文︱王澤清

第一次知道灰樹花及其深加工品，是在中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會理事單位、廣東惠州市潤樹農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司董事長、惠州市龍門縣政協(xié)委員虞文樹在閑聊中講了兩件與灰樹花有關(guān)且事關(guān)人體健康的事情。一件事是他年屆古稀的父親虞老先生，患糖尿病多年，不但常年服用降糖藥，而且受血糖影響，得了人見人怕的“糖尿病腿”，要知道發(fā)展下去的后果，想保住性命只能截肢。當(dāng)潤樹農(nóng)業(yè)科技公司和虞文樹任董事長的另一家企業(yè)廣東坤霖堂生物科技有限公司，與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研發(fā)出灰樹花深加工產(chǎn)品——“闖江湖”灰樹花固體飲料后，虞老先生近水樓臺率先服用，堅(jiān)持每天兩包，不到一年時間，老先生停掉了伴隨多年的二甲雙胍，流血不止的傷口也愈合了。另一件事是一位在北方某省農(nóng)業(yè)部門工作多年，退休后在廣東安家的單先生，已有30多年高血脂問題，吃藥無數(shù)，始終未能將其根除，到南方后，由于在種植業(yè)方面有一技之長，與潤樹公司有了交往，在服用灰樹花固體飲料一段時間后，30 多年居高不下的血脂指標(biāo)居然降到1.71 以下。

兩件事聽起來有些神奇，但當(dāng)事人單先生當(dāng)時就在現(xiàn)場，而且還主動介紹了自己的康復(fù)過程。虞文樹董事長一再聲明，他做的產(chǎn)品灰樹花固體飲料不是藥，是食藥兩用菌類制品消費(fèi)者千萬別將它當(dāng)成包治百病的靈丹妙藥。

虞文樹與湯俊明（右）合影

那么灰樹花究竟為何物呢？灰樹花俗稱“舞菇”，是食、藥兼用的蕈菌，又稱“栗子蘑”“蓮花菌”等，夏秋間常野生于栗子樹周圍，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成層，外觀看上去層疊似菊，氣味清香四溢、肉質(zhì)脆嫩爽口。其本身和深加工制成品都有很好的保健作用與藥用價(jià)值，作為保健食品近年來風(fēng)靡日本、新加坡市場，但在國內(nèi)還鮮為人知。

虞文樹接觸灰樹花始于2019 年，當(dāng)時全國范圍的脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)已經(jīng)進(jìn)入到最關(guān)鍵的時期。按照國家提出的東西扶貧協(xié)作的安排，廣東省惠州市與貴州省黔西南州對口協(xié)作扶貧，正在幫惠州市龍門縣合口村脫貧的潤樹農(nóng)業(yè)科技公司響應(yīng)當(dāng)?shù)卣栒伲芸旒尤肓藮|西協(xié)作扶貧的行列，作為惠州市的代表，對口幫扶貴州省黔西南州普安縣，具體合作單位是普安縣林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營有限責(zé)任公司，主要業(yè)務(wù)是采購普安縣的灰樹花干菇，成了幫助“黔貨出山”的實(shí)踐單位。2021年，廣東坤霖堂生物科技有限公司作為 廣州市的扶貧代表單位之一，參與幫扶貴州省黔東南州臺江縣，具體合作單位是貴州萬隆農(nóng)業(yè)科技有限公司，主要是采購臺江的灰樹花干菇。從這時起，虞文樹對兩個企業(yè)做了分工，惠州潤樹公司將從貴州大山里采購的灰樹花干菇進(jìn)行包裝后出售，而廣東坤霖堂生物科技有限公司則利用這個平臺，將自己和潤樹公司收購來的灰樹花加工成附加值較高的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。這期間，虞文樹得到了廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳科教處領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，幫助他牽線與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域?qū)＜倚煊窬暄芯繂T建立了合作關(guān)系，利用農(nóng)產(chǎn)品加工所的技術(shù)，成功開發(fā)出了“闖江湖”灰樹花固體飲料，還在試驗(yàn)階段就受到使用過的人好評。2021 年國慶節(jié)前夕，某著名電商舉辦網(wǎng)上帶貨銷售，香港TVB 影星湯俊明親自為灰樹花產(chǎn)品帶貨。貴州茅臺酒股份有限公司為了支持“黔貨出山”活動，特地為帶貨直播活動贊助了茅臺酒。

