蘇超凡，盤潤洪，陳校輝，駱明飛，王明華*

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，廣東 珠海 519000）

加州鱸（Micropterus salmoides）適合的繁殖水溫為18～25 ℃，廣東地區(qū)加州鱸苗種生產(chǎn)季節(jié)集中在每年12 月到次年4 月，而在每年夏秋季（5—9 月份）由于水溫過高，無法在當?shù)剡M行繁殖生產(chǎn)，苗種供應不足，市場缺口較大。因此，不少苗種生產(chǎn)企業(yè)從新疆、山東等冷水資源豐富地區(qū)采購加州鱸水花苗，空運到廣東開展反季節(jié)育苗，但受長途運輸和氣候差異等影響，育苗存活率普遍較低，一般不足20%，導致生產(chǎn)效益較低。現(xiàn)于2022 年6—8 月，在廣東珠海連續(xù)開展3 批次加州鱸工廠化反季節(jié)規(guī)模化育苗試驗，平均成活率達45%，取得較好效益?，F(xiàn)將試驗過程總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗時間分別為2022年6月3日—7月17日，2022年7 月1 日—8 月9 日，2022 年7 月17 日—8 月29 日。地點位于廣東珠海市大粵農(nóng)水產(chǎn)科技有限公司基地。

1.2 水花苗來源

加州鱸水花苗購自廣東省佛山市順德區(qū)，無病毒（虹彩病毒LMBV、彈狀病毒SCRV 和病毒性神經(jīng)壞死病毒VNNV 等）及寄生蟲（車輪蟲、指環(huán)蟲等）。

1.3 培育設(shè)施

育苗車間由開口馴料區(qū)、標粗區(qū)和餌料生物孵化區(qū)3 部分組成。車間外配有蓄水池和污水處理池，蓄水池進水為江水，經(jīng)沉淀、消毒等處理后進入育苗車間。

開口馴化區(qū)育苗池（3 m×3 m×1 m）內(nèi)布設(shè)納米曝氣管和溫控管，車間窗戶及培育池用黑膜遮蓋，每個培育池的池角上方1 m 處，懸掛1 盞聚光效果良好的節(jié)能燈；標粗區(qū)育苗池（6 m×6 m×1 m）底呈漏斗型，坡度約5%，中間設(shè)有排污口，池內(nèi)順時針布設(shè)納米曝氣管，達到推水和增氧目的；餌料生物孵化車間由20 個250 L 底部呈圓錐形的豐年蟲孵化桶組成，配備有完善的照明設(shè)備和溫控系統(tǒng)。

育苗池用質(zhì)量濃度為60 mg/L 的高錳酸鉀溶液浸泡2 h 后沖刷干凈，加注潔凈新水，水位達30～35 cm 備用。

1.4 餌料生物培養(yǎng)

豐年蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及脂肪，是加州鱸優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)源，育苗過程使用自孵豐年蟲作為活餌料。豐年蟲孵化條件：溫度28～30°C，鹽度2.8%～3.2%，供氧充足，孵化全程光照。豐年蟲孵化時間為18～24 h。

2 魚苗放養(yǎng)

2.1 魚苗的投放

打開育苗池內(nèi)的增氧、溫控設(shè)備，保證ρ（溶解氧）≥6 mg/L，水溫控制在20～22 ℃。水花苗抵達時，先將氧氣袋放入育苗池，以適應水溫；30 min 后，打開氧氣袋，逐步加池水以同步溶解氧，隨后將水花倒入育苗池。水花投放密度為10 000～15 000 尾/m2。本試驗3個批次水花苗投放量依次為60 萬，80 萬和80 萬尾。

2.2 飼料投喂

2.2.1 開口階段

90%～95%加州鱸水花游至池水表層時是最佳的開口時機。每天于06：00—06：30、10：00—10：30、14：00—14：30、18：00—18：30、22：00—22：30 各投喂1 次，投喂量為每10 萬尾加州鱸水花每天投喂400 g。第1 天，全池均勻潑灑豐年蟲，育苗池不蓋膜，每餐確?！?5%的水花苗吃飽（腹部呈“U 形”）；第2—3 天，采用開燈誘導投喂，全池嚴蓋黑膜、燈下留小口，燈下小口處少量多次潑灑豐年蟲，當燈下水花吃飽后朝四周均勻潑灑補充。3 d 后，每天5 餐改為4 餐，延長第1 餐和第4 餐投喂時長，投喂量在前3 d 投喂量的基礎(chǔ)上每天增加20%～30%。第4—7 天，當水花苗大量集群，采用虹吸滴流法投喂，全池嚴蓋黑膜，暫養(yǎng)桶中的豐年蟲通過虹吸法滴流入燈下小口處，當燈下水花吃飽后補充落邊的魚苗。

