摘要 依托高海拔山區(qū)氣候優(yōu)勢(shì)，因地制宜栽培杭茄2010，并建立了一套適合高海拔山區(qū)的茄子高效栽培技術(shù)體系。本文基于高海拔山區(qū)茄子栽培實(shí)踐，從適時(shí)播種、培育壯苗、田間栽培管理、病蟲(chóng)害防治和采收等方面總結(jié)了高海拔山區(qū)茄子高效栽培技術(shù)，為相似區(qū)域茄子優(yōu)質(zhì)高效栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 杭茄2010；高效栽培;高海拔山區(qū)

中圖分類號(hào) S641.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）23-24-0013-04

茄子（Solanum melongena L.）為茄科茄屬一年生或多年生草本植物，植株高度可達(dá)1 m，果實(shí)形狀為長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅和紫等。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的茄果類蔬菜之一。茄子為喜溫作物，適宜溫度白天為25～30 ℃，夜間為15～20 ℃，15 ℃以下生長(zhǎng)緩慢，低于10 ℃時(shí)新陳代謝失調(diào)[1-2]。而溫度過(guò)高也容易使茄子出現(xiàn)落花、不結(jié)果甚至畸形果等現(xiàn)象。在平原地區(qū)7—9月的高溫干旱天氣，茄子正常開(kāi)花結(jié)果受到影響。利用高海拔山區(qū)氣候優(yōu)勢(shì)，在夏季栽培茄子，不僅可以解決城市蔬菜供應(yīng)，還能增加高海拔山區(qū)的農(nóng)民收入。本文基于高海拔山區(qū)茄子栽培實(shí)踐，從適時(shí)播種、培育壯苗、田間栽培管理、病蟲(chóng)害防治和采收等方面總結(jié)了高海拔山區(qū)茄子優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，為相似區(qū)域茄子高效栽培提供參考。

1 品種特性

杭茄2010在高海拔山區(qū)試種表現(xiàn)良好，品種長(zhǎng)勢(shì)好，抗性強(qiáng)，單株坐果數(shù)40個(gè)左右，單果重約90 g，果色紫紅亮麗，光澤度好，果皮薄，果肉潔白嫩糯，口感品質(zhì)佳，商品性好。杭茄2010的持續(xù)采收期長(zhǎng)，高海拔山區(qū)可采收到霜凍來(lái)臨前，在夏季連續(xù)結(jié)果性好，產(chǎn)量一般在57 t/hm2以上，豐產(chǎn)性好[3]。

2 育苗

根據(jù)高山區(qū)氣候特點(diǎn)，杭茄2010的播種時(shí)間為3月下旬至4月上旬。農(nóng)戶多采用塑料大棚育苗設(shè)施，播種前須對(duì)育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合秧苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件[4-5]。

2.1 種子處理

播種前的種子處理是茄果類蔬菜育苗的重要環(huán)節(jié)之一，主要方法有曬種和種子消毒，目的是提高種子發(fā)芽率和預(yù)防病蟲(chóng)害。茄子種子消毒常用方法有溫湯浸種和藥劑浸種。用種量為120 g/hm2。浸種前曬種1～2 d，再用1%高錳酸鉀溶液浸泡30 min，撈出淘洗干凈。然后用50～55 ℃的溫水浸種10～15 min，浸種時(shí)不斷攪拌，溫度降至30 ℃左右后繼續(xù)浸泡8～10 h。消毒后瀝干種子水分并用干凈紗布包裹，置于25～30 ℃溫度下催芽。催芽期間每天用凈水沖洗一遍，一般5～7 d即可發(fā)芽。當(dāng)有70%以上的種子露白時(shí)即可播種。

2.2 種子播種

選用無(wú)病害的田土、有機(jī)肥、草炭、蛭石、椰糠和復(fù)合肥等，按一定比例配制營(yíng)養(yǎng)土，也可選用育苗專用基質(zhì)。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度約10 cm。苗床寬度控制在1.2 m，播種前澆透水。苗床應(yīng)選擇前茬未種植過(guò)茄果類作物且肥力中等、排灌方便的砂壤土向陽(yáng)地塊。

