管這兩個(gè)傳說(shuō)哪個(gè)是正史哪個(gè)是野史，正宗的官方介紹，“狗不理”創(chuàng)始于1858 年清咸豐年間，因河北武清縣楊村(現(xiàn)天津市武清區(qū))一個(gè)名叫高貴友的年輕人創(chuàng)立。高貴友14 歲來(lái)天津?qū)W藝，因?yàn)樾撵`手巧又勤學(xué)好問(wèn)，加上師傅們的精心指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長(zhǎng)進(jìn)，練就一手好活，很快就小有名氣了。

狗不理包子鋪老字號(hào)的總店座落在天津市和平區(qū)山東路77 號(hào)，除此之外在天津開(kāi)設(shè)了五家分店。改革開(kāi)放以后，又陸續(xù)在國(guó)內(nèi)的北京、杭州、桂林、哈爾濱、石家莊、泊頭、包頭、滄州、邢臺(tái)、北戴河等多個(gè)地區(qū)進(jìn)行聯(lián)營(yíng)，開(kāi)設(shè)了分店。并且在日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞以及東南亞也開(kāi)辦了狗不理包子分號(hào)或者連鎖特許經(jīng)營(yíng)，其美味已經(jīng)走出中國(guó)天津，名聲已經(jīng)傳向世界。

再說(shuō)說(shuō)十八街桂發(fā)祥大麻花。天津桂發(fā)祥大麻花問(wèn)世于20 世紀(jì)30 年代，因它的發(fā)祥地就在如今天津河西區(qū)東樓十八街一帶，所以俗稱“十八街麻花”。

十八街麻花的創(chuàng)始人是河北大城縣人范桂林，1924 年，年僅9 歲的范桂林與11 歲的二哥范桂才，由母親帶著逃荒要飯來(lái)到天津。幾年后年僅13 歲的范桂林就到東樓十八街的一家麻花鋪當(dāng)伙計(jì)，他每天幫工炸麻花，然后提著食籃沿街叫賣。范桂林在學(xué)徒和幫工期間，細(xì)心揣摩，認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟練地掌握了炸麻花的配料成分和炸制的火候技藝。1936 年，范桂林辭了工，自己在東樓十八街附近擺設(shè)小攤，炸制麻花叫賣。他炸制的麻花好看又好吃，很受顧客喜愛(ài)，所以小攤生意很好，很快就積攢起了本錢(qián)。在十八街附近買(mǎi)下一間小店面，正式開(kāi)了一家麻花鋪，起字號(hào)叫“桂發(fā)祥”。

桂發(fā)祥的炸麻花用的面是由熱油糖汁和成的半發(fā)面，還創(chuàng)造性的在麻花白條中間夾放一條含有桃仁、桂花、青紅絲、冰糖等各種配料的酥餡。經(jīng)過(guò)這樣制作的坯料，炸出來(lái)的麻花金黃酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，而且干燥環(huán)境下存放多日仍然酥脆口味不變。此外，桂發(fā)祥還有一個(gè)獨(dú)門(mén)絕技就是能炸出幾斤重的大麻花，而且里外一樣酥脆，這是其他店鋪難以做到的。這些大麻花不僅色香味美，而且造型美觀，簡(jiǎn)直像絕妙的藝術(shù)品，令人不忍下口。于是范桂林炸的大麻花出了名，“桂發(fā)祥”名聞遐邇，而“十八街大麻花”也成了天津著名的美食特產(chǎn)。

最后說(shuō)說(shuō)“耳朵眼”炸糕。耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字，與狗不理包子的“狗不理”三字一樣，當(dāng)初都不是真正的商店字號(hào)名稱，耳朵眼炸糕曾經(jīng)啟用過(guò)一個(gè)字號(hào)叫“增盛成”，但并不為人所知。之所以讓耳朵眼炸糕美名在外、聞名遐邇，是一個(gè)叫劉萬(wàn)春的回民于清末光緒年間在一處只有一米寬狹小的胡同口擺攤賣炸糕而得名，因?yàn)檫@條胡同就叫耳朵眼胡同。

劉萬(wàn)春的炸糕口感好口碑佳的訣竅是在選料和油溫上，主料是上等黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵（如今，耳朵眼炸糕也用南方的糯米做主料），又用優(yōu)質(zhì)紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡。下鍋前的油溫控制非常關(guān)鍵，三口油鍋兩個(gè)炸，一個(gè)用來(lái)調(diào)溫控溫。包好的炸糕下鍋后勤翻勤轉(zhuǎn)，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆餡香甜四溢，外形久放不塌。附近的富戶、百姓過(guò)生日、辦喜宴，借“糕”字諧音，取步步高之吉利，都會(huì)購(gòu)買(mǎi)他的炸糕，劉萬(wàn)春的炸糕生意越做越興隆。

