當(dāng)記者時(shí)間長(zhǎng)了有個(gè)“毛病”，就是在辦公室多呆些日子心里就會(huì)發(fā)毛，覺得空落，好像腳不著地似的懸著。雖說(shuō)坐在辦公桌前是學(xué)習(xí)、思考，給自己充電和賦能，但這些“電”“能”價(jià)值幾何，是否管用，必須要到新聞的源頭——現(xiàn)實(shí)生活中的人和事中去檢驗(yàn)和碰撞，看能不能擦出時(shí)代的火花來(lái)，這可不是坐在屋子里能主觀臆斷的。記者，就是這樣一份實(shí)打?qū)嵉墓ぷ?。于是，帶著腦子里積累的情況和對(duì)社會(huì)世相的思考走出辦公室，要么騎自行車穿行在哈爾濱的大街小巷，觀察有什么值得傳播的新聞“苗子”；要么登上火車到地市縣鄉(xiāng)找人嘮嗑，看能不能從中捕捉到能引起讀者關(guān)注、推進(jìn)社會(huì)前行的話題。出發(fā)前并無(wú)明確的目標(biāo)，因?yàn)椴恢罆?huì)碰到什么情況，但可以肯定的是，豐富的現(xiàn)實(shí)生活中一定有值得向社會(huì)傳播的人和事，這是新聞事業(yè)的基石。事實(shí)也確實(shí)如此，我每回深入下去，都不會(huì)虛于此行，總會(huì)帶著收獲回來(lái)。

“南豆腐”震動(dòng)了省政府

1984年入秋的一天，我在哈爾濱街頭看到有個(gè)賣豆腐的攤子，聽到攤主操著我老家浙江口音的“賣南豆腐”的吆喝聲，攤子周邊圍了不少人爭(zhēng)相購(gòu)買，百多斤豆腐一個(gè)多小時(shí)就賣完了。攤主喜滋滋地說(shuō)：“生意好做?！鳖櫩鸵矘泛呛堑氐溃骸拔屹I過(guò)好幾回了，雖然價(jià)格高一些，但鮮嫩好吃?！比欢牭礁嗟膭t是市民們的抱怨聲：不知怎么搞的，哈爾濱副食品店里豆制品的供應(yīng)量太少了，去晚一點(diǎn)就買不到了……

浙江人大老遠(yuǎn)地到有大豆之鄉(xiāng)之稱的黑龍江來(lái)做豆腐生意，無(wú)疑是件有諷刺意味的事，不免引來(lái)人們的議論：我們這里盛產(chǎn)大豆，可為什么老百姓吃豆腐難？這么大一個(gè)城市，就靠幾家企業(yè)生產(chǎn)豆制品，為什么沒有別的生產(chǎn)渠道？還是浙江人腦子活絡(luò)，看到了商機(jī)，敢想敢干，在哈爾濱街上擺起了豆腐攤子……

這，算不上是件有多重分量的事情，但我意識(shí)到了它的“價(jià)值”：我國(guó)改革的浪潮由南向北涌動(dòng)，這件事反映的是得市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)風(fēng)氣之先的浙江人，給計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思維濃重的龍江人“上課”來(lái)了！

果不然，事情傳到時(shí)任省長(zhǎng)的耳朵里，他被“震”到了：“我們倉(cāng)庫(kù)里大豆有的是，怎么會(huì)豆腐供應(yīng)不足？”他把當(dāng)時(shí)主管財(cái)貿(mào)的相關(guān)負(fù)責(zé)人找來(lái)說(shuō)：“豆腐是黑龍江老百姓主要的副食品，尤其在冬天?，F(xiàn)在馬上就要過(guò)冬了，省政府要關(guān)心這件事，要從根本上解決問題！”