播種須在晴天進(jìn)行，將種子均勻地撒在畦面上，覆蓋1 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，然后覆地膜保溫。播種時(shí)覆土均勻，不可太薄或太厚，蓋土太薄出苗時(shí)種皮不易脫落，子葉被夾住不能展開(kāi)，造成“戴帽”現(xiàn)象，影響光合作用。早春一般播后7～9 d可出齊苗，待70%出苗后揭去地膜。

2.3 苗床管理

播種后苗棚設(shè)施密閉保溫，保持苗床溫度，促進(jìn)出苗。待80%出苗后，掀開(kāi)地膜通風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度和濕度，防止猝倒病發(fā)生。茄子易發(fā)生“戴帽”出土現(xiàn)象，可于傍晚用噴霧器將種殼噴濕，讓籽苗夜間“脫帽”；也可在種子拱土?xí)r，均勻撒一層細(xì)土，既可防止籽苗“戴帽”出土，又能防止出苗拱土引起的漏風(fēng)現(xiàn)象。幼苗期白天溫度應(yīng)維持在25～28 ℃，夜間溫度保持在15～18 ℃。待長(zhǎng)出2片真葉時(shí)即可分苗。分苗前1 d苗床澆一次透水。

2.4 苗床準(zhǔn)備與分苗

分苗土的制備與播種營(yíng)養(yǎng)土的制備方法一樣。采用營(yíng)養(yǎng)缽分苗，既可有效保護(hù)根系，又便于操作、管理和運(yùn)輸。茄子育苗選用直徑10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽較為合適。將營(yíng)養(yǎng)土裝入缽中，基質(zhì)中央插種植孔，將小苗栽入孔中，然后封孔澆透水。分苗后，床面搭小拱棚以提高溫度，促進(jìn)緩苗。一般5～7 d即可恢復(fù)生長(zhǎng)。

2.5 苗期水肥管理

以滿足秧苗對(duì)水分的需要為原則，具體要通過(guò)觀察秧苗長(zhǎng)勢(shì)和表土水分情況酌情處理。當(dāng)表土干燥，中午秧苗有輕度萎蔫時(shí)，應(yīng)選晴天上午適當(dāng)澆水。在秧苗正常生長(zhǎng)情況下以保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則，既要避免澆水過(guò)多，又要避免過(guò)分控制水分。

正常情況下床土有機(jī)肥充足，秧苗生長(zhǎng)正常，不需要追肥。如秧苗出現(xiàn)葉色淡綠，生長(zhǎng)細(xì)弱，可用溫水將磷酸二氫鉀和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液噴灑秧苗，隨后用清水再噴灑一遍，以防灼傷葉片。

2.6 秧苗煉苗

定植前10 d，及時(shí)挪動(dòng)營(yíng)養(yǎng)缽，以切斷伸向缽?fù)獾母?。待秧苗根系愈合后，逐漸加大通風(fēng)量，降溫排濕，進(jìn)行秧苗鍛煉，以增強(qiáng)秧苗的適應(yīng)性。

3 定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

茄子忌連作，不宜與其他茄科作物連作。茄子需肥量大，要求選擇土地肥沃、排灌方便的田塊種植，在整畦前深耕曬白土壤，整地作畦時(shí)施足基肥?；适└祀u糞30 t/hm2，三元復(fù)合肥750 kg/hm2，鈣鎂磷肥750 kg/hm2。有條件的可以在翻地前撒1.5 t/hm2熟石灰進(jìn)行土壤消毒，減少苗期病蟲(chóng)害。深翻耙平后做成畦連溝寬150 cm，高25～30 cm的高壟。

3.2 定植方法

按照行距60 cm、株距50 cm定植，種植密度約180 000株/hm2。定植時(shí)間應(yīng)選擇寒流剛過(guò)的回暖期，根據(jù)地區(qū)氣候特點(diǎn)，選擇該時(shí)期定植可以保證幼苗定植后的3～5 d內(nèi)維持氣溫在12 ℃以上，天氣晴好，有助于緩苗。

