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        微吧

        2023-04-21 17:59:37
        中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊 2023年7期
        關(guān)鍵詞:伊萊鴨湯全聚德

        #全聚德為何會(huì)連虧三年#

        全聚德2022年凈利潤(rùn)約為虧損2.78億元,虧損幅度同比擴(kuò)大76.86%。2020年和2021年,公司分別虧損2.62億元和1.57億元,“全聚德連虧三年”登上了社交媒體熱搜榜,《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》新媒體平臺(tái)《“全聚德連虧三年”上熱搜!去年凈虧超2.7億元,網(wǎng)友:虧本很正常,味道一般價(jià)格還高》報(bào)道后,引發(fā)網(wǎng)友熱議。

        誰(shuí)愛(ài)吃全聚德烤鴨

        @ZLBB: 我在北京多年,不愛(ài)吃烤鴨。下個(gè)月有個(gè)朋友來(lái),他想去嘗嘗正宗的北京烤鴨,跟我說(shuō)要去全聚德。

        @張境:旅行社組織的北京團(tuán)體游,有的會(huì)安排一餐全聚德烤鴨。

        @健康伊萊莎3V:旅游團(tuán)和國(guó)外友人會(huì)去全聚德嘗嘗鮮。我身邊去全聚德的回頭客不多。

        @北京元法堂:我家門(mén)口就有全聚德,我4年沒(méi)去了,不值得去。

        @田園牧歌:我去北京,在全聚德前門(mén)店吃過(guò),鴨湯沒(méi)味道,還沒(méi)有鴨架,吃一次就行了?;氐轿疫@十八線(xiàn)小縣城,一套烤鴨98元,包括鴨肉、炸鴨架和鴨湯。

        老字號(hào)也要有親民的價(jià)格

        @靈魂死侍:全聚德烤鴨確實(shí)好吃,就是略微有點(diǎn)貴。

        @荒原枯草8896:全聚德一只鴨子賣(mài)幾百元,咋還虧損呢?

        @健康伊萊莎3V:全聚德烤鴨就是貴,服務(wù)也不好,量還少。我周邊的朋友,想吃烤鴨時(shí),一般都吃別的品牌烤鴨。

        @審判日:全聚德烤鴨可不是最貴的。

        @20202020:全聚德不是價(jià)格的問(wèn)題,這價(jià)格在北京各大飯店里也不算貴。單說(shuō)烤鴨,還過(guò)得去。主要問(wèn)題是服務(wù)和菜品太差,對(duì)不起那價(jià)格。

        @金三:全聚德服務(wù)態(tài)度,也就那樣。

        @死侍:我們收入不低,2013年和朋友去全聚德,菜品和價(jià)格震驚了我們,而且服務(wù)態(tài)度很一般。從那以后,再也不去了,別的品牌比全聚德好吃多了,價(jià)格公道,服務(wù)好。

        @早安白茶:我是北京人,沒(méi)去全聚德吃過(guò),一看價(jià)格就被勸退了。老字號(hào)也要有親民的價(jià)格。

        別的品牌烤鴨便宜又好吃

        @小溪邊的樹(shù)林:現(xiàn)在烤鴨到處都有,還便宜。全聚德烤鴨現(xiàn)在這價(jià)格,脫離了大眾。

        @pptwor:在北京,別的品牌烤鴨便宜又好吃,整只烤鴨加荷葉餅和醬料等,才120元,鴨架子還可以做成湯或椒鹽鴨架,挺實(shí)惠。

        @好消息:全聚德名氣大,是否北京正宗,爭(zhēng)論還挺多的。

        @正直百靈鳥(niǎo)bh:全聚德味道確實(shí)一般般,吃了沒(méi)印象,還在經(jīng)營(yíng),已經(jīng)是奇跡了??上Я恕叭鄣隆边@個(gè)百年品牌。

        @遠(yuǎn)方的風(fēng)景:別的品牌烤鴨,也只能去總店吃,加盟的也一般。

        @6798374271:烤鴨太油膩了。單一產(chǎn)品,蘸醬、黃瓜條、包面餅,吃?xún)蓚€(gè)飽了。這企業(yè)得創(chuàng)新。

        @knan1108:看看那些火爆的高端產(chǎn)品,多數(shù)都有一個(gè)特點(diǎn),貴但又便宜。貴是價(jià)格定位,便宜是做到這個(gè)程度,它最便宜。一些沒(méi)落的老字號(hào)只學(xué)會(huì)了貴,沒(méi)學(xué)會(huì)在貴的前提下做出最有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

        @剛哥玩釣魚(yú):老字號(hào)不是免死牌。一個(gè)店能開(kāi)成老字號(hào),首先是薄利多銷(xiāo),伺候好了客人才有延續(xù)的生命力。

        @1966:全聚德似乎還沒(méi)找到市場(chǎng)規(guī)律,我都吃接地氣品牌的烤鴨。

        責(zé)編:孫庭陽(yáng)? suntingyang@ceweekly.cn

        美編: 孫珍蘭

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