1957 年，劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營(yíng)。1978 年，天津市飲食公司定名為“耳朵眼炸糕店”。

天津風(fēng)味食品三絕我都有幸品嘗，十八街禮品盒麻花也曾出差天津時(shí)購(gòu)買(mǎi)帶回去作為伴手禮送給親友。對(duì)耳朵眼炸糕印象不深，很可能沒(méi)有品嘗到正宗耳朵眼炸糕。

值得一說(shuō)的是我對(duì)狗不理包子品嘗體驗(yàn)經(jīng)歷：記得文革時(shí)期大串聯(lián)到天津，期間同學(xué)幾個(gè)專門(mén)去找狗不理包子店而不得，很有可能受到運(yùn)動(dòng)沖擊而不能正常營(yíng)業(yè)。八十年代初公出天津，又特意去狗不理包子店排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)總算買(mǎi)到了兩屜包子和一碗蛋湯。中午時(shí)分店內(nèi)座無(wú)虛席，店外排著長(zhǎng)隊(duì)，只好站在店外的窗臺(tái)邊享受了這頓大餐，現(xiàn)在回憶起來(lái)仍然記憶猶新、印象深刻。確實(shí)，雖然就餐環(huán)境簡(jiǎn)陋，但是美味不可辜負(fù)，那份難以抵擋的美味對(duì)舌尖的誘惑和對(duì)胃腸滿足，幾乎是風(fēng)卷殘?jiān)瓢憬Y(jié)束戰(zhàn)斗，當(dāng)時(shí)滿腦子只有兩個(gè)字“好吃”！如若不是還需要再排隊(duì)等待，很可能會(huì)再來(lái)一份以求過(guò)癮！

后來(lái)，幾經(jīng)出差天津，總要安排一次去吃狗不理包子，也總希望繼續(xù)回味那次不想辜負(fù)的美好體驗(yàn)，可是每每都找不到感覺(jué)，失望而歸。有幾次甚至是地方接待單位專門(mén)安排在總店上桌了幾乎所有的包子品種，有傳統(tǒng)包子、有精品包子、甚至有改良版的海鮮包子，遺憾的是怎么也找不回當(dāng)年的味道。后來(lái)分析，這種差異可能緣于兩個(gè)方面，一來(lái)八十年代初的我們正處于青壯年，食欲旺盛，加之短缺經(jīng)濟(jì)條件下也缺乏更多美味地體驗(yàn)，故而味覺(jué)自然敏感。改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，我們每個(gè)人都增添了更多地體驗(yàn)，接觸過(guò)更多的美味，當(dāng)然也就沒(méi)有了那種反差帶來(lái)的強(qiáng)烈沖擊。其次，可能是傳統(tǒng)名吃在不斷滿足市場(chǎng)需求而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模中不能保持傳統(tǒng)技藝，另外，時(shí)下在食材選料量增質(zhì)降，規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)化過(guò)程機(jī)器代替了手工技藝，逐漸削弱甚至放棄傳統(tǒng)美食的精髓與靈魂，自然就只有其形而無(wú)其神了。如果是前一種分析，那只是個(gè)體原因，無(wú)關(guān)大局。假若是后一種情況，這種擔(dān)憂就是一種無(wú)奈，是一種可惜和遺憾的無(wú)奈……

遼寧特色美食——溝幫子熏雞

大東北的遼吉黑三省可以說(shuō)語(yǔ)音相同、文化相通、習(xí)性相近，所以在外地人眼里這三地似乎沒(méi)有什么差別，細(xì)微之處的差異恐怕只有當(dāng)?shù)厝瞬拍芊直?，?dāng)然這種區(qū)域特點(diǎn)在飲食文化上的體現(xiàn)也是如此。

在中國(guó)關(guān)于雞的做法可以說(shuō)種類很多，燒雞、熏雞、烤雞、醬雞、炸雞、扒雞、風(fēng)雞、鹵雞、叫花雞、白斬雞、手撕雞等，烹飪制作方法花樣繁多、吃法品鑒各有千秋，但是能夠走出區(qū)域叫響全國(guó)的為數(shù)并不多，大多局限在省內(nèi)。

清光緒十五年，溝幫子鎮(zhèn)人尹玉成因行善機(jī)緣結(jié)識(shí)了京城御廚，學(xué)到皇家宮廷熏雞秘方，自建熏雞坊，尹家制作的熏雞外形誘人、口味獨(dú)特、遠(yuǎn)近聞名，逐漸經(jīng)過(guò)人們口口相傳，溝幫子鎮(zhèn)出產(chǎn)的熏雞蜚聲四方，形成了“溝幫子熏雞”獨(dú)有的特色和影響。

