羅潤波，熊富強，牛家強，吳慶俠

（1.西藏農(nóng)牧學(xué)院 西藏 林芝 860000；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 江蘇 南京 210095）

“動物檢疫”是西藏農(nóng)牧學(xué)院動植物檢疫專業(yè)的核心課程、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的選修課程、動物檢疫工作的理論課程，其綜合性、實踐性極強。動物檢疫工作承擔(dān)著確保肉類食品安全、推動動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、促進動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)健康發(fā)展的任務(wù)[1]。動物檢疫以世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）和國家相關(guān)法規(guī)體系為基準，對動物檢疫、動物防疫與檢疫管理、動物疫病風(fēng)險管理、動物疫病防控經(jīng)濟學(xué)評估，以及出入境動物檢疫、市場檢疫的基本理論、法律依據(jù)等進行系統(tǒng)闡述，為國家、社會培養(yǎng)和輸送動物檢疫專業(yè)人才。

2018 年，中共中央、國務(wù)院辦公廳聯(lián)合提出“新農(nóng)科”；2019 年，我國高等農(nóng)林教育改革唱響三部曲，新農(nóng)科建設(shè)從“試驗田”走向“大田耕作”[2]。新農(nóng)科建設(shè)過程中，高等農(nóng)林教育也迎來了服務(wù)脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明和美麗中國建設(shè)的新使命[3]。新農(nóng)科建設(shè)的提出對高等農(nóng)林教育的課程體系也提出了新要求。新農(nóng)科課程體系是一種新型的農(nóng)業(yè)教育體系，它旨在培養(yǎng)具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識和技能的農(nóng)業(yè)人才，以適應(yīng)當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。在新農(nóng)科建設(shè)背景下，“動物檢疫”課程原有的課程體系不能滿足當(dāng)今社會對動物檢疫專業(yè)人才的需求，深入推動課程教學(xué)改革是建設(shè)“新農(nóng)科”的重要舉措之一[4]。

1 新農(nóng)科背景下“動物檢疫”課程存在的問題

新農(nóng)科建設(shè)將構(gòu)建農(nóng)林教育質(zhì)量新標準，在農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)方面，著力提升學(xué)生綜合實踐能力。在此背景下，西藏農(nóng)牧學(xué)院“動物檢疫”課程還存在以下不足。

1.1 教材更新不及時，適合教學(xué)的規(guī)劃教材缺乏

教材是高質(zhì)量教育體系的重要組成部分，是人才培養(yǎng)的主要資源[5]。優(yōu)秀的教材有助于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，啟發(fā)思維能力，培育學(xué)生的創(chuàng)新能力?！皠游餀z疫”課程教材選擇范圍不寬，以往選用《動物防疫與檢驗》教材。但受到教材的編撰到終審出版時間長，知識更新不及時等的影響，教材知識空白時間長，學(xué)生無法通過教材了解最新的研究進展、技術(shù)方法和相關(guān)法律法規(guī)。如2018 年非洲豬瘟在我國爆發(fā)、2019 年牛結(jié)節(jié)性皮膚病傳入我國、新修訂的《中華人民共和國動物防疫法》自2021 年5 月1 日起正式施行等，均沒有在已有的教材中體現(xiàn)。教材的更新不及時和教師對新知識的汲取不充分，導(dǎo)致沒有汲取到最新知識的學(xué)生走上工作崗位后，對崗位的適應(yīng)能力不足，對學(xué)生、學(xué)校、就業(yè)單位三者均帶來不利影響。

