高全軍 夏英三 張煥偉

1.臨沭縣青云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,山東 臨沭 276712；2.山東麗偉農(nóng)業(yè)科技有限公司,山東 臨沭 276700

0 引言

甘薯又名地瓜、紅薯、山芋等,廣布于亞洲、歐洲、美洲。由于甘薯適應(yīng)性強(qiáng),我國(guó)大多數(shù)地區(qū)均有栽培。以前我國(guó)種植甘薯主要是為了解決溫飽,栽培的甘薯面積較大,且以淀粉型為主。自改革開放以來,隨著科技進(jìn)步、人們生活水平提高,人們不再以甘薯為主食,我國(guó)甘薯栽培面積逐漸減小,栽培品種也由淀粉型為主向鮮食型、烤食型、蒸食型、淀粉型共存轉(zhuǎn)變。

山東省臨沭縣地處魯東丘陵地區(qū)南部,大部分屬于五蓮山低山丘陵范圍,地形為北高南低、東高西低,大小山巒44 座,海拔60～400 m,丘陵面積占到72.8%。根據(jù)2006 年土壤普查結(jié)果,臨沭縣棕壤面積為53 899.03 hm2,是面積最大的一個(gè)土壤類型,棕壤中有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.9 mg/kg,堿解氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為99.0 mg/kg,有效磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15.4 mg/kg,速效鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98.0 mg/kg,pH 值為6.1左右［1］,土質(zhì)疏松,土層深厚,非常適合甘薯生長(zhǎng)。臨沭縣栽培甘薯已有100 多年的歷史,隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高,甘薯已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“金疙瘩”。

優(yōu)良的地理環(huán)境條件,使得臨沭縣生產(chǎn)的甘薯品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。2017 年12 月,臨沭縣甘薯被原農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2019年12月,臨沭縣青云花生產(chǎn)銷專業(yè)合作社等多家合作社生產(chǎn)的甘薯被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品。臨沭縣是我國(guó)甘薯核心產(chǎn)區(qū),主栽品種有蘇薯8 號(hào)、煙薯25、普薯32、蘇渝303、濟(jì)薯26、濟(jì)薯33 等［2-4］?，F(xiàn)將臨沭縣主栽品種及高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)述于后,以供參考。

1 臨沭縣甘薯主栽品種

1.1 蘇薯8號(hào)

蘇薯8 號(hào)俗稱紅蘇八,是南京市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所利用常規(guī)育種技術(shù),以蘇薯4 號(hào)為母本,以蘇薯1 號(hào)為父本,雜交后選育出來的紅皮紅心鮮食品種,每667 m2平均產(chǎn)量為3 000 kg。蘇薯8 號(hào)抗黑斑病,中抗莖線蟲病,抗旱性強(qiáng)；株型半直立,分枝多,蔓短,葉片雞爪形,葉片呈深復(fù)缺刻,頂葉綠色,葉脈紫色；結(jié)薯早且整齊,薯塊大并呈紡錘形,薯皮紫紅色,薯肉橘紅色；適于食品加工、烘烤及作水果生食。該品種萌芽性好,出苗較快,塊根膨大速度快,早栽可提前上市,具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 煙薯25

煙薯25 又稱蜜薯、煙臺(tái)蜜薯,是煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院以魯薯3 號(hào)為母本,以紅肉紅為父本雜交選育而成,每667 m2產(chǎn)量為3 500～4 000 kg。煙薯25 抗根腐病,中抗黑斑病、莖線蟲病；葉片、葉脈、莖蔓都為綠色,頂葉呈紫色,葉片心臟形、淺裂,莖蔓中長(zhǎng),分枝5～6個(gè)；結(jié)薯集中,薯塊整齊,單株結(jié)薯5個(gè)左右,大中薯較多,薯呈紡錘形,薯皮淡紅色,薯肉橘紅色,最適宜做烤薯。

1.3 普薯32

普薯32 俗稱西瓜紅,是普寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所用普薯24 為父本,徐薯94/47-1 為母本雜交選育而成,一般每667 m2種植3 500～4 000 株,每667 m2平均產(chǎn)量為4 000 kg。普薯32屬于中熟鮮食甘薯品種,成株呈直立形,長(zhǎng)勢(shì)中等,分枝4～6個(gè)（多的可達(dá)8個(gè)）,蔓呈綠色、粗細(xì)中等、蔓長(zhǎng)1.0～1.5 m,成葉葉片較小,心臟形,頂葉淺紫色,葉柄基綠色,節(jié)間2～3 cm；薯塊呈長(zhǎng)紡錘形,薯皮薯肉紅色,每株結(jié)薯5～7 個(gè),結(jié)薯均勻、整齊、集中,食用口感糯甜。