4 田間管理

4.1 水肥管理

茄子前期需肥量少，在定植緩苗或成活后，施一次薄肥，施用三元復(fù)合肥37.5 kg/hm2，對(duì)水澆施；5～7 d后二次追肥，施三元復(fù)合肥60 kg/hm2；后續(xù)追肥7～10 d一次，施三元復(fù)合肥90～120 kg/hm2。茄子每采收1～2次后視植株生長(zhǎng)狀況適當(dāng)追施一次1%左右的三元復(fù)合肥，以促進(jìn)茄果迅速膨大，防止植株早衰。有條件的可以使用滴灌設(shè)施施用高效水溶肥，降低用工的同時(shí)提高肥效[6]。高山區(qū)夏秋季容易出現(xiàn)枯水期和干旱，若遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水，有條件的可以使用滴灌，保持茄子的需水要求。澆水時(shí)注意，溝中溢水時(shí)即停止?jié)菜Ｇ锛居晁贂r(shí)及時(shí)澆水，一般5～7 d澆水一次。當(dāng)雨水過(guò)多時(shí)，及時(shí)清溝排水，防止田間積水，降低田間濕度，減輕病害發(fā)生程度。

4.2 枝葉修整

當(dāng)門茄開(kāi)始坐果前及時(shí)摘除第一分枝下各葉腋發(fā)出的側(cè)枝和基部老葉，確保植株通風(fēng)透氣和茄果均勻著色。當(dāng)植株長(zhǎng)到一定高度時(shí)，分枝多、葉片密，為防止葉片擠壓芽茄，此時(shí)應(yīng)結(jié)合抹芽、留枝，適量疏葉，摘除下部枯老葉和病蟲(chóng)葉，增加地塊的通風(fēng)和透光，提高茄果品質(zhì)。及時(shí)做好疏花疏果工作，每個(gè)節(jié)位以保留1個(gè)主茄和1～2個(gè)次茄為宜。

4.3 ?；ū９?/p>

開(kāi)花結(jié)果期，視植株生長(zhǎng)情況可用磷酸二氫鉀和蕓薹素內(nèi)酯對(duì)水噴施葉面，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)，促花保果。當(dāng)日平均溫度低于18 ℃，可用防落素25～40 mg/L涂抹花炳、果炳，防止花果脫落。

5 病蟲(chóng)害防治

隨著栽培面積擴(kuò)大和復(fù)種指數(shù)的提高，土傳病害成為茄果類作物的主要病害之一。生產(chǎn)上常見(jiàn)的茄子土傳病害有猝倒病、立枯病、黃萎病、青枯病、綿疫病和褐紋病等。茄子蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、茶黃螨和棉鈴蟲(chóng)等。病蟲(chóng)害防治的原則是以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，配合科學(xué)合理的化學(xué)防治，以達(dá)到生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)無(wú)公害茄子的目的[7]。

5.1 病害

茄子猝倒病是一種常見(jiàn)土傳病害，多發(fā)生在早春育苗期，常見(jiàn)癥狀有爛種、死苗和猝倒。茄子立枯病一般發(fā)生于育苗的中后期或定植初期，病苗莖基部或中下部生有橢圓形淡褐色斑，病苗枯死立而不倒。茄子苗期發(fā)生病害，對(duì)農(nóng)戶造成的損失較大，因此要提前預(yù)防。茄子猝倒病和立枯病防治，要加強(qiáng)苗床土壤管理，幼苗期適時(shí)通風(fēng)，避免形成低溫高濕環(huán)境，注意苗床濕度情況，陰雨天不澆水；前期做好種子消毒處理，可用53%精甲霜·錳鋅水分散粒劑500倍液浸泡種子30 min，帶藥催芽或直播；出苗后可提前噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀提高植株抗病力；在發(fā)病初期可選用50%多菌靈500倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液或30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液噴霧，對(duì)病株及周邊植株灌根處理，視病情隔5～7 d噴施一次，連續(xù)使用2～3次，藥劑交替使用。發(fā)病的苗床和地塊可采取輪作和土壤消毒方式減少菌源，有條件的農(nóng)戶可以在苗期采用穴盤(pán)基質(zhì)育苗，減少苗期病害的發(fā)生?？稍诿绱采细采w大棚膜，隔斷土壤病原菌的傳播；也可使用設(shè)施育苗床育苗，在降低發(fā)病率的同時(shí)，還能降低不良天氣對(duì)生產(chǎn)的不利影響。

