蘇偉，閆麗英，郭旭，哈布日喜勒，劉艷梅，劉婷璐，周璇，周霞，白志剛，劉星，聶麗娜?

(1 鄂爾多斯市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017000；2 鄂爾多斯市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017000；3 達(dá)拉特旗農(nóng)牧技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 達(dá)拉特旗 014300；4 內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010000)

水稻是鄂爾多斯市沿黃灌區(qū)鹽堿地上的特色糧食作物，近年來發(fā)展勢頭迅猛。2020 年全市播種面積達(dá)到0.45 萬hm2，總產(chǎn)達(dá)到2.60 萬t，2021 年播種面積進(jìn)一步增加，達(dá)到0.50 萬hm2，總產(chǎn)2.85 萬t，2022 年播種面積有所回落，但仍然保持在0.40 萬hm2以上。由于水稻在鹽堿地上種植的比較效益較高，隨著鹽堿地改造的不斷推進(jìn)，水稻作為較耐鹽堿作物[1]在土壤改良和利用中的先鋒作用日益凸顯，未來其種植規(guī)模仍將進(jìn)一步擴(kuò)大。但水稻并不是鄂爾多斯市傳統(tǒng)種植的優(yōu)勢作物，近幾年才形成一定的規(guī)模，其種植方式還停留在對東北、寧夏等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的模仿和借鑒上，田間管理則主要依靠農(nóng)戶的感覺和經(jīng)驗判斷，故生產(chǎn)技術(shù)存在明顯的適用性和精準(zhǔn)性欠缺的問題，導(dǎo)致產(chǎn)量水平遲滯不前。2022 年全市水稻平均產(chǎn)量僅為5.8 t/hm2，遠(yuǎn)低于優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。為保障鄂爾多斯市水稻產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，需要加強(qiáng)對綠色、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)的發(fā)掘和探索，努力實現(xiàn)良種、良法配套，全面提升種植水平。選擇適宜的品種是優(yōu)化水稻栽培技術(shù)并獲得高產(chǎn)的前提[1]。當(dāng)前鄂爾多斯水稻生產(chǎn)中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種的引進(jìn)較為緩慢，多年來除引進(jìn)的松粳16 品種得到大面積推廣之外，引進(jìn)的其他品種產(chǎn)量和品質(zhì)都達(dá)不到大面積推廣的要求。松粳16 種植多年，產(chǎn)量品質(zhì)潛力已挖掘殆盡，因此替代品種的引進(jìn)工作亟需加強(qiáng)。鑒于此，本研究從水稻優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)引進(jìn)8 個在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)優(yōu)良的品種，以本地區(qū)大面積種植的水稻品種松粳16 作為對照，比較不同品種產(chǎn)量及品質(zhì)差異，探究品種的豐產(chǎn)性和適應(yīng)性，旨在豐富和完善鄂爾多斯水稻產(chǎn)區(qū)品種資源，加快優(yōu)良新品種的推廣應(yīng)用，有效提升本地區(qū)水稻生產(chǎn)水平。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2021 年4—10 月在鄂爾多斯市達(dá)拉特旗昭君鎮(zhèn)沙圪堵村進(jìn)行。試驗點地處黃河沿岸灌區(qū)，屬溫帶大陸性氣候，年均降水量300 mm 左右，無霜期135～150 d。土壤類型為潮土，耕層土壤理化性質(zhì)為pH 8.72、有機(jī)質(zhì)10.52 g/kg、全氮0.74 g/kg、有效磷9.62 mg/kg、速效鉀122.78 mg/kg。

1.2 供試品種

供試品種9 個，其中興安盟粳稻研究所育成品種4 個(興育913、蒙松138、興育1 號、興育GA10)，興安盟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成品種3 個(興粳5 號、6號、7 號)，中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所育成品種1 個(中科發(fā)5 號)，以松粳16 作為對照。

