李儒杰

骨傷初期 一般為傷后第1～2周，患者受傷部位淤血凝結(jié)，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，主要表現(xiàn)為腫脹疼痛，功能障礙。這時宜選用有助活血化淤、消腫止痛的食物，如桃子、藕、香蕉、茄子、絲瓜等。同時，患者受傷初期容易情緒不穩(wěn)，導致食欲不佳、脾胃轉(zhuǎn)化功能減弱，應(yīng)該多進食清淡可口、易消化且富含維生素的水果和蔬菜，也可以食用米糊、米粥等，不要吃油膩和刺激性食物。此外，患者在傷后初期多需要臥床休息，減少運動量，因此容易出現(xiàn)便秘等癥狀，可食用芹菜、油菜、香蕉、蜂蜜等助排便食物。

【推薦食療方】菠菜粥：將浸泡過的大米放入鍋中煮成粥，再加入清洗干凈、切段、焯過水的菠菜，稍煮片刻后加入少量食鹽調(diào)味即可。菠菜粥有活血化淤、潤燥消導功效，但不適用于需要節(jié)制高嘌呤飲食的患者。

骨傷中期 為傷后的3～5周，經(jīng)過初期的治療和飲食調(diào)養(yǎng)，患者的淤血大部分消除，血腫消散，骨折處開始形成新的骨痂。此期飲食調(diào)養(yǎng)的重點在于和營止痛、祛淤生新。隨著患者的疼痛減弱，脾氣功能有所好轉(zhuǎn)，胃口恢復，需要增加對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，比如可適當增加奶、雞蛋、骨頭湯、動物肝臟等食物，以補充鈣、蛋白質(zhì)等，同時有利于接骨續(xù)筋。

【推薦食療方】鴿子湯：將鴿子1只宰殺洗凈、去內(nèi)臟、切塊，搭配黃芪、枸杞、桂圓燉成湯，加入少量食鹽調(diào)味即可。具有滋補肝腎、促進創(chuàng)傷愈合的作用。

骨傷后期 時間為傷后5周，患者新生骨痂繼續(xù)生長，但尚不堅固，關(guān)節(jié)功能也未完全恢復。此期飲食的重點在于補氣血、益肝腎、強健筋骨?；颊邞?yīng)增加高營養(yǎng)食物的攝入，比如動物肝臟、海產(chǎn)品等，以補充充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等物質(zhì)。

【推薦食療方】山萸肉粥：將山萸肉與粳米共煮成粥，熟后加適量白糖調(diào)味即可。具有補益肝腎、澀精斂汗的滋補效果，但實熱體質(zhì)的人群不適用。

骨傷患者在飲食調(diào)養(yǎng)過程中還要注意，應(yīng)該結(jié)合自身體征來確定飲食種類。比如，陰盛陽虛型患者的飲食重點在于補陽，可食用韭菜、栗子、羊肉等滋補類食物；陰虛陽盛型患者的飲食則應(yīng)該以清涼食物為主，如蓮藕、銀耳、絲瓜等。此外，還要講究與時節(jié)、時令的對應(yīng)，春季應(yīng)該食用具有疏肝作用的食物，夏季飲食則要注重消暑祛濕，秋季飲食講究平補，冬季飲食則注重溫補腎陽。

骨傷患者在恢復期間還要注意糾正一些錯誤的飲食觀念：一是過多過早食用骨頭湯，這樣會延遲骨傷愈合，加重機體代謝負擔，而到骨傷中晚期食用一定量的骨頭湯才有利于康復；二是飲食不規(guī)律、不節(jié)制，這樣容易導致淤癖，使脾胃受損；三是營養(yǎng)不均衡，偏重五谷、蔬菜或者是肉食，而實際上飲食只有葷素搭配、五味得當，才能為身體康復提供充足的營養(yǎng)，確保臟腑功能協(xié)調(diào)；四是盲目補鈣，雖然鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，但在骨折以后過多補充鈣質(zhì)并不會加速斷骨愈合，而且對于長期臥床的骨折患者還有引起血鈣增高的危險。

此外，對于骨傷患者來說，除了進行飲食調(diào)養(yǎng)，還要根據(jù)醫(yī)囑加強功能鍛煉，爭取盡早以健康的體魄回歸正常的生活。