這些年豆制品供應(yīng)雖有改善，但仍不能滿足需求，群眾意見不小，癥結(jié)到底在哪里？浙江農(nóng)民千里迢迢來(lái)哈爾濱，租著房子，買議價(jià)大豆做豆腐，為什么還干得那么起勁？相關(guān)負(fù)責(zé)人下去調(diào)查弄清了情況。原來(lái)這些年國(guó)家提高了大豆收購(gòu)價(jià)格，豆制品企業(yè)的生產(chǎn)原料漲價(jià)了。但為了穩(wěn)定市場(chǎng)，有關(guān)管理部門規(guī)定產(chǎn)品仍按平價(jià)銷售，這就使得企業(yè)生產(chǎn)越多虧損越多，企業(yè)受不了，哪來(lái)積極性？企業(yè)提出多供應(yīng)一些平價(jià)大豆，但因?yàn)樯厦鏇]有說(shuō)法，一直得不到落實(shí)。幾家豆制品廠的生產(chǎn)條件都比較簡(jiǎn)陋，職工待遇也低，干勁調(diào)動(dòng)不起來(lái)。稅收和工商管理也存在問題，沒有給予企業(yè)必要的扶持。

癥結(jié)找到了，省政府即下發(fā)文件決定：多供應(yīng)平價(jià)大豆給豆制品廠；在保證憑票供應(yīng)平價(jià)豆制品的同時(shí)擴(kuò)大議價(jià)銷售；鼓勵(lì)豆制品生產(chǎn)和銷售，無(wú)論國(guó)營(yíng)、集體還是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，均給予免稅扶持；改革國(guó)營(yíng)豆制品生產(chǎn)企業(yè)管理體制，實(shí)行自負(fù)盈虧等。

文件下發(fā)落實(shí)后，豆制品供應(yīng)量開始上升。事情到這里是否了結(jié)了呢？沒有。我觀察到“南豆腐”的震波越出了豆腐的范疇在擴(kuò)展著。在省委常委會(huì)、省長(zhǎng)辦公會(huì)和全省食品會(huì)議、糧食會(huì)議等場(chǎng)合，與會(huì)者都“由此及彼”地議論開來(lái)。時(shí)任省委書記說(shuō)他接到報(bào)告，青島、濟(jì)南的肥皂以物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)大量涌進(jìn)我省，我省的幾家肥皂廠大有被擠垮的危險(xiǎn)。省政府的幾位領(lǐng)導(dǎo)也被告知，南方的白布占領(lǐng)了我們的市場(chǎng)，原因很簡(jiǎn)單，本省白布批發(fā)價(jià)八角八分一米，工廠還要賠一角；南方一些省市的白布批發(fā)價(jià)只有八角一米，還送貨上門。工商等部門也反映，除了豆腐攤子，江蘇、浙江的木匠挑子、修鞋挑子也“挑”進(jìn)來(lái)了，一支支建筑隊(duì)伍也開進(jìn)來(lái)了……這些新時(shí)代“闖關(guān)東”的外鄉(xiāng)人，用他們的市場(chǎng)眼光，發(fā)現(xiàn)了黑龍江大量的掙錢機(jī)會(huì)，他們用勤勞、誠(chéng)信和周到的服務(wù)很快站穩(wěn)了腳跟，受到龍江人的歡迎。這當(dāng)然是好事，活躍了市場(chǎng)，促進(jìn)了生產(chǎn)，方便了群眾生活，但同時(shí)不也是對(duì)黑龍江的拷問和挑戰(zhàn)嗎？為什么龍江本地人沒有像江浙人那樣干呢？為什么我們的政府沒有出臺(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)政策呢？這些改革開放先行一步的南方人，不是送上門來(lái)的老師嗎？

多年來(lái)，黑龍江基本上是封閉式經(jīng)濟(jì)，對(duì)外省產(chǎn)品設(shè)置門檻，其結(jié)果是，在缺乏比較和競(jìng)爭(zhēng)的情況下，把自己的產(chǎn)品以及管理、經(jīng)營(yíng)等方面存在的問題都掩蓋起來(lái)了?，F(xiàn)在實(shí)行放開搞活的政策，商品可以自主流動(dòng)，省里那些“傻大黑粗”、質(zhì)次價(jià)高的產(chǎn)品就露出了真面目。面對(duì)新形勢(shì)怎么辦？有不少抱怨的聲音：黑龍江冬季長(zhǎng)，能源消耗多，產(chǎn)品成本高，和南方比不得。但也有一些人不抱怨客觀條件，而是不甘落后，想方設(shè)法和南方同行展開競(jìng)爭(zhēng)。條件簡(jiǎn)陋的哈爾濱理發(fā)工具廠生產(chǎn)的“冬羽牌”電褥子，在全國(guó)1000多種電褥子中首屈一指，產(chǎn)品供不應(yīng)求。只有300多名職工的集體所有制企業(yè)哈爾濱日用化學(xué)品四廠生產(chǎn)的“黑又亮”鞋油，銷量超過(guò)上海的老名牌“金雞”鞋油。盡管這樣的事例還不多，但它促使人們覺醒和思考：黑龍江地大物博，物資豐富，發(fā)展?jié)摿Υ螅獙摿ψ兂蓪?shí)力，關(guān)鍵是要跟上中央改革開放的部署，解放思想，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的條條框框里掙脫出來(lái)，摒棄粗粗拉拉的工作作風(fēng)，面向市場(chǎng)，真抓實(shí)干，精益求精，只有這樣才能改變黑龍江的面貌。