1.3 試驗設(shè)計

采用大區(qū)設(shè)計，每個品種作1 個處理，不設(shè)重復(fù)，大區(qū)面積約2 000 m2，隨機(jī)排列。各處理水稻于4 月12 日播種育秧，5 月17 日插秧，行距33 cm，叢距18 cm，每叢插秧苗5～7 株。各處理全生育期每公頃施用水稻專用復(fù)合肥(N－P2O5－K2O ＝27－8－10)600 kg，商品有機(jī)肥1 500 kg，七水硫酸鋅15 kg。其中40%的復(fù)合肥、所有商品有機(jī)肥和鋅肥結(jié)合翻耕整地做基肥施用；20%的復(fù)合肥在插秧后7 d 施用；剩余40%的復(fù)合肥在抽穗前10 d 施用。其他田間作業(yè)如水分管理及病蟲草害防治同當(dāng)?shù)匾话愦筇铩?/p>

1.4 測定項目與方法

收獲前5 d 調(diào)查各處理單位面積實際叢數(shù)。每個處理選擇有代表性樣點3 個作為重復(fù)，每個樣點隨機(jī)選取5 叢水稻調(diào)查每叢有效穂數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率和千粒質(zhì)量，計算理論產(chǎn)量。收獲時每個處理取有代表性的3 個2 m2樣方，單打單收籽粒產(chǎn)量，計算實產(chǎn)。收獲后選擇產(chǎn)量排名前7 的品種測定糙米率、整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量等品質(zhì)指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel 2016 和SPSS 19.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果分析

2.1 不同品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成差異

各品種成熟期產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成情況見表1。各供試品種中以蒙松138 產(chǎn)量最高，實際產(chǎn)量達(dá)到7.6 t/hm2，與松粳16 相比增產(chǎn)7.0%，差異顯著。從產(chǎn)量構(gòu)成來看，蒙松138 分蘗成穗能力偏弱，有效穗數(shù)僅為松粳16 的62.7%，但其穗型大、粒數(shù)多，穗粒數(shù)是松粳16 的1.59 倍，同時蒙松138 籽粒的大小和飽滿程度也優(yōu)于松粳16，千粒質(zhì)量較松粳16提高7.1%。除蒙松138 外，其他品種產(chǎn)量均低于對照松粳16，其中以興育GA10 和興育1 號產(chǎn)量最低，與松粳16 相比，兩品種的實際產(chǎn)量分別低38.0%和31.0%。分析產(chǎn)量構(gòu)成發(fā)現(xiàn)，興育GA10 和興育1號兩個品種的穗粒數(shù)分別較松粳16 提升46.4%和58.1%，但其有效穗數(shù)和結(jié)實率與松粳16 相比劣勢明顯，有效穗數(shù)僅為松粳16 的43.7%和49.9%，結(jié)實率則分別較松粳16 低7.2%和10.1%，差異顯著。興粳7 號、興育913、中科發(fā)5 號、興粳6 號和興粳5 號產(chǎn)量在9 個品種中排名3～7 位，與對照松粳16 相比實際產(chǎn)量分別降低8.5%、9.9%、14.1%、16.9%和23.9%。

表1 各參試品種產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成Table 1 Yield and its components of rice varieties tested

2.2 不同引進(jìn)品種的品質(zhì)差異

對產(chǎn)量表現(xiàn)較好的7 個品種進(jìn)行品質(zhì)測定，結(jié)果見表2。出糙率和整精米率代表稻米的碾磨品質(zhì)，各品種出糙率差異不明顯。整精米率方面，以中科發(fā)5 號和興粳7 號最高，均在65%以上；松粳16、興粳5 號次之，在60%～65%之間；蒙松138、興粳6號和興育913 三個品種整精米率較差，均在60%以下，在參試品種中排名后3 位。堊白粒率和堊白度是反映稻米外觀品質(zhì)的重要指標(biāo)，興粳7 號品種的外觀品質(zhì)表現(xiàn)最優(yōu)，堊白粒率和堊白度分別為2.1%和1.9%，在所有供試品種中最低，與其他品種相比均達(dá)到顯著差異水平。直鏈淀粉含量與米飯的硬度、黏度密切相關(guān)，一般來說直鏈淀粉含量高，米飯硬，黏度小，適口性較差[2－4]。興粳7 號、興粳5號和興育913 三個品種的直鏈淀粉含量相對較低，與其他品種差異顯著，意味著這3 個品種的適口性相對較好。綜合各項指標(biāo)，興粳7 號品種在碾磨品質(zhì)、外觀品質(zhì)和適口性方面均有較明顯優(yōu)勢，在所有引進(jìn)品種中屬相對優(yōu)質(zhì)品種。