1.2 教學(xué)內(nèi)容重點不突出，教學(xué)方式較為單一

“動物檢疫”是一門綜合性課程，課程內(nèi)容繁多，且要求知識結(jié)構(gòu)具有一定的連貫性。其課程內(nèi)容與獸醫(yī)傳染病學(xué)、獸醫(yī)寄生蟲學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、獸醫(yī)免疫學(xué)、獸醫(yī)臨床診斷學(xué)、獸醫(yī)法規(guī)、獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)等多門課程的理論和實踐內(nèi)容均有關(guān)聯(lián)。這使得在有限的課時量中，將大部分課時分配到理論教學(xué)中，期望將理論知識進行有機串聯(lián)，以形成理論知識體系。但在實際教學(xué)過程中往往是淺嘗輒止，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容重點不突出，既沒有形成邏輯嚴密的理論知識體系，也沒有與實踐教學(xué)形成互補。同時教師多采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，授課形式較為單一，學(xué)生課堂參與度、獲得知識的渴望性不高，主觀積極性、創(chuàng)新性、開拓性不強，有效教學(xué)無法適應(yīng)新農(nóng)科人才培養(yǎng)對教學(xué)要求[6]。

1.3 理論與實踐課時分配不均，綜合實踐訓(xùn)練不足

實踐性教學(xué)是教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)理論知識，分析和解決實際問題的有效方法[7]?！皠游餀z疫”課程要求培養(yǎng)學(xué)生動手能力，掌握動物防疫與檢疫的基礎(chǔ)知識和實踐操作技能。我?！皠游餀z疫”課程早期學(xué)時量為48 學(xué)時，共計3.0 學(xué)分，課程實習(xí)3 天，其中理論學(xué)時38 學(xué)時，實踐學(xué)時10 學(xué)時，實踐課時比例低于其他院校。同時課程內(nèi)實踐教學(xué)主要在校內(nèi)實驗室開展，難以滿足新農(nóng)科建設(shè)背景下學(xué)生對實踐操作技能訓(xùn)練的需求，學(xué)生綜合實踐能力薄弱，社會認可度不高。同時，實踐教學(xué)內(nèi)容根據(jù)已有教學(xué)大綱和實驗室條件進行開設(shè)，在規(guī)范化和體系化培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力方面還有待進一步規(guī)劃和加強。

1.4 考核評價機制不夠健全，忽略應(yīng)用能力和實踐能力考核

課程考試主要是考核學(xué)生理解和運用知識的能力及創(chuàng)新思維，是教學(xué)活動中不可缺少的環(huán)節(jié)[8]?！皠游餀z疫”課程考核以期末考試成績和實驗報告考核作為期末總成績的評定依據(jù)，過程中存在方式單一、考核評價機制不夠全面的問題。期末考卷反映出學(xué)生更加傾向于客觀題目，如判斷、填空、選擇等，對論述等主觀題目往往無從下筆或者解析不全面。究其原因是學(xué)生理論知識體系構(gòu)建不完整、綜合應(yīng)用方面鍛煉不足。課程實驗以分組實驗形式開展，考核成績以提交的實驗報告作為憑證。該過程中對個人和小組分工完成情況無法考核，缺乏考核激勵機制。

“動物檢疫”課程原有考核評價機制總體來講，考核評價方式較為單一，無法真實檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)效果，達不到訓(xùn)練學(xué)生形成科學(xué)嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)和工作能力的目的。這與“新農(nóng)科”背景下，更加注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力的要求不相符合。

1.5 學(xué)生專業(yè)認同感不強，對課程的認識不足

國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)的關(guān)注度有所提高，但第一志愿選擇農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生數(shù)量依舊不足，表明學(xué)生對所學(xué)專業(yè)認同感不強[9]。課程教學(xué)過程中，在學(xué)生思想政治教育工作的針對性和實效性上還需要進一步提高，針對專業(yè)人才的“三農(nóng)”使命教育還不夠。同時，“動物檢疫”課程是動植物檢疫專業(yè)的核心課程、動物檢疫工作的理論課程，其在專業(yè)學(xué)習(xí)和專業(yè)知識體系中占有重要地位。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中對該課程認識還不充分，以致學(xué)習(xí)過程中興趣缺乏、學(xué)習(xí)動力不足。學(xué)生在校期間缺乏對專業(yè)的認同和思想政治教育引導(dǎo)不充分等問題，導(dǎo)致其對未來職業(yè)目標規(guī)劃不明確，“學(xué)農(nóng)知農(nóng)、愛農(nóng)為農(nóng)”意識淡薄，這與鄉(xiāng)村振興對專業(yè)人才需求的契合度不高。