2.2.2 飼料馴化階段

水花苗第8 天開始添加飼料及預防腸炎的保健產(chǎn)品，飼料規(guī)格依次為粉料、0.25 mm B1 料、0.40 mm B2 料和0.6 mm 顆粒料，換料過程隨魚苗規(guī)格循序漸進。馴料第1 餐，在滴流區(qū)域少量撒粉料，觀察魚苗攝食情況，后續(xù)馴料每餐先投喂飼料再投喂豐年蟲，飼料量逐漸增加，豐年蟲量逐漸減少；第13 天，以投喂飼料為主，投喂結(jié)束時補充少量豐年蟲；第16 天，單喂飼料，停止補充豐年蟲，觀察魚苗大小差別，若差別較大，及時過篩分級培育，小苗轉(zhuǎn)喂小規(guī)格飼料，瘦弱苗粉料搭配生物餌料繼續(xù)馴化。

2.2.3 大規(guī)格苗種標粗階段

完全攝食飼料且聚光性良好的魚苗，即可進入大規(guī)格苗種標粗階段。加州鱸苗喂料遵循“四定”原則，每天分別于08：00、13：00、18：00 各投喂1 次，日投喂量為魚苗總體質(zhì)量的4%～7%，惡劣天氣適當減少投喂量。隨著魚苗的生長，逐漸加大飼料粒徑，降低日投喂量對魚苗總體質(zhì)量的占比。飼料中拌入護肝類、健腸類、維生素類產(chǎn)品，以提高魚苗免疫力及吸收消化能力。

2.3 日常管理

2.3.1 水質(zhì)管理

水花開口前3 d 以加注新水為主，逐步提高水溫，每天提高水溫不高于2 °C；第4 天起，每天吸污、換水1 次，日換水量約占池水總量的50%；第8 天起，魚苗開始攝食人工飼料，每天吸污、換水2 次，日換水量占池水總量的100%。每個培育池每晚測量溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽氮，保持ρ（溶解氧）≥5 mg/L、ρ（氨氮）≤0.2 mg/L、ρ（亞硝酸鹽氮）≤0.05 mg/L，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)指標不合格，及時處理，確保魚苗安全過夜。

2.3.2 密度調(diào)控

為了提高魚苗生長速度，養(yǎng)殖過程中參照表1要求，調(diào)控魚苗密度。

表1 規(guī)格與養(yǎng)殖密度

2.3.3 分篩與倒池

加州鱸為肉食性魚類，苗期的個體差異，常會引起互相撕咬與蠶食。因此，提升苗種規(guī)格均勻度，是提高加州鱸苗期成活率的關(guān)鍵。一旦出現(xiàn)少量魚苗相互撕咬蠶食、規(guī)格差異較大現(xiàn)象時，及時進行第1 次分篩，之后一般每5～7 d 分篩倒池1 次。分篩前，停喂1 餐料，提前1 h 在育苗池內(nèi)潑灑抗應激產(chǎn)品；倒池時，帶水快速操作，苗池間水溫差低于1 ℃；倒池后，潑灑0.5 mg/L 10%聚維酮碘溶液消毒魚苗。原培育池及分篩工器具用60 mg/L 的高錳酸鉀溶液浸泡消毒。

2.4 病害防控

加州鱸育苗病害“防重于治”，可以大大降低病害發(fā)生率，提高苗種成活率。育苗過程中，（1）定時巡池，保證設(shè)施設(shè)備正常運行，仔細觀察魚苗狀態(tài)，出現(xiàn)異常及時處理；（2）定期檢測水質(zhì)，確保培育車間用水安全無害；（3）定期鏡檢，降低車輪蟲、斜管蟲等加州鱸苗期常見寄生蟲病暴發(fā)的風險；（4）及時消毒，魚苗倒池消毒，死苗消毒填埋，人員進入車間消毒等；（5）氣溫劇烈變化，提前潑灑抗應激類產(chǎn)品，魚苗轉(zhuǎn)料期，飼料中拌防腸炎類產(chǎn)品等。

3 結(jié)果與分析

3 批次加州鱸魚苗經(jīng)過40～45 d 的培育，平均規(guī)格分別5.9，5.4，6.1 cm/尾，成活率分別為43.5%，47.0%和45.4%，售價分別為1.05，1.25和1.30 元（表2）。

表2 3 批次反季節(jié)加州鱸苗培育與銷售情況

4 討論

在反季節(jié)苗種供不應求的市場環(huán)境下，本試驗加州鱸魚苗平均售價達1.2 元/尾，比正常季節(jié)同規(guī)格加州鱸苗種售價高出0.4～0.6 元/尾，生產(chǎn)效益顯著。工廠化育苗實現(xiàn)了對水溫、水質(zhì)、光照、營養(yǎng)等因素的調(diào)控，為加州鱸反季節(jié)育苗打下了堅實的基礎(chǔ)。反季節(jié)苗種的供應，促進了加州鱸養(yǎng)殖模式多樣化的發(fā)展，實現(xiàn)了苗種生產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶的雙贏。一方面，反季節(jié)規(guī)格苗種市場需求量大于供給量，苗種售價高，生產(chǎn)企業(yè)盈利空間較大；另一方面，加州鱸為全國性養(yǎng)殖品種，全年塘口價格較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶采用“錯峰放苗、錯峰收獲”的模式能有效規(guī)避“魚豐價賤”的風險，從而提高養(yǎng)殖綜合效益。