隨著我國(guó)對(duì)新冠病毒感染實(shí)行“乙類(lèi)乙管”，新冠病毒感染所致疾病已經(jīng)成為一種常見(jiàn)的呼吸道傳染病。在臨床工作中， 很多家長(zhǎng)都表示非常關(guān)心如何提高孩子的免疫力這個(gè)話(huà)題。其實(shí)，我們每個(gè)人都有必要多了解營(yíng)養(yǎng)和健康相關(guān)知識(shí)，營(yíng)造良好的家庭養(yǎng)育氛圍，培養(yǎng)健康的飲食、睡眠和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，共同提高抗擊病毒的“硬實(shí)力”。

目前的研究顯示，沒(méi)有某種食物或膳食補(bǔ)充劑可以預(yù)防或治愈新冠病毒感染，但健康、平衡的膳食模式，對(duì)支持我們機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能是非常重要的。給孩子營(yíng)養(yǎng)支持的前提條件，是了解自家孩子的營(yíng)養(yǎng)狀況，包括孩子的身高和體重，以及孩子的生長(zhǎng)規(guī)律。如果孩子偏離生長(zhǎng)曲線(xiàn)，長(zhǎng)得比較胖或瘦，要予以足夠的重視。因?yàn)椴还苁菭I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩還是營(yíng)養(yǎng)不足，都會(huì)影響新冠病毒感染的嚴(yán)重程度和疾病轉(zhuǎn)歸。

建議根據(jù)孩子的年齡、性別和生長(zhǎng)發(fā)育水平，選擇對(duì)應(yīng)的平衡膳食，強(qiáng)調(diào)攝入足夠的能量和蛋白質(zhì)，攝入富含維生素A、維生素D、維生素C、鋅和硒等的食物。我們可以根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》和《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》來(lái)合理搭配家人特別是孩子的一日三餐。

吃夠食物種類(lèi)

●吃各種不同的食物，建議平均每人每周25 種，每天12 種以上食物。應(yīng)做到每餐有蔬菜，每天有水果，不建議將水果榨汁飲用。我們?cè)趶?qiáng)調(diào)攝入適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也要保證足夠的能量攝入。

●每天吃全谷物，如小麥、玉米和大米，豆類(lèi)以及一些動(dòng)物來(lái)源的食物，包括肉、魚(yú)、蛋和牛奶。

●盡可能選擇全麥?zhǔn)称?，如未加工的玉米、小米、燕麥、小麥和糙米。這些食物富含膳食纖維，可以維持我們體內(nèi)良好的腸道菌群，改善代謝和免疫功能。

●零食可選擇洗凈的新鮮蔬菜、水果和無(wú)鹽堅(jiān)果。

提倡少吃鹽

高鹽飲食會(huì)增加成年人高血壓和腦卒中等心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。人的味覺(jué)大多是從小養(yǎng)成的?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》提高了“限鹽”標(biāo)準(zhǔn)，11 歲以上的兒童和成年人每天鹽的攝入量應(yīng)控制在5 克，6 ～ 10 歲的孩子控制在4 克，4 ～ 5 歲控制在3 克，2 ～ 3歲控制在2 克以?xún)?nèi)，1 ～ 2 歲控制在0 ～ 1.5 克。如果出現(xiàn)發(fā)熱、出汗、腹瀉等癥狀，可以適當(dāng)增加富含鈉、鉀等電解質(zhì)食物的攝入，比如鹽和柑橘、菠菜等。

●在準(zhǔn)備食物和烹飪時(shí)，少放鹽，減少使用咸醬汁和調(diào)味品。

●把鹽瓶從餐桌上拿開(kāi)，用新鮮或干燥的香草和香料來(lái)調(diào)味。

●養(yǎng)成看食品標(biāo)簽的習(xí)慣，選擇鈉含量較低的食品。

選擇有抗炎作用的脂肪

日常生活中要吃適量的脂肪，并選擇部分具有抗炎作用的脂肪，比如含有Ω-3 脂肪酸的魚(yú)類(lèi)，包括鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、鱒魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等，以及牡蠣、奇亞子、亞麻子、核桃和黃豆等食物。

●烹飪時(shí)，用橄欖油、大豆油、葵花子油或玉米油等更健康的脂肪取代黃油、酥油和豬油。

●選擇白肉，如家禽、魚(yú)和蝦。它們的脂肪含量通常比紅肉低。建議制作時(shí)切掉肉眼可見(jiàn)的脂肪，限制加工肉類(lèi)的食用?！襁x擇低脂或減脂的牛奶和乳制品。

●烹飪方式可嘗試蒸、煮，而不是油炸。

限制糖的攝入

攝入過(guò)多添加糖，會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。目前的研究也顯示，添加糖攝入增加，會(huì)通過(guò)腸道菌群改變身體的免疫能力。添加糖是指在食品生產(chǎn)和制備過(guò)程中被添加到食品中的糖和糖漿，不包括食物天然含有的糖。

●限制糖果和含糖飲料，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、液體和粉末濃縮物、調(diào)味水、能量和運(yùn)動(dòng)飲料、即飲茶以及調(diào)味牛奶飲料。

●選擇新鮮水果，而不是餅干、蛋糕和巧克力等甜食。一定要在選擇甜點(diǎn)時(shí)，確保它們是低糖的，建議吃小份甜點(diǎn)。

●避免給孩子吃含糖食物。2 ～ 3歲兒童最好不要攝入添加糖，4 歲及以上兒童每天添加糖的攝入量應(yīng)控制在攝入總能量的10% 以?xún)?nèi)，如能進(jìn)一步減至5%，會(huì)有更多的健康作用。

喝足夠的水

水是最健康、最便宜的飲料。喝水而不是喝含糖飲料，是限制我們攝入太多的糖和能量的簡(jiǎn)單方法。2 ～ 3歲兒童推薦飲水量為每天600 ～ 700毫升，4 ～ 5 歲兒童每天700 ～ 800 毫升，6 ～ 10 歲每天800 ～ 1000 毫升，11 ～ 17 歲每天1100 ～ 1400 毫升。如果孩子有發(fā)熱、出汗多和腹瀉等情況，應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。

避免飲酒

攝入酒精有害健康。酒精不是健康飲食的一部分，飲酒并不能預(yù)防新冠病毒感染，而且可能是危險(xiǎn)的。頻繁或過(guò)量飲酒，會(huì)增加發(fā)生感染等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致肝損傷、癌癥、心臟病和精神疾病等。飲酒沒(méi)有安全標(biāo)準(zhǔn)。不管是成人還是兒童，都不建議在日常生活中攝入酒精。