目前，廣東坤霖堂生物科技有限公司主要運(yùn)作模式是品牌自主（自創(chuàng)）、原料源頭采購戰(zhàn)略合作、產(chǎn)品研發(fā)科研院所合作、產(chǎn)品加工生產(chǎn)委外生產(chǎn)。研發(fā)合作單位主要是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，主要的委托加工合作單位是中國科學(xué)院廣州分院屬下的廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司 和 廣東粵微生物科技有限公司。坤霖堂已經(jīng)聯(lián)合研制出品的產(chǎn)品有，以護(hù)肝、保肝、解酒為核心功用訴求的坤霖堂食用菌壓片糖果和以提升免疫力為核心功用訴求的坤霖堂食用菌固體飲料，其他產(chǎn)品的研發(fā)也在規(guī)劃之中，將陸續(xù)推出。

虞文樹展示灰樹花

據(jù)資料記載，“灰樹花味甘性平，入脾、膀胱經(jīng)，可清熱解毒、消腫斂瘡、益氣健脾、補(bǔ)虛扶正、利水滲濕，主治脾虛氣弱、體倦乏力、神疲懶言、飲食減少、食后腹脹、腫瘤患者放療或化療后有上述癥狀”。消腫相當(dāng)于消除浮腫，斂瘡相當(dāng)于促進(jìn)傷口愈合，扶正相當(dāng)于提高人體免疫力。因此，在中醫(yī)藥性范疇，灰樹花可以通過扶正來祛邪，可以通過清熱解毒來祛除暑、熱、燥等，可以通過健脾來除濕等。

藥理試驗(yàn)表明，灰樹花有抗病毒、抑制腫瘤生長和提高免疫力等作用。浙江醫(yī)科大學(xué)項(xiàng)哨等開展的試驗(yàn)顯示，MIH 型小鼠分別連續(xù)服灰樹花多糖和蒸餾水7 天，7 天后，兩組小鼠鼻腔中接種A/PR 株流行性感冒病毒，然后繼續(xù)服灰樹花多糖和蒸餾水，結(jié)果，服蒸餾水組小鼠逐漸死亡，至對照小鼠全部死亡時，結(jié)束試驗(yàn)。計(jì)算試驗(yàn)結(jié)果，每千克體重分別服用500 毫克、1000 毫克、2000 毫克灰樹花多糖，其死亡率分別為70%、40%、30%。項(xiàng)哨、董鳳芹等又試驗(yàn)，小鼠品種、體重、給藥方式、給藥量、觀察統(tǒng)計(jì)方法與前同，但接種病毒改為接種單純皰疹病毒，結(jié)果，對照組小鼠全部死亡時，灰樹花多糖組小鼠的死亡率分別為90%、80%、30%；疲乏、步態(tài)不穩(wěn)、行動困難、食欲減退等癥狀也比對照組出現(xiàn)遲，癥狀輕。兩次試驗(yàn)均表明，灰樹花多糖有抑制病毒生長的作用。其中劑量為2000 毫克/千克的效果最好?；覙浠▽Σ《镜囊种谱饔?，可能是通過促進(jìn)干擾素分泌量實(shí)現(xiàn)的。NIH 小鼠分別口服灰樹花多糖和蒸餾水，每日服量2000 毫克/千克，7 天后腹腔注射新城雞瘟病毒0.5 毫升，6小時后放血，檢測血清干擾素含量，結(jié)果服灰樹花多糖小鼠干擾素含量比對照小鼠干擾素含量分別提高2.7 倍、2.75 倍、1.41 倍。

灰樹花多糖能提高動物免疫器官之肝臟、脾臟的重量，增加免疫細(xì)胞數(shù)量和提高免疫細(xì)胞殺傷病原菌的能力，顯著提高巨噬細(xì)胞、NK 細(xì)胞對病原菌的殺傷指數(shù)，從而提高機(jī)體抗病能力?；覙浠ㄓ幸欢ǖ囊种颇[瘤細(xì)胞生長的能力，小鼠服用灰樹花多糖后再接種S-180 皮膚肉瘤細(xì)胞，腫瘤抑制率可達(dá)90%。腫瘤患者在放療、化療時服用灰樹花多糖，能減輕化療、放療產(chǎn)生的副反應(yīng)?；覙浠ǘ嗵且种颇[瘤的作用機(jī)制與其有提高機(jī)體免疫功能有關(guān)，灰樹花多糖通過提高機(jī)體免疫作用實(shí)現(xiàn)對腫瘤的抑制作用。