由在街上看到豆腐攤子引發(fā)的跟蹤采訪，形成了一篇題為《“南豆腐”震動(dòng)了省政府》的報(bào)道，新華社播發(fā)后被《人民日?qǐng)?bào)》等多家媒體采用，《黑龍江日?qǐng)?bào)》在頭版刊登，讀者和有關(guān)部門反響熱烈，引發(fā)了人們更深層次地議論和謀劃改進(jìn)工作。新華社總社《評(píng)稿紀(jì)要》刊登《洞小風(fēng)大，耐人尋味》的文章，指出這篇稿件從日常生活中的小問題寫起，抓住了經(jīng)濟(jì)體制改革問題的核心，促使人們覺醒，認(rèn)識(shí)到只有展開競(jìng)爭(zhēng)才是出路。

三戶農(nóng)民引出扶貧大文章

我也常到黑龍江農(nóng)村走訪。和省城相比，廣袤的農(nóng)村是別一番景象，它節(jié)奏緩慢，不乏單調(diào)，但當(dāng)你真正走進(jìn)去，會(huì)聞到比城里更為濃郁的人間煙火氣，生動(dòng)而又純樸。我每次下去都開眼界，長(zhǎng)見識(shí)，有收獲。

1989年末，我到慶安縣采訪。這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展遲緩的農(nóng)業(yè)縣份，農(nóng)民生活水平不高，貧困戶不少。1988年統(tǒng)計(jì)，貧困戶9857戶，占農(nóng)戶總數(shù)的18.9%。不過(guò)在和縣領(lǐng)導(dǎo)交談時(shí)，他們說(shuō)去年以來(lái)農(nóng)民中自發(fā)出現(xiàn)了一個(gè)新現(xiàn)象：一些能人和貧困戶結(jié)對(duì)子，成立“互助農(nóng)場(chǎng)”，將“能人的腦子和窮人的膀子”組合起來(lái)，形成了新的生產(chǎn)力，收到很好的效果。事情最初由3戶引發(fā)，很快一傳十、十傳百，類似的“結(jié)對(duì)組織”蔓延開來(lái)，不到兩年，“互助農(nóng)場(chǎng)”發(fā)展到1827個(gè)，入場(chǎng)貧困戶逾4000，其中62%的貧困戶已成功脫貧。這使我精神為之一振，即追尋“事發(fā)源頭”而去。

王永才是大羅鎮(zhèn)六合村的種田能手，為人厚道，重鄰里感情。分田到戶后，村里有7戶人家由于缺乏獨(dú)立種田的能力，勁沒少使，但莊稼總長(zhǎng)不好，收成少，收入低，成了愁吃愁穿的貧困戶。王永才看在眼里，急在心上。1987年初，他主動(dòng)把他們請(qǐng)來(lái)商議，決定成立“互助農(nóng)場(chǎng)”。規(guī)矩是：地仍歸各家包，但種什么、怎么種、田間管理怎么搞，都聽從王永才指揮。結(jié)果秋收后一過(guò)稱，情況和前些年比大不一樣了，平均畝產(chǎn)達(dá)到234公斤，比往年翻了一番還多，人均收入也由1986年的130元猛增至527元。家家戶戶破天荒地完成了國(guó)家糧食定購(gòu)任務(wù)和集體提留，有的戶還一次性還清了外債，頭一回有了存款。

