前不久，廣西桂林一男子煮羊肉時(shí)高壓鍋爆炸擊穿屋頂?shù)男侣剾_上了微博熱搜。無(wú)獨(dú)有偶，江蘇連云港的一名老人近日在用高壓鍋煮綠豆粥時(shí)，高壓鍋也突然發(fā)生爆炸。所幸這兩起高壓鍋爆炸事件均未造成人員傷亡。

然而，幸運(yùn)之神不會(huì)總是降臨。2018 年1 月15 日，在遼寧鐵嶺的一家飯店后廚，高壓鍋突然爆炸，在場(chǎng)的一名廚師被當(dāng)場(chǎng)震昏，并被送往醫(yī)院進(jìn)行救治。另一名廚師被灼傷眼睛。

高壓鍋為何頻頻爆炸

現(xiàn)如今，越來(lái)越多的家庭選擇購(gòu)買高壓鍋。從構(gòu)造來(lái)看，高壓鍋一般包括鍋身、鍋蓋、易熔片、排氣孔、安全閥、密封膠圈等部件。

好好的高壓鍋為什么會(huì)突然爆炸呢？一般來(lái)說(shuō)，如果高壓鍋質(zhì)量沒有問題，同時(shí)，使用方法也規(guī)范，基本不會(huì)出現(xiàn)爆炸。但是，如果高壓鍋加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鍋里積累的熱量過(guò)多，排氣孔因堵塞或者受損無(wú)法排出多余的壓力，就會(huì)導(dǎo)致鍋中的壓力持續(xù)增加。壓力一旦超過(guò)高壓鍋所能承受的最大強(qiáng)度，就可能發(fā)生爆炸。高壓鍋發(fā)生爆炸的具體原因主要有以下幾個(gè)方面。

一是高壓鍋的排氣孔被堵塞，使鍋內(nèi)氣體膨脹，壓力增大造成爆炸。很多老式高壓鍋只有一個(gè)排氣孔，在煮粥時(shí)極易堵塞，一旦堵上，就不能排出鍋內(nèi)的壓力。文章開頭那位連云港老人的高壓鍋，就是因?yàn)榫G豆堵住了排氣孔，導(dǎo)致鍋內(nèi)壓力過(guò)大進(jìn)而爆炸。

二是高壓鍋內(nèi)的食物太多，導(dǎo)致加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。食物在烹飪過(guò)程中會(huì)膨脹將泄壓閥堵住，導(dǎo)致高壓鍋?zhàn)冃伪ā?/p>

三是高壓鍋超年限使用。高壓鍋使用超過(guò)一定年限后，其內(nèi)部的鋁合金晶體結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，使各項(xiàng)性能降低。當(dāng)高壓鍋烹飪食物時(shí)，其內(nèi)部壓力很大，在放氣排壓過(guò)程中氣流會(huì)沖擊鍋蓋等，如果產(chǎn)品耐壓性等比較差，容易出現(xiàn)高壓鍋被掀翻和爆炸的情況。

家用電器超期“服役”很危險(xiǎn)

高壓鍋爆炸頻頻發(fā)生，現(xiàn)場(chǎng)常常觸目驚心。據(jù)媒體報(bào)道，江蘇連云港爆炸事件中的高壓鍋使用超過(guò)15 年，另一個(gè)發(fā)生在湖北十堰的高壓鍋爆炸事件中的“肇事”高壓鍋已經(jīng)使用了18 年。根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，高壓鍋的使用年限按每天使用1 小時(shí)計(jì)算，其安全使用壽命只有5 年。

其實(shí)，很多人在使用家用電器時(shí)，并沒有“使用年限”的概念。尤其是一些老人，認(rèn)為即使家用電器出現(xiàn)故障，修一修也可繼續(xù)使用，正所謂“縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”。

2020 年1 月，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)組織制定的《家用電器安全使用年限》系列標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)在系列標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上表示，許多家電產(chǎn)品使用環(huán)境復(fù)雜，如果超年限使用，產(chǎn)品的各項(xiàng)性能明顯衰退，水、電、氣等能源消耗也顯著提升。尤為重要的是，超年限使用越久，發(fā)生安全事故的幾率也越高。

根據(jù)該系列標(biāo)準(zhǔn)，冰箱及葡萄酒柜、空調(diào)的安全使用年限為10 年，洗衣機(jī)及干衣機(jī)、吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹陌踩褂媚晗逓? 年。

2002 年以前，我國(guó)規(guī)定高壓鍋正常使用年限為8 年，之后變更為5 年。如果高壓鍋超期“服役”，出氣孔便可能發(fā)生老化或者被堵塞，使得鍋內(nèi)壓力過(guò)大而造成爆炸。

廚房安全防護(hù)不能松懈

廚房作為日常生活中必不可少的一個(gè)區(qū)域，其安全問題一直需要我們重點(diǎn)關(guān)注。除電器爆炸外，廚房火災(zāi)案例同樣比比皆是。例如，有人使用燃?xì)庠顣r(shí)，同時(shí)用殺蟲劑滅蟲，結(jié)果引發(fā)火災(zāi)。

廚房安全中的燃?xì)鈫栴}、用電問題、用火問題等， 各個(gè)環(huán)節(jié)都需要重視。在我們裝修廚房時(shí)，就要樹立防火意識(shí)，要避免使用易燃的裝修材料，多用鋁合金等防火材料，不能為了好看而忽視消防安全。購(gòu)買燃?xì)庠詈透鞣N廚房電器時(shí)，一定要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買。

同時(shí)，我們要關(guān)注老人和小孩對(duì)廚房的使用。一些老人做飯時(shí)，常因記憶力問題忘記關(guān)火，容易引發(fā)火災(zāi)。

讓我們一起重視廚房安全問題，知曉廚房安全隱患，掌握事故防范措施，給家人一個(gè)安全的居住環(huán)境。