錢(qián)偉

烤箱是家庭料理的好幫手，但是烤箱在烘烤含有油脂的食材后，噴出的油污黏附在內(nèi)壁上不好清理，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)黑、結(jié)塊，產(chǎn)生異味。

錯(cuò)誤的清潔方法會(huì)縮短烤箱的使用壽命，那怎樣清潔烤箱才是正確的呢？

清潔烤盤(pán)、烤架上的油污

烤盤(pán)和烤架上最容易殘留污垢，一般建議使用中性清潔劑，如洗潔精、肥皂等搭配軟海綿來(lái)刷洗。如果污漬較頑固，可在溫水中加入中性清潔劑，將烤盤(pán)等放在水中浸泡讓污漬軟化后，再進(jìn)行刷洗。

清潔烤箱內(nèi)部

烤箱內(nèi)含有加熱管，不能用水直接沖洗。如果烤箱內(nèi)部?jī)H殘留食物碎屑，可以使用小刷子將碎屑清出，用擠干水的抹布擦拭，最后用干抹布擦拭干凈。如果烤箱內(nèi)黏附油垢，可以用擠干水的抹布蘸少許中性清潔劑擦拭烤箱，然后再用干布擦干。如果位置在烤箱邊角，可以使用牙刷輔助清潔，最后用濕布、廚房紙巾擦干凈，并將其放置在通風(fēng)處陰干。

清除烤箱內(nèi)異味

烤魚(yú)、烤肉后，烤箱內(nèi)會(huì)殘留異味。若烤箱可移動(dòng)，可將烤箱打開(kāi)并放到通風(fēng)處。若無(wú)法移動(dòng)，可將橘子皮、檸檬皮、柚子皮、咖啡渣等選其一放入烤箱中去味。比如將柚子皮放入烤箱后加熱烘烤約10分鐘，果皮會(huì)散發(fā)出柑橘精油類(lèi)物質(zhì)，有助于去除烤箱內(nèi)殘留的異味。將檸檬水和白醋按1∶1的比例混合放進(jìn)烤箱加熱，也能達(dá)到同樣的效果。

烤箱內(nèi)的污垢是日積月累形成的，殘留的油污、掉落的碎屑也是產(chǎn)生異味的原因。平常使用烤箱可用鋁箔紙墊在烤盤(pán)上，遇到會(huì)產(chǎn)生較多油脂的食材，用鋁箔紙適度遮擋一下也有幫助。如果想要清潔更省力，最好在每次使用后立即清潔，但是一定要等到烤箱冷卻后再做，以免被高溫燙傷。