平安鎮(zhèn)建華村農(nóng)民王興旺是個(gè)精明人，“腦瓜子好使”，懂技術(shù)，會(huì)管理。他先富起來(lái)后承包了村里十年九不收的130畝河套地?？伤胰狈趧?dòng)力，忙不過(guò)來(lái)。他就和村里3戶窮得種不上地的貧困戶商量，自愿結(jié)成聯(lián)合體。春耕時(shí)，王興旺先墊錢幫他們買種子、化肥、農(nóng)藥和農(nóng)膜，又帶領(lǐng)他們按科學(xué)種田的要求種上地。他們則到王興旺的承包地里出勞務(wù)，王興旺給他們發(fā)工資和獎(jiǎng)金。到秋后一算賬，3戶貧困戶糧食平均畝產(chǎn)達(dá)到400公斤，人均收入800元，一舉脫貧。王興旺的承包地也獲得了好收成。

還有一戶是新民鄉(xiāng)蓋家屯的，情況與上述兩戶相似。

深入了解這種互助治貧現(xiàn)象的出現(xiàn)，與分田到戶后一些農(nóng)戶存在的實(shí)際問題有關(guān)。農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制受到廣大農(nóng)民的歡迎，有效地調(diào)動(dòng)了大家的生產(chǎn)積極性。但是對(duì)于無(wú)機(jī)無(wú)畜少勞力和缺資金少技術(shù)不善經(jīng)營(yíng)的家庭來(lái)說(shuō)就犯難了。在“大幫轟”的年代，這些家庭的情況容易被遮蓋和忽視?，F(xiàn)在地到了自己的名下，一切靠自己干了，力不從心的問題就凸顯了出來(lái)。慶安縣在1986年底作過(guò)統(tǒng)計(jì)，全縣這樣的戶有9857戶，占農(nóng)戶總數(shù)的17.6%。他們經(jīng)營(yíng)著全縣1/5的耕地，可糧食產(chǎn)量不足全縣的1/10，畝產(chǎn)不到全縣平均數(shù)的1/3，總算起來(lái)一年少收糧食達(dá)3750萬(wàn)公斤。這些家庭的人均收入也比全縣平均數(shù)低131元。他們共欠國(guó)家和集體資金1037萬(wàn)元，這個(gè)數(shù)字接近全縣當(dāng)年農(nóng)業(yè)貸款的總額。他們成了令各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)既心疼又頭疼的貧困戶、薄弱戶。怎么辦？以鄉(xiāng)情鄉(xiāng)誼為紐帶、以互利互惠為基礎(chǔ)的“互助農(nóng)場(chǎng)”的出現(xiàn)，有效解除或緩解了這些農(nóng)戶自身難以解決的困難，溫暖了他們的心，鼓起了他們擺脫困境的信心和干勁。同時(shí)，村民們的這一創(chuàng)舉也為慶安縣委、縣政府打開了扶貧工作的新思路。他們深入到“互助農(nóng)場(chǎng)”中，做了大量細(xì)致的服務(wù)和保障工作，促使窮富互助能順利運(yùn)作，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。

還說(shuō)那位王興旺。1987年他帶領(lǐng)3戶貧困戶脫貧后，全村震動(dòng)了。1988年春，又有6戶貧困戶要求入伙，其中有一家5口人沒有一個(gè)是強(qiáng)勞力，熱心的王興旺都收下了。入場(chǎng)的戶多了，為了有章可循，村黨支部和王興旺一起定了個(gè)“章程”：地仍歸個(gè)人承包，統(tǒng)一種植，分戶管理，收益歸己；投入由場(chǎng)長(zhǎng)王興旺墊付，不計(jì)利息，秋后收回；貧困戶的土地如果因場(chǎng)長(zhǎng)指揮失誤造成損失，由場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)保平均口糧、燒柴和低限收入；平時(shí)各戶到王興旺的承包地做工，按勞取酬，月工資在百元以上等。王興旺把大家?guī)ьI(lǐng)得很好。除了種地，還搞起了養(yǎng)豬、養(yǎng)魚、養(yǎng)禽、運(yùn)輸?shù)雀睒I(yè)生產(chǎn)。每個(gè)勞動(dòng)力根據(jù)自己的情況，都找到了一個(gè)比較適合自己的工作崗位。年終結(jié)算時(shí)，人人都綻開了笑臉，貧困戶人均收入達(dá)到1172元，比入場(chǎng)前提高近4倍。1989年初，又有12戶貧困戶加入了王興旺的“互助農(nóng)場(chǎng)”。這樣，他們的土地合計(jì)有300畝，魚池也擴(kuò)大到52畝，有4臺(tái)拖拉機(jī)跑運(yùn)輸，養(yǎng)雞、鴨、鵝600余只，養(yǎng)豬55頭。盡管當(dāng)年旱情嚴(yán)重，但糧食畝產(chǎn)仍達(dá)到350公斤，向國(guó)家交售3.5萬(wàn)公斤，農(nóng)業(yè)、副業(yè)總收入11萬(wàn)元，貧困戶人均收入1300元，高出全村人均收入一倍還多。