1.4 蘇渝303

蘇渝303 俗稱303,是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和西南大學(xué)用種間雜交系寧B58-5 為母本、蘇薯1 號(hào)為父本,通過有性雜交,并對(duì)其雜種后代多年鑒定、育成的淀粉加工型甘薯品種,一般每667 m2種植4 000～5 000 株,每667 m2產(chǎn)量為3 000～3 500 kg（高產(chǎn)地塊超過5 000 kg）。蘇渝303高產(chǎn),適應(yīng)性強(qiáng),抗根腐病和黑斑病,抗旱,耐瘠性較強(qiáng)；頂葉邊緣帶褐色,成熟葉片深綠色,葉呈心臟形,葉脈基部呈紫色,葉柄綠帶紫色,分枝5 個(gè)左右；結(jié)薯較早且較集中,薯塊紡錘形,薯皮呈紅色,薯肉為淡黃色。該品種出苗早,生長(zhǎng)快,栽后成活率高。

1.5 濟(jì)薯26

濟(jì)薯26 是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院作物所以徐03-31-15 為母本,經(jīng)自由授粉后獲得的實(shí)生種子,經(jīng)逐級(jí)選拔試驗(yàn)育成,屬于全能型薯種。濟(jì)薯26 每667 m2春栽4 000～4 500 株、晚栽4 500～5 000 株,每667 m2產(chǎn)量為3 500～4 000 kg。濟(jì)薯26 高抗根腐病,抗重茬,適合在山嶺地、山地及平原旱薄地種植；葉片心形,頂葉黃綠色帶紫邊,成葉綠色,葉脈呈紫色,莖蔓較細(xì)、長(zhǎng)度中等、綠色帶有紫色斑,分枝10 條左右,莖匍匐型；萌芽性好,結(jié)薯集中,單株結(jié)薯4個(gè)左右,薯塊整齊、呈紡錘形,薯皮呈紅色,薯肉黃色。

1.6 濟(jì)薯33

濟(jì)薯33 是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院作物所選育的甘薯新品種,每667 m2平均產(chǎn)量為4 000 kg,屬早熟短蔓型甘薯品種。濟(jì)薯33 高抗根腐病和蔓割病,頂部3片葉為綠色,成葉綠色呈心形,葉脈紫色,植株半直立；薯塊紡錘形,薯皮呈紅色,薯肉淺橘紅色；結(jié)薯集中,薯塊膨大快,便于機(jī)械化收獲。

2 甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選用良種

臨沭縣種植戶應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的,因地制宜選用優(yōu)良甘薯品種。適宜淀粉加工型甘薯品種有徐薯18、商薯19、濟(jì)薯25 等,適宜鮮食及加工型甘薯品種有煙薯25、濟(jì)薯26、普薯32、蘇渝303等,適宜色素提取的甘薯品種有煙紫薯3號(hào)、濟(jì)紫薯1號(hào)等［5］。種植戶應(yīng)選擇健壯無病,沒有受冷害、病害、濕害和破傷,具有該品種特征,薯皮光滑,大小均勻,質(zhì)量不超過150 g 的夏甘薯做種。

2.2 培育壯苗

2.2.1 建苗床

種植戶應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦開闊、畜禽不易損壞、排水通暢、澆苗用水管理方便的砂壤土地塊建苗床。苗床寬1.2 m,長(zhǎng)度依地勢(shì)而定,一般在20.0 m 以內(nèi),避免苗床太長(zhǎng)影響通風(fēng)透氣。苗床用腐熟牛羊糞鋪施2～3 cm 厚,結(jié)合耕地（深度在25 cm 以上）平整,每667 m2施三元素復(fù)合肥50 kg。

2.2.2 種薯排放

薯塊的萌芽數(shù),以頂部最多,中部次之,尾部最少。種植戶排種時(shí)要注意分清頭尾,切忌倒排,排種時(shí)大小分開,保持上齊下不齊,薯塊斜放,種薯的頂端陽(yáng)面向上,以薯塊的頂端壓薯尾1/3。

2.2.3 冷床雙膜育苗

所謂雙膜育苗,是指出苗前苗床上覆蓋兩層塑料薄膜,用以增加床溫的一種方法。種植戶應(yīng)根據(jù)氣溫（25～28 ℃）確定內(nèi)膜去除時(shí)機(jī),以防燒苗。

臨沭縣種植戶一般在3 月中下旬,日平均氣溫超過6 ℃時(shí)育苗。為催芽、促全苗,種植戶應(yīng)確保從排種到出苗前溫度控制在25～28 ℃。等到苗出齊,澆1 次透水,防止干旱傷苗。出苗至采苗前3～4 d,根據(jù)天氣進(jìn)行通風(fēng)、澆水,進(jìn)行煉苗。白天通風(fēng),夜間將薄膜放下,防止凍害。采苗前3～4 d,揭去薄膜,促苗健壯。

