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        甘肅黑豬生態(tài)放養(yǎng)技術探究

        2023-05-30 10:48:04楊梅芳
        國外畜牧學·豬與禽 2023年2期
        關鍵詞:黑豬

        楊梅芳

        摘? 要:甘肅黑豬作為優(yōu)良的地方品種,具有耐粗飼、抗病力強、肉質(zhì)鮮美等特點,深受廣大消費者青睞。生態(tài)放養(yǎng)能滿足豬特有的生活習性,實現(xiàn)人們對豬肉“健康、綠色、生態(tài)”的要求。本文從放養(yǎng)地選擇、豬舍建設、飼養(yǎng)管理及疾病防治等方面探討了甘肅黑豬生態(tài)放養(yǎng)技術要點,為生態(tài)放養(yǎng)黑豬的推廣起到積極的作用。

        關鍵詞:生態(tài)放養(yǎng);黑豬;飼養(yǎng)技術

        隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們越發(fā)關注食品安全問題,健康、綠色、生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品深受消費者的青睞。豬作為一種雜食性動物喜拱土覓食,具有群居性的特點,目前豬的生產(chǎn)方式主要以規(guī)?;⒓s化飼養(yǎng)模式為主,限制了豬的生活空間,不利于其健康生長[1]。張興等認為,將豬飼養(yǎng)在能夠滿足其生活習性、接近自然條件的環(huán)境下,可以提高它們的免疫力,增加豬肉的風味品質(zhì)[2]。

        甘肅黑豬是以巴克夏豬、內(nèi)江豬為父本,八眉豬為母本培育而成的新品種。成年豬的體毛呈黑色,四肢健壯,體態(tài)強壯,具有肉質(zhì)鮮美、抗病力強、耐粗飼、耐寒的優(yōu)點。生態(tài)放養(yǎng)是一種原生態(tài)的飼養(yǎng)方式,完全符合豬的生活習性。夏繼橋等[3]研究表明,通過生態(tài)放養(yǎng),黑豬的肉質(zhì)更加鮮美,瘦肉率可達40%以上,具有較高的營養(yǎng)價值,深受消費者的青睞。賈立軍等測定了放養(yǎng)或圈養(yǎng)條件下松遼黑豬體內(nèi)免疫球蛋白和細胞因子水平,結果顯示,在免疫球蛋白IgA、IgE和IgG以及細胞因子白細胞介素4(interleukin 4,IL-4)和γ干擾素(interferon γ,IFN-γ)的含量上,放養(yǎng)的松遼黑豬均顯著高于圈養(yǎng)的黑豬(P<0.05),表明放養(yǎng)黑豬具有更強的抗病力。因此,探討甘肅黑豬的生態(tài)放養(yǎng)技術十分必要。

        1? 放養(yǎng)地選擇

        甘肅黑豬的放養(yǎng)地要選擇遠離居民區(qū)、周圍無工廠、水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、交通便利、符合動物防疫條件的林地或草地,放養(yǎng)地的植被種類越多越好。如果選擇林地放養(yǎng),最好選擇植被豐富、樹木種類繁多的天然林,這樣豬群可以啃食青草、草籽和果實,增加食物來源。但要注意,1 m以上的樹木要用鐵絲網(wǎng)防護,防止黑豬毀滅性破壞。林木幼小、稀疏,缺乏水源,坡度較大(坡度超過20°)的荒山不宜作為放養(yǎng)地[4]。放養(yǎng)地要具備遮陽避雨的樹蔭或者設施,防止體弱的豬生病,造成生長發(fā)育受阻[5]。如果選擇草地放養(yǎng),放養(yǎng)地的面積要大,無污染,沒有毒草。夏季開始后草木生長旺盛,能為黑豬提供豐富的食物。此外,黑豬放養(yǎng)地要遠離村莊和農(nóng)田,防止豬群破壞農(nóng)作物。