我去采訪的時(shí)候，慶安縣“互助農(nóng)場(chǎng)”搞了近三年，成效一年比一年顯著。從經(jīng)濟(jì)上看，頭一條是提高了土地利用率和產(chǎn)出率。3年來(lái)入場(chǎng)貧困戶糧食平均畝產(chǎn)180公斤，而入場(chǎng)前為105公斤，增產(chǎn)明顯。第二條是推動(dòng)了非農(nóng)生產(chǎn)的發(fā)展。原來(lái)貧困戶除了種地，基本上沒有能力開辟其他生產(chǎn)門路?；ブ笄闆r不一樣了，以1988年為例，“互助農(nóng)場(chǎng)”共開展了5類30多項(xiàng)非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，收入達(dá)950萬(wàn)元。再一條就是促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的推廣運(yùn)用，增強(qiáng)了互助農(nóng)戶抗御自然災(zāi)害的能力。

縣領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，農(nóng)村干群關(guān)系緊張，很大程度表現(xiàn)在干部和貧困戶的關(guān)系上。經(jīng)濟(jì)條件改善后，人的精神面貌也不一樣了，窮的時(shí)候情緒難免低落和波動(dòng)，賭博和迷信等一些負(fù)面的東西容易滋生，如今少多了。

一些理論界人士認(rèn)為，農(nóng)村村民之間有互幫互助的傳統(tǒng)；幫助貧困戶的是朝夕相處的先富裕起來(lái)的鄰居，“榜樣就在眼前”的現(xiàn)實(shí)有利于激發(fā)貧困家庭內(nèi)在的向上動(dòng)力；他們?cè)谧栽傅幕A(chǔ)上組建“互助農(nóng)場(chǎng)”，實(shí)現(xiàn)了一定程度上的生產(chǎn)要素優(yōu)化組合。這些都表明，這樣的互助是有生命力的。

我將調(diào)研采訪成果寫成報(bào)道，新華社以《三戶農(nóng)民引出扶貧大文章》為題播發(fā)。《人民日?qǐng)?bào)》即在顯著版面全文刊登，還配發(fā)了題為《尊重農(nóng)民的創(chuàng)造》的評(píng)論，指出：“慶安縣三戶農(nóng)民帶頭展開自發(fā)的‘窮富互助’活動(dòng)，竟引出一篇扶貧的大文章，使當(dāng)?shù)胤鲐毠ぷ鞒霈F(xiàn)了新局面。這件事使我們?cè)俅握J(rèn)識(shí)到充分尊重農(nóng)民創(chuàng)造的重要性”。

慶安縣的調(diào)研采訪報(bào)道迅速傳播開來(lái)，在全國(guó)貧困縣中產(chǎn)生了很大的影響，促進(jìn)了撫貧工作的進(jìn)一步開展，這是令我深感欣慰的。

哈工大：我調(diào)研采訪的基地

我到新華社黑龍江分社后，為了更好地“深入實(shí)際”，把我國(guó)著名重點(diǎn)大學(xué)——哈爾濱工業(yè)大學(xué)作為調(diào)研采訪基地，幾乎每個(gè)月都要去走走看看，既讓自己“接地氣，汲養(yǎng)分”，也去調(diào)查、發(fā)現(xiàn)和采寫新聞。20世紀(jì)50年代，由時(shí)任校長(zhǎng)李昌等領(lǐng)導(dǎo)歸納概括的“規(guī)格嚴(yán)格，功夫到家”的校訓(xùn)，一直被一茬茬后人珍視和延續(xù)，使學(xué)校方方面面的工作既扎實(shí)又富時(shí)代氣息——這里，成了我開掘不盡的新聞富礦。