2 “動物檢疫”課程教學(xué)改進的措施和方法

全面推進鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，關(guān)鍵在科技、在人才。為更好地開展新農(nóng)科建設(shè)，“動物檢疫”課程進行了一系列改革和實踐，以期提升學(xué)生專業(yè)綜合能力，為鄉(xiāng)村振興輸送更多優(yōu)秀的動物檢疫專業(yè)人才。

2.1 加強教材建設(shè)，編寫鄉(xiāng)土教材

不斷強化教材建設(shè)和管理，更新或編撰高質(zhì)量教材，杜絕內(nèi)容陳舊、低水平重復(fù)、簡單拼湊的教材進課堂，是新農(nóng)科背景下響應(yīng)課程改革的重要途徑。面對選用教材范圍窄、知識更新不及時、教材知識空白時間長等問題，結(jié)合地方高等院校職能和青藏高原地理特色，筆者積極組織西藏自治區(qū)14 位主要從事動物疫病防治工作的專家開展研討，并組織編撰《高原動物疫病檢疫技術(shù)》一書，并于2021年出版使用。書中積極更新了《中華人民共和國動物防疫法》（2021 年1 月22 日第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議第二次修訂）、《中華人民共和國進境動物檢疫疫病名錄》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中華人民共和國海關(guān)總署公告第256 號）等法律法規(guī)；修正檢驗檢疫職責(zé)主體單位，如2018 年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局的出入境檢驗檢疫管理職責(zé)和隊伍劃入海關(guān)總署；更新了動物疫病新發(fā)信息和檢疫工作要點，如2018 年非洲豬瘟在我國爆發(fā)，結(jié)束了我國無疫歷史，并介紹了相關(guān)檢疫工作內(nèi)容等；結(jié)合西藏實際情況，闡述了西藏自治區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)現(xiàn)狀；展示了工作實際中使用的審批表、意見書、決定書、通知書等文件表格模板。該教材是結(jié)合西藏自治區(qū)實際情況出版的有關(guān)動物疫病檢疫的教材，內(nèi)容上更加貼切西藏工作實際，同時一定程度上補充和更新了相關(guān)領(lǐng)域知識。目前該教材已被選用為西藏農(nóng)牧學(xué)院動植物檢疫專業(yè)和動物醫(yī)學(xué)專業(yè)“動物檢疫”課程教材。

2.2 優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方式

為積極建設(shè)“新農(nóng)科”課程體系，“動物檢疫”課程開展了教學(xué)大綱修訂，重新定義教學(xué)目標和培養(yǎng)目標，以達到優(yōu)化課程架構(gòu)的目的。理論課時教學(xué)內(nèi)容根據(jù)最新法律法規(guī)，如2022 年中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第573 號公告，修訂了一、二、三類動物疫病病種名錄；西藏動物疫病流行特點，如新發(fā)疫病牛結(jié)節(jié)性皮膚病；兼顧實踐教學(xué)內(nèi)容安排，進行相應(yīng)調(diào)整。特別是對動物疫病檢疫各論內(nèi)容進行了大幅調(diào)整，突出講解一類動物疫病的檢疫和新發(fā)疫病檢疫，如口蹄疫、小反芻獸疫、非洲豬瘟、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等。二類動物疫病和三類動物疫病中主要講解臨床影響較大、常見多發(fā)疫病，如：炭疽、布魯氏菌病、結(jié)核病、豬流行性腹瀉等。在教學(xué)內(nèi)容中，充分結(jié)合交叉課程的教學(xué)內(nèi)容，將講學(xué)要點和重點放在檢疫要點、檢疫處理和防疫措施三個板塊。同時要求教師積極關(guān)注國家相關(guān)法律法規(guī)的更新和動物疫病發(fā)生通報，及時更新教學(xué)內(nèi)容，有利于提升學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣，方便學(xué)生及時獲取最新的法律法規(guī)更新內(nèi)容、動物疫病發(fā)生情況和檢疫要求。