溝幫子熏雞的制作過(guò)程十分精細(xì)考究，前后共有十六道工序，包括選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等，其關(guān)鍵在于選料精良，配料有方，制作精細(xì)。溝幫子熏雞產(chǎn)品主打小公雞，首先要選擇一 年生公雞，因?yàn)橐荒甑男」u肉嫩脂肪少，味鮮不膩。其次湯煮的湯鍋采用四代老湯加添二十多種調(diào)料，慢火煮兩小時(shí)熟時(shí)放鹽，煮至熟爛但要連絲時(shí)出鍋隨后趁熱熏烤。這個(gè)熏制過(guò)程最為關(guān)鍵，先需要給整形排酸后的雞刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時(shí)，投入適量白糖和當(dāng)年無(wú)霉變的新鮮果木屑，將鍋蓋嚴(yán)，中間只翻動(dòng)一次再蓋嚴(yán)，經(jīng)過(guò)十幾分鐘即可熏好，此時(shí)出鍋的熏雞皮色表面油亮呈棗紅色。這個(gè)熏制過(guò)程細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，必須同時(shí)做到三準(zhǔn)：一是投鹽要準(zhǔn)，咸淡適宜；二是火候要準(zhǔn)，人不離鍋；三是投料要準(zhǔn)，保持鮮香。

經(jīng)過(guò)歷史的積淀和傳統(tǒng)的傳承，溝幫子熏雞形成了自己獨(dú)具特色的口感口味。溝幫子熏雞晶瑩明亮、外觀十分誘人，爛而連絲、口感細(xì)嫩芳香，煙熏味濃、食之回味無(wú)窮，凡食者大都贊不絕口。

本人什么時(shí)候怎樣接觸到的溝幫子熏雞已經(jīng)記不清了，但是，第一次品嘗溝幫子熏雞時(shí)對(duì)它誘人的色相、濃郁的煙熏味和留香的口感留下深刻印象，始終難以忘卻！此后，每每出差到遼寧，回來(lái)時(shí)總要在機(jī)場(chǎng)候機(jī)廳或者車站候車室的溝幫子熏雞專柜買(mǎi)幾只帶回家。偶爾有親朋好友去遼寧也總是難為情地拜托幫助購(gòu)兩只回來(lái)。當(dāng)然也不失時(shí)機(jī)的在各地市場(chǎng)上看到售賣溝幫子熏雞的商店、攤販總會(huì)買(mǎi)一只嘗嘗，雖然經(jīng)常被假冒者坑騙，但還是樂(lè)此不疲。

最近的一次是在網(wǎng)上小程序看到溝幫子可以下單購(gòu)買(mǎi)時(shí)，毫不猶豫定購(gòu)了一只價(jià)格不菲的主打產(chǎn)品。幾天后收到快遞送達(dá)真空包裝冷鏈運(yùn)輸?shù)臏蠋妥友u，急不可待打開(kāi)包裝后卻讓人大失所望。我并不懷疑它是假冒品牌也相信它真材實(shí)料，可是，如此冷凍包裝的物流過(guò)程真是讓鮮香現(xiàn)品的一道美食大打折扣，留形而失魂。這樣的拓展市場(chǎng)模式恐怕會(huì)誤傷那些忠實(shí)的鐵粉食客，最終傷及賡續(xù)百年的金字招牌！

湖北恩施美食——摔碗酒

記得2008 年的初夏，我和幾個(gè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣部門(mén)的專家赴湖北恩施的咸豐縣調(diào)研山區(qū)茶園機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀，也順道看望在咸豐縣掛職鍛煉的一個(gè)同事。在與咸豐縣領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)面確定調(diào)研日程后，縣領(lǐng)導(dǎo)特別囑托接待陪同單位一定要安排去體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)刈罹咛厣牡胤斤L(fēng)俗“摔碗酒”。聽(tīng)過(guò)此言，我們一行人立馬吊起了胃口，恨不得馬上能夠領(lǐng)略其詳，滿足那份好奇心。但是，這個(gè)地方習(xí)俗只存在于農(nóng)村集鎮(zhèn)，在城市里的高檔賓館酒店是體會(huì)不到的，我們只好壓抑下好奇沖動(dòng)，期待其后的幾日……

第二天調(diào)研工作結(jié)束后的晚餐就安排在路邊的一家農(nóng)家樂(lè)，一進(jìn)大院就已經(jīng)聽(tīng)到湖北人特有的如同吵架般大嗓門(mén)的敬酒勸酒聲和噼噼啪啪摔碗聲，此刻雖未入席，但是已經(jīng)強(qiáng)烈地刺激了我們的興奮神經(jīng)！