1985年7月29日的《人民日?qǐng)?bào)》，哈工大“當(dāng)仁不讓”地成了“主角”：頭版刊登了題為《哈工大食堂辦得真好》的消息，還配發(fā)了《別看輕學(xué)生的一日三餐》的評(píng)論員文章。三版頭條刊登的是題為《炊事員和大學(xué)生——新事，發(fā)生在哈爾濱工業(yè)大學(xué)……》的長(zhǎng)篇通訊。采寫這組報(bào)道，是因?yàn)槟嵌螘r(shí)期由于大學(xué)食堂伙食問題引發(fā)學(xué)生不滿的事情時(shí)有發(fā)生，有的還引發(fā)了沖突，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)、學(xué)校工作的正常開展和社會(huì)穩(wěn)定。而地處冬季既嚴(yán)寒又漫長(zhǎng)、副食品供應(yīng)條件欠缺的哈爾濱，哈工大的食堂卻辦得受學(xué)生好評(píng)。報(bào)道是由一群大學(xué)生參加食堂炊事員楊虹的婚禮、一些已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生給楊虹寫來(lái)熱情洋溢的賀信引起的。炊事員和大學(xué)生建立起了這樣良好的關(guān)系，引起了我和同事徐江善的關(guān)注。我們到學(xué)生中去采訪，他們說(shuō)楊虹像自己的親姐姐一樣，生活上得到她很多關(guān)心。他們舉例說(shuō)，八二級(jí)六系學(xué)生陳某患腎炎住院，他是回民，醫(yī)院沒有回民灶。楊虹知道后，在食堂做好一日三餐送到他的病床前。該學(xué)生住院50多天，楊虹送了50多天。星期天休息，就在家里做好飯菜送去。聽醫(yī)生說(shuō)吃西瓜對(duì)病情有好處，可那時(shí)哈爾濱郊區(qū)瓜田里的西瓜秧才吐出幾片綠葉，只有集市上有從南方運(yùn)來(lái)的西瓜。楊虹不惜花兩元多錢一斤買了讓陳某吃。當(dāng)陳某捧著西瓜時(shí)，淚水禁不住涌了出來(lái)。

了解的情況多了，知道哈工大的炊事員們和楊虹一樣，熱愛這份工作，熱心為學(xué)生服務(wù)。他們認(rèn)同一個(gè)理念：為學(xué)生做好飯菜，也是在做培養(yǎng)人才的工作。

在哈工大食堂就餐的學(xué)生有5000多名，他們來(lái)自山南海北，口味各異，要讓他們吃好不是件容易的事。尤其進(jìn)入漫長(zhǎng)的冬季，副食品供應(yīng)不足，把伙食辦好的難度更大。是“炊事員也是在做培養(yǎng)人才工作”的理念，使他們把主觀能動(dòng)性充分調(diào)動(dòng)了起來(lái)。多年來(lái)他們一直堅(jiān)持做到早餐主食不少于五樣，有油條、饅頭、面餅、米粥等；各種小菜十五樣以上。午餐主食有十多樣，除米飯、花卷、面條、包子、水餃等常規(guī)品種外，還有水煎包、燒麥、鍋烙等較精致的品種；副食、炒菜十樣以上，還有一兩個(gè)地方風(fēng)味菜、一個(gè)湯以及十幾種冷葷小菜和咸菜。晚餐主食有餛飩、面片、炒面等，副食也有三四樣炒菜和十來(lái)樣小菜。學(xué)生過(guò)生日，給做一碗面條、兩個(gè)雞蛋和一塊蛋糕。學(xué)生有病，根據(jù)病情不同做合適的病號(hào)飯。對(duì)吃“偏食”的學(xué)生給予特殊照顧。假期學(xué)生回家探親，食堂制作路餐供應(yīng)。一些學(xué)生反映因?qū)W習(xí)晚肚子餓，食堂就增開夜餐。冬季晚上寒冷，學(xué)生宿舍離食堂有一段路，炊事員對(duì)學(xué)生說(shuō)，你們不要出門了，我們把夜餐送到宿舍。

