于荷

醉酒就是急性酒精中毒

乙醇中毒到底是咋回事，為啥有的人突然就會(huì)有事？王旭峰說：醉酒其實(shí)就算酒精中毒。酒精急性中毒會(huì)在短時(shí)間內(nèi)給患者帶來較大傷害，甚至直接或間接導(dǎo)致死亡。而是否中毒取決于幾個(gè)原因：是否吃了食物？胃里空空的人，酒精吸收更快；是否吃了富含脂肪的食物？脂肪有助于減緩酒精的吸收；胃腸功能是否正常？胃腸功能好的人，酒精吸收得更快；肝臟處理酒精的能力是否強(qiáng)大？一般來說，“酒量大”的人很少出現(xiàn)急性中毒。

喝酒會(huì)引發(fā)股骨頭壞死

除了過量飲酒可能死亡外，酒精對(duì)人體還有很多壞處。王旭峰說：酒精早已被世衛(wèi)組織列為一級(jí)致癌物，有研究表明，世界上5.5%的癌癥是由酒精引起的。長期大量飲酒會(huì)傷肝，長期飲酒會(huì)使血脂升高，血液粘稠度也就隨之增高。另外，酒精還能引起肥胖、痛風(fēng)等疾病。最近還有很多研究表明，喝酒還會(huì)引發(fā)股骨頭壞死。

酒精助眠不靠譜

很多人可能會(huì)有睡前喝兩口的習(xí)慣，尤其失眠的人，認(rèn)為喝完酒能夠睡個(gè)好覺，事實(shí)真的如此嗎？王旭峰說：酒精雖然能夠起到暫時(shí)抑制大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，產(chǎn)生一定的鎮(zhèn)靜作用，但酒精也會(huì)擾亂我們的睡眠狀態(tài)，長期用酒精來麻痹自己進(jìn)入睡眠的人，其實(shí)往往更容易出現(xiàn)早醒、睡眠質(zhì)量差、熟睡時(shí)間短等問題。此外，第二天醒來之后，身體還會(huì)有更加明顯的疲憊感。可以說，酒精助眠只會(huì)讓你的失眠越來越厲害。

酒精會(huì)影響人體對(duì)于很多種營養(yǎng)素的消化吸收，比如維生素B1，維生素B1本來就是滋養(yǎng)神經(jīng)的，攝入充足本來可以有助于睡眠，但是長期喝酒會(huì)影響到維生素B1的消化吸收，從而導(dǎo)致我們的神經(jīng)系統(tǒng)缺乏營養(yǎng)，容易出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，包括睡眠的紊亂，此時(shí)用酒來改善睡眠，更容易陷入惡性循環(huán)。、

腹型肥胖不建議飲酒

研究顯示，每日攝入酒精40克（6%酒精度的啤酒1000ml，12%的紅酒500ml）連續(xù)5年以上或連續(xù)5天攝入大于80克酒精即可導(dǎo)致脂肪肝。而得了脂肪肝，是不是也意味著一滴酒都不能沾了？

王旭峰說：應(yīng)盡量避免飲酒。首先，脂肪肝患者飲酒會(huì)加重肝損傷風(fēng)險(xiǎn)，即使為單純脂肪肝階段的患者，飲酒造成的損傷也會(huì)較無脂肪肝的人群更明顯；其次，如果患者處于脂肪性肝炎階段，更不能飲酒。酒精本身會(huì)增加肝臟損害，促進(jìn)炎癥與纖維化發(fā)展。同時(shí)飲酒會(huì)使疾病進(jìn)展，在原來的基礎(chǔ)上出現(xiàn)肝衰竭，或者在原來的基礎(chǔ)上不斷出現(xiàn)炎癥和纖維化，加速肝硬化的發(fā)展。

另有研究顯示，無論是天天喝酒還是每周喝1次酒都會(huì)增加腹型肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。其中，每周有3-5天飲酒的人風(fēng)險(xiǎn)最高。王旭峰說：酒精會(huì)增加體內(nèi)脂肪的積聚，改變肝臟類固醇的代謝，從而導(dǎo)致腹型肥胖的發(fā)生。而腹型肥胖是導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、腦卒中等疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素。因此，如果本身就已經(jīng)腹型肥胖了，就不要再飲酒了。

做到這三點(diǎn)，酒可以喝點(diǎn)

有人會(huì)說，現(xiàn)如今這個(gè)社會(huì)，想做到完全不喝酒非常難，王旭峰表示，如果做到以下幾點(diǎn)，是可以喝點(diǎn)酒的。第一，喝酒的時(shí)候要心情好。人在心情好的時(shí)候，對(duì)酒精的代謝能力會(huì)增強(qiáng)，心情好的時(shí)候，免疫力會(huì)提升。所以，一定要心情好喝，千萬不要心情不好去喝悶酒。第二，喝酒的時(shí)候，一定要適量。怎么掌握適量原則呢，就是喝這么多酒不難受，喝完也不難受。第三，千萬不要空腹喝酒。喝酒之前，可以喝碗粥，哪怕喝杯奶，都要比空腹喝好很多。因?yàn)樗梢詼p緩酒精的吸收速度，可以減緩酒精對(duì)我們胃黏膜的刺激。

王旭峰最后提醒：如飲酒應(yīng)限量！一天酒精量不超過15g。相當(dāng)于高度白酒（52%）30克，普通白酒（38%）50克，葡萄酒（12%）150克，啤酒（4%）450克。兒童、青少年、孕婦、產(chǎn)婦不應(yīng)飲酒。另外，也要奉勸一下那些總是勸人喝大酒的人，被勸者可能會(huì)有危險(xiǎn)，作為勸別人喝酒的人，你可能也會(huì)“攤上”事兒。

前不久，一件因顧客飲酒過量，致酒精中毒死亡而引發(fā)的糾紛案被推上熱搜，咱們暫且不討論案件如何，單看這件事：男子在就餐期間，飲用三瓶250毫升的42度白酒，而后身亡，經(jīng)確認(rèn)，為乙醇中毒死亡。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰表示：酒在很多場(chǎng)合可能需要喝，但是一定要注意攝入量。