        2? 豬舍建造

        生態(tài)放養(yǎng)黑豬的豬舍常選擇地勢高、排水好、背風向陽、交通便利的平坦地[6]。生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開,防止各類病原體的交叉污染。黑豬的毛色發(fā)黑,夏季易中暑,導致食欲下降,生長速度降低;冬季氣溫寒冷,黑豬為了保溫會消耗過多的能量。因此,要做好遮陽和保暖措施,盡量使室內(nèi)溫度保持在黑豬生長的最佳區(qū)間(12~25 ℃)。供水便利,方便豬群隨時飲水和夏季豬群降溫。豬舍可采用雙排建造和向陽的單排建造,采用磚混墻體結構,頂部為雙層彩鋼瓦。雙排豬舍跨度為10 m左右,單排豬舍跨度為6 m左右,墻高約2.5 m,豬舍內(nèi)留1 m寬的人行走道,后墻開窗4~6個,舍內(nèi)安裝通風換氣、自動清糞和自動飲水設施。豬舍外圍安裝鐵絲網(wǎng),防止野生動物進入。

        3? 過渡期管理

        將體重50 kg以上,完成去勢、驅(qū)蟲和免疫接種的黑豬統(tǒng)一編號,打耳標,觀察1周后即可運往放養(yǎng)地進行放養(yǎng)[7]。做好運輸車輛的清洗消毒工作,為避免高溫傷害,常在春秋季節(jié)或夏季的凌晨進行運輸。蘇子劍等[8]研究表明,在運輸前給豬群飼喂亞硒酸鈉、維生素E等抗應激藥物,可有效預防豬群應激。豬群進場前,應對場地和飼喂設施進行全面的消毒。豬群到達后,依據(jù)豬的個體大小合理分群。盡量飼喂原豬場的飼料,以減少飼料不適引起的應激反應。飼喂量由少到多,直至恢復到正常的飼喂水平。飼養(yǎng)2周后可通過吹口哨、打鑼鼓等方法讓豬群在進食時形成條件反射[9]。飼養(yǎng)3周后可降低飼喂量,讓豬群在放養(yǎng)區(qū)自由覓食。豬天性喜歡舒適自由的環(huán)境,流動性和群居性較強,容易受到各種誘惑,故需要在放養(yǎng)前進行馴養(yǎng),可通過驅(qū)趕、誘導讓豬群熟悉飲水點和豬舍,養(yǎng)成規(guī)律進食、飲水、歸舍的習慣。

        4? 放養(yǎng)管理

        在放養(yǎng)前,要依據(jù)黑豬的體型大小科學分群,合理控制飼養(yǎng)密度,防止豬過度啃食草木,保護放養(yǎng)區(qū)自然環(huán)境。黑豬的放養(yǎng)密度一般以每667 m2地飼養(yǎng)5頭成年豬為宜[10],由于甘肅中部地區(qū)植被相對稀少,放養(yǎng)密度可控制在3~5頭。為滿足黑豬的飲食喜好,可在放養(yǎng)區(qū)種植蒲公英、蜇麻、豬牙草等牧草來滿足它們的營養(yǎng)需求。在放養(yǎng)過程中黑豬可以自由覓食,隨意采食雜草、野果,拱取土壤中的微量元素,這可有效提高黑豬的肉品質(zhì)。但是,黑豬通過自由采食獲取的營養(yǎng)不如舍飼時從飼料中獲得的全面,加上放養(yǎng)易受惡劣天氣的影響,因此要合理補飼,以確保豬群營養(yǎng)攝入均衡。放養(yǎng)黑豬的補飼量按日飼喂量的60%供給,這樣才能滿足黑豬的正常營養(yǎng)需求,而且要按照實際進食量隨時調(diào)整[11]。此外,在放養(yǎng)適應期可早上、中午、晚上各補飼1次,之后可減少為中午、晚上各補飼1次。在黑豬放養(yǎng)過程中,要勤于觀察,隨時留意豬群的采食量,對于采食量下降、食欲不振、采食怪異的豬,要及時采取措施進行干預,補充營養(yǎng)物質(zhì)。