為了降低成本，減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)，食堂工作人員開動(dòng)腦筋，一方面盡量到郊區(qū)農(nóng)村“直購(gòu)”農(nóng)副產(chǎn)品，去掉了中間環(huán)節(jié)，價(jià)格比在城里買低不少；另一方面精打細(xì)算，減少損耗，提高食材的利用率。比如青椒，通常剝開后就把里面的核丟棄了，一些大青椒的核還不小呢，覺得可惜。他們就嘗試把它切成片，用醬油、醋和糖腌制后當(dāng)開胃小菜，由于口感不錯(cuò)，有營(yíng)養(yǎng)，又便宜，受到學(xué)生歡迎。炒菜師傅則每人一桿秤、一本賬，做每個(gè)菜都算成本，接受學(xué)生伙食委員會(huì)的檢查和監(jiān)督。

炊事員們就這樣用一片真心和實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)，贏得了大學(xué)生們的尊重。學(xué)生們?cè)诼飞弦姷酱妒聠T，會(huì)主動(dòng)招呼一聲“師傅”。還常到食堂問：“有什么活，我們來(lái)干。”掃地、抹桌子、擦窗戶，樣樣幫著干?？吹劫I飯的隊(duì)伍排得長(zhǎng)了，有的學(xué)生就退出，去幫炊事員賣飯菜，自己晚點(diǎn)吃。他們還為炊事員補(bǔ)習(xí)文化，幫助食堂出黑板報(bào)。元旦到了，學(xué)生會(huì)的代表找到食堂管理員說(shuō)：“你們?yōu)槲覀兎?wù)一年了，我們表表心意，明天到食堂來(lái)表演節(jié)目?！币厴I(yè)了，學(xué)生們送來(lái)感謝信。畢業(yè)后，不少人和炊事員通信，互相關(guān)心和勉勵(lì)。有個(gè)已經(jīng)畢業(yè)一年的學(xué)生出差路過(guò)哈爾濱，聽同學(xué)說(shuō)炊事員楊虹病了，立即退了火車票到醫(yī)院探望。楊虹感動(dòng)得鼻子酸了，淚水奪眶而出。

由這些內(nèi)容構(gòu)成的這組哈工大食堂的報(bào)道刊出后，引起讀者和相關(guān)部門的關(guān)注。國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)作出批示，國(guó)家教委領(lǐng)導(dǎo)到哈工大調(diào)研，不少高校登門取經(jīng)，尤其是一些南方學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)考察后感概地說(shuō)：“我們辦食堂的條件比哈工大好多了，但工作做得比他們差不少，回去后一定要好好改進(jìn)趕上來(lái)”。而哈工大食堂工作人員在榮譽(yù)面前不驕不躁，主動(dòng)找問題、定措施，決心把食堂辦得更好，為學(xué)生們的學(xué)習(xí)提供好后勤保障。

回想十余年來(lái)在哈工大采訪的一幕幕，頗有“清風(fēng)撲面”之感。我所在的新華社黑龍江分社離哈工大較遠(yuǎn)，每次我都是騎自行車來(lái)回，沒坐過(guò)學(xué)校的車。校領(lǐng)導(dǎo)重視我的工作，熱情介紹情況，但沒請(qǐng)我吃過(guò)一頓飯。就是采訪食堂，也沒在食堂吃飯。到飯點(diǎn)兒的時(shí)候，都是由對(duì)口聯(lián)系新聞單位的校報(bào)編輯常玉禮老師，用他自己的飯票到食堂排隊(duì)買飯菜招待我。唯一破例的一次是，當(dāng)知道我要調(diào)到新華社上海分社，學(xué)校來(lái)車接我，校長(zhǎng)和校黨委書記備了一些茶點(diǎn)，搞了一個(gè)“話別儀式”。他倆都是上海人，20世紀(jì)五六十年代考入哈工大后畢業(yè)留校，逐步挑起了重?fù)?dān)。他倆對(duì)我的工作很支持，辦公室對(duì)我一直是敞開的。他們真誠(chéng)地對(duì)我表示感謝，說(shuō)我為學(xué)校寫了百多篇稿件，一些向上反映的情況受到高層重視，不少稿件被《人民日?qǐng)?bào)》等眾多媒體刊登，擴(kuò)大了哈工大的影響，激勵(lì)了教職員工和學(xué)生，對(duì)學(xué)校的工作有很大的幫助。我說(shuō)這是一個(gè)新華社記者應(yīng)盡的職責(zé)。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了很多，我為有緣和哈工大交往感到欣慰。兩位校領(lǐng)導(dǎo)退休后都回到了南方生活，我們的聯(lián)系又續(xù)上了，彼此都感到很溫馨。