表2 各參試品種稻米品質(zhì)Table 2 Quality of rice varieties tested %

3 討論與結(jié)論

為加快鄂爾多斯水稻主產(chǎn)區(qū)品種更新速度，提升水稻生產(chǎn)水平，本研究引進(jìn)優(yōu)良水稻品種8 個，以本地區(qū)大面積種植的品種松粳16 作為對照，評價各品種產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)，以期篩選出適宜本地區(qū)種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。從產(chǎn)量結(jié)果來看，各引進(jìn)品種差異較大，蒙松138 產(chǎn)量最高，與對照松粳16 相比增產(chǎn)顯著。蒙松138 為大穗型品種，雖然其分蘗成穗能力不及松粳16，但穗粒數(shù)明顯更高而產(chǎn)量增加。其他引進(jìn)品種產(chǎn)量均低于對照，按照減產(chǎn)幅度從小到大的順序排列為:興粳7 號、興育913、中科發(fā)5號、興粳6 號、興粳5 號、興育1 號、興育GA10，依次的減產(chǎn)幅度分別為8.5%、9.9%、14.1%、16.9%、23.9%、31.0%和38.0%，其中興粳5 號、興育1 號、興育GA10 與松粳16 相比，減產(chǎn)均超過20%，不適宜在鄂爾多斯水稻產(chǎn)區(qū)推廣種植。

品質(zhì)測定結(jié)果表明，蒙松138 雖然產(chǎn)量最高，但其碾磨品質(zhì)一般，整精米率在所有供試的7 個品種中排名倒數(shù)第3，同時堊白粒率、堊白度及直鏈淀粉含量等都偏高，按照?食用稻品種品質(zhì)?(NY/T 593—2021)[5]對粳稻品種品質(zhì)等級的劃分，蒙松138 的整精米率為3 級以下，堊白度為3 級，直鏈淀粉含量為3 級，屬于高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)的品種。興粳7 號的碾磨品質(zhì)、外觀品質(zhì)及直鏈淀粉含量等指標(biāo)在所有品種中均位居前列，按照以上食用稻品質(zhì)劃分標(biāo)準(zhǔn)，其整精米率為2 級，堊白度為2 級，直鏈淀粉含量為1 級，在所有供試品種中最為優(yōu)質(zhì)。

綜合來看，蒙松138 和興粳7 號分別作為引進(jìn)品種中的高產(chǎn)品種和優(yōu)質(zhì)品種有一定潛力，考慮到鄂爾多斯水稻產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶一般不直接銷售稻谷，而是加工后銷售大米，稻谷的品質(zhì)更加重要，因此，優(yōu)先推薦興粳7 號。為確保興粳7 號在鄂爾多斯地區(qū)能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)針對其生長特性對現(xiàn)有種植技術(shù)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。對產(chǎn)量構(gòu)成的結(jié)果進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，興粳7 號收獲時的實際叢數(shù)在所有參試品種中最低，比對照松粳16 低4.9%，比實際叢數(shù)最高的蒙松138 低10.5%，說明本地區(qū)的土壤鹽堿環(huán)境對該品種成活產(chǎn)生了不利影響，進(jìn)而影響其產(chǎn)量。針對這一情況，建議在插秧時采取增加每叢秧苗數(shù)量或者適當(dāng)增加插秧密度的方式來保證該品種的群體數(shù)量[6]。同時在該品種種植過程中也可嘗試采用增施土壤調(diào)理劑、有機(jī)肥和硅肥等方式，促進(jìn)土壤淡化表層形成，降低鹽堿危害[7－10]，進(jìn)而提升插秧后秧苗的成活率，并促進(jìn)水稻后期生長。另外，該品種較易感穗頸瘟[11]，種植時還應(yīng)加強(qiáng)對穗頸瘟的防治。當(dāng)然，以上關(guān)于優(yōu)化種植技術(shù)以提升興粳7 號產(chǎn)量的論述，只是對現(xiàn)有結(jié)果的推論，在實際生產(chǎn)中能否取得預(yù)期效果，還需要在今后的研究中進(jìn)一步分析驗證。另外，本研究中并未篩選出既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的水稻品種，相關(guān)研究還需進(jìn)一步進(jìn)行。