在教學(xué)方式上，筆者積極探索討論式、啟發(fā)式、參與式教學(xué)，結(jié)合時代發(fā)展產(chǎn)物，積極開發(fā)“互聯(lián)網(wǎng)+”教學(xué)手段。利用學(xué)生更容易被多媒體設(shè)備吸引的特點，積極利用校內(nèi)超星平臺，建立線上課程，做到了“停課不停學(xué)”，學(xué)生可以根據(jù)自己的時間安排學(xué)習(xí)任務(wù)，可及時在線上平臺留言、討論。面對書本上生硬的教學(xué)內(nèi)容，筆者充分利用豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，比如在講授動物檢疫內(nèi)容時，筆者放映“生豬屠宰檢疫”視頻，讓學(xué)生形象生動地理解授課內(nèi)容。教學(xué)方式上的改進有助于我們課程教學(xué)內(nèi)容的及時更新和進一步提升學(xué)生自學(xué)能力、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和學(xué)習(xí)熱情。

2.3 增加實踐教學(xué)課時，拓寬實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)途徑

“新農(nóng)科”課程體系中，其核心和落腳點是培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。筆者在課程改革中將課程實驗加以規(guī)范化和體系化，課程實踐學(xué)時增加至16 學(xué)時，共計8 個實驗，課程實驗包含了基礎(chǔ)必修實驗和設(shè)計性及綜合性必修實驗，涵蓋動物防疫、臨床檢疫和實驗室檢測工作內(nèi)容。分別是動物疫苗的稀釋與動物免疫、疫苗抗體效價的檢測、畜禽養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖專業(yè)戶疫情調(diào)查問卷設(shè)計、消毒藥品的配制與畜舍消毒、發(fā)病動物病料的采集與送檢、旋毛蟲的實驗室檢測、非洲豬瘟的實驗室檢測、病死動物的無害化處理。為充分落實“新農(nóng)科”課程體系改革，筆者要求任課教師積極下基層，在相關(guān)單位和企業(yè)學(xué)習(xí)工作流程、先進技術(shù)、總結(jié)工作經(jīng)驗，避免教師與社會脫節(jié)。

為切實提升學(xué)生實踐能力，將“動物檢疫”課程實習(xí)單獨從課程中分離出來，開設(shè)“動物檢疫大實驗”實踐課程，課時由以前的3 天變更為2 周，實習(xí)學(xué)時為32 學(xué)時，2.0 學(xué)分。實習(xí)內(nèi)容包括屠宰場參觀、入場檢疫、駐場檢疫、送宰檢驗、屠宰檢疫、匯報討論等6 部分內(nèi)容。為更好地保障實踐教學(xué)工作的開展，筆者積極集成優(yōu)化實踐教學(xué)資源，建設(shè)綜合性實踐教學(xué)基地，走訪和調(diào)研當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局，并與之簽訂實習(xí)基地協(xié)議，同時在牛羊定點屠宰場和生豬定點屠宰場分別建立實習(xí)點，拓展和豐富教學(xué)場所，強化耕讀實踐教學(xué)，促進校地合作。課程實踐學(xué)時的增加和實習(xí)基地的建立大大提高了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣，鍛煉了學(xué)生的實踐動手能力，做到了理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)了實用技能型農(nóng)林人才。