2.3 大田整理

在平整好土地的基礎(chǔ)上,挑好堰下溝（成一直線）,一利于扶溝,二利于排水。堰下溝寬度為50 cm左右,深度為50～100 cm。堰下溝深度根據(jù)大田土質(zhì)確定,砂壤地堰下溝深度為50 cm,黏土地堰下溝深度為100 cm。打好攔腰溝,是防止大田積水的有效方法,深度一般在40 cm 左右（不要超過堰下溝）。甘薯施肥以基肥為主,追肥為輔；有機(jī)肥為主,化肥為輔；增施鉀肥為主,磷肥為輔。種植戶應(yīng)優(yōu)先選用自家牛羊糞作基肥,一般每667 m2施腐熟牛羊糞3～5 t。選擇晴好天氣,將腐熟牛羊糞均勻鋪灑于地面,晾曬3～5 d后,每667 m2施用平衡型復(fù)合肥或高鉀復(fù)合肥35～50 kg,用旋耕犁耙2～3遍,或用犁深耕30 cm。應(yīng)用起壟種植方法,有利于紅薯塊根膨大。壟寬一般在85～90 cm,壟高30～35 cm,壟頂面寬35～40 cm。確保壟直、壟面平、壟距均、壟土實(shí)落、壟內(nèi)無硬心、壟形高胖。采用大壟密植法,以減小畸形甘薯比重,增加中型甘薯比重。

2.4 插秧

2.4.1 插秧前的準(zhǔn)備工作

如果在清明前10 d左右育苗,谷雨以后5 d就可剪苗插秧。種植戶應(yīng)選擇苗齡30 d 左右,百棵苗質(zhì)量1 kg,苗長(zhǎng)20～25 cm,色澤濃綠,無病蟲害的壯苗剪苗插秧。

2.4.2 插秧時(shí)間

臨沭縣春薯插秧期一般為4月下旬至5月上旬（氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上）,鮮食型春薯可適當(dāng)晚栽10～15 d；夏薯力爭(zhēng)早栽,以6 月上中旬為宜,越早越好。春薯過早插秧易感染黑痣病且皮色不鮮艷,晚栽雖略有減產(chǎn),但商品性高；夏薯不可晚栽,否則小薯過多,商品性下降。

2.4.3 插秧方法

春甘薯大壟插秧株距為12～15 cm,一般每667 m2栽插4 000～4 500 棵。插秧時(shí),從頂端第一片展開葉算起,將第3～5 節(jié)栽入土層,秧苗外露2～3 節(jié)、3～4 片葉,其余葉片埋入窩內(nèi)泥土中,隨手抓一把土,壓住甘薯基部。無論應(yīng)用何種栽插方法（如直插法、斜插法等）,要求甘薯苗上齊下不齊,一般地上留苗5 cm左右,垂直站立,以避免風(fēng)災(zāi)倒伏、高溫灼傷薯心。壟兩頭插秧時(shí),甘薯根部向內(nèi),減少大頭甘薯、畸形甘薯的產(chǎn)生。插秧后澆足窩水,待窩水滲下后封窩。封窩要嚴(yán),用窩外細(xì)土覆蓋,使苗頭直立,保全母葉。

2.5 大田管理

種植戶應(yīng)在栽苗6 d 后抓緊查苗,優(yōu)選壯苗補(bǔ)栽,偏施少量氮肥,促苗平衡。雨季時(shí),田間有積水須排澇,增加土壤透氣性,若久旱不雨,適當(dāng)輕澆（澆水量不要過大,微噴最好,防止土壤板結(jié)）。半封壟期、封壟期進(jìn)行化控,對(duì)已結(jié)薯塊進(jìn)行促控,增加成品薯的數(shù)量。

插秧后,為防、除雜草,種植戶可在雨后噴施甲草銨、精喹禾靈封壟。此時(shí),甘薯莖葉還沒有布滿溝地,種植戶可人工拔除雜草,避免傷害莖葉。禁止翻蔓,以免損傷莖葉,造成減產(chǎn)。

臨沭縣甘薯主要病害有黑斑病、軟腐病、根腐病、莖線蟲病等,主要蟲害有甘薯天蛾、斜紋夜蛾、甘薯麥蛾、甜菜夜蛾等。為預(yù)防甘薯病害,種植戶應(yīng)選用抗耐病品種,溫湯浸種、藥劑浸種,加強(qiáng)苗床管理,采用高剪苗。對(duì)于蟲害,種植戶應(yīng)在各種害蟲3 齡前采取防治措施,如每667 m2噴施20%氰戊菊酯乳油3 000 倍液或10%高效氯氰聚酯乳油3 000倍液。

3 適時(shí)收獲

甘薯是塊根作物,沒有明顯的成熟期。種植戶一般根據(jù)霜降節(jié)氣確定甘薯收獲期,一般在霜降前15 d收獲為宜。臨沭縣蓋膜鮮食型春薯可在8 月中下旬起陸續(xù)收獲,露天栽培甘薯可在10 月中旬至立冬前收獲。種植戶應(yīng)選擇晴好天氣收獲,防止雨淋、凍害。

種植戶在收獲甘薯時(shí)要輕刨,避免產(chǎn)出斷頭瓜；當(dāng)天拔秧,當(dāng)天收獲；早上挖出后,盡量放在地里晾曬（利于殺菌）,下午再裝袋。甘薯經(jīng)晾曬后耐劃傷,易于儲(chǔ)存。種植戶在袋裝甘薯時(shí),盡量輕拿輕放,避免損傷甘薯表皮,以利于窖藏。裝車、卸車時(shí),一定要輕裝、輕運(yùn)、輕卸,避免損傷甘薯。