出于禮貌，我們雖然十分好奇隔壁包間正在熱鬧進(jìn)行的摔碗場(chǎng)景，但并沒(méi)有魯莽地去窺視，故亟待我們自己開(kāi)席親自體驗(yàn)?zāi)欠N獨(dú)特的風(fēng)俗。

這種震撼從服務(wù)員上餐具時(shí)就已經(jīng)讓我們有所領(lǐng)略，隨著餐具酒具一同上來(lái)的還有一大筐略大于酒盅酒杯的陶碗，看上去就是鄉(xiāng)下土窯燒制的土陶碗，土黃色，口沿上了點(diǎn)釉?？粗@幾摞酒碗，想象這可能要喝多少酒時(shí)，沒(méi)有誰(shuí)不被震撼，想想都頭皮發(fā)麻！

主人看出我們表現(xiàn)出的懼色和擔(dān)憂，連忙解釋說(shuō)，用這個(gè)碗乘的酒不是北方的白酒，而是土家人自己釀制的苞谷米酒，度數(shù)不高，大概酒精度在15 度左右，一般酒量的人逮（整的意思）個(gè)三四斤都不會(huì)醉。此時(shí)讓這些初次到訪恩施的我們長(zhǎng)吁一口氣，暫時(shí)緩解一下緊張的心情。

不過(guò)，隨著主人敬酒開(kāi)飲，主客們逐漸酒酣臉紅、漸入佳境，開(kāi)始了互敬摔碗環(huán)節(jié)。首先主人講解示范，說(shuō)明不干不能摔、不破要罰酒的規(guī)則。我們觀摩初試，漸漸進(jìn)入狀態(tài)，一發(fā)不可收拾，無(wú)形中酒量倍增！豪氣沖天！此刻，因“酒”而起的興奮、因“摔”而沖的癲狂，在一斟、一碰、一干、最后一摔中摔出了土家族的豪邁、山里人的野性和兄弟之間肝膽相照的男兒義氣！

這一頓酒宴進(jìn)行了多長(zhǎng)時(shí)間？吃了什么美味佳肴？一共摔了多少碗？自己喝了多少酒？散席后誰(shuí)都說(shuō)不清楚。但是，吼得嗓子嘶啞、摔得胳膊酸疼，還有那份少有的張揚(yáng)和發(fā)泄，使每個(gè)人都有一種卸掉偽裝回歸自然般暢快淋漓的放縱不羈！

雖然有了第一次體驗(yàn)，其后幾天以致回到北京一段時(shí)間，總是不斷回憶起置身于那般環(huán)境氣氛中的感受，似乎從此有了一種需要，期許隔一段時(shí)間能夠有機(jī)會(huì)有這么一次喧囂中的放松，這也許就是人性使然吧。

通過(guò)資訊了解到，有“摔碗酒”活動(dòng)內(nèi)容的不單單湖北恩施獨(dú)有，但大都承認(rèn)此風(fēng)俗啟源于湖北恩施土家族，各地只是學(xué)習(xí)借鑒這種形式，以求辦出特色，更多地招攬生意而已。

歷史上的摔碗酒是出在土家族將士出征喝壯行酒的儀式上，將士們舉碗豪飲之后，將手中的碗往地上使勁摔，充分表現(xiàn)了將士視死如歸、奮勇殺敵的決心和寧為玉碎、不為瓦全的英雄氣概！

這里有一個(gè)需要特別說(shuō)明之處，作為綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的踐行者，當(dāng)然的對(duì)這樣一種簡(jiǎn)單淘汰所產(chǎn)生的浪費(fèi)和環(huán)境影響提出過(guò)質(zhì)疑，詳細(xì)了解情況后終究還是釋然了。

一來(lái)摔碗酒的盛酒工具是鄉(xiāng)下土窯燒制的土陶碗，直徑不足十厘米，成本幾毛錢(qián)，作為一種傳統(tǒng)文化形式載體，這個(gè)成本是值得付出的，其二據(jù)店家說(shuō)明，雖然每年都會(huì)被顧客摔掉幾十萬(wàn)只碗，摔破后的陶渣碎片都會(huì)經(jīng)過(guò)后續(xù)的回爐重造，所以并不用擔(dān)心浪費(fèi)的情況，如此一來(lái)也就欣然接受了。

各位客官，您想有這樣的豪放體驗(yàn)嗎？那就不妨抽空到湖北恩施一游，保證您一定會(huì)有一次過(guò)癮的宣泄和肆意的暢快！