2.4 積極建立和完善多元化課程考核評價體系

為適應(yīng)“新農(nóng)科”課程建設(shè)的需要，本課程的多元化考核評價體系建立后，既注重學(xué)生的理論知識的考核，也注重實踐能力綜合素質(zhì)的考查。既要考核基本理論、基本知識、基本技能，又要考核學(xué)生綜合運用所學(xué)知識的能力，體現(xiàn)“講一學(xué)二考三”的思想。注重過程性考查和結(jié)果性考核的有機結(jié)合，應(yīng)用筆試、小組匯報、非標準化實驗報告等多種形式，促進學(xué)生知識體系的形成。本課程考核評價體系改革后，期末成績分為三個部分，分別是期末閉卷考試、試驗完成和平時表現(xiàn)三個方面。“動物檢疫”課程改革后考核制度變更為期末考試成績×50%+實驗報告×20%+小組實驗匯報×20%+綜合考評×10%?！秳游餀z疫大實驗》實踐課程考核方式為：實習(xí)報告×40%+小組匯報×40%+綜合表現(xiàn)×20%。同時在理論學(xué)習(xí)過程中為更好地促進學(xué)生把握課程重點、難點，筆者利用超星平臺建立了線上課后習(xí)題庫。習(xí)題既包含了課程重點問題和難點問題，還包括實時更新的課外知識點。題型既有客觀題型，也有主觀開放題型。在保證對理論知識考核的同時，增加了學(xué)生總結(jié)反思課程實踐環(huán)節(jié)，既鍛煉了學(xué)生動手能力、語言表達能力，也鍛煉了學(xué)生歸納總結(jié)和反思問題的能力，促進學(xué)生積極參與課堂、主動學(xué)習(xí)，提升了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。

2.5 強化學(xué)生職業(yè)價值引導(dǎo)，積極推進開展課程思政建設(shè)

新農(nóng)科建設(shè)要培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)新型人才，也是高等農(nóng)林院校的責(zé)任與使命[10]。動物檢疫工作，對預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，保護人體健康，以及維護公共衛(wèi)生安全方面均具有重要意義。教育教學(xué)過程中對動物檢疫工作的意義進行積極引導(dǎo)，加強了學(xué)生職業(yè)價值的認同，加深了學(xué)生對“動物檢疫”課程的認知，有助于學(xué)生提高學(xué)習(xí)動力，進行自我定位和專業(yè)學(xué)習(xí)規(guī)劃，以獲得學(xué)業(yè)成就感。

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出，要全面推進高校課程思政建設(shè)，幫助學(xué)生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀[11]。在課堂上全面加強知農(nóng)愛農(nóng)教育，結(jié)合授課內(nèi)容開展課程思政教育，如屠宰檢疫內(nèi)容中講述非洲豬瘟在我國的發(fā)生和發(fā)展，講述動物檢疫工作的重要性和意義，增強學(xué)生對專業(yè)的認同感；豬旋毛蟲的檢疫內(nèi)容中，講述2009 年云南蘭坪旋毛蟲病群發(fā)事件，培養(yǎng)學(xué)生的防疫意識、良好的生活習(xí)慣及嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。我們將思想政治教育元素融入課堂中，與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，以潤物細無聲的方式轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)興趣，增強對學(xué)生對專業(yè)的認同感。

3 小結(jié)

加快新農(nóng)科建設(shè)，可有效推進高等農(nóng)林教育創(chuàng)新發(fā)展，更好地支撐服務(wù)農(nóng)業(yè)強國建設(shè)。“動物檢疫”課程是動物檢疫工作的理論課程，在“新農(nóng)科”背景下，我們主動對接鄉(xiāng)村人才振興新要求，積極改革課程體系，著重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、培養(yǎng)實用技能型農(nóng)林人才和知農(nóng)愛農(nóng)新型人才。我們在加強教材建設(shè)、優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容、改進教學(xué)方式、增加實踐學(xué)時、拓寬實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)途徑、建立和完善多元化課程考核和評價體系、強化學(xué)生職業(yè)價值引導(dǎo)、推進課程思政建設(shè)方面開展了改革與實踐，增強了學(xué)生對專業(yè)的認同感，增強了學(xué)生對服務(wù)鄉(xiāng)村振興的熱情，拓展了學(xué)生課程學(xué)習(xí)知識面，提高了學(xué)生實踐動手能力，為鄉(xiāng)村振興輸送更多的有用人才。