茄子黃萎病苗期發(fā)病少，成株多在坐果后開(kāi)始表現(xiàn)癥狀，可見(jiàn)維管束變褐。茄子青枯病為細(xì)菌性維管束病害，開(kāi)花結(jié)果期開(kāi)始發(fā)病，葉片自上而下出現(xiàn)萎蔫，7 d后引起植株成片萎蔫死亡?？稍诙ㄖ睬坝?0%多菌靈可濕性粉劑處理土壤，發(fā)病初期用50%多菌靈或30%甲霜·噁霉靈水劑1 000倍或70%甲基托布津500倍液灌根。茄子綿疫病主要危害果實(shí)、葉、莖和花器等部位，近地面果實(shí)先發(fā)病。茄子褐紋病主要危害茄子葉、莖及果實(shí)，苗期、成株期均可被侵染。綿疫病及褐紋病防治可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液或62.5%氟菌·霜霉威懸浮劑800倍液噴施，7～10 d一次，連噴2～3次，藥劑交替使用[8-10]。

對(duì)于已發(fā)生土傳病害的地塊，種植前應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行徹底消毒。采用二氯乙腈尿酸和三氯乙腈尿酸混合，通過(guò)滴灌的方式對(duì)地塊進(jìn)行消毒。在消毒時(shí)用地膜將畦面完整覆蓋，以提高消毒效果。

5.2 蟲(chóng)害

茄子生產(chǎn)上蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、茶黃螨和棉鈴蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)主要危害花，會(huì)對(duì)結(jié)果造成影響，從而減少產(chǎn)量。在發(fā)生蚜害時(shí)可施用5%啶蟲(chóng)脒乳油1 500倍、50%吡蚜·噻蟲(chóng)胺水分散粒劑2 000倍或25%吡蚜酮懸浮劑1 000倍等防治，藥劑交替使用，重點(diǎn)防治心葉、嫩莖、葉背、花和幼果，同時(shí)注意噴施地表。茶黃螨危害尤為嚴(yán)重，主要危害新嫩芽，造成植株生長(zhǎng)停止，導(dǎo)致減產(chǎn)乃至絕收，該害蟲(chóng)常聚集于幼嫩葉的背面，因此噴施殺螨劑時(shí)要著重噴幼嫩部位，翻轉(zhuǎn)噴頭向上噴葉背。茶黃螨防治可選用73%的炔螨特乳油1 000倍液、2.5%天王星（聯(lián)苯菊酯）乳油2 000倍液或34%螺螨酯懸浮劑1 500倍噴霧，間隔7～10 d噴一次，連噴2～3次，藥劑應(yīng)交替使用。在用藥防治的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理田園附近的雜草以及前茬作物留下的枯枝敗葉，降低害蟲(chóng)發(fā)生的頻率和程度。茄子棉鈴蟲(chóng)以蛀食蕾、花和果為主，也危害嫩莖、葉和芽，其在結(jié)果期危害會(huì)嚴(yán)重降低茄子的商品性，發(fā)生時(shí)可用4.5%高效氯氰菊酯3 000～4 000倍液噴霧或40%菊殺乳油2 000倍液噴霧防治[11-14]。對(duì)發(fā)病造成損害的果實(shí)應(yīng)及時(shí)摘除并統(tǒng)一銷毀，避免蟲(chóng)害的二次發(fā)生。

6 采收

在茄子開(kāi)花時(shí)應(yīng)及時(shí)抹除門花，不留門茄，可以促進(jìn)植株生長(zhǎng)和茄果的發(fā)育。后期隨著植株的生長(zhǎng)，茄子果實(shí)應(yīng)及時(shí)采收，避免和植株?duì)帄Z養(yǎng)分，采收太遲，茄子變老轉(zhuǎn)色，影響果實(shí)的商品性。杭茄2010在高海拔山區(qū)盛果期集中在7—9月份，此時(shí)價(jià)格較高，應(yīng)及時(shí)采收上市[15]。每年11月份左右，霜凍來(lái)臨，隨著氣溫下降采收結(jié)束。采收結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清園，拔除植株并做好土壤消毒工作，準(zhǔn)備來(lái)年的種植。

7 結(jié)語(yǔ)

杭茄2010因其抗病性及耐高溫性強(qiáng)，加之商品率很高，深受種植戶的歡迎，近年來(lái)種植面積不斷擴(kuò)大。本文基于高海拔山區(qū)茄子栽培實(shí)踐，從適時(shí)播種、培育壯苗、田間栽培管理、病蟲(chóng)害防治和采收等方面總結(jié)了高海拔山區(qū)茄子高效栽培技術(shù)，為相似區(qū)域茄子優(yōu)質(zhì)高效栽培提供參考。

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（責(zé)編：何 艷）