于朝輝

摘 要：山蒼子是我國特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，資源遍布南部和西南部山區(qū)。我國作為世界最大的山蒼子油生產(chǎn)國，現(xiàn)有山蒼子種類多達(dá)46種，主要分布于兩廣、兩湖、云貴川、江浙地區(qū)，以及西藏東部，山蒼子油年產(chǎn)量達(dá)到2 000 t以上。山蒼子用途廣泛，在工業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域均具有巨大應(yīng)用價(jià)值。文章對(duì)山蒼子的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)習(xí)性、形態(tài)特征進(jìn)行了簡(jiǎn)單描述，從育苗、造林、撫育管理、收獲加工等方面對(duì)山蒼子栽培技術(shù)進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：山蒼子；生長(zhǎng)環(huán)境；形態(tài)特征；生長(zhǎng)習(xí)性；栽培技術(shù)

山蒼子是中國特有香料植物資源之一，其花、葉、果實(shí)，以及木材均具有廣泛用途，果皮中的芳香油（又叫“山蒼子油”）更是有著巨大利用價(jià)值。山蒼子油的主要成分為檸檬醛，含量超過80%，大量檸檬醛給工業(yè)生產(chǎn)帶來極大便利。紫羅蘭酮和維生素A是香料工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)的主要原料，而檸檬醛恰好是獲得高質(zhì)量紫羅蘭酮和維生素A的關(guān)鍵[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國山蒼子油年均產(chǎn)量超過2 000 t，在滿足國內(nèi)工業(yè)生產(chǎn)及其他行業(yè)生產(chǎn)需求的同時(shí)，也滿足了出口需求，銷售對(duì)象遍布各大洲，其中以美國、日本、尼德蘭、德國、法國、英格蘭、蘇格蘭、威爾士、瑞士居多[2]。深入了解山蒼子的生長(zhǎng)特性，掌握其栽培技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)，并實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，對(duì)于提高山蒼子質(zhì)量和產(chǎn)量有重要幫助，進(jìn)而提升經(jīng)濟(jì)效益。

1山蒼子的性征與應(yīng)用價(jià)值

1.1山蒼子的性狀與特征

山蒼子，亦稱為“木姜子”或“山雞椒”，屬于樟目樟科家族，是一種落葉灌木或小型喬木。這種植物呈雌雄異株特征，雌株和雄株的高度均在3 m，至10 m之間。根據(jù)樹齡的不同，樹皮的顏色和質(zhì)地也會(huì)有所區(qū)別。年輕的山蒼子樹皮為黃綠色，表面光滑；而老年山蒼子樹皮則呈灰褐色，表面更加粗糙。年輕的樹枝細(xì)長(zhǎng)，無毛，其枝和葉散發(fā)著芳香的氣味。頂芽為圓錐狀，表面覆蓋著柔毛。

山蒼子的葉子呈圓形或非圓形披針狀，長(zhǎng)度在4 cm～11 cm之間，葉片為紙質(zhì)，互生。葉柄纖細(xì)，無毛，長(zhǎng)度最短為6mm，最長(zhǎng)為20mm?；ㄐ虺蕚銧?，單生或簇生，總梗細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度在6 mm～10 mm之間；苞片邊緣有睫毛；每個(gè)花序有4朵至6朵花，花先葉開放或與葉同時(shí)開放，花被裂片為6片，呈寬卵形。雄花具有9枚有育雄蕊，花絲中下部有毛，第三輪基部的腺具有短柄，退化雌蕊無毛；雌花中，退化雄蕊中下部具有柔毛；子房呈卵形，花柱短，柱頭呈頭狀。山蒼子的花期為每年的2月～3月，果期為7月～8月。果實(shí)近似球形，直徑在4 mm～5 mm之間，幼時(shí)為綠色，成熟時(shí)則變?yōu)楹谏?/p>

在生長(zhǎng)習(xí)性方面，山蒼子喜歡陽光，具有一定的耐蔭性。這種植物具有較強(qiáng)的萌芽能力，繁殖方式主要包括種子繁殖、萌芽更新繁殖以及無性系繁殖等，其中無性系繁殖是目前應(yīng)用最廣泛的一種繁殖方式。在適宜的生長(zhǎng)條件下，山蒼子生長(zhǎng)速度較快，且具有較強(qiáng)的結(jié)實(shí)能力。經(jīng)過3年的定植后，山蒼子開始結(jié)果，從第4年開始，產(chǎn)量逐漸增多。進(jìn)入第20年，產(chǎn)量會(huì)逐漸下降。在盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)量可達(dá)到1000kg～1200kg[3]。

在生長(zhǎng)環(huán)境方面，山蒼子原產(chǎn)于中國，主要分布在廣東、廣西、湖南、湖北、云南、貴州、四川以及西藏東部地區(qū)。這種植物易于生長(zhǎng)在海拔高度為600 m～2800 m的闊葉林、山坡灌叢、荒山荒地以及林緣和路邊等地帶。

