于荷

醉酒就是急性酒精中毒

乙醇中毒到底是咋回事，為啥有的人突然就會有事？王旭峰說：醉酒其實就算酒精中毒。酒精急性中毒會在短時間內(nèi)給患者帶來較大傷害，甚至直接或間接導致死亡。而是否中毒取決于幾個原因：是否吃了食物？胃里空空的人，酒精吸收更快；是否吃了富含脂肪的食物？脂肪有助于減緩酒精的吸收；胃腸功能是否正常？胃腸功能好的人，酒精吸收得更快；肝臟處理酒精的能力是否強大？一般來說，“酒量大”的人很少出現(xiàn)急性中毒。

喝酒會引發(fā)股骨頭壞死

除了過量飲酒可能死亡外，酒精對人體還有很多壞處。王旭峰說：酒精早已被世衛(wèi)組織列為一級致癌物，有研究表明，世界上5.5%的癌癥是由酒精引起的。長期大量飲酒會傷肝，長期飲酒會使血脂升高，血液粘稠度也就隨之增高。另外，酒精還能引起肥胖、痛風等疾病。最近還有很多研究表明，喝酒還會引發(fā)股骨頭壞死。

酒精助眠不靠譜

很多人可能會有睡前喝兩口的習慣，尤其失眠的人，認為喝完酒能夠睡個好覺，事實真的如此嗎？王旭峰說：酒精雖然能夠起到暫時抑制大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，產(chǎn)生一定的鎮(zhèn)靜作用，但酒精也會擾亂我們的睡眠狀態(tài)，長期用酒精來麻痹自己進入睡眠的人，其實往往更容易出現(xiàn)早醒、睡眠質(zhì)量差、熟睡時間短等問題。此外，第二天醒來之后，身體還會有更加明顯的疲憊感?？梢哉f，酒精助眠只會讓你的失眠越來越厲害。

酒精會影響人體對于很多種營養(yǎng)素的消化吸收，比如維生素B1，維生素B1本來就是滋養(yǎng)神經(jīng)的，攝入充足本來可以有助于睡眠，但是長期喝酒會影響到維生素B1的消化吸收，從而導致我們的神經(jīng)系統(tǒng)缺乏營養(yǎng)，容易出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，包括睡眠的紊亂，此時用酒來改善睡眠，更容易陷入惡性循環(huán)。、

腹型肥胖不建議飲酒

研究顯示，每日攝入酒精40克（6%酒精度的啤酒1000ml，12%的紅酒500ml）連續(xù)5年以上或連續(xù)5天攝入大于80克酒精即可導致脂肪肝。而得了脂肪肝，是不是也意味著一滴酒都不能沾了？

王旭峰說：應盡量避免飲酒。首先，脂肪肝患者飲酒會加重肝損傷風險，即使為單純脂肪肝階段的患者，飲酒造成的損傷也會較無脂肪肝的人群更明顯；其次，如果患者處于脂肪性肝炎階段，更不能飲酒。酒精本身會增加肝臟損害，促進炎癥與纖維化發(fā)展。同時飲酒會使疾病進展，在原來的基礎上出現(xiàn)肝衰竭，或者在原來的基礎上不斷出現(xiàn)炎癥和纖維化，加速肝硬化的發(fā)展。

另有研究顯示，無論是天天喝酒還是每周喝1次酒都會增加腹型肥胖的風險。其中，每周有3-5天飲酒的人風險最高。王旭峰說：酒精會增加體內(nèi)脂肪的積聚，改變肝臟類固醇的代謝，從而導致腹型肥胖的發(fā)生。而腹型肥胖是導致心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、腦卒中等疾病發(fā)生的危險因素。因此，如果本身就已經(jīng)腹型肥胖了，就不要再飲酒了。

做到這三點，酒可以喝點

有人會說，現(xiàn)如今這個社會，想做到完全不喝酒非常難，王旭峰表示，如果做到以下幾點，是可以喝點酒的。第一，喝酒的時候要心情好。人在心情好的時候，對酒精的代謝能力會增強，心情好的時候，免疫力會提升。所以，一定要心情好喝，千萬不要心情不好去喝悶酒。第二，喝酒的時候，一定要適量。怎么掌握適量原則呢，就是喝這么多酒不難受，喝完也不難受。第三，千萬不要空腹喝酒。喝酒之前，可以喝碗粥，哪怕喝杯奶，都要比空腹喝好很多。因為它可以減緩酒精的吸收速度，可以減緩酒精對我們胃黏膜的刺激。

王旭峰最后提醒：如飲酒應限量！一天酒精量不超過15g。相當于高度白酒（52%）30克，普通白酒（38%）50克，葡萄酒（12%）150克，啤酒（4%）450克。兒童、青少年、孕婦、產(chǎn)婦不應飲酒。另外，也要奉勸一下那些總是勸人喝大酒的人，被勸者可能會有危險，作為勸別人喝酒的人，你可能也會“攤上”事兒。

前不久，一件因顧客飲酒過量，致酒精中毒死亡而引發(fā)的糾紛案被推上熱搜，咱們暫且不討論案件如何，單看這件事：男子在就餐期間，飲用三瓶250毫升的42度白酒，而后身亡，經(jīng)確認，為乙醇中毒死亡。首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰表示：酒在很多場合可能需要喝，但是一定要注意攝入量。