        5? 疾病防治

        由于放養(yǎng)環(huán)境不同于舍飼環(huán)境,存在誤食中毒、寄生蟲感染和突發(fā)疾病等狀況,需要采取及時有效的措施進行防治,以保障豬群健康。在放養(yǎng)過程中,豬群雖然對有毒有害植物有一定鑒別力,但也會由于誤食毒草,出現(xiàn)全身發(fā)冷、嘔吐、呼吸困難等癥狀。廖黨金等[12]對誤食毒草的黑豬采取了灌服綠豆水或注射強力解毒敏的治療方式,解毒效果十分明顯。豬有拱土的習慣,易發(fā)生寄生蟲感染,因此要定期驅(qū)蟲,可在飼料或飲水中加入驅(qū)蟲藥進行治療,同時做好糞便、尿液以及雜質(zhì)的清理工作,通過堆積發(fā)酵殺死蟲卵。

        對豬瘟、口蹄疫、“藍耳病”等傳染性疾病,要按照免疫程序接種疫苗,如發(fā)生傳染性疾病要及時聯(lián)系相關部門進行隔離治療,以減少經(jīng)濟損失。為提高黑豬的抗病力,減少抗生素用量,可依據(jù)季節(jié)和天氣變化嚴格控制豬群的放養(yǎng)時間(4~7 h/d)。此外,要做好放養(yǎng)區(qū)的消毒工作,及時清理糞便和雜物。要定期對豬舍、飼養(yǎng)設施、飼養(yǎng)工具等進行徹底消毒,保證飲水清潔。嚴禁放養(yǎng)區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)其他動物,防止疾病交叉感染。

        6? 小結

        甘肅黑豬作為優(yōu)良的地方豬品種,具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高的特點,采用生態(tài)放養(yǎng)的方式,能夠很好地滿足現(xiàn)今消費者對生態(tài)、健康、綠色畜禽產(chǎn)品追求的需要。在實際飼養(yǎng)過程中,要因地制宜選擇養(yǎng)殖場地,科學建造豬舍,嚴格遵循黑豬的飼養(yǎng)技術要點,強化飼養(yǎng)管理和疫病防控,讓黑豬生態(tài)放養(yǎng)成為增加農(nóng)民收入的致富產(chǎn)業(yè)。

        參考文獻

        [1] 吳堅,顧培元.現(xiàn)代養(yǎng)豬技術的創(chuàng)新與應用[J].中國動物保健,2021,23(11):85-86.

        [2] 張興,劉湘賢,馮德文,等.不同養(yǎng)殖模式對藏香豬肥育性能、胴體品質(zhì)和肉質(zhì)的影響[J].養(yǎng)豬,2019(4):57-61.

        [3] 夏繼橋,何鑫淼,王蘭,等.放養(yǎng)對松遼黑豬生長性能、血清生化指標及肉質(zhì)營養(yǎng)成分的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2019(2):32-36.

        [4] 何國青.陸川豬林下放養(yǎng)管理技術要點[J].廣西畜牧獸醫(yī),2012,28(1):31-32.

        [5] 農(nóng)麗勤.黑山豬林下放養(yǎng)存在的技術問題及其改進措施[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2016(20):14-15.

        [6] 楊廷燦.家豬放養(yǎng)技術[J].當代畜牧,2013(23):67-69.

        [7] 宗合.家豬放養(yǎng)管理技術[J].農(nóng)村新技術,2018(11):26-27.

        [8] 蘇子劍.豬運輸應激綜合征的防治[J].福建畜牧獸醫(yī),2015,37(2):50-51.

        [9] 戴光文,謝麗華,李媚,等.蒙山黑土豬山林放養(yǎng)技術方案[J].中國動物保健,2017,19(8):29-31.

        [10] 周世明,周雄,杜澤堅.萬州區(qū)林下生態(tài)養(yǎng)殖陸川豬技術[J].基層農(nóng)技推廣,2020,8(3):105-107.

        [11] 田政?。G色生態(tài)理念下豬的健康養(yǎng)殖技術[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2018,34(1):90.

        [12] 廖黨金,葉勇剛,于吉鋒.種養(yǎng)結合模式放養(yǎng)地方黑豬寄生蟲病防控技術[J].四川農(nóng)業(yè)科技,2017(1):64.

        [13] 楊文敏,楊文斌.淺談有機山黑豬飼養(yǎng)技術[J].吉林畜牧獸醫(yī),2021(2):89.

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