1.2山蒼子的應(yīng)用價(jià)值與發(fā)展前景

近年來，山蒼子在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用逐漸受到關(guān)注，尤其是其在治療血吸蟲病方面的顯著療效。據(jù)江西興國縣群眾反映，山蒼子與油茶樹混植能有效防治油茶樹的煙煤病。在全球約有200種山蒼子同屬植物，而中國實(shí)際分布約有70多種。部分富含檸檬醛的品種，如毛葉木姜子，也被歸類為山蒼子。已知的山蒼子品種中，有16種被人類利用，其中9種用于提取精油，8種用于醫(yī)藥，以及6種用于提煉種子中的脂肪性油[4]。

山蒼子果實(shí)具有藥用價(jià)值，其味道類似生姜，能夠驅(qū)寒、降腎胃熱，主治腹痛、惡心、膈肌失調(diào)、感冒頭痛、外傷、胃腸感冒和風(fēng)濕痹痛等癥狀。

山蒼子是一種中藥材，具有多種應(yīng)用價(jià)值。以下是一些常見的應(yīng)用價(jià)值：

1. 調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)：山蒼子中的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成和活性，有助于預(yù)防和治療免疫系統(tǒng)相關(guān)疾病。

2. 抗氧化作用：山蒼子中的多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除自由基，減少氧化損傷，有助于預(yù)防和治療氧化應(yīng)激相關(guān)疾病。

3. 抗炎作用：山蒼子中的黃酮類物質(zhì)具有一定的抗炎作用，可以減輕炎癥反應(yīng)，有助于預(yù)防和治療炎癥相關(guān)疾病。

4. 抗腫瘤作用：山蒼子中的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的凋亡和抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，有助于預(yù)防和治療腫瘤相關(guān)疾病。

5. 降血脂作用：山蒼子中的黃酮類物質(zhì)可以降低血脂，減少血管壁的脂質(zhì)沉積，有助于預(yù)防和治療高血脂相關(guān)疾病。

總之，山蒼子具有多種應(yīng)用價(jià)值，可以作為一種天然的中藥材，用于預(yù)防和治療多種疾病。但是，在使用山蒼子時(shí)，應(yīng)該注意用量和方法，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，以確保安全和有效。

果實(shí)經(jīng)過油炸可作為肥料使用，枝葉部位可碾碎制作驅(qū)蚊粉。此外，果實(shí)還可以提取月桂酸、油酸、精制甘油等多種工業(yè)原料，應(yīng)用于農(nóng)藥乳化劑、農(nóng)用薄膜穩(wěn)定劑和牙膏發(fā)泡劑的生產(chǎn)。由于山蒼子在日用化工、航空和醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域具有重要用途，市場(chǎng)前景非常廣闊[5]。對(duì)于廣西桂林地區(qū)而言，深入研究山蒼子的生長(zhǎng)規(guī)律，努力提高栽培質(zhì)量和產(chǎn)量，加快實(shí)現(xiàn)山蒼子產(chǎn)業(yè)化，將對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。此外，發(fā)展山蒼子產(chǎn)業(yè)也被視為推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的有效方法和路徑。

2山蒼子栽培技術(shù)

2.1育苗

在進(jìn)行山蒼子育苗之前，應(yīng)科學(xué)選擇合適的苗圃地，這通常是根據(jù)實(shí)際種植經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行的。首先，要選擇土質(zhì)肥沃、排水良好且具有良好透氣性的土壤。盡管山蒼子具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，但疏松、深厚且有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤更為適宜。在pH值為5～6的弱酸性土壤或中性土壤中，山蒼子的生長(zhǎng)會(huì)更為旺盛。其次，要考慮光照條件。山蒼子需要充足的陽光，最佳的光照時(shí)間為每天至少6小時(shí)。因此，在選擇育苗地時(shí)，要避免光照過強(qiáng)或過弱的地方，以免影響育苗質(zhì)量。最后，選擇地勢(shì)較高、易于排水的地塊。避免地勢(shì)過低、積水嚴(yán)重的地方，以防發(fā)生根部病害。選地工作完成后，在次年的2月或3月進(jìn)行深翻、施肥、耙平等處理，為創(chuàng)造良好的苗床條件奠定基礎(chǔ)。接著進(jìn)行開溝條播，要求溝寬不小于8 cm，溝距保持在20 cm左右。

育苗時(shí)，準(zhǔn)備35 ℃的熱水，將全部種子進(jìn)行浸泡，時(shí)間不超過24小時(shí)。將浸泡好的種子均勻撒播或雙粒點(diǎn)播在土壤中，蓋土厚度為1.5 cm。最上方覆蓋一層稻草，用于保濕。播種量應(yīng)滿足每畝地8 kg的最低要求。進(jìn)入4月上旬或中旬后，種子開始發(fā)芽。此時(shí)需將蓋草全部揭開。此外，要做好除草和清溝排水工作，及時(shí)追施速效肥料。分別于5月、7月和9月追施尿素，每畝尿素用量分別為3 kg、5 kg和8 kg。在6月和8月進(jìn)行間苗和定苗工作，以確保壯苗的生長(zhǎng)。一般情況下，每平方米保留壯苗50株～60株，每畝產(chǎn)苗量在3萬株～3.5萬株之間。一年生苗可以用于出圃造林，從而為山蒼子的種植提供了一個(gè)良好的基礎(chǔ)[6]。

2.2選地整地和播種

山蒼子造林地點(diǎn)首選位于低矮山丘、林地向陽坡面處，要求土壤結(jié)構(gòu)合理，有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚。廣西桂林市永?？h年降雨量在2000 mm以上，符合山蒼子種植條件。然而，大量雨水容易造成局部區(qū)域積水，因此需要提高種植地排水能力。在造林前，應(yīng)進(jìn)行以下幾個(gè)步驟：

2.2.1清除。整地之前，必須清理森林。在種植山蒼子之前清理森林是為了為山蒼子提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。森林中的雜草、落葉、枯枝等會(huì)對(duì)山蒼子的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，因此需要進(jìn)行清理。森林中的樹木會(huì)遮擋陽光，使得山蒼子得不到充足的陽光照射，影響其生長(zhǎng)。清理森林可以增加光照，有利于山蒼子的生長(zhǎng)。

森林中的雜草、落葉等會(huì)與山蒼子競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分和水分，影響其生長(zhǎng)。清理森林可以減少競(jìng)爭(zhēng)，有利于山蒼子的生長(zhǎng)。清理森林可以減少病蟲害的發(fā)生，有利于山蒼子的生長(zhǎng)。清理森林可以使種植山蒼子的區(qū)域更加整潔，方便管理和采摘。沙漠地區(qū)的造林通常采用聯(lián)合或條狀或塊狀砍伐。冬季可以選擇在11月和12月之間開始，即秋季和冬季較為平靜的時(shí)期。必須清除森林中的雜草和灌木叢。7月至8月高溫季節(jié)可使用化學(xué)除草劑進(jìn)行保潔。

2.2.2整地。造林時(shí)，按照3 m×3 m標(biāo)準(zhǔn)株行距，采用穴狀整地，種植穴規(guī)格為50 cm×50 cm×40 cm（長(zhǎng)×寬×高）。在整地過程中，要注意提高種植地的排水能力，防止積水。

2.2.3施基肥。挖好種植穴后，施加有機(jī)肥和鈣、鎂、磷肥作為基肥，每穴有機(jī)肥施加量控制在2 kg左右，鈣、鎂、磷肥施加量控制在150 g左右用料比例為20：10：25。如有草皮、稻草、樹葉等有機(jī)質(zhì)，可一起鏟入穴內(nèi)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

種植密度方面，初期為2145 hm2～3000 hm2，5年后保持在1650 hm2。生長(zhǎng)周期短，適合在幼樹上生長(zhǎng)。季初生產(chǎn)密度為2250 hm2，5年后為1200 hm2。集約經(jīng)營(yíng)者每公頃可種植4500株，以提高早期產(chǎn)量。

山蒼子雖雌雄異株，但無論雌雄，均先開花后長(zhǎng)葉。其中，雄樹于每年1月至2月開花、長(zhǎng)葉，此時(shí)樹皮變?yōu)樯罹G色；雌樹開花、長(zhǎng)葉時(shí)間稍晚，一般在每年2月下旬，此時(shí)樹皮變?yōu)榈G色。造林時(shí)，應(yīng)預(yù)留部分苗木在圃地內(nèi)（不出圃），以調(diào)劑雌雄樹數(shù)量，保證雄樹數(shù)量在總株數(shù)的10%左右，且分布均勻。多余雄樹可直接移除，對(duì)分布不均勻的雄樹可做移栽處理，空出位置由雌樹替代。

2.3撫育管理

山蒼子造林完成后，需進(jìn)行定期撫育管理，每年至少一次，內(nèi)容包括除草、剪修、施肥與病蟲害防治。每年4月和7月進(jìn)行播種，隨后需進(jìn)行除草與施肥，同時(shí)每年翻土1～2次，可使用化學(xué)除草劑。栽后第二年，當(dāng)樹苗長(zhǎng)到1 m～1.2 m高時(shí)，進(jìn)行地膜覆蓋，使樹體和側(cè)枝矮化；當(dāng)幼樹生長(zhǎng)高度達(dá)到0.5 m～0.6 m時(shí)，開始進(jìn)行摘頂處理，以控制植株高度，促進(jìn)樹枝萌發(fā)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，并為采籽提供便利條件。每年11月底至12月播種，剪掉三分之一的新枝以刺激側(cè)芽的出現(xiàn)并增加產(chǎn)量，同時(shí)對(duì)雄株進(jìn)行處理，控制雌雄比例。

施肥方面，定植后前兩年每年施兩次肥，以有機(jī)肥為主，5月下半月加適量復(fù)合肥，每捆施尿素100 g；11月底每株施復(fù)合肥200 g。進(jìn)入肥沃期（一般在造林后的第三年）后，每年施三次肥，分別在3月、5月、8月開花前，果實(shí)采收后，以農(nóng)用肥和高效有機(jī)肥為主，如有條件可同時(shí)使用磷酸二氫鉀增產(chǎn)。對(duì)于結(jié)果數(shù)量大的單株，適當(dāng)增加施肥量，有助于提前恢復(fù)樹勢(shì)，避免“小年現(xiàn)象”和高產(chǎn)當(dāng)年植株枯死。

病蟲害防治非常重要，需對(duì)不同病蟲害采取針對(duì)性措施。白輪盾蚧主要在6月和7月出現(xiàn)，可使用乳膠油進(jìn)行預(yù)防，發(fā)生初期應(yīng)盡早連續(xù)噴灑兩次，間隔7到10天。紅蜘蛛主要在春秋季節(jié)出現(xiàn)，可通過噴灑麻黃堿進(jìn)行防治，春季在發(fā)現(xiàn)跡象時(shí)即可開始噴灑，秋季則需在溫度逐漸降低之前及時(shí)防治。另需防治蝴蝶、飛蛾等食葉鱗蟲，常見于木材、漿果等，可通過噴灑殺蟲劑來控制。為減少對(duì)有益生物的傷害，噴灑時(shí)應(yīng)盡量避免作物的花期。綜合撫育管理包括定期中耕除草、植株剪修、合理施肥以及病蟲害防治，這些措施有助于保障作物的健康生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，同時(shí)避免病蟲害蔓延，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4收獲加工

山蒼子在經(jīng)過3年的定植后，將進(jìn)入全面豐產(chǎn)期。對(duì)于樹齡在4年以上的雌株，平均每年單株產(chǎn)果量可達(dá)到4 kg～8 kg；而樹齡在8年以上的雌株，平均每年單株產(chǎn)果量甚至可超過25kg。在收獲過程中，應(yīng)選擇果皮呈綠色、有光澤且無皺紋的果實(shí)。剝?nèi)ネ馄ず?，?huì)散發(fā)出濃郁的姜腥味，果核堅(jiān)硬呈淡紅色，內(nèi)部液體為灰色。此時(shí)，檸檬醛和含油量最高，因此是最佳收獲時(shí)機(jī)。

在采摘過程中，需要注意保護(hù)母樹。對(duì)于矮小的樹木，可以直接用手進(jìn)行采摘；而對(duì)于較高的樹木，可以使用魚竿、樹枝或剪刀輔助采摘。在此過程中，要避免切斷所有大樹枝或樹干。另外，在挑選果實(shí)時(shí)，應(yīng)將果柄一并去除，否則果底會(huì)出現(xiàn)空洞，導(dǎo)致檸檬醛揮發(fā)損失。在秋季后期，應(yīng)及時(shí)采摘新鮮果實(shí)并注意保暖處理。

在加工過程中，山蒼子籽的手柄可作為一種軟化劑，刺激蒸汽通過以加速出油、減少蒸餾時(shí)間和節(jié)省燃料。具體操作方法如下：首先將山蒼子籽放入木制蒸籠中，然后利用鍋中的蒸汽進(jìn)行加熱。當(dāng)籽皮內(nèi)的揮發(fā)油充分汽化后，通過導(dǎo)管設(shè)備將其引出并進(jìn)行冷凝處理，最終得到山蒼子油。采用這種方法，山蒼子油的出油率大約為6%～7%。通過這一系列的收獲與加工過程，山蒼子的豐富價(jià)值得以充分利用，為人們的生活帶來諸多便利與益處。

3結(jié)語

山蒼子用途廣泛，在建筑工程、醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以及生態(tài)環(huán)境建設(shè)中均具有重要價(jià)值。本文對(duì)山蒼子的形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行了簡(jiǎn)單的描述，結(jié)合實(shí)際種植經(jīng)驗(yàn)，對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行了分析，包括育苗、造林、撫育管理、收獲加工等。在山蒼子種植培育中，科學(xué)使用栽培技術(shù)，有助于獲得高產(chǎn)量種植效果，但需要建立在深入研究山蒼子生物學(xué)特征和生長(zhǎng)習(xí)性的基礎(chǔ)上，只有這樣才能提高